ABSTRACT Selenium (Se) is an antioxidant mineral and has been included in fish feed formulations in the organic form of hydroxy-selenomethionine (OH-SeMet). This study evaluated how different concentrations of this substance, supplemented in the diet, act on tambaqui (Colossoma macropomum) muscle before and after a stressor (transportation). Juvenile fishes were divided into five treatments receiving 0.0; 0.3; 0.6; 0.9; 1.2 mg kg-1 Se supplementation for 75 days. After that period, the fish were exposed to transportation for four hours. Sampling of muscle tissue for the measurement of biochemical parameters occurred on day 75, prior to transportation, and one week after transportation (day 83). The activity of enzymes superoxide dismutase and glutathione-S-transferase did not change. Supplementation with 1.2 mg kg-1 Se increased the level of reduced glutathione before transportation, and 0.9 and 1.2 mg kg-1 Se reduced the level of thiobarbituric acid reactive substances levels before and after transportation. After transportation, we observed reduced glutathione levels in fish treated with 0.3, 0.6 and 1.2 mg kg-1, reduced ascorbic acid level in fish fed 0.6 mg kg-1 Se, and reduced total protein concentration in fish fed 0.3 mg kg-1 Se, as compared to the levels before transportation. In conclusion, the presence of different concentrations of Se in the fish diet promoted different patterns of response to redox status, minimizing oxidative damage generated by the stressor event. (Se hydroxyselenomethionine hydroxy selenomethionine OHSeMet. OHSeMet OH SeMet . (OH-SeMet) substance Colossoma macropomum (transportation) 0.0 00 0 03 3 06 6 09 9 12 1 2 1. kg1 kg kg- 7 days period hours 83. 83 83) glutathioneStransferase S transferase change 0. kg1, 1, conclusion status event (OH-SeMet (transportation 8
RESUMO O selênio (Se) é um mineral antioxidante e tem sido incluído em formulações de rações para peixes na forma orgânica de hidróxi-selenometionina (OH-SeMet). Este estudo avaliou como diferentes concentrações dessa substância, suplementada na dieta, atuam no músculo do tambaqui (Colossoma macropomum) antes e após um estressor (transporte). Os peixes juvenis foram divididos em cinco tratamentos recebendo a suplementação de 0,0; 0,3; 0,6; 0,9; 1,2 mg kg-1 de Se por 75 dias. Após esse período, os peixes ficaram expostos ao transporte por quatro horas. A amostragem de tecido muscular para medição dos parâmetros bioquímicos ocorreu no dia 75, antes do transporte, e uma semana após o transporte (dia 83). A atividade das enzimas superóxido dismutase e glutationa-S-transferase não se alterou. A suplementação com 1,2 mg kg-1 de Se aumentou o nível de glutationa reduzida antes do transporte, e 0,9 e 1,2 mg kg-1 de Se reduziram os níveis de substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico antes e após o transporte. Após o transporte, observamos redução nos níveis de glutationa reduzida nos peixes tratados com 0,3, 0,6 e 1,2 mg kg-1, redução nos níveis de ácido ascórbico nos peixes alimentados com 0,6 mg kg-1 de Se e redução na concentração de proteínas totais nos peixes alimentados com 0,3 mg kg-1 Se, em comparação com os níveis antes do transporte. Conclui-se que a presença de diferentes concentrações de Se na dieta dos peixes promoveu diferentes padrões de resposta ao estado redox, minimizando os danos oxidativos gerados pelo evento estressor. (Se hidróxiselenometionina hidróxi selenometionina OHSeMet. OHSeMet OH SeMet . (OH-SeMet) substância Colossoma macropomum (transporte) 0,0 00 0 03 3 06 6 09 9 12 1 2 1, kg1 kg kg- 7 dias período horas 83. 83 83) glutationaStransferase S transferase alterou 0, kg1, Concluise Conclui redox (OH-SeMet (transporte 8