ABSTRACT The effect of using natural growth promoters (NGP) to replace traditional antimicrobials on performance, biometry of digestive and reproductive organs, sexual maturity and bone characteristics of replacement pullets was evaluated; and the relationship between these variables according to the diets was verified. Eight-week-old birds were randomly assigned to a completely randomized design and fed different diets: negative control (without growth promoters); positive control - conventional growth promoter; organic acids (OA); symbiotic (S); essential oil (EO); OA + S; and EO + S. The performance, relative weight of digestive and reproductive organs and length intestines, height and crest length, sternum length, bone quality and sexual maturity of birds were similar (p>0.05) between treatments. The heat map combined with cluster analysis showed a uniform static pattern with the formation of three horizontal groups formed by the treatments: 1) negative control, S and OA + S; 2) positive control and OE and 3) OA and OE + S. A null relationship between the treatments and the variables under study was observed. The principal components analysis revealed an association of variables in three components with 60.55% of variation. NGP can replace traditional promoters, as they do not interfere with performance, biometrics or sexual maturity. Height and length are predictive variables for the development of reproductive organs, especially the oviduct. A similarity was identified through multivariate techniques between symbiotic and organic + symbiotic acids; positive control and essential oils; and organic and symbiotic acids + essential oils.

RESUMO Mudas de erva-mate com qualidade genética e fisiológica, altos índices de sobrevivência no plantio e resistência a estresses ambientais são necessários para a implantação e estabelecimento de ervais produtivos que irão fornecer matéria-prima de qualidade. No entanto, a produção de mudas, na maioria dos casos, é realizada a partir de sementes, as quais são coletadas de plantas matrizes com poucos critérios de seleção. Nesse sentido, o trabalho teve como objetivo investigar a qualidade das sementes de erva-mate após pré-limpeza por flutuação de diferentes plantas matrizes, por meio da obtenção de informações sobre a caracterização biométrica (medida longitudinal e transversal), teor de água, peso de mil sementes, avaliação da integridade das sementes e viabilidade por meio do teste de tetrazólio. As sementes foram coletadas de 10 plantas matrizes localizadas em três municípios da região ervateira Alto Vale do Taquari - RS, Brasil. Na avaliação da integridade foram contabilizadas a quantidade de sementes não íntegras (vazias e deterioradas) e íntegras (com e sem embrião visível). E no teste de tetrazólio foi avaliada a porcentagem de sementes viáveis e não viáveis. As sementes das diferentes plantas matrizes apresentaram diferenças estatísticas para todas as variáveis analisadas. As análises mostraram que há diferenças relacionadas à biometria e teor de água e, consequentemente, no peso de mil sementes. A erva-mate apresenta percentual variado de sementes vazias e deterioradas. A porcentagem de sementes não viáveis é alta, o que reduz significativamente a viabilidade de um lote de sementes.

ABSTRACT Yerba mate seedlings with genetic and physiological quality, high rates of sowing survival and resistance to environmental stresses are necessary for the implantation and establishment of productive plants that will provide quality raw material. However, the production of seedlings, in most cases is carried out from seeds, which are collected from mother-plants with few selection criteria. In this sense, the work aimed to investigate the quality of the seeds of yerba mate after processing by flotation from different mother-plants, by obtaining information about the biometric characterization (longitudinal and transversal measure), water content, a thousand-seed weight, evaluation of the seed integrity and viability through the tetrazolium test. The seeds were collected from 10 mother-plants located in three cities in the yerba-mate region Alto Vale do Taquari - RS state, Brazil. In the integrity assessment, the number of not full (empty and deteriorated) and full (with and without visible embryo) seeds was counted. In the tetrazolium test, the percentage of viable and non-viable seeds was evaluated. The seeds of the different parent plants showed statistical differences for all the variables analyzed. The analysis showed that there are differences related to biometric parameters and water content and, consequently, in the weight of a thousand seeds. Yerba mate shows a varied percentage of empty and deteriorated seeds. The percentage of non-viable seeds is high, which significantly reduces the viability of the seed lot.

RESUMO O solo é habitado por milhares de organismos responsáveis por diversas funções no ecossistema. Entre esses organismos, destacam-se os pertencentes à fauna do solo, a qual apresenta uma grande sensibilidade às modificações realizadas no meio, podendo ser considerada como um bom bioindicador de qualidade do solo. Assim, este trabalho teve como objetivo caracterizar a distribuição da fauna edáfica em diferentes usos do solo e em diferentes épocas do ano no município de São Gabriel - RS, avaliando a sua utilização como bioindicador da qualidade do solo. Foram realizadas avaliações da fauna do solo em três áreas de diferentes usos do solo: Mata Nativa, Campo Nativo Pastejado e Lavoura Azevém/Soja, em duas épocas distintas (inverno e verão). Durante as coletas, também foram avaliadas a temperatura, a umidade e a biomassa/serapilheira acumulada no solo, para verificar a influência que esses atributos exercem sobre a fauna do solo. Foram verificadas a abundância e a diversidade em nível de ordem dos indivíduos, sendo calculados os índices de diversidade, uniformidade e similaridade das áreas. Os resultados apresentaram uma grande diversidade de organismos edáficos, sendo Collembola, Hymenoptera e Acarina, os grupos com maior abundância no total das avaliações realizadas. Alguns grupos mostraram ser sensíveis a mudanças das variáveis ambientais. A área com maior diversidade e maior uniformidade foi a Mata Nativa, enquanto a Lavoura Azevém/Soja foi a menos diversa e menos uniforme. As áreas mais similares foram a Mata Nativa e o Campo Nativo Pastejado, durante as avaliações de inverno. Em termos gerais, a fauna edáfica apresenta potencial de ser utilizada na avaliação da qualidade do solo.

ABSTRACT The soil is populated by thousands of organisms which are responsible for various ecosystem functions. Among these organisms, those belonging to the soil fauna stand out and present a great sensitivity, responding to modifications in the environment, and may be regarded as a good soil quality bioindicator. This work aimed to characterize the edaphic fauna distribution in different soil uses and at different seasons of the year in São Gabriel, RS state, evaluating its use as a bio-indicator of the soil quality. Soil fauna evaluations were conducted in three areas of different soil uses: native forest, native pasture and ryegrass/soybean, in two distinct seasons (winter and summer). During the samples, the soil temperature, the soil water content and the biomass/litter were also evaluated, to verify the influence that these attributes exert on the soil fauna. The abundance and diversity were evaluated as well as the diversity, uniformity and similarity indexes in the areas were calculated. The results presented a large diversity of edaphic organisms. Collembola, Hymenoptera and Acarina were the groups with greater abundance. Some groups have shown to be sensitive to changes in environmental variables. The area with greater diversity and greater uniformity was the native forest, while the ryegrass/soybean had the least diversity and uniformity. The most similar areas were the native forest and the native pasture in the winter evaluations. The soil fauna presents potential to be used as a soil quality bioindicator.

ABSTRACT Chagas disease (CD) has been considered endemic in the South of Rio Grande do Sul (RS) State, Brazil. This study aimed at evaluating the occurrence of Trypanosoma cruzi vectors based on the main species captured in Southern Rio Grande do Sul State from 2008 to 2019. The study area comprised counties that belong to the 3rd Regional Health Coordination (RHC) and to the 7th RHC, whose headquarters are in Pelotas and Bage, respectively. The study was based on secondary data provided by the partnership between the Federal University of Pelotas, Rio Grande do Sul State (UFPel-RS) and the State Health Surveillance Center in RS (SCHS-RS). One thousand and four hundred triatomines were captured in the area supervised by the 3rd RHC, mainly in Cangucu (37.7%), Piratini (22.4%) and Pinheiro Machado (15.1%), while, in the area supervised by the 7th RHC, the largest number of triatomines was captured in Lavras do Sul (64.15%). In both areas, Triatoma rubrovaria (90.6%) and Panstrongylus tupynambai (7.4%) were the most common species. Most were captured inside households but T. cruzi-positive insects were not found in the period under study. The results of this study show that, in Southern Rio Grande do Sul State, there is still a high rate of triatomine household invasion and dispersal, mainly by T. rubrovaria. Thus, the entomological surveillance should be maintained with the participation of the population and further studies should be deepened in the area.

Resumo A presente pesquisa objetivou fazer a caracterização física, química, microbiológica e sensorial de geleias de manipuçá (Mouriri cesrensis Huber) como uma alternativa para a merenda escolar do Ensino Fundamental das escolas públicas municipais de Fortaleza-CE. Os frutos, nos estádios 4 (maduro) e 5 (senescente) de maturação, foram colhidos no Jardim Botânico de São Gonçalo, em São Gonçalo do Amarante–CE. Inicialmente, os frutos do manipuçá foram processados e, para obtenção de geleia, foram propostas cinco formulações (tratamentos), contendo diferentes proporções de água e polpa (4:1-F1; 4:2-F2; 4:3-F3 4:4-F4; e 4:5-F5), que em seguida foram submetidas às análises físico-químicas (sólidos solúveis totais- SST; acidez total titulável-ATT; pH; relação SST/ATT-RSA; vitamina C-VC; açúcares solúveis totais-AST, redutores-AR e não redutores-ANR), microbiológica (coliformes a 35ºC-CF) e sensoriais (aroma-A; cor-C; aparência-AP; sabor-S; textura-T; e intenção de compra-IC). Utilizou-se o programa Assistat nas análises estatísticas. Os resultados apresentaram a seguinte variação nas cinco formulações: SST (°Brix) – 72 (F1) a 85,12 (F5); ATT (%) – 0,95 (F1) a 0,54 (F5); pH – 4,09 (F1) a 4,30 (F5); RSA – 75,22 (F1) a 156,20 (F5); VC (mg/100 g) - 7,40 (F2) a 14,19 (F5); AST (%) - 63,97 (F1) a 79,73 (F5); AR (%) - 44,53 (F2) a 66,98 (F5); ANR (%) - 12,47 (F1) a 32,98 (F4); ausência de CF; para A, C, AP, S e T, a F5 foi superior a F2, F3, F4 e igual a F1; e para IC a F5 foi superior a todas. Conclui-se que: a F5 é a mais doce e menos ácida; entretanto, a F1 é a menos doce e mais ácida; a F5 obteve maior aceitação entre os estudantes, portanto esta é a formulação ideal para ser utilizada como alternativa na merenda escolar dos alunos de Ensino Fundamental das escolas municipais de Fortaleza-CE.

Abstract This research aimed to characterize the physical, chemical, microbiological and sensory characterization of manipuçá (Mouriri cearensis Huber) jellies as an alternative to school meals of an elementary public school in Fortaleza-CE. The fruits, in maturation stages 4 (mature) and 5 (senescent), were collected in the Botanical Garden of São Gonçalo, in São Gonçalo do Amarante-CE. Initially, the fruits of manipuça were processed and to obtain the jelly five formulations were proposed (treatments) containing different proportions of water and pulp (4:1-F1; 4:2-F2, 4:3-F3: 4:4-F4; and 4:5-F5), which then they were subjected to physicochemical analysis (total soluble solids-TSS; total titratable acidity-TTA; pH; TSS/TTA ratio-SAR; vitamin C-CV; total soluble sugar-TSSu, reducing sugar-RS and non-reducing sugars-NRS), microbiological (coliforms at 35°C-CF) and sensory (aroma-A; color-C; appearance-AP; flavor-F; texture-T; and the purchaser intends-PI). We used the Assistat program in statistical analyzes. The results showed the following variation in the five formulations: TSS (°Brix) - 72 (F1) to 85.12 (F5); TTA (%) - 0.95 (F1) to 0.54 (F5); pH - 4.09 (F1) to 4.30 (F5); SAR - 75.22 (F1) to 156.20 (F5); CV (mg / 100g) - 7.40 (F2) to 14.19 (F5); TS (%) - 63.97 (F1) to 79.73 (F5); RS (%) - 44.53 (F2) to 66.98 (F5); NRS (%) - 12.47 (F1) to 32.98 (F4); absence of CF; for A, C, AP, F and T, F5 was greater than F2, F3, F4 and equals to F1; and for PI, F5 was superior to all. In conclusion: the F5 is sweeter and less acidic, however, the F1 is less sweet and more acidic; the F5 obtained greater acceptance among students, so this is the ideal formulation to use as an alternative to school meals for primary school students from public schools in Fortaleza-CE.

Resumo A dispersão de sementes é um processo fundamental à manutenção de ecossistemas florestais, favorecendo o sucesso germinativo de plantas em locais adequados ao seu crescimento, minimizando a competição, a ação de patógenos e a predação por herbívoros. Variações intra-específicas e sazonais no consumo de frutos por Didelphis albiventris, bem como sua contribuição à dispersão e germinação de sementes endozoocóricas foram avaliados em Floresta Estacional Semidecidual. O estudo foi realizado no Morro do Coco, localizado no município de Viamão, RS às margens do Lago Guaíba (30º16’15”S, 51º02’54”W), entre junho de 2013 a maio de 2014, resultando em um esforço amostral de 2992 armadilhas-noite. Foram capturados 18 indivíduos e coletadas 24 amostras fecais. Frutos estiveram presentes em 96% das amostras e corresponderam a 18 espécies vegetais, pertencentes a 10 famílias. As espécies mais frequentes foram Ficus cestrifolia e Syagrus romanzoffiana, que ocorreram em 66% das amostras, seguidas de Banara parviflora e Cecropia pachystachya, ambas com 25% de ocorrência. Machos e fêmeas não diferiram quanto à riqueza de frutos consumidos (t = 0.083; DF = 32; p = 0.934), o que também não variou sazonalmente (H = 3.165; p = 0.367). A maior amplitude de nicho trófico ocorreu no verão, registrando-se duas vezes mais frutos na dieta do que no outono, estação com a menor amplitude. Tanto a porcentagem quanto a velocidade de germinação das sementes de Ficus cestrifolia e Psidium sp. aumentaram após a passagem pelo trato digestório do animal (a porcentagem de germinação aumentou mais de 40% e a velocidade foi até 7 vezes maior). Didelphis albiventris pode ser considerada uma espécie frugívora-onívora, uma vez que frutos representam um item importante na dieta, e contribui para a dispersão de grande quantidade de sementes endozoocóricas pequenas, aumentando tanto o percentual quanto a velocidade de germinação de algumas espécies.

Abstract Seed dispersal is a process that is fundamental to maintenance of forest ecosystems, enabling plants to successfully germinate in sites that are favorable to their growth, minimizing risks of competition, the action of pathogens and predation by herbivores. Intraspecific and seasonal variations in fruit consumption by Didelphis albiventris, and its contribution to dispersal and germination of endozoochorous seeds were analyzed in a Semideciduous seasonal forest. The study was conducted at Morro do Coco, which is a hilly area in the municipal district of Viamão, RS, Brazil, bordering the shore of Guaíba lake (30º16’15”S, 51º02’54”W), between June 2013 and May 2014, with a total sampling effort of 2992 trap-nights. A total of 18 individuals were captured and 24 fecal samples were collected. Fruits were identified in 96% of the samples, corresponding to 18 plant species, belonging to 10 families. The most common species were Ficus cestrifolia and Syagrus romanzoffiana, which occurred in 66% of the samples, followed by Banara parviflora and Cecropia pachystachya, both with a 25% rate of occurrence. There were no differences between the richness of fruit consumed by males and females (t = 0.083; DF = 32; p = 0.934) and there were no seasonal variations (H = 3.165; p = 0.367). The greatest breadth of dietary niche occurred during the summer, when twice as many fruit species were recorded in the diet than during the autumn, which was the season with the smallest breadth. Both germination percentage and germination velocity of Ficus cestrifolia and Psidium sp. seeds increased after passage through the animals’ digestive tracts (percentage germination increased more than 40% and velocity was up to 7 times highest). Didelphis albiventris can be considered a frugivorous-omnivorous species, since fruit are an important item of its diet, and it contributes to dispersal of a large quantity of small endozoochorous seeds, increasing both germination percentage and germination velocity of some species.

Resumo Introdução: Tai-Chi-Chuan e Yoga vem se tornando práticas populares. No entanto não está claro os efeitos cardiovasculares e se apresentam comportamento similar às sessões aeróbicas e resistidas. Objetivo: Avaliar as respostas cardiovasculares durante a sessão e hipotensão pós-exercício (HPE) de Tai Chi Chuan (TS) e Yoga (YS) comparando com sessões aeróbica (AS) e resistida (RS). Métodos: Catorze mulheres jovens (22,3±2 anos), aparentemente saudáveisrealizaram quatro sessões (AS, RS, TS e YS). A freqüência cardíaca (FC), pressão arterial sistólica (PAS) e diastólica (PAD) foram mensurados em repouso, durante (a cada 10 minutos) e até 50 minutos de recuperação. Resultados: AS, RS, TS e YS mostrou aumento significativo na FC em relação ao repouso. AS aos 10, 30 e 50 minutos em relação a RS, TS e YS. RS em relação a TS e YS aos 10, 30 e 50 minutos. Não houve diferença significativa entre TS e YS. PAS foi significativamente maior em AS, RS, TS e YS aos 10, 30 e 50 minutos durante a sessão em relação ao repouso. AS foi significativamente maior que RS aos 30 e 50 minutos e maior que TS e YS em 10, 30 e 50 minutos. Não houve diferença significativa na PAD. Para HPE AS, RS e TS reduziram significativamente aos 10, 30 e 50 minutos. YS reduziu aos 50 minutos. Sem diferença na HPE diastólica. Conclusão: TS e YS mostrou-se alternativa segura de exercítação em adultas jovens normotensas, apesar de ter valores mais baixos, promovem comportamento hemodinâmico semelhante ao AS e RS.

Abstract Introduction: Tai-Chi-Chuan and Yoga have becoming popular practices. However is unclear the cardiovascular effects, and if they present similar behavior to aerobic and resistance sessions. Objective: To evaluate the cardiovascular responses during the session and post-exercise hypotension (PEH) of Tai Chi Chuan (TS) and Yoga (YS) in comparison to aerobic (AS) and resistance (SR) exercises. Methods: Fourteen young women (22.3 ± 2 years) apparently healthy performed four sessions (AS, RS, TS and YS). The heart rate (HR), systolic (SBP) and diastolic blood pressure (DBP) were recorded at resting, during (every 10 minutes) and until 50 minutes of recovery. Results: AS, RS, TS e YS showed significant increase in HR compared to resting.AS at 10, 30 e 50 minutes in relation to RS, TS e YS. The RS in relation to TS and YS at 10, 30 and 50 minutes. No significant difference between TS and YS. SBP was significantly increased in AS, RS, TS e YS at 10, 30 e 50 minutes during the session, in relation to rest. AS was significantly higher at 30 e 50 minutes than RS and higher than TS and YS at 10, 30 e 50 minutes. No significant difference in DBP. For PEH, AS, RS and TS significantly reduced at 10, 30 and 50 minutes. YS reduced at 50 minutes. No significant diastolic PEH. Conclusion: TS and YS showed as safe alternatives of exercising in the normotensive young adult woman, despite having lower values, they promote similar hemodynamic behavior to AS and RS.

RESUMO As doenças transmitidas por alimentos ocorrem principalmente devido à ingestão de alimentos contaminados por microrganismos patogênicos, dentre eles a Escherichia coli e Listeria monocytogenes. Uma das alternativas estudadas para minimizar a contaminação de alimentos é o emprego de plantas, ou seus extratos, como agentes antimicrobianos de origem natural em produtos alimentícios. Desta forma o objetivo do presente estudo é fornecer dados científicos a respeito de duas plantas nativas do RS ainda não estudadas, Eugenia anomala e Psidium salutare, visando potencial emprego como agente antimicrobiano natural em alimentos. Para tanto, avaliou-se a atividade antimicrobiana de extratos de E. anomala e P. salutare contra E. coli e L. monocytogenes através da determinação da concentração inibitória mínima (CIM) pelo método de microdiluição em caldo, a capacidade antioxidante dos extratos por meio do método de redução do radical DPPH e a citotoxicidade in vitro empregando células CHO-K1. Os resultados obtidos mostraram que os extratos de acetato de etila e etanólico de ambas as espécies possuem ação antioxidante muito alta, de 94,08% e 93,86%, respectivamente. Apenas o extrato hexânico de P. salutare apresentou ação antimicrobiana moderada (CIM = 312,5 µg/mL). Todos os extratos apresentaram ação citotóxica sendo que os maiores percentuais foram do extrato clorofórmico de E. anomala (77,05%) e hexânico de P. salutare (76,79%), na concentração de 100 µg/mL. Assim, o presente estudo demonstrou que as espécies vegetais estudadas apresentam potencial para emprego como agente antimicrobiano destes microrganismos.

ABSTRACT The foodborne diseases occur mainly due to the ingestion of food contaminated by pathogenic microorganisms, including Escherichia coli and Listeria monocytogenes. One of the alternatives studied to minimize contamination of food is the use of plants or their extracts as antimicrobial agents naturally occurring in food products. The objective of this study is to provide scientific data on two native plants of RS have not studied Eugenia anomala and Psidium salutare for a potential use as a natural antimicrobial agent in food. To this end, we evaluated the antimicrobial activity of extracts of E. anomala and P. salutare against E. coli and L. monocytogenes by determining the minimum inhibitory concentration (MIC) by the broth microdilution method, the antioxidant capacity of the extract for means DPPH radical reduction method and in vitro cytotoxicity using CHO-K1 cells. The results showed that the ethyl acetate and ethanolic extracts of both species have very high antioxidant activity, of 94.08% and 93.86%, respectively. Only the hexane extract of P. salutare showed a moderate antimicrobial activity (MIC = 312.5 mg/mL). Moreover, all extracts showed cytotoxic action of which the highest percentages were the chloroform extract of E. anomala (77.05%) and hexane P. salutare (76.79%) at a concentration of 100 mg/mL. Thus, the present study showed that plant species have potential for use as an antimicrobial agent against these microorganisms.

RESUMO Na região semiárida brasileira, a vegetação natural (Caatinga) tem sido substituída pela agricultura irrigada, enfatizando a importância da quantificação das trocas de massa e de energia. Medições microclimáticas e das correlações turbulentas no ecossistema Caatinga, foram analisadas para dois anos, envolvendo diferentes condições termo hidrológicas. O fluxo de calor sensível (H) representou 49 e 64% do saldo de radiação (Rn), respectivamente durante as condições mais úmidas e mais secas de 2004 e 2005. As frações correspondentes de Rn para o fluxo de calor latente (LE) foram de 40% e 25%. A evapotranspiração (ET) em 2004, com 693 mm, representou 96% da precipitação (P), enquanto que em 2005 (399 mm), foi 18% maior que P, evidenciando o uso da umidade do solo remanescente do ano anterior mais úmido. Todos os parâmetros de transferência das relações solo-água-vegetação-atmosfera analisados foram influenciados pela quantidade de chuvas. Entretanto, a resistência da superfície (rs) foi o mais fortemente afetado pelas condições de umidade do solo, sendo reduzida com o aumento da razão da ET para a evapotranspiração de referência (ET0). Por outro lado, os valores mais elevados de rs foram relacionados com elevações em ambos, do déficit de pressão do vapor (De) e da temperatura aerodinâmica (T0). A pesquisa corrente objetivou a quantificação das trocas de energia e massa entre a Caatinga e a baixa atmosfera, testando em que circunstâncias os parâmetros biofísicos de controle deste processo podem ser estimados razoavelmente com parametrizações através de dados agrometeorológicos, para incorporação em modelos de larga escala.

ABSTRACT In the Brazilian semi-arid region, the natural vegetation ("Caatinga") has been replaced by irrigated agriculture, emphasising the importance for quantification of the energy and mass exchanges. Eddy covariance and micro-climatic measurements in this natural ecosystem, were analysed for two years under different thermohydrological conditions. Sensible heat flux (H) accounted for 49 and 64% of the net radiation (Rn), respectively, during the wetter and the drier conditions of 2004 and 2005. The corresponding fractions of Rn partitioned as latent heat flux (LE) were 40% and 25%. Evapotranspiration (ET) in 2004, with 693 mm, represented 96% of precipitation (P), while in 2005 (399 mm), it was 18% higher than P, which evidenced the use of the remaining soil moisture from the previous wetter year. All the soil-water-vegetation-atmosphere transfer parameters were influenced by the rainfall amounts. However, the surface resistance (rs) was the most strongly affected by the soil moisture status, dropping with increases of the ratio of ET to reference evapotranspiration (ET0). On the other hand, the highest rs values were related to increases in both vapour pressure deficit (De) and aerodynamic temperature (T0). The current research aimed to quantify the energy and mass exchange between the "Caatinga" and the lower atmosphere, testing in which circumstances the biophysical controlling parameters can be reasonably predicted from agrometeorological data, throughout parameterizations, to incorporate in large-scale models.

Introduction: self-service restaurants in which food is served ready to be consumed are liable to have some products contaminated by pathogenic microorganisms causing food-transmitted diseases. Aim: evaluates the microbiological quality of lettuce salads in restaurants in Pelotas RS Brazil by counts of thermo-tolerant coliforms, E. coli, Staphylococcus spp. and detection of Salmonella spp. Antimicrobial resistance of Staphylococcus spp. isolates are also assessed. Methods: thirty-six samples of lettuce salads were collected from nine restaurants and thermotolerant coliforms, Escherichia coli and Staphylococcus spp. were quantified, coupled to a research on Salmonella spp., following methodology by the Bacteriological Analytical Manual. Staphylococcus spp. isolates underwent antimicrobial resistance test by the disc-diffusion method. Results and discussion: results showed that 61.1% of the salad samples contained more thermotolerant coliforms than allowed by Brazilian legislation and E. coli was confirmed in 5.6% of the samples. Positive and negative coagulase Staphylococcus occurred respectively in 5.6% and 77.8% of isolates, but no sample had Salmonella spp. Further, 56.7% of the thirty isolates of Staphylococcus spp. tested were resistant to penicillin; 46.7% to oxacillin; 26.7% to erythromycin and 23.3% were multi- resistant. Conclusion: inadequate quality of the salad was due to pathogenic microorganisms, while Staphylococcus spp. isolates had a high percentage of antimicrobial resistance.

Introducción: la procura por estabelecimientos que ofrecen alimentos prontos para consumo ha aumentado, sin embrago, los alimentos disponibles en estos locales pueden estar contaminados con microorganismos patogénicos, pudiendo causar enfermedades transmitidas por alimentos. Objetivos: evaluar la calidad microbiológica de las ensaladas de lechuga en los restaurantes de Pelotas RS Brasil, a través de los recuentos de coliformes termotolerantes, Escherichia coli, Staphylococcus spp. y la detección de Salmonella spp. Resistencia a los antimicrobianos de Staphylococcus spp. también se evalúan. Métodos: fueron colectadas 36 muestras de ensaladas de lechuga en nueve restaurantes y realizada la cuantificación de coliformes termotolerantes, Escherichia coli y Staphylococcus spp. e investigación de Salmonella spp., siguiendo la metodología del Bacteriological Analytical Manual. Los aislados de Staphylococcus spp. fueron sometidos al examen de resistencia a antimicrobianos por el método de difusión con discos. Resultados y discusión: de las 36 muestras de ensalada de lechuga, 61,1% presentaron cuantificación de coliformes termotolerantes superiores a lo permitido por la legislación brasileña, y hubo confirmación de E. coli en 5,6% de las muestras. La cuantificación de Staphylococcus coagulasa positiva representó 5,6% de los aislados y Staphylococcus coagulasa negativa representó 77,8%. Todas las muestras presentaron ausencia de Salmonella spp. De los 30 aislados de Staphylococcus spp. examinados, 56,7% fueron resistentes a penicilina, 46,7% a oxacilina, 26,7% a eritromicina y 23,3% fueron multirresistentes. Conclusión: la calidad microbiológica de las ensaladas de lechuga se mostró inadecuada debido a la presencia de microorganismos patogénicos, y los aislados de Staphylococcus spp. presentaron elevado porcentaje de resistencia antimicrobiana.

O objetivo deste trabalho foi avaliar e comparar as variáveis de crescimento, o desenvolvimento e os componentes de produtividade de raízes e hastes de cinco cultivares de mandioca em ambiente subtropical no Rio Grande do Sul, Brasil. O experimento de campo foi conduzido nos anos agrícolas de 2010-2011 e 2011-2012, em Santa Maria, RS, com cinco cultivares de mandioca (Fepagro-RS13, Fepagro-RS14, Estrangeira, Fécula Branca e Cascuda) no delineamento blocos ao acaso com quatro repetições em esquema bifatorial. Foram coletadas variáveis de crescimento e desenvolvimento como área foliar, altura de plantas e número de folhas e componentes de produtividade de raízes e hastes. As cultivares Fepagro-RS13 e Fepagro-RS14 possuem maior IAF com elevada produção de parte aérea e maior altura total comparadas às das cultivares Estrangeira, Fécula Branca e Cascuda por emitirem maior quantidade de ramificações simpodiais. As cultivares Fepagro-RS13 e Fepagro-RS14 possuem elevada produção tanto de parte aérea quanto de raiz, enquanto as cultivares Estrangeira, Cascuda e Fécula Branca possuem maior aptidão para produção de raízes tuberosas em ambiente subtropical no Rio Grande do Sul, Brasil.

The objective of this study was to evaluate and compare variables of growth, development and yield components of roots and stems of five cassava cultivars in subtropical environment in Rio Grande do Sul, Brazil. A field experiment was conducted in the 2010-2011 and 2011-2012 growing seasons at Santa Maria, RS, with five cassava cultivars, Fepagro - RS 13, Fepagro - RS 13, Fepagro - RS 14, Estrangeira, Fécula Branca and Cascuda in a randomized block design with four replicates and a two factor scheme. Variables of growth and development such as leaf area, plant height and leaf number and yield components of roots and stems were collected. The cultivars Fepagro - RS 13 and Fepagro - RS 14 have the highest LAI, above-ground biomass and height compared to the cultivars Estrangeira, Fécula Branca and Cascuda, because the former have greater sympodial branching. Cultivars Fepagro – RS13 and Fepagro – RS 14 have high production of both above-ground and tuber roots whereas cultivars Estrangeira, Cascuda and Fécula Branca are adapted for tuber roots production in subtropical environment of Rio Grande do Sul, Brazil.

Objetivou-se com este trabalho avaliar o potencial de sorção do sulfentrazone em cinco diferentes tipos de solo, por meio da técnica do bioensaio. O comportamento do herbicida foi estudado nos seguintes tipos de solo: Planossolo Háplico, Argissolo Vermelho, Cambissolo Húmico, Neossolo Regolítico e Latossolo Vermelho-Amarelo, além de um controle, apenas com areia lavada. O experimento foi realizado no delineamento inteiramente casualizado, e os tratamentos foram constituídos de sete doses crescentes do sulfentrazone em cada um dos tipos de solo. Aos 21 dias após emergência, realizou-se a colheita da planta indicadora e foi determinada a massa da matéria seca, bem como a dose do herbicida capaz de reduzir em 50% o acúmulo de massa da matéria seca das plantas indicadoras (C50). Com esses dados calculou-se a relação de sorção (RS) do sulfentrazone, por meio da comparação da relação dos resultados da C50 de cada solo com a C50 obtida na areia lavada. Os valores de RSdiferiram para os diferentes solos, apresentando a seguinte ordem crescente: Planossolo Háplico < Latossolo Vermelho-Amarelo < Argissolo Vermelho < Cambissolo Húmico < Neossolo Regolítico; os solos com maiores teores de matéria orgânica apresentaram os maiores RS e pH de cada solo. Conclui-se que a sorção do sulfentrazone é influenciada pelo teor de matéria orgânica e pH dos solos.

The objective of this study was to evaluate the sorption potential of sulfentrazone in five different soil types by bioassays. Herbicide behavior was studied in the following soil types: Haplic Planosol, Red Acrisol, Humic Cambisol, Eutrophic Entisol and Red-Yellow Latosol, in addition to a control treatment, with washed sand only. The experiment was completely randomized, and treatments consisted of seven increasing doses of sulfentrazone in each of the soil types. Twenty-one days after emergence, the indicator plant was collected and dry matter mass and herbicide dose capable of reducing the dry matter mass accumulation of the indicator plants by 50% (C50-) were determined. Based on these data, sorption rate (SR) of sulfentrazone was calculated by comparing the results of C50 of each soil with the C50 obtained in washed sand. Sorption rate values differed between the soils in the following ascending order: Haplic Planosol < Red-Yellow Latosol < Red Acrisol < Humic Cambisol < Eutrophic Entisol; the soils with higher organic matter content showed the highest SR and pH. It was concluded that sulfentrazone sorption is affected by soil organic matter content and pH.

The adolescence is marked by changes bio-psycho-social. The teenager seropositive, in addition to dealing with these changes is to address the limitations of seropositivity end exercise safe sex practices in order to not re-infect/spread the virus. The objectives are: to understand the Social Representations (SR) of adolescents and young living with HIV/AIDS on "adolescence" and "adolescence and AIDS" and identify how they live their sexuality. The study consists in part of a research, being qualitative type of,based on the on RS theory, developed with 18 seropositive subjects 11 to 20 years who are attending a reference center.We conducted content analysis of semi-structured interviews. That despite internal conflicts and constraints in being a person in adolescence and/or young living with HIV, the ripening process, brought even by the very condition of seropositivity drives the search for strategies that provide better coping with sexuality. Therefore, there is a need for interventions in health and sexuality of these people.

La adolescencia es marcada por transformaciones biopsicosociales. El adolescente seropositivo además dehacer frenteaestoscambios, tiene que dar frente a laslimitacionesdel VIHyla prácticadel sexomás seguroparanovolver ainfectar/transmitir el vírus.Los objetivosfueron:conocer las representaciones sociales(RS) enadolescentesy jóvenesque vivencon elVIH/SIDA en la"adolescencia" y"adolescencia ySIDA" e identificarcómo vivensu sexualidad.El estudio se constituye recorte de una pesquisa máscompleta, del tipo cualitativo, fundamentado en la Teoría de las RS, desenvuelto con 18 sujetos seropositivos de 11 a 20 años que frecuentan un Centro de Referencia.Se realizó un análisis de contenido de entrevistas semi-estructuradas. Apesar delos conflictosy dificultades internas, siendoen la adolescencia y/ojóvenes que vivencon elVIH, el proceso de maduración, provocada porla condiciónmisma delas unidades deseropositividadadolescenteaencontrarestrategiasque proporcionenmejorhacer frenteala sexualidad. Por la tanto, hay una necesidad de las intervenciones en salud y la sexualidad de estas personas.

A adolescência é marcada por transformações biopsicossociais. A(O) adolescente soropositivo(a), além de lidar com essas transformações, tem de enfrentar limitações do HIV e exercitar práticas sexuais seguras a fim de não se re-infectar/disseminar o vírus. Os objetivos deste estudo foram: conhecer as Representações Sociais (RS) de adolescentes e jovens que vivem com HIV/AIDS sobre "adolescência" e "adolescência e aids" e identificar como estes vivenciam a sexualidade. Pesquisa de abordagem qualitativa, fundamentada na Teoria das Representações Sociais, desenvolvida com 18 sujeitos soropositivos de 11 a 20 anos que frequentam um Centro de Referência.Foi realizada a análise de conteúdo das entrevistas semi-estruturadas. Apesar de conflitos internos e restrições, estar na adolescência e/ou juventude vivendo com HIV, o processo de amadurecimento, trazido pela própria condição de soropositividade, impulsiona o(a) adolescente à busca de estratégias que propiciam melhor enfrentamento da sexualidade. Portanto, existe a necessidade de intervenções na saúde e sexualidade dessas pessoas.

Avaliou-se a viabilidade de abater animais de distintos grupos raciais com até quatro dentes em diferentes tipos de pastagem: natural, adubada, e melhorada por fertilização e sobressemeadura de espécies hiberno-primaveris. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com três repetições. Os dados foram agrupados em estações do ano (inverno e primavera) e submetidos à análise de variância. Foram utilizados novilhos de corte Angus e mestiços, ambos com média de idade inicial de 20 meses. A massa de forragem total e a altura do pasto apresentaram diferenças entre os tipos de pastagem e as estações do ano. A taxa de lotação e a massa de forragem verde sofreram interação entre o tipo de pastagem e a estação do ano. O ganho por área ao longo do experimento foi maior na pastagem adubada (259 kg/ha) e melhorada (263 kg/ha) em comparação à pastagem natural (126 kg/ha). O ganho médio diário foi maior para os novilhos Angus (1,087 kg/dia) e na estação de inverno (1,251 kg/dia). Não houve diferença para a área de olho-de-lombo entre o tipo de pastagem e grupo racial na data do abate. A espessura de gordura subcutânea sofreu interação entre o tipo de manejo e o grupo racial, uma vez que novilhos mestiços depositaram mais gordura na pastagem adubada e novilhos Angus na melhorada. Animais mestiços atingiram menor peso ao abate (505 kg), porém maior rendimento de carcaça (51,6%). Somente os animais mantidos na pastagem natural não atingiram acabamento suficiente para a comercialização. A utilização de fertlizantes e sementes na pastagem natural possibilita o abate de novilhos precoces independente do grupo racial. O ambiente pastoril determina diferentes respostas produtivas conforme a genética utilizada. O cruzamento é uma alternativa para incrementar atributos importantes da carcaça e diminuir o tempo de terminação.

The viability for slaughtering steers of distinct breeds with four teeth at most, on different types of pasture (natural, fertilized and fertilized with overseeding) with winter species was evaluated. The experimental design was randomized blocks with three replicates (padlocks). Data were analyzed according to the seasons (winter and spring) and submitted to analyses of variance. Angus calves and crossbred calves were used, both 20 months of age on average. Total forage mass and the pasture height showed differences between pasture type and seasons. Carrying capacity rate and green forage mass showed interaction between pasture type and season. Yield per unit area during the experimental period was higher in fertilized (259 kg/ha) and oversown pasture (263 kg/ha) than natural pasture (126 kg/ha). Average live-weight gain was higher for the Angus steers (1.087 kg/day) and during the winter (1.251 kg/day). Rib eye area did not show statistical difference between the pasture type and breeds at slaughtering time. Fat thickness showed interaction according to pasture and breeds, where crossbred steers were fatter on fertilized pasture and Angus steers were fatter on oversow pasture. Crossbred animals got lower slaughtering weight (505 kg), yet higher carcass yields (51.6%). Only steers kept on natural pasture did not reach enough fatness for commercialization. The use of fertilizer and seed on the natural pasture allows for slaughtering young steers regardless of the breed. Pasture condition allows different productive performances according to the animal genetics used. Crossbreeding is an alternative to increase important attributes on carcass and to reduce the finishing phase duration.

The aim of this study was to evaluate the in vitro antioxidant effects of 12-[(2R,5R,6R)-5-hydroxy-6-methylpiperidin-2-yl]dodecan-2-one (iso-6-cassine; ISO) and the anticonvulsant effects of ISO on pilocarpine-induced seizures in rats. Wistar rats were treated with 0.9% saline (i.p., control group), pilocarpine (400 mg/kg, i.p., pilocarpine group), and the association of ISO (1.0 mg/kg, i.p.) plus pilocarpine (400 mg/kg, i.p.), 30 min after administration of ISO (ISO plus pilocarpine group). After the treatments all groups were observed for 1h. The antioxidant effect of ISO on the pilocarpine model was assessed by determining the activity of glutathione peroxidase (GPx), glutathione-S-transferase (GST) and catalase (CAT) as well as the levels of reactive species (RS) and lipid peroxidation (LP). In vitro, ISO (5 μM) reduced RS and LP. ISO (1.0 mg/kg) and abolished seizures and death induced by pilocarpine in rats. ISO protected against the increase in the RS and LP levels, GST activity as well as the inhibition of GPx activity caused by pilocarpine. In addition, ISO increased the catalase activity in hippocampus of seized rats. In conclusion, the dta suggest that ISO can present anticonvulsant and antioxidant properties in the pilocarpine model of seizures in rats.