RESUMO Neste estudo foi verificada a influência da valina no desempenho zootécnico, composição centesimal e crescimento das fibras musculares esqueléticas de alevinos de tilápia do Nilo. Foram utilizados 270 peixes (peso médio inicial de 1,57 ± 0,05 g e comprimento total inicial de 4,16 ± 0,46 cm), distribuídos em 18 caixas (250 litros), em delineamento inteiramente ao acaso com seis tratamentos e três repetições. Foram formuladas seis dietas (26,81% PD e 3200,00 kcal ED), com níveis crescentes de valina (0,82; 0,86; 0,98; 1,04; 1,10 e 1,26% da dieta). Foram avaliados o desempenho zootécnico, composição centesimal dos peixes e a distribuição das fibras musculares. Não houve efeito dos diferentes níveis de valina (P>0,05) para o desempenho zootécnico, composição centesimal e frequência de distribuição das fibras musculares. Recomenda-se a inclusão de 0,82% de valina na dieta (2,65% de valina da proteína bruta) para alevinos de tilápia do Nilo.
ABSTRACT This study verified the effect of valine on the zootechnical performance, percentage composition and growth of skeletal muscle fibre in fingerlings of Nile tilapia. A total of 270 fish (average initial weight 1.57 ± 0.05 g and total initial length 4.16 ± 0.46 cm) were used, distributed in 18 tanks (250 litres), in a completely randomised design with six treatments and three replications. Six diets (26.81% DP and 3200.00 kcal DE) were formulated with increasing levels of valine (0.82, 0.86, 0.98, 1.04, 1.10 and 1.26% of the diet). The zootechnical performance, percentage composition of the fish, and muscle-fibre distribution were evaluated. There was no effect from the different levels of valine (P>0.05) on zootechnical performance, percentage composition or the frequency distribution of muscle fibre. The addition of 0.82% valine (2.65% crude protein valine) is recommended in the diet of Nile tilapia fingerlings.