ABSTRACT Purple-fleshed sweetpotato (Ipomoea batatas) have gained attention from producers and consumers for their nutritional values and high levels of anthocyanins. This study aimed to evaluate the adaptability and stability of these genotypes in producing regions of Brazil with AMMI and WAASB methodologies. The recently released purple-fleshed cultivars BRS Anembé and BRS Cotinga, along with four purple-fleshed advanced clones (BGBD0080, BGBD1399, BGBD1402, and BGBD1405), and the cultivars Brazlândia Roxa and Beauregard as controls, were evaluated in eight environments using a complete randomized block design with four replications. The roots were evaluated on yield, appearance, insect damage, and shape traits. The new purple-fleshed cultivars BRS Cotinga and BRS Anembé stood out in their higher root yield, good root shape and weight, expressive resistance to insect damage, and adaptability to environments with higher yield potential. Additionally, ‘BRS Anembé’ also showed a favorable root appearance. The cultivar Beauregard was the most susceptible to insect damage while ‘Brazlândia Roxa’ demonstrated the highest resistance. Purplefleshed Purple fleshed Ipomoea batatas anthocyanins methodologies purplefleshed purple BGBD0080, BGBD0080 BGBD (BGBD0080 BGBD1399 BGBD1402 BGBD1405, BGBD1405 , BGBD1405) controls replications appearance traits weight potential Additionally BGBD008 (BGBD008 BGBD139 BGBD140 BGBD00 (BGBD00 BGBD13 BGBD14 BGBD0 (BGBD0 BGBD1 (BGBD

RESUMO Batatas-doces (Ipomoea batatas) de polpa roxa têm chamado a atenção de produtores e consumidores por seu valor nutricional e altos teores de antocianinas. Este trabalho teve como objetivo avaliar a adaptabilidade e estabilidade de genótipos de batata-doce de polpa roxa em regiões produtoras do Brasil utilizando as metodologias AMMI e WAASB. As novas cultivares de polpa roxa BRS Anembé e BRS Cotinga juntamente com quatro clones avançados de polpa roxa (BGBD0080, BGBD1399, BGBD1402 e BGBD1405), e as cultivares testemunha Brazlândia Roxa e Beauregard, foram avaliados em oito ambientes usando delineamento em blocos casualizados com quatro repetições. Na colheita, as raízes foram avaliadas quanto ao rendimento, aparência, danos causados por insetos e características de formato. As novas cultivares de polpa roxa BRS Cotinga e BRS Anembé destacaram-se pela maior produtividade de raízes, bom formato e peso de raízes, expressiva resistência a danos causados por insetos, e adaptabilidade a ambientes com maior potencial produtivo. Adicionalmente, ‘BRS Anembé’ também apresentou aparência de raiz favorável. A cultivar Beauregard mostrou-se mais suscetível a danos causados por insetos, enquanto ‘Brazlândia Roxa’ apresentou a maior resistência. Batatasdoces Batatas doces Ipomoea batatas antocianinas batatadoce batata doce WAASB BGBD0080, BGBD0080 BGBD (BGBD0080 BGBD1399 BGBD140 BGBD1405, BGBD1405 , BGBD1405) repetições colheita rendimento destacaramse destacaram se produtivo Adicionalmente favorável mostrouse mostrou BGBD008 (BGBD008 BGBD139 BGBD14 BGBD00 (BGBD00 BGBD13 BGBD1 BGBD0 (BGBD0 (BGBD

ABSTRACT ‘BRS F50’ (Cecilia) is a yellow skin potato cultivar for the fresh market, with good tuber appearance and versatile culinary use. The tuber has oval shape, shallow eyes, and light yellow flesh. It has a relatively high dry matter and medium-low glucose content, giving possibility even to use for processing into shoestring fries. The vegetative cycle and dormancy are medium. The maturity and tuber dormancy are medium. ‘BRS F50’ (Cecilia) shows a very low external and internal tuber disorder incidence, except growing cracks under varying soil humidity. It is moderately resistant to late and early blight, which make it also suitable for organic production. ‘BRS F50’ (Cecilia) was released by Embrapa in 2022, and is a product of its potato breeding program, developed by Embrapa Clima Temperado, in Pelotas-RS and Canoinhas-SC, and Embrapa Hortaliças, in Brasília-DF, Brazil. BRS F50 F Cecilia (Cecilia market shape eyes flesh mediumlow medium content fries incidence humidity blight production 2022 program Temperado PelotasRS Pelotas RS CanoinhasSC, CanoinhasSC Canoinhas SC, SC Canoinhas-SC Hortaliças BrasíliaDF, BrasíliaDF Brasília DF, DF Brasília-DF Brazil F5 202 20 2

RESUMO ‘BRS F50’ (Cecilia) é uma cultivar de batata de película amarela para o mercado in natura, com boa aparência de tubérculo e versátil uso culinário. O tubérculo tem formato oval, olhos rasos e polpa amarela clara. Apresenta um teor de matéria seca relativamente alto e teor de glicose médio-baixo, dando-lhe a possibilidade de uso até mesmo para processamento de batata palha. O ciclo vegetativo e período de dormência são médios. A maturidade e a dormência dos tubérculos são médias. ‘BRS F50’ (Cecilia) apresenta incidência baixa de desordens fisiológicas externas e internas nos tubérculos, exceto rachaduras de crescimento sob umidade variável do solo. É moderadamente resistente à requeima e à pinta preta, o que a torna também adequada à produção orgânica. ‘BRS F50’ (Cecilia) foi lançada pela Embrapa em 2022, e é produto de seu programa de melhoramento de batata, desenvolvido pela Embrapa Clima Temperado, em Pelotas-RS e Canoinhas-SC, e Embrapa Hortaliças, em Brasília-DF, Brasil. BRS F50 F Cecilia (Cecilia natura culinário oval clara médiobaixo, médiobaixo médio baixo, baixo médio-baixo dandolhe dando lhe palha médios médias solo preta orgânica 2022 Temperado PelotasRS Pelotas RS CanoinhasSC, CanoinhasSC Canoinhas SC, SC Canoinhas-SC Hortaliças BrasíliaDF, BrasíliaDF Brasília DF, DF Brasília-DF Brasil F5 202 20 2

ABSTRACT Scarlet eggplant (Solanum aethiopicum var. gilo) is a Solanaceae with an appreciated peculiar bitter taste, which plays a significant role in family farming in Brazil. Fruit anthracnose is the main pre- and postharvest disease that affects scarlet eggplant in Brazil. This study aimed to evaluate the effect of chitosan-based coating on in vitro inhibition of Colletotrichum tamarilloi and anthracnose control of scarlet eggplant fruits. Chitosan was dissolved in a 2% citric acid solution at 40°C and then homogenized with potato dextrose agar (PDA), and poured into Petri dishes, as follows: 1) PDA + 0.1% chitosan, 2) PDA + 0.2% chitosan, 3) PDA + 0.3% chitosan, 4) PDA + 0.4% chitosan, and 5) pure PDA as control. Discs of 5 mm diameter of pure fungus culture were placed on the center of the culture medium in the plates. The plates were then maintained in BOD at 25°C and 12-h photoperiod for 10 days. Colony characteristics, mycelial growth rate, and mycelial growth inhibition were evaluated. Afterward, the effect of chitosan coating was evaluated in fruit inoculated or not with C. tamarilloi. The treatments were: T1) uncoated and injured uninoculated fruits, T2) uncoated and inoculated fruit, T3) fruits coated with 0.1% chitosan and inoculated, T4) fruits coated with 0.2% chitosan and inoculated, and T5) fruits coated with chitosan at 0.3% and inoculated. For inoculation, 15 μL of a conidial suspension (2 x 105 conidia/mL) were deposited on an injury caused by a needle, and the fruits were coated by immersion into the different concentrations of chitosan gel. Fruits were placed on expanded polystyrene trays. Fresh weight loss, the mean incidence of disease, and lesion diameter were measured. All concentrations of chitosan reduced the in vitro growth of C. tamarilloi. The treatment T4 reduced the severity of anthracnose but did not prevent its incidence in scarlet eggplant fruits. Solanum var gilo taste Brazil pre chitosanbased based 2 40C C 40 PDA, , (PDA) dishes follows 1 01 0 0.1 02 0.2 3 03 0.3 4 04 0.4 25C 25 12h h 12 days characteristics rate Afterward T1 T T2 T3 T5 inoculation ( conidia/mL conidiamL conidia mL needle gel trays loss measured (PDA 0.

RESUMO O jiló (Solanum aethiopicum var. gilo) é uma Solanaceae apreciada por seu peculiar sabor amargo, e que desempenha um papel relevante para a agricultura familiar no Brasil. A antracnose dos frutos é a principal doença pré- e pós-colheita do jiló no Brasil. Este estudo teve como objetivo avaliar o efeito da quitosana na inibição in vitro de Colletotrichum tamarilloi e no controle da antracnose em frutos de jiló. A quitosana foi dissolvida em uma solução de ácido cítrico a 2% a 40°C e, em seguida, homogeneizada com o meio de cultura batata dextrose ágar (BDA) e colocado em placas de Petri, como segue: 1) BDA + quitosana 0,1%, 2) BDA + quitosana 0,2%, 3) BDA + quitosana 0,3%, 4) BDA + quitosana 0,4% e 5) BDA puro como controle. Discos de 5 mm de diâmetro de cultura de fungo puro foram colocados no centro do meio de cultura nas placas. As placas foram então mantidas em incubadora BOD a 25°C e fotoperíodo de 12 h por 10 dias. As características da colônia, a taxa de crescimento e a inibição do crescimento micelial foram avaliadas. Em seguida, foi avaliado o efeito do recobrimento de quitosana em frutos inoculados ou não com C. tamarilloi. Os tratamentos foram: T1) frutos não revestidos e feridos e não inoculados, T2) frutos não revestidos e inoculados, T3) frutos revestidos com quitosana 0,1% e inoculados, T4) frutos revestidos com quitosana 0,2% e inoculados e T5) frutos revestidos com quitosana 0,3% e inoculado. Para a inoculação, 15 μL de uma suspensão de conídios (2 x 105 conídios/mL) foram depositados sobre um ferimento causado por uma agulha, e os frutos foram revestidos por imersão nas diferentes concentrações de gel de quitosana. Os frutos foram colocados em bandejas de poliestireno expandido. Foram medidos a perda de massa fresca, a incidência média da doença e o diâmetro da lesão. Todas as concentrações de quitosana reduziram o crescimento in vitro de C. tamarilloi. O tratamento T4 reduziu a severidade da antracnose, mas não impediu sua incidência em frutos de jiló. Solanum var gilo amargo Brasil pré póscolheita pós colheita 2 40C C 40 seguida (BDA Petri segue 1 01 0 02 3 03 4 04 0,4 25C 25 dias colônia avaliadas T1 T T2 T3 0,1 0,2 T5 0,3 inoculado inoculação ( conídios/mL conídiosmL mL agulha expandido fresca lesão 0,

RESUMO A ‘BRS Paranoá’ foi obtida pelo programa de melhoramento genético de cenoura da Embrapa Hortaliças, visando obter uma cultivar adaptada à maioria das regiões produtoras de cenoura em sistema orgânico. Essa cultivar foi desenvolvida através de seleção de progênies meias-irmãs e validada no Brasil. A ‘BRS Paranoá’ é indicada para semeadura nas estações primavera/verão. Essa cultivar apresenta elevada resistência à queima das folhas causada pela associação fungo e bactéria (Alternaria dauci, Cercospora carotae e Xanthomonas hortorum pv. carotae) com desfolhamento entre 20 a 25% aos 100 dias após o plantio (DAP). Além disso, apresenta elevada estabilidade de produção e elevado teto produtivo, superando 32 t ha-1. A ‘BRS Paranoá’ possui ciclo precoce, com a colheita podendo ser realizada a partir dos 85 DAP. As raízes apresentam comprimento variando de 16 a 22 cm, diâmetro de 3 cm, coloração alaranjada intensa, formato cilíndrico e ausência de defeitos fisiológicos externos ou internos. A qualidade pós-colheita foi avaliada e a acidez titulável encontrada foi de 0,20%, sólidos solúveis de 6,9oBrix, carotenoides totais de 78,40 µg g-1 e ß-caroteno (pró-vitamina A) de 22,69 µg g-1. A ‘BRS Paranoá’ foi registrada e protegida pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e suas sementes têm sido comercializadas pelas principais empresas de sementes de hortaliças no Brasil.

ABSTRACT ‘BRS Paranoá’ was obtained by the carrot breeding program of Embrapa Hortaliças, aiming to obtain a cultivar adapted to most carrot-producing regions in an organic system. It was developed through selection of half-sib progenies and validated in Brazil. ‘BRS Paranoá’ is indicated for sowing in the spring/summer seasons especially because it displays high resistance to leaf blight caused by the fungal and bacterial association (Alternaria dauci, Cercospora carotae, and Xanthomonas hortorum pv. carotae) with defoliation between 20 to 25% at 100 days after planting (DAP), eliminating the need to control this disease with chemical pesticides. In addition, it shows high production stability and an outstanding production exceeding 32 t ha-1. ‘BRS Paranoá’ is an early maturity cultivar, and the harvest can be carried out from 85 DAP when the commercial roots range from 16 to 22 cm, 3 cm diameter, intense orange color, cylindrical shape, and no external or internal physiological defects. The postharvest quality was evaluated and the titratable acidity found was 0.20%, 6.9oBrix soluble solids, 78.40 µg g-1 total carotenoids, and 22.69 µg g-1 ß-carotene (provitamin A). ‘BRS Paranoá’ was registered and protected by the Ministry of Agriculture, Livestock and Food Supply and its seeds have been marketed by the main vegetable seeds companies in Brazil.

RESUMO A batata-doce (Ipomoea batatas) é uma raiz cultivada em vários países. Esta raiz tuberosa é fonte de energia, nutrientes e fitoquímicos. Nesse estudo, foram avaliados compostos bioativos e qualidades físicas e físico-químicas de genótipos de batata-doce. Foram avaliados oito genótipos de batata-doce produzidos pela Embrapa Hortaliças (polpa alaranjada: MD09026-OF e MD09024-OF; polpa creme: MD09011-CF, MD09004-CF, MD10039-CF e MD10004-CF; e polpa amarela: MD09017-YF e MD12002-YF) e dois controles (Beauregard e Brazlândia Roxa) quanto à cor, sólidos solúveis, matéria seca, compostos fenólicos, carotenoides totais e β-caroteno. Os ângulos hue diferiam mesmo entre as batatas-doces com a mesma cor de polpa. Os genótipos de polpa laranja MD09024-OF, MD09026-OF e a Beauregard, apresentaram o L* mais baixo, mostrando-se mais escuros que os demais. Essas batatas-doces também apresentaram as cores de polpa mais intensas, com C* mais altos. Os genótipos de polpa laranja MD09026-OF e MD09024-OF apresentaram-se mais doces (10,55oBrix e 9,23oBrix) do que a Beauregard (5,12oBrix). A Brazlândia Roxa apresentou o maior teor de matéria seca (38,05%), seguido pelos genótipos MD10004-CF, MD09017-YF, MD09026-OF MD10039-CF e MD09011-CF, que apresentaram similaridade, variando de 32,33% a 29,12%. Os maiores teores de carotenoides totais foram encontrados para os genótipos de polpa laranja MD09026-OF (80,06 mg g-1) e MD09024-OF (70,56 mg g-1) e Beauregard (73,12 mg g-1). Esses mesmos genótipos apresentaram os maiores compostos fenólicos totais (0,815 mg g-1 e 0,686 mg g-1, respectivamente). O genótipo MD09026-OF apresentou o maior teor de β-caroteno (46,47 mg g-1). O MD09026-OF foi o genótipo que mais se destacou entre os avaliados, pois apresentou os maiores teores de carotenoide total, β-caroteno, compostos fenólicos e sólidos solúveis, além de teor mais alto de matéria seca.

ABSTRACT Sweetpotato (Ipomoea batatas) is a root crop grown in many countries. This tuberous root is a source of energy, nutrients, and phytochemicals. In this study, bioactive compounds and physical and physicochemical qualities of sweetpotato genotypes were evaluated. Eight new genotypes of sweetpotato produced by Embrapa Hortaliças (orange-fleshed: MD09026-OF and MD09024-OF; cream-fleshed: MD09011-CF, MD09004-CF, MD10039-CF, and MD10004-CF; yellow-fleshed: MD09017-YF and MD12002-YF) and two cultivars used as controls (Beauregard and Brazlândia Roxa) were evaluated for color, soluble solids, dry matter, phenolic compounds, total carotenoids and β-carotene. Hue angles differed even between those sweetpotatoes with the same flesh color. The orange-fleshed genotypes MD09024-OF, MD09026-OF, and Beauregard, had the lowest L*, showing to be darker than the others. These sweetpotatoes also had the brightest flesh colors with higher C*. The orange-fleshed genotypes MD09026-OF and MD09024-OF were sweeter (10.55oBrix and 9.23oBrix) than Beauregard (5.12oBrix). Brazlândia Roxa had the highest dry matter content (38.05%), followed by the genotypes MD10004-CF, MD09017-YF, MD09026-OF MD10039-CF, and MD09011-CF, which showed similarity, ranging from 32.33% to 29.12%. The highest contents of total carotenoids were found for the orange-fleshed genotypes MD09026-OF (80.06 mg g-1) and MD09024-OF (70.56 mg g-1) and Beauregard (73.12 mg g-1). These same genotypes showed the highest total phenolic compounds (0.815 mg g-1 and 0.686 mg g-1, respectively). MD09026-OF showed the highest content of β-carotene (46.47 mg g-1). MD09026-OF was the most prominent genotype among those evaluated, as it showed the highest total carotenoid, β-carotene, phenolic compounds, and soluble solids content, in addition to a high dry matter content.

RESUMO A produção de batata-doce de polpa roxa, fonte de antocianinas, pigmentos com importantes propriedades antioxidantes, apresenta tendência de crescimento nos próximos anos, devido a um forte apelo de mercado para produtos que proporcionem benefícios à saúde. O objetivo deste estudo foi avaliar a produtividade, qualidade pós-colheita e resistência a pragas de raízes de batata-doce de polpa roxa. Seis genótipos (BGBD005, BGBD080, BGBD1261, BGBD1399, BGBD1402 e BGBD1405) e duas cultivares testemunhas: Brazlândia Roxa e Beauregard, foram avaliados em dois experimentos nos anos agrícolas de 2018 (Experimento 1) e 2019 (Experimento 2), em Brasília-DF, Brasil. Os experimentos foram conduzidos no delineamento de blocos ao acaso com quatro repetições, com parcela útil experimental composta por duas linhas de seis plantas. Próximo dos 140 dias após os plantios, as raízes foram colhidas e avaliadas para produtividade de raízes, aparência, danos por insetos e caracteres de qualidade como sólidos solúveis, matéria seca e coloração. Pode-se verificar que todos os genótipos de polpa roxa avaliados apresentam bom padrão de resistência a danos por insetos de solo. A elevada produção comercial de raízes dos genótipos BGBD 1261, BGBD 0005 e BGBD 1405 associada a caracteres de qualidade (teor de matéria seca e sólidos solúveis) e de resistência a pragas, demonstrou o potencial para o seu lançamento como cultivares ou para utilização em programas de melhoramento genético.

ABSTRACT Production of purple-fleshed sweetpotatoes, source of anthocyanins, pigments with high antioxidant activities, is expected to be extended during the upcoming years, as there is a strong trend to market products promising improved health. This study aimed to evaluate yield, postharvest quality and pest resistance of roots of purple-fleshed sweetpotatoes. Six genotypes (BGBD 0005, BGBD 0080, BGBD 1261, BGBD 1399, BGBD 1402 and BGBD 1405) and the cultivars Beauregard and Brazlândia Roxa as controls were evaluated during two seasons 2018 (Experiment 1) and 2019 (Experiment 2), in Brasília-DF, Brazil. The experiments were conducted in a complete randomized blocks design with four replications, with experimental plots consisting of two rows of six plants. Roots were harvested about 140 days after planting and evaluated for yield, appearance, insect damage and quality characteristics as soluble solids, dry matter and color. All genotypes showed roots with good resistance to soil insects. The highest commercial production of genotypes BGBD 1261, BGBD 0005, and BGBD 1405 associated to quality traits (dry matter content and soluble solids) and pest resistance, showed their potential for being released as cultivars or to be used in breeding programs.

As perdas pós-colheita de alimentos hortícolas justificam a adoção de técnicas de conservação. Uma vez beneficiados, esses produtos permitem agregar valor à produção primária e se tornam de conveniência ao consumidor. Este trabalho teve como objetivo definir as metodologias do processamento mínimo de cenoura e pimentão quanto ao tipo e intensidade de adoção das técnicas de barreiras e monitorar os produtos após o processamento, através de análises microbiológica, físico-química e nutricional. As hortaliças foram lavadas e sanificadas com hipoclorito de sódio, 100 mg L-1 de cloro livre, durante 15 min em água refrigerada (7ºC), e a seguir centrifugadas por 5 min. O produto foi acondicionado em sacos plásticos com filme BOPP/PEBD (polipropileno biorientado/polietileno de baixa densidade), selados sob ar atmosférico, vácuo e atmosfera modificada (2% O2, 10% CO2 e 88% N2), e a seguir armazenados a 1ºC±1ºC. A composição centesimal das hortaliças permaneceu estável durante o período de armazenamento, nos três tratamentos testados. Os teores de vitamina C, para as amostras de cenoura e pimentão minimamente processados, não apresentaram diferenças entre os tratamentos. Os teores de beta-caroteno diminuíram ligeiramente durante o período de armazenamento para a cenoura e pimentão minimamente processados. Após o processamento, a cenoura e o pimentão obtiveram contagens para psicrotróficos de 10²-10(5) e 10³-10(6) UFC g-1, respectivamente. Foram constatados anaeróbios mesófilos e coliformes totais em pimentões, da ordem de 1,6x10³ a 7,4x10(5) e <10/g a 7,4x10(5), respectivamente. Nas cenouras, não foram detectados coliformes totais e fecais, anaeróbios mesófilos e Salmonella em nenhum dos tratamentos. Salmonella não foi detectada nos pimentões.

The postharvest losses of horticultural products justify the use of preservation techniques. The processing not only adds value to the products, but also makes the products more convenient to the consumers. The objective of this research was to define the methodologies for the minimal processing of carrot and green pepper as to the type and intensity of the adoption of conservation techniques, and to monitor the products after processing through microbiological, physicochemical and nutritional analysis. The vegetables were washed and they were immersed in cold (7ºC) water with 100 mg L-1 free chlorine for sanitation, followed by centrifugation for 5 min. The product was put into BOPP/LDPE (biaxially orientated polypropylene/low-density polyethylene) plastic bags, which were sealed under atmospheric air, vacuum and modified atmosphere (2% O2, 10% CO2, 88% N2) and stored at 1ºC±1ºC. The approximate composition of the vegetables stayed stable during the storage period, in the three tested treatments. The contents of vitamin C for the samples of minimally processed carrot and green pepper did not present differences among treatments. The contents of beta-carotene decreased slightly during the storage period for the minimally processed carrot and green pepper. After processing, carrot and green pepper had psychrotrophic counts of 10²-10(5) and 10³-10(6) CFU g-1, respectively. Anaerobic mesophiles and total coliforms were found in green peppers, representing 1.6x10³ - 7.4x10(5) and <10.g-1 - 7.4x10(5), respectively. Total and fecal coliforms, anaerobic mesophiles and Salmonella were not found in carrots. Salmonella was not found in green pepper.