ABSTRACT The nutritional and sensory qualities of tomatoes favor their acceptance worldwide. This study was carried out to evaluate the risk perception of agrochemical and sensory residue in tomato consumption. Thus, 12 kg of organic tomatoes (OT) and 12 kg of conventional tomatoes (CT) at an equal maturation stage were selected. R version 3.6.1 was applied to the analysis of physical and chemical variables. The Mann-Whitney test with a value of p<0.05 was used to verify associations between the groups. The sensory evaluation involved 37 volunteers and considered the mean answers of each question about the perception of fresh tomatoes. The OT presented about 13% more ascorbic acid in relation to CT, but there was no significant difference between them (p>0.05). OT detected higher values for pH, soluble solids (ºBrix) and titratable acidity, but there were no significant differences between them (p>0.05). Chlorfenapir residues below the Acceptable Daily Intake (IDA) value (0.03 mg/kg per capita) were detected, indicating a low risk of acute toxicity. Chlorfenapir is banned in Europe, but remains detected in Brazil. Public policies are needed to encourage sustainable food production.

RESUMO A qualidade nutricional e sensorial favorece a aceitação do tomate no mundo todo. Realizou-se este estudo para avaliar a percepção de risco do resíduo agroquímico e sensorial do consumo de tomates. Desta forma, foram selecionados 12 kg de tomates de sistema orgânico (TO) e 12 kg de tomate convencional (TC), de igual maturação. Para análise das variáveis físicas e químicas aplicou-se o R versão 3.6.1. Para verificar associações entre os grupos empregou-se o teste de Mann-Whitney com valor de p<0,05. A avaliação sensorial envolveu 37 voluntários e considerou a média das respostas de cada questão sobre a percepção do tomate in natura. O TO apresentou cerca de 13% mais ácido ascórbico em relação ao TC, mas não houve diferença significativa entre si (p>0,05). O TO detectou valores maiores para pH, sólidos solúveis (ºBrix) e acidez titulável, mas não houve diferenças significativas ao TC. Detectou-se resíduos de clorfenapir abaixo do Valor da Ingestão Diária Aceitável (IDA) (0,03 mg/kg per capita), indicando baixo risco de toxicidade aguda. O clorfenapir proibido na Europa segue detectado no Brasil. São necessárias políticas públicas de incentivo à produção sustentável de alimentos.

ABSTRACT The development of public policies is fundamental and, currently, they need to gain sustainable contours. The Jardim Apurá neighborhood is an area characterized as an Area for the Protection and Recovery of Water Sources, located on the outskirts of the southern zone of the city of São Paulo, it houses two large facilities that directly impact the daily life of citizens residing in this territory, a scenario that results in a complexity of conflicts between the right to a sustainable environment and the right to housing. The main objective of this empirical study is to analyze the socio-environmental public policies in the neighborhood during the implementation of the Residencial Espanha project and the beginning of the implementation process of the Parque dos Búfalos, from 2017 to 2021. to identify the conflicts and the necessary conditions for the minimization of the conflicts in the studied community. As a result, we present the history of the implementation process of Parque dos Búfalos and the delivery of the apartments of Residencial Espanha, a map of socio-environmental conflicts in the territory, pointing out some eminent needs, such as intersectoriality and a social participation that allows a more adequate and fair management, as well as sustainable for the local community.

RESUMEN El desarrollo de políticas públicas es fundamental y, en la actualidad, estas necesitan adquirir contornos sostenibles. El barrio Jardim Apurá es un área caracterizada como Área de Protección y Recuperación de Fuentes de Agua, ubicada en la periferia de la zona sur de la ciudad de São Paulo, alberga dos grandes equipamientos que impactan directamente en la vida cotidiana de los ciudadanos que residen en este territorio, escenario que resulta en una complejidad de conflictos entre el derecho a un medio ambiente sostenible y el derecho a la vivienda. El objetivo principal de este estudio empírico es analizar las políticas públicas socioambientales en el barrio durante la implementación del proyecto Residencial Espanha y el inicio del proceso de implementación del Parque dos Búfalos, de 2017 a 2021. Se utilizó la participación observante para identificar los conflictos y las condiciones necesarias para su minimización en la comunidad estudiada. Como resultado, presentamos el historial del proceso de implementación del Parque dos Búfalos y de la entrega de los apartamentos del Residencial Espanha, un mapa de los conflictos socioambientales del territorio, señalando algunas necesidades eminentes, como la intersectorialidad y una participación social que permita una gestión más adecuada y justa, así como sostenible para la comunidad local.

RESUMO O desenvolvimento de políticas públicas é fundamental e, atualmente, precisa ganhar contornos sustentáveis. O bairro Jardim Apurá é uma área caracterizada como Área de Proteção e Recuperação de Mananciais, localizada na periferia da zona sul do município de São Paulo (SP) e que abriga dois grandes equipamentos que impactam diretamente a vida cotidiana dos cidadãos que residem nesse território, um cenário que resulta numa complexidade de conflitos entre o direito ao meio ambiente sustentável e o direito à moradia. O objetivo principal deste estudo empírico é analisar as políticas públicas socioambientais no bairro durante a implementação do empreendimento Residencial Espanha e o início do processo de implantação do Parque dos Búfalos, no período de 2017 a 2021. Para isso, utilizou-se a participação observante para identificar os conflitos e as condições necessárias para minimização dos conflitos na comunidade estudada. Apresenta-se, como resultado, o histórico do processo de implantação do Parque dos Búfalos e da entrega dos apartamentos do Residencial Espanha, um mapa de conflitos socioambientais do território, o apontamento de algumas necessidades eminentes, como a intersetorialidade e uma participação social que permita uma gestão mais adequada e justa, além de sustentável, para a comunidade local.

Abstract Some researchers point out the decline in contemporary cities of the use of public spaces, whether free or restricted access. In this sense, the present essay proposes a reflection on a “public sphere of organized presence”, according to Habermas classification, as a rescue of the importance of this space for the exercise of citizenship and social-environmental responsibility. The reflection was based on the results obtained from a study in the district of Riacho Grande, São Bernardo do Campo, São Paulo, Brazil, in which the environmental perception of the participants of the meetings about the region was known by documentary analysis, direct observation and interviews with questionnaires. It was possible to verify that this public space can facilitate a greater integration between the public administrators and citizens, helping even in the defense to the environment.

Os efeitos do contato direto com a natureza nos conhecimentos, nas intenções e atitudes pró-ambientais foram avaliados durante viagens com estudantes universitários ao Parque Estadual Turístico do Alto Ribeira (PETAR), onde foram realizadas atividades dirigidas desenvolvidas ao longo de 16 anos. As mudanças nos conhecimentos, valores e atitudes foram avaliadas nesses alunos (grupos experimentais) e em outros, que não participaram das viagens (grupos- controle), por meio de questionários que foram aplicados antes (pré-testes) e depois da viagem (pós-testes). Diferenças significativas foram verificadas entre os grupos-controle e experimentais, bem como discrepâncias entre os pré e pós-testes aplicados aos grupos experimentais - uma clara indicação de que o contato direto com a natureza afetou o posicionamento dos alunos em relação às questões ambientais. Estes resultados reforçam a ideia da importância do contato com a natureza como forma de implementar comportamentos pró-ambientais.

The effects of direct contact with nature on pro-environmental attitudes, values and knowledge were assessed by taking college students on field trips at Parque Estadual Turístico do Alto Ribeira (PETAR), and applying a system of directed activities developed throughout 16 years. The changes in knowledge, values and attitudes were evaluated in these students (experimental groups) and other students who were not exposed to the field trips (control groups) through questionnaires which were applied before (pre-tests) and after the trip (post-tests). Meaningful differences were verified between the control and the experimental groups, as well as discrepancies between the pre- and post-tests applied to the experimental groups - a clear indication that the direct contact with nature affected the positioning of the students towards environmental matters. These outcomes reinforce the idea of the importance of contact with nature as a way of implementing pro-environmental behaviors.

This research examined pedagogic tourism activities and their eventual addition of knowledge to students, and immersion in the ideals of sustainability. We used participant observation and questionnaires type "visual analog scale", with three groups of issues to evaluate: the self-assessment of knowledge that the students had before and after the activities, the changes in attitudes, and the ecological values in scope environmental sustainability. A statistical analysis showed that despite improvement in knowledges, the students showed little change towards sustainability. It is argued here the importance of reviewing the practices of these activities to prioritize the experiences and not only conceptual contents.

El presente artículo analizó actividades de turismo educativo (visitas técnicas) y su eventual incorporación de conocimiento por parte de los alumnos, y la inmersión de esos conocimientos en las ideas de sustentabilidad. Se utilizó la observación participante y la aplicación de una entrevista tipo "Escala Visual Analógica", con 3 grupos de preguntas para evaluar: la autoevaluación del conocimiento que el alumno poseía antes y después de visitas, los cambios de actitud, y los valores ecológicos en el ámbito de la sustentabilidad ambiental. El análisis estadístico mostró que a pesar de la mejora de los conocimientos los alumnos presentaron pocos cambios en relación a la sustentabilidad. Se defiende aquí la importancia de rever las prácticas de esas actividades para priorizar las vivencias y no sólo los contenidos conceptuales.