RESUMO Objetivou neste trabalho analisar a concentração de polifenóis totais, flavonoides e capacidade antioxidantes por meio dos métodos ABTS e FRAP, em erveiras jovens cultivadas em solo coberto e com sombreamento. Mudas de erva-mate foram submetidas aos tratamentos com solos cobertos e desnudos em sombreamentos de 0, 18, 35 e 50%, após sete e onze meses de cultivo, verão e outono, respectivamente. Foram coletadas folhas maduras para realização dos extratos utilizados para as análises de compostos fenólicos por meio da reação de oxirredução com reagente de Folin-Ciocalteu, flavonoides por método colorimétrico e capacidade antioxidante por frente ao radical ABTS e poder de redução do ferro (FRAP). O teor de compostos fenólicos foi maior nos tratamentos com 35% de sombreamento em comparação ao grupo dos flavonoides e capacidade antioxidante, o que foi demonstrado pela correlação do sombreamento com estes parametros. No método FRAP a maior correlação demonstra que o outono é a melhor época de colheita por apresentar maior concentração de compostos fitoquímicos. Ficou evidente a influência positiva dos sombreamentos (35 e 50%) no teor de compostos fenólicos e flavonoides relacionados à capacidade antioxidante e à qualidade da erva-mate para atender ao mercado consumidor.

ABSTRACT This study aimed to analyze the concentration of total polyphenols, flavonoids, and antioxidant capacity, by the methods ABTS and FRAP, in young herbs grown in covered and shaded soil. Yerba mate seedlings were subjected to treatment with bare and covered soils in shadings of 0, 18, 35, and 50%, after seven and eleven months cultivation, summer and fall, respectively. Mature leaves were collected to perform the analyses of phenolic compounds by redox reaction with Folin-Ciocalteu reagent, of flavonoids by colorimetric method, and of antioxidant capacity by ABTS radical and FRAP (iron reduction method). The content of phenolic compounds was higher in the treatments with 35% shading in correlation with the group of flavonoids and antioxidant capacity. In the FRAP method, the higher correlation shows that autumn is the best time to harvest because of the higher concentration of phytochemical compounds. The positive influence of shading (35 and 50%) was evident in the content of phenolic compounds and flavonoids related to antioxidant capacity and better quality of yerba mate to meet the consumer market.

Este experimento foi conduzido para avaliar o efeito da cobertura do solo com polietileno transparente, preto, branco e co-extruzado branco-preto sobre a temperatura do solo e produtividade do tomateiro no interior de uma estufa plástica, em Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brasil. O período experimental foi de 21 de agosto a 02 de dezembro de 1994. Observou-se que a temperatura máxima e média diária do solo foi maior sob polietileno transparente. A amplitude máxima da onda diária de temperatura do solo foi maior nos materiais opacos em relação ao transparente. Não houve diferença estatística na produtividade do tomateiro entre os tratamentos, mas a produtividade média foi maior com plásticos opacos do que com o plástico transparente. Entre os plásticos opacos, a maior produtividade foi obtida nos plásticos brancos, que refletem maior fração da radiação solar global incidente do que o plástico preto.

The effect of soil mulching with transparent, black, white, and co-extruded white-on-black polyethylene sheets on soil temperature and tomato yield was evaluated in the Subtropical Central Region of the Rio Grande do Sul State, Brazil. The experiment was carried out from August 21, 1994 to December 2, 1994 in a 10m x 25m nonheated plastic greenhouse located at the county of Santa Maria. Highest soil temperatures were obtained under transparent mulch. Maximum amplitude of soil temperature waves was smaller under opaque mulches. Tomato yield was not significantly affected by mulch treatments, however, a tendency of greater yield was observed for opaque mulches as compared to transparent mulch. Among opaque mulches, the highest yield was obtained from white mulches.