Desempeño y rendimiento en carcasa y piezas de tres diferentes líneas de codornices
The objective of this study was to evaluate the performance and yield of the carcass and parts (wing, thigh and drumstick, back and chest) of males and females of a meat-type quail strain (Coturnix coturnix sp.) and two strains of laying quails (Coturnix coturnix japonica) called yellow and red. 1350 birds were used, one to 42 days of age, distributed in a completely randomized design, with five repetitions for each line. The birds were fed ad libitum with diets formulated to meet its nutritional requirements. The performance was evaluated weekly and the parts and carcass yield at 35 and 42 days of age. The meat-type strain showed higher body weight, average weight gain, feed conversion, biomass accumulated body of a 14 day of age carcass yield at 35 days and chest at 35 and 42 days. Among the laying quails, red obtained better results for weight gain, feed conversion and yield wing after 42 days of age. The gender effect was observed for yield wing and back to 35 days of age to 42 days and breast. It is verifi ed that the three evaluated quail strains showed higher body accumulated biomass and better feed conversion within one to 14 days of age demonstrating higher growth effi ciency during this period. Higher if there meat-type strain development capability, with better carcass yield at 35 days of age.
O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho e o rendimento da carcaça e partes (asa, coxa e sobrecoxa, dorso e peito) de machos e fêmeas de uma linhagem de codornas de corte (Coturnix coturnix sp.) e duas linhagens de codornas de postura (Coturnix coturnix japonica) denominadas amarela e vermelha. Foram utilizadas 1.350 aves, de um a 42 dias de idade, distribuídas em delineamento inteiramente ao acaso, com cinco repetições para cada linhagem. As aves foram alimentadas ad libitum com dietas formuladas para atender as suas exigências nutricionais. O desempenho foi avaliado semanalmente e o rendimento da carcaça e partes aos 35 e 42 dias de idade. A linhagem de corte apresentou maior peso vivo, ganho médio de peso, conversão alimentar, biomassa corporal acumulada de um a 14 dias de idade, rendimento de carcaça aos 35 dias e de peito aos 35 e 42 dias de idade. Dentre as codornas de postura, a vermelha obteve melhores resultados para ganho de peso, conversão alimentar e rendimento de asa aos 42 dias de idade. O efeito do sexo foi observado para o rendimento de asa e dorso aos 35 dias de idade e peito aos 42 dias. Foi verificado que as três linhagens de codornas avaliadas apresentaram maior biomassa corporal acumulada e melhor conversão alimentar no período de um a 14 dias de idade demonstrando maior eficiência de crescimento durante este período. Verificou-se maior capacidade de desenvolvimento da linhagem de corte, com melhor rendimento de carcaça aos 35 dias de idade.