Resumen Brasil, uno de los mayores productores agrícolas y consumidores de plaguicidas del mundo, ha expandido su área agrícola en el sur de Mato Grosso do Sul, intensificando la contaminación ambiental y la vulnerabilidad de las poblaciones indígenas. Esta investigación evaluó la presencia de plaguicidas en las aguas de dos comunidades indígenas de MS, Retomada Guyraroká y Aldeia Jaguapiru. Entre 2021 y 2022, se realizaron tres campañas de muestreo de aguas superficiales, de abastecimiento y de lluvia, considerando el calendario agrícola. El estudio siguió el protocolo de LARP/UFSM. En total, se encontraron 22 ingredientes activos (IAs), en que, el 41% causa graves efectos en la salud y el 68% está prohibido en la Unión Europea. Fipronil, 2,4-D, y Atrazina los más frecuentes. Del total de IAs, Los resultados revelan que estas comunidades están expuestas a plaguicidas, violando sus derechos a la salud y a la soberanía alimentaria.

Resumo O Brasil, um dos maiores produtores agrícolas e consumidores de agrotóxicos do mundo, expandiu sua área agrícola no sul do Mato Grosso do Sul, intensificando a contaminação ambiental e a vulnerabilidade das populações indígenas. Esta pesquisa avaliou a presença de agrotóxicos nas águas de duas comunidades indígenas de MS, Retomada Guyraroká e Aldeia Jaguapiru. Entre 2021 e 2022 foram realizadas três campanhas de amostragem de água superficial, de abastecimento e da chuva, considerando o calendário agrícola. O estudo seguiu o protocolo do Laboratório de Análises de Resíduos de Pesticidas, da Universidade Federal de Santa Maria. Ao todo foram encontrados 22 ingredientes ativos (IAs), destes, 41% causam efeitos graves à saúde e 68% são proibidos na União Europeia. O Fipronil, 2,4-D e Atrazina, alguns dos mais frequentes. Os resultados revelam que essas comunidades estão expostas aos agrotóxicos, violando seus direitos à saúde e à soberania alimentar.

Abstract Brazil, one of the world’s largest agricultural producers and consumers of pesticides, has expanded its agricultural area in the southern region of Mato Grosso do Sul, intensifying environmental contamination and increasing the vulnerability of indigenous populations. This research assessed the presence of pesticides in the waters of two indigenous communities in MS, Retomada Guyraroká and Aldeia Jaguapiru. Between 2021 and 2022, three sampling campaigns of surface, supply, and rainwater were conducted, considering the agricultural calendar. The study followed the LARP/UFSM protocol. In total of 22 active ingredients (AIs) were found, among these, 41% cause serious health effects, and 68% are banned in the European Union. Fipronil, 2,4-D, Atrazine are the among the most frequent IA found. Results show that these communities are exposed to pesticides, violating their rights to health and food sovereignty.

A nêspera é uma fruta de alto valor de mercado cultivada no sudeste do Brasil. Apesar disso, há poucos detalhes sobre suas características de qualidade. Frutas de cinco cultivares de nêsperas, desenvolvidas por melhoramento genético, foram analisadas para avaliar sua composição química. As cultivares Centenária, Mizuho, Mizumo, Néctar de Cristal e Mizauto foram selecionadas com base em sua alta produtividade e resistência a doenças. Os açúcares solúveis, ácidos orgânicos e carotenoides foram quantificados por cromatografia líquida de alta eficiência. A cultivar com a maior concentração de açúcares totais foi a Mizumo e a com menor a cv. Centenária. O principal açúcar detectado foi a sacarose e o ácido málico, o principal ácido orgânico. O ácido ascórbico foi detectado apenas em pequenas quantidades. O conteúdo de fibra alimentar total foi praticamente o mesmo em todas as cultivares. Os carotenoides principais foram β-caroteno e β-criptoxantina, exceto na cv. Néctar de Cristal, uma nêspera de polpa branca. Estes resultados contribuem para o conhecimento da fisiologia das diferentes cultivares de nêspera e podem ajudar a direcionar seu uso mais apropriado, seja para o consumo in natura ou para o processamento industrial, visto ser uma matéria-prima interessante, devido às suas características nutricionais e sensoriais.

Loquat is a fruit with high market value cultivated in Southeast Brazil. Despite of this, there are little details about its quality characteristics. Fruits from five loquat cultivars, developed using genetic breeding, were analyzed to assess their compositional traits. The cultivars Centenária, Mizuho, Mizumo, Néctar de Cristal and Mizauto were selected based on their high productivity and resistance to diseases. Soluble sugars, organic acids, and carotenoids were quantified using liquid chromatography. The cultivar (cv.) with the highest total sugar concentration was Mizumo and the lowest concentration was found in Centenária. The main sugar detected was sucrose, and the malic acid was the major organic acid. Ascorbic acid was detected in small amounts. The total dietary fiber contents were almost the same in all cultivars. The major carotenoids detected were β-carotene and β-cryptoxanthin, except for the cultivar Nectar de Cristal, a white pulp loquat. These results contribute to the knowledge about de physiology of loquat fruit, an interesting raw material due to its nutritional and sensorial characteristics. Furthermore, the results obtained could help to identify the most appropriate use of the loquats with different attributes either for consumption in natura or for industrial processing.