Resumo Objetivou-se avaliar os efeitos de diferentes estratégias de alimentação restrita sobre as concentrações sanguíneas de hormônios, metabólitos e minerais de machos Holandês × Zebu castrados em terminação. Vinte machos Holandês × Zebu castrados (peso corporal inicial [PC] = 319 ± 16,2 kg; idade = 19 ± 1 meses) foram aleatoriamente distribuídos em 4 grupos de 5 animais, os quais receberam alimentação restrita a 85% do consumo ad libitum por 0 (R0; n=5), 28 (R28; n=5), 42 (R42; n=5) ou 84 (R84; n=5) dias. Os animais foram alojados individualmente e considerados como unidades experimentais. Amostras de sangue foram coletadas nos dias 0, 21, 42 e 84, e analizadas quanto às concentrações de fator de crescimento semelhante à insulina 1 (IGF-1), hormônios tireiodianos (T3 e T4), albumina, creatinina, ureia, proteína total, glicose, triglicerídeos, cálcio e fósforo. Animais que receberam alimentação restrita apresentaram aumento nas concentrações de IGF-1 até o dia 42 (P < 0,05). Animais R84 apresentaram as maiores (P < 0,05) concentrações de IGF-1 no dia 84. As concentrações de ureia foram maiores (P < 0,05) para os animais AL84 e menores (P < 0,05) para os animais R28; os animais R42 e R84 apresentaram valores intermediários e não diferentes (P > 0,05) entre si. As concentrações de IGF-1, ureia, albumina, e calcium, mas não as de T3, T4, glicose, triglicerídeos, creatinina, proteína total e fósforo, foram influencias pelas diferentes estratégias de alimentação restrita utilizadas em machos Holandês × Zebu castrados em terminação.

Abstract The objectives were to determine the effects of restricted-feeding strategies on blood concentrations of hormones, metabolites, and minerals in Holstein × Zebu finishing steers. Twenty steers (body weight = 319 ± 16.2 kg; age = 19 ± 1 months) were randomly allotted in 4 groups of 5 steers, which were restricted to 85% ad libitum feed intake for either 0 (R0; n = 5), 28 (R28; n = 5), 42 (R42; n = 5) or 84 (R84; n = 5) days of an 84-d finishing period. Steers were individually housed and considered the experimental unit. Blood samples were collected on d 0, 21, 42, 63, and 84, and were assayed for insulin-like growth factor 1 (IGF-1), thyroid hormones (T3 and T4), albumin, creatinine, urea, total protein, glucose, triglycerides, calcium, and phosphorus. Steers had increasing IGF-1 concentrations until d 42 when restricted-fed. Steers fed R84 had the greatest IGF-1 concentrations on d 84. Urea concentrations were greatest in steers fed R0 and least in steers fed R28; steers fed R42 and R84 were intermediate and not different from one another. Concentrations of IGF-1, urea, albumin, and calcium, but not T3, T4, glucose, triglycerides, creatinine, total protein, and phosphorus were affected by restricted-feeding strategies in Holstein × Zebu finishing steers.

Resumo Avaliou-se a composição bromatológica de silagens de soja sem aditivos (controle), com inoculante microbiano (I), com I + melaço (I+M) e com melaço (M). As plantas de soja foram colhidas no estádio R6 de desenvolvimento e ensiladas em silos laboratoriais de PVC, com capacidade de 2 kg. O inoculante utilizado foi o SIL ALL C4 da Alltech do Brasil associado ou não com 2,5% de melaço, na base da matéria seca. Utilizou-se um esquema fatorial 4 × 6 (4 aditivos × 6 períodos de fermentação) em um delineamento completamente casualizado com 3 repetições. Os períodos de fermentação avaliados foram: 1, 3, 7, 14, 28, e 56 dias. Excluindo os teores de matéria seca e de proteína bruta foi observado efeito (P<0,05) da interação aditivos e período de fermentação sobre as silagens. Observou-se maiores valores médios de matéria seca, de 290,02 g kg-1, e de proteína bruta, de 151,28 g kg-1, para as silagens I+M e M, respectivamente. Foi observado menores valores (P<0,05) de NIDN e de NIDA nas silagens I+M, de 180,47 and 125,07 g kg-1, respectivamente. A adição de inoculante associada ou não ao melaço altera a composição bromatológica de silagens de soja.

Abstract Chemical composition was assessed in soybean silages without any additive (control), with a microbial inoculant (I), with I + molasses (I+M), and with molasses only (M). Soybean plants were harvested at the reproductive 6 (R6) stage and ensiled in 2 kg-capacity PVC laboratory silos. The SIL ALL C4 inoculant produced by Alltech Brazil was used in combination with or without 2.5% molasses added to the natural matter base. A 4 × 6 factorial arrangement (4 additives × 6 fermentation periods) in a completely randomised design with 3 replications was used. The assessed fermentation periods were 1, 3, 7, 14, 28, and 56 days. Excluding the dry matter and crude protein contents it was observed an interaction effect (P<0.05) between the additive and fermentation periods in the silages. It was observed higher average values of dry matter, equal 290.02 g kg-1, and crude protein, equal 151.28 g kg-1, to I+M and M silages, respectively. It was observed lowest values (P<0.05) to neutral detergent insoluble nitrogen (NDIN) and acid detergent insoluble nitrogen (ADIN) contents in I+M silages, equal 180.47 and 125.07 g kg-1, respectively. The addition of inoculant associated or not with molasses improved affect the chemical composition of soybean silages.

RESUMO O objetivo do presente estudo foi predizer a composição corporal e da carcaça de novilhas Nelore e suas cruzas com Angus e Simental. Foram utilizadas 60 novilhas de três grupos genéticos, sendo 20 Nelore, 20 Nelore x Angus e 20 Nelore x Simental, destas 12 (quatro de cada grupo genético) foram abatidas no início do experimento (grupo referência). As novilhas foram aleatoriamente distribuídas em nove tratamentos (delineamento inteiramente casualizado), em esquema fatorial 3 x 3, sendo três grupos genéticos e três dietas (30 e 50% da matéria seca da ração em concentrado, além de grupo em mantença) sob confinamento. Doze novilhas (quatro de cada grupo genético) foram alimentadas ao nível de mantença (1,1% do peso corporal em matéria seca) com ração contendo 30% de concentrado e 36 novilhas (12 animais de cada grupo genético) foram mantidas em sistema de alimentação à vontade com 30 (seis de cada grupo) ou 50% (seis de cada grupo) da matéria seca (MS) da ração em concentrado. Após o abate, procedeu-se à dissecação completa da carcaça direita e do corte das 9ª; 10ª; 11ª costelas, retiradas da carcaça esquerda. O corte das 9ª; 10ª; 11ª costelas estimou satisfatoriamente os teores de gordura e osso, no entanto, o teor de músculo foi subestimado em 5,32%. O corte das 9ª; 10ª; 11ª costelas estimou de modo satisfatório a composição química corporal e da carcaça, mas não estima, de modo satisfatório, a composição física da carcaça de novilhas Nelore e suas cruzas com Angus e Simental. Os teores dos constituintes químicos no corpo vazio e na carcaça são estimados de forma adequada pelo corte das 9ª; 10ª; 11ª costelas, quando forem utilizadas as equações propostos por Valadares Filho, Paulino e Magalhães (2006). Os percentuais dos macrominerais podem ser estimados pelo corte das costelas, no entanto, os teores de cálcio, fósforo e magnésio apresentam melhor precisão.

ABSTRACT The aim of this study was to predict the body and carcase composition of Nellore heifers and their crosses with Angus and Simmental bulls. Sixty heifers from three genetic groups were used, 20 Nellore, 20 Nellore x Angus and 20 Nellore x Simmental; of these, 12 (four from each genetic group) were slaughtered at the beginning of the experiment (reference group). The heifers were randomly divided into nine treatments (completely randomised design), in a 3 x 3 factorial scheme of three genetic groups and three diets (30 and 50% of the dry matter of the concentrate feed, in addition to the maintenance group) in feedlot. Twelve heifers (four from each genetic group) were fed at maintenance level (1.1% of body weight in dry matter) with a diet containing 30% concentrate, and 36 heifers (12 animals from each genetic group) were fed ad libitum, with 30% (six from each group) or 50% (six from each group) of the dry matter (DM) from the concentrate feed. After slaughtering, the right-side half-carcase was completely dissected, and the 9 th, 10 th and 11 th ribs removed, from the left-side half-carcase, were cut. The 9 th, 10 th and 11 th rib cut satisfactorily estimated the fat and bone content; however, the muscle content was underestimated by 5.32%. The 9 th, 10 th and 11 th rib cut also satisfactorily estimated the chemical composition of the body and carcase, but not the physical composition of the carcase of Nellore heifers or their crosses with Angus and Simmental. The chemical constituents of the empty body and carcase are adequately estimated from the 9 th, 10 th and 11 th rib cut when the equations proposed by Valadares Filho, Paulino and Magalhães (2006) are used. The percentage of macrominerals can be estimated from the rib cut, however, the levels of calcium, phosphorus and magnesium are the most accurate.

Resumo: O objetivo deste trabalho foi quantificar as exigências nutricionais para a manutenção (NRm) e o crescimento (NRg), assim como o coeficiente de retenção (RC) de cálcio, fósforo, sódio, potássio e magnésio, de bezerros da raça Holandesa. As NRm foram de 87,8, 20,8, 4,36, 2,21 e 1,01 mg kg-1 da massa de corpo vazio para Ca, P, Na, K e Mg, respectivamente. O RC foi de 0,882, 0,473, 0,274, 0,088 e 0,052 para Ca, P, Na, K e Mg, respectivamente. As exigências nutricionais de Ca e P de bezerros da raça Holandesa são maiores do que aquelas estimadas para animais adultos.

Abstract: The objective of this work was to quantify the net requirements for the maintenance (NRm) and growth (NRg), as well as the retention coefficient (RC) of calcium, phosphorus, sodium, potassium and magnesium, of Holstein calves. The NRm were 87.8, 20.8, 4.36, 2.21, and 1.01 mg kg-1 of empty body weight for Ca, P, Na, K, and Mg, respectively. The RC was 0.882, 0.473, 0.274, 0.088, and 0.052 for Ca, P, Na, K, and Mg respectively. The requirements of Ca and P of Holstein calves are higher than those estimated for adult animals.

RESUMO. Este estudo foi realizado para avaliar modelos de predição de peso corporal (PC), utilizando-se medidas corporais como perímetro torácico (PT), altura de cernelha (AC), largura de garupa (LG), comprimento corporal (CC) e altura de garupa (AG), e desenvolver novas Equações de estimação de PC para novilhas Holandesas e mestiças. Foram testadas Equações de predição (1, 2, 3, 4, 5 e 6) propostas em estudos anteriores e as medidas corporais mais relacionadas com PC foram utilizadas para gerar novas Equações. O perímetro torácico é a medida corporal mais correlacionada com PC. A Equação 4 apresentou os melhores resultados de predição com baixo desvio médio e alta precisão e exatidão. As Equações 1 e 2 apresentaram alto viés de estimação, enquanto 2 teve o menor valor de coeficiente de correlação e concordância, e grande contribuição de erro sistemático. O modelo 3 apresentou alta variabilidade na predição de PC. Tanto para novilhas Holandesas quanto mestiças, as Equações avaliadas não são eficientes em predizer PC. Entre as Equações avaliadas, o modelo usando PT apresentou o melhor ajuste e maior coeficiente de determinação ajustado. As medidas corporais de PT e CC foram as variáveis mais significativas na predição do PC, sendo utilizadas na obtenção da Equação: PC = - 372.89 + 2.8072 × PT + 1.6087 × CC.

ABSTRACT. This study was realized to evaluate prediction models for body weight (BW) using body measurements as heart girth (HG), wither height (WH), hip width (HW), body length (BL) and hip height (HH), and develop new Equations to predict the BW of Holstein and crossbred heifers. Prediction Equations (1, 2, 3, 4, 5 and 6) proposed in previous studies were tested, while body measurements, which were more significant in terms of predicting BW, were used to obtain new Equations. Heart girth was the body measurement with the greater correlation with BW. Equation 4 presented the best prediction results, showing a low average deviation, high accuracy and precision. Equations 1 and 2 predicted with a high presence of bias, while 2 had the lowest value of the concordance correlation coefficient and a great contribution made by systematic error. The 3 model presented a high variability in predicting BW. For both Holstein and crossbred heifers, the Equations evaluated are inadequate for predicting BW. Among the Equations evaluated, the model using HG presented the best adjustment and the greater adjusted coefficient of determination. Body measurements relating to HG and BL were the most significant variables in predicting the BW, resulting in the following Equation: BW = - 372.89 + 2.8072 × HG + 1.6087 × BL.

RESUMO Objetivou-se conduzir estudo colaborativo para avaliação do teor de matéria mineral em alimentos em sete laboratórios de análise de alimentos de instituições integrantes do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Ciência Animal (INCT-CA). Avaliaram-se seis alimentos: feno de capim-braquiária, cana-deaçúcar, silagem de milho grão, farelo de soja, milho e polpa cítrica. Solicitou-se a cada laboratório que as amostras fossem analisadas por seis dias, consecutivos ou não, sendo realizadas três repetições por amostra por dia de avaliação. Foi observado variação entre laboratórios, dias de análise e efeito de interação de material e laboratório. A variação dos resultados entre laboratórios correspondeu de 33,5 a 78,2% da variação aleatória total. Verificou-se que a repetibilidade representou de 8,5 a 51,6% da reprodutibilidade. Observou-se razões de Horwitz superiores a dois para três dos materiais avaliados. Foi constatado que 42,9% das avaliações apresentaram variações das estimativas em função do dia no qual a análise foi realizada. Também foram verificadas diferenças entre procedimentos de avaliação de matéria mineral em função dos diferentes laboratórios. Os teores de matéria mineral estimados pelos laboratórios participantes deste estudo apresentam baixa reprodutibilidade, o que é agravado pela presença de efeito de interação do material avaliado e do laboratório.

SUMMARY The objective was to conduct a collaborative study to evaluate the mineral matter contents in feeds in seven feed analysis laboratories from institutions linked to the National Institute of Science and Technology in Animal Science (INCT-CA). Six feeds were evaluated: signal grass hey, sugarcane, corn silage, soybean meal, corn grain and citrus pulp. It was asked to each laboratory that the samples were analyzed for six days, consecutive or not, with three replicates per sample per day of evaluation. Variations were observed among laboratories, days of analysis and interaction effect of material and laboratory. The variation of results among laboratories accounted from 33.5 to 78.2% of the total random variation. It was verified that the repeatability represented 8.5 to 51.6% of reproducibility. It was noticed Horwitz ratios greater than 2 for three materials tested. It was found that 42.9% of the assessments show variations of the estimates as a function of days in which analysis was performed. Differences were also observed between procedures to assess mineral matter according to the different laboratories. The mineral matter contents estimate by each laboratory in this study have low reproducibility, which is aggravated by the interaction effect of material and laboratory.

RESUMO Estudo colaborativo foi conduzido para avaliação do teor de proteína bruta (PB) em diferentes amostras de alimentos em sete diferentes laboratórios de análise de alimentos de instituições integrantes do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Ciência Animal (INCTCA). Foram utilizadas amostras de quatro alimentos (cana-de-açúcar, silagem de milho, farelo de soja e milho grão) e quatro compostos que foram assumidos como padrões para aferição da exatidão das estimativas (ureia, fosfato de amônia monobásico, ácido etileno diamínico tetra-acético e sulfato de amônio). Cada laboratório analisou as amostras durante seis dias, consecutivos ou não, sendo realizadas três repetições por amostra em cada dia de avaliação. As variâncias entre laboratórios e dentro de laboratórios (repetibilidade) representaram 34,5 e 10,3 % da variação total. A avaliação das recuperações de nitrogênio a partir dos padrões permitiu evidenciar que 25% das observações apresentaram vícios significativos de recuperação (P<0,001). A avaliação global das amostras propiciou variações significativas (P<0,001) em função: do dia de análise, interação do material com o laboratório e entre laboratórios. Adicionalmente, verificou-se que a variação dos resultados entre laboratórios correspondeu de 43,6 a 68,2% da variação aleatória total, ao passo que a repetibilidade (variação intra-laboratorial) representou de 11,9 a 42,8% da reprodutibilidade. Os teores de PB estimados pelos laboratórios participantes são dependentes do efeito de interação do material avaliado e do laboratório, possível reflexo das várias diferenças entre os procedimentos utilizados por cada laboratório.

SUMMARY A collaborative study was conducted to evaluate the crude protein (CP) content in feeds in seven feed analysis laboratories from institutions linked to the National Institute of Science and Technology in Animal Science (INCT-CA). Were evaluated four samples of different feeds (sugarcane, corn silage, soybean meal and corn grain) and four nitrogen compounds assumed as standards (urea, monobasic ammonium phosphate, ethylene diamine tetraacetic acid and ammonium sulfate) to measure the accuracy of the estimates. Each laboratory analyzed the samples for six days, consecutive or not, with three replicates per sample per day of evaluation. The variances among laboratories and within of laboratories (repeatability) represented 34.5 and 10.3% of the total variation, respectively. The evaluation of nitrogen recovered from the standards showed that 25% of observations presented a significant bias (P<0.001). The overall assessment of the samples demonstrated significant variations (P<0.001) in function of the day of analysis, interaction of material with laboratory, and among laboratories. Additionally, it was found that the variation among laboratories corresponded of 43.6 to 68.2% of the total of random variation, while the repeatability (intra-laboratory variation) represented of 11.9 to 42.8% of reproducibility. The CP contents estimated are dependent of the interaction effect of the evaluated material and laboratory, which reflect the differences between the procedures utilized by each laboratory.

RESUMO Objetivou-se avaliar o efeito da levedura seca de cana-de-açúcar em substituição ao farelo de soja em dietas de novilhas leiteiras. Vinte e quatro novilhas leiteiras com peso médio inicial (BW) de 178 kg foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado. Os tratamentos foram níveis de inclusão de levedura seca de cana-de-açúcar em substituição ao farelo de soja (0, 33, 67 e 100% com base na matéria seca (MS)). Não houve diferença para a ingestão de MS, fibra em detergente neutro (FDN), energia metabolizável e volumoso; entretanto, houve aumento na ingestão de carboidratos não fibrosos e concentrados. A ingestão de proteína bruta diminuiu de acordo com o aumento do nível de levedura em substituição ao farelo de soja. Os coeficientes de digestibilidade da MS e FDN não foram alterados. A substituição do farelo de soja pela levedura não promoveu efeito sobre o desempenho, pois o ganho médio diário e as medidas corporais estudados foram os mesmos para todos os animais, em todos os níveis de inclusão. O farelo de soja pode ser completamente substituído por levedura seca de cana-de-açúcar em dietas para novilhas leiteiras em crescimento, pois não afeta consumo, digestibilidade, desenvolvimento físico dos animais e metabolismo de compostos proteicos.

ABSTRACT This study was performed in order to evaluate the effect of dried yeast from sugar cane when replacing soybean meal in dairy heifers' diets. Twenty-four heifers, with an initial body weight (BW) of 178 kg, were distributed in a completely randomized design. The treatments were four levels of inclusion of dried yeast from sugar cane replacing to soybean meal (0, 33, 67 and 100% on a dry matter (DM) basis). While there was no difference in DM, neutral detergent fiber (NDF), metabolizable energy or roughage intakes, the intakes of non-fiber carbohydrates and concentrate were increased. The crude protein intake decreased according to the dried yeast from sugar cane when replacing soybean meal. The digestibility coefficients of DM and NDF showed no difference. Replacement of soybean meal with dried yeast from sugar cane had no effect on performance, because average daily gain and body measurements studied were similar for all animals and inclusion levels. Soybean meal can be completely replaced with dried yeast from sugar cane in diets for growing dairy heifers without restrictions; this will not affect the intake, digestibility, physical development of animals or metabolization of protein compounds.

ResumoObjetivou-se conduzir estudo colaborativo para avaliação do teor de matéria seca em alimentos em seis laboratórios de análise de alimentos de instituições integrantes do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Ciência Animal (INCT-CA). Avaliaram-se seis alimentos: cana-de-açúcar, silagem de milho, capim-elefante, farelo de soja, polpa cítrica e mistura de milho grão com ureia (9:1). Solicitou-se a cada laboratório análises das amostras por onze dias, consecutivos ou não, sendo realizadas três repetições por amostra por dia de avaliação. Observou-se variação entre laboratórios, dias de análise e efeito de interação de material e laboratório. Avaliação comparativa das médias produzidas pelos laboratórios e pelo método de Karl Fischer indicou que 11,1% das avaliações foram exatas. A variação dos resultados entre laboratórios correspondeu de 54,1 a 79,2% da variação aleatória total. Verificou-se que a repetibilidade representou de 6,24 a 26,45% da reprodutibilidade. Observou-se razões de Horwitz inferiores a 2 para os materiais avaliados. Percebeu-se que 52,8% das avaliações apresentaram variações das estimativas em função do dia no qual a análise foi realizada. Elevada variabilidade inter-laboratorial foi verificada por intermédio da avaliação dos questionários enviados aos laboratórios para elucidação dos principais procedimentos adotados, evidenciando possíveis causas da alta variação dos resultados.

AbstractThe objective was to conduct a collaborative study to evaluate the dry matter contents in feeds in six feed analysis laboratories from institutions linked to the National Institute of Science and Technology in Animal Science (INCT-CA). Six feeds were evaluated: sugarcane, corn silage, elephant grass, soybean meal, citrus pulp, and corn mixed with urea (9:1). It was asked to each laboratory that the samples were analyzed for eleven days, consecutive or not, with three replicates per sample per day of evaluation. There were variations among laboratories, days of analysis and interaction effect of material and laboratory. Comparative evaluation between the average contents produced by the laboratories and the Karl Fischer method indicated that 11.1% of the assessments were found accurate. The variation of results among laboratories accounted from 54.1 to 79.2% of the total random variation. It was found that the repeatability represented 6.24 to 26.45% of reproducibility. There are Horwitz ratios less than 2 for all materials tested. It was noticed that 52.8% of the assessments show variations of the estimates as a function of days in which analysis was performed. High inter-laboratory variability was checked through the evaluation of questionnaires sent to laboratories to elucidate the main procedures used in each laboratory, which can possible explain the great variation of the estimates obtained here.

ResumoO objetivo com este estudo foi avaliar a eficiência alimentar, qualidade da carne e digestibilidade dos nutrientes em 31 novilhas de corte mestiças durante 84 dias de confinamento. A relação volumoso:concentrado da dieta oferecidaad libitumfoi de 60:40 (EM= 2,73 Mcal/kg MS, PB= 11,90% MS). Baseado no consumo alimentar residual (CAR), os animais foram classificados em três grupos de eficiência alimentar: Alto CAR (média= 0,776; n = 9), médio CAR (média= -0,010; n = 11) e baixo CAR (média = - 0,624; n = 11). Novilhas alto CAR consumiram 4,56% a mais de MS diária comparadas à novilhas baixo CAR (P<0,05). O ganho médio diário não diferiu (P>0,05) entre animais de diferentes grupos de eficiência (1,40kg/dia). Não houveram diferenças para a digestibilidade dos nutrientes entre os grupos avaliados: MS (64,00%), PB (60,01%), EE (72,90%), FDN (54,80%) e CNF (78,91%). Não houveram diferenças entre alto e baixo CAR para peso ao abate (475,00 vs. 479,55kg), peso de carcaça quente (259,09 vs. 261,44kg), área do músculo Longissimus dorsi(LD) (69,02 vs. 68,11 cm2), espessura de gordura subcutânea (5,74 vs. 6,26cm), maciez (5,45 vs. 5,19kg), características sensoriais do músculo LD, coloração do músculo LD (intensidades L=40,47 a*=24,74 e b*=16,13) ou rendimento de cortes comerciais. Novilhas baixo CAR apresentaram similar qualidade de carcaça e carne à novilhas classificadas como alto CAR, entretanto novilhas baixo CAR apresentaram um menor consumo de MS (kg/d).

AbstractThis study aimed to evaluate feed efficiency and meat quality of 31 three-crossbred beef heifers during 84 days in a feedlot system. A 60:40 concentrate and sorghum silage ration on DM basis (ME = 2.73Mcal/kg of DM, CP = 11.90% DM) was fed ad libitum. Based on residual feed intake (RFI) calculations, the heifers were ranked in three groups of feed efficiency: High RFI (average mean = 0.776; n = 9), medium RFI (average mean = -0.010; n = 11), and low RFI (average mean = - 0.624; n = 11). High RFI heifers consumed 4.56% more DM per day than low RFI heifers (P <0.05). The ADG did not differ (P> 0.05) among RFI groups (1.40kg/day). No differences (P>0.05) were detected for digestibility of the nutrients: DM (64.00%), CP (60.01%), crude fat (72.90%), NDF (54.80%) and non-fibrous carbohydrate (NFC) (78.91%). There were no differences between low and high RFI groups for slaughter weight (475.00 vs. 479.55kg), hot carcass weight (259.09 vs. 261.44kg), Longissimus dorsi (LD) area (69.02 vs. 68.11 cm2), back-fat thickness (5.74 vs. 6.26 cm), shear force (5.45 vs. 5.19kg), sensorial traits of LD muscle, LD color (intensities L=40.47 a*=24.74 and b*=16.13) or commercial cuts yield. Low RFI heifers presented similar meat quality and carcass traits as high RFI heifers, however low RFI heifers consumed less DM (kg/d).

Objetivou-se avaliar o efeito de melaço e ou aditivo microbiano na ensilagem de soja sobre o consumo, digestibilidade dos nutrientes e desempenho produtivo de bovinos de corte. O delineamento experimental utilizado foi o em blocos casualizados com quatro tratamentos (dietas com silagem de soja (SS), SS com inoculante microbiano, SS com melaço e SS com inoculante microbiano e melaço) e sete repetições. Os animais foram confinados por um período de 99 dias. As dietas continham relação volumoso:concentrado de 70:30, sendo o volumoso 40% de silagem de soja e 30% de silagem de milho. Observou-se menor consumo de nutrientes na dieta contendo SS em relação à dieta SS com inoculante e melaço. Na dieta contendo SS com inoculante e melaço, foram observadas maiores digestibilidades aparentes para MS, PB, FDN, FDA e CNF. A conversão alimentar, o ganho médio diário e o ganho de carcaça não foram influenciados pelas dietas, registrando-se valores médios de 5,90; 1,49 e 0,91 kg dia-1, respectivamente. Conclui-se, que a adição de melaço na presença ou não de inoculante bacteriano à soja por ocasião da ensilagem, não afeta o desempenho de bovinos de corte, embora favoreça o consumo e a digestibilidade de nutrientes.

This experiment evaluated the effect of molasses with or without microbial additive on soybean silage regarding the intake, digestibility and growth performance of beef cattle. The experimental design used was randomized blocks with four treatments (diets with soybean silage (SS), SS with microbial inoculant, SS with molasses and SS with microbial inoculant and molasses) and seven replications. Animal were feedlot fed for 99 days. Diets contained forage: concentrate ratio of 70:30, the forage consisted of 40% soybean silage and 30% corn silage. There was lower intake of nutrients in the diet containing SS in relation to the SS diet added with inoculant and molasses. The diet containing SS with inoculant and molasses presented higher apparent digestibility for DM, CP, NDF, ADF, and NFC. Feed conversion, average daily gain and carcass gain were not influenced by the diets, with mean values of 5.90; 1.49 and 0,91 kg day-1 respectively. The addition of molasses combined or not with bacterial inoculant to soybean at the time of ensiling has no effect on the performance of beef cattle, although favoring the intake and digestibility of nutrients.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a acurácia de técnicas de digestão com uso dos ácidos nítrico e perclórico, nas razões 2:1, 3:1 e 4:1 v v-1, em um ou dois passos de digestão, na estimação da concentração de cromo em fezes de bovinos, com uso do molibdato de sódio como catalisador. Foram produzidos padrões fecais com conteúdo conhecido de cromo (0, 2, 4, 6, 8 e 10 g kg-1), a partir das fezes de cinco animais. A concentração de cromo em fezes de bovinos é acuradamente estimada com técnicas de digestão baseadas no uso dos ácidos nítrico e perclórico, na razão 3:1 v v-1, em um passo de digestão, com molibdato de sódio como catalisador.

The objective of this work was to evaluate the accuracy of digestion techniques using nitric and perchloric acid at the ratios of 2:1, 3:1, and 4:1 v v-1, in one- or two-step digestion, to estimate chromium contents in cattle feces, using sodium molybdate as a catalyst. Fecal standards containing known chromium contents (0, 2, 4, 6, 8, and 10 g kg-1) were produced from feces of five animals. The chromium content in cattle feces is accurately estimated using digestion techniques based on nitric and perchloric acids, at a 3:1 v v-1 ratio, in one-step digestion, with sodium molybdate as a catalyst.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a extensão da contaminação proteica sobre a lignina Klason (LK) em gramíneas e leguminosas tropicais, e propor uma equação para estimar o conteúdo livre de proteína da lignina Klason (LKp). Foram avaliadas cinco espécies de gramíneas (30 amostras) e 12 de leguminosas (31 amostras). As leguminosas apresentaram maiores teores de LK. A contaminação proteica foi significativa em gramíneas e leguminosas, mas maior em amostras de leguminosas. O modelo para estimar LKp foi baseado nos conteúdos de LK e de proteína bruta (PB), da seguinte forma: LKp = 0,8807LK - 0,0938LK x D - 0,00338PB (R2=0,935), em que D=0, para gramíneas, e D=1 para leguminosas.

The objective of this work was to evaluate the extent of protein contamination on Klason lignin (KL) in tropical grasses and legumes, and to propose an equation to estimate the protein-free content of Klason lignin (KLp). Five grass (30 samples) and 12 legume species (31 samples) were evaluated. Legumes had higher KL contents. Protein contamination was significant in both grasses and legumes, but greater in legume samples. The model to predict KLp was based on KL and crude protein (CP) contents, as follows: KLp = 0.8807KL - 0.0938KL x D - 0.00338CP (R2=0.935), in which D=0, for grasses, and D=1 for legumes.

Objetivou-se estimar as exigências de proteína e energia de bovinos de corte em pastagens tropicais dos 4 até 18 meses de idade. Foram utilizados 46 bezerros Nelore (138,3 ± 3,4 kg e 90-150 dias de idade) em pastagem, distribuídos em um grupo de mantença (alimentação restrita) ou em planos nutricionais, recebendo suplemento com diferentes quantidades de proteína e carboidrato, ou não suplementados. A exigência de energia líquida para ganho de peso (ELg) foi obtida por regressão linear do logaritmo da energia retida em função do logaritmo do ganho de peso corporal vazio. A exigência de energia líquida para mantença (ELm) foi estimada pela relação exponencial entre a produção de calor e consumo de energia metabolizável. A exigência líquida de proteína para ganho de peso (PR) foi estimada pela regressão linear múltipla da proteína retida no ganho de peso de corpo vazio (GPCVZ) e da energia retida. A eficiência de uso da energia metabolizável (EM) para mantença foi de 0,55 e para o ganho de peso foi de 0,26. A exigência de EM para mantença foi de 124 kcal PCVZ-0,75. A PR diminuiu com o aumento do peso corporal. O ELg e PR podem ser obtidos por meio das equações: ELg (Mcal kg-1) = 0,044 x PCVZ0,75 x GPCVZ1,1302, PR (g dia-1) = -31,45 + 229,69 x GPCVZ - 8,75 x ER, respectivamente.

Protein and energy requirements of beef cattle, aged between 4 and 18 months old, on tropical pastures, were estimated. Forty-six Nellore calves (138.3 ± 3.4 kg BW and 90-150 days old), kept on pasture, were distributed in a maintenance group (restricted feeding) or in nutritional plans, receiving a supplements with different amounts of protein and carbohydrate or non-supplemented. The net energy requirement for weight gain (NEg) was obtained by linear regression of logarithm of retained energy as a function of logarithm of empty body weight gain. The net energy requirement for maintenance (NEm) was estimated by the exponential relation between heat production and metabolizable energy intake. Net protein requirement for weight gain (RP) was estimated by multiple linear regression of retained protein in the weight gain of empty body (EBWG) and retained energy. The efficiency of metabolizable energy (ME) used for maintenance and for weight gain was 0.55 and 0.26, respectively. The ME requirement for maintenance was 124 kcal EBW-0.75. RP decreased in proportion to body weight increase. NEg and RP may be obtained by equations: RE (Mcal kg-1) = 0.044 x EBW0.75 x EBWG1.1302 and RP (g day-1) = -31.45 + 229.69 x EBWG - 8.75 x RE, respectively.

The objective of this work was to evaluate the effects of protein and/or starch supplementation on the nutritional performance of cattle grazing on low-quality tropical forage. Five crossbred steers (Holstein × Gyr) with an average body weight (BW) of 397 kg that were fitted with ruminal and abomasal cannulae were used. The animals were kept in individual signal-grass (Bracharia decumbens) paddocks. Five treatments were evaluated: 1 - control (without supplementation); 2 - supplementation with 1 g of crude protein (CP) per kg of BW; 3 - supplementation with 2.5 g of starch per kg of BW; 4 - supplementation with CP and starch as described for treatments 2 and 3; and 5 - supplementation as described for treatment 4 but replacing the corn starch with a mixture of corn starch and nitrogenous compounds, thereby resulting in an energy supplement of 150 g CP/kg of dry matter. The experiment was performed according to a 5 × 5 Latin square design in a 2 × 2 + 1 factorial arrangement. The forage intake was not affected by any of the factors evaluated in this study. The production of microbial nitrogen in the rumen was not affected by nitrogen or starch supplementation. The apparent nitrogen balance was only increased when both starch and nitrogen were supplied. Supplementation with both starch and nitrogenous compounds for cattle grazing on low-quality tropical forage is characterized by an interactive metabolic effect that increases nitrogen accretion by the animals.