Beer is commonly produced with four inputs: water, malt, hops, yeast and, in some cases, brewing adjuncts. Industrial and artisanal processes essentially follow the same steps and may undergo minor changes due to the style of beer. Despite this, many consumers attribute higher quality to craft beer compared to industrial ones. In this study, we applied the analytical techniques of infrared (IR), hydrogen nuclear magnetic resonance (1H NMR) and mass spectrometry (ESI(±)FT-ICR MS) to discriminate craft beers from industrial ones (brands common to the Brazilian market). In addition, Partial Least Squares (PLS) and Support Vector Machine (SVR) regression were used to estimate some beer properties (pH, total acidity (meq·L-1, color (EBC), bitterness (IBU), alcohol content (%v/v) and density (g·mL-1)). The use of the IR allowed the identification of vibrations attributed to chemical compounds common to beverages, such as water (3320 and 1640 cm-1), carbohydrates (1500 cm-1) and ethanol (1050-1040 and 875-865 cm-1). 1H NMR showed good applicability in identifying classes of organic compounds in the beverage, where signs attributed to alcohols, organic acids, carbohydrates and amino acids were observed. The ESI(+)FT-ICR MS allowed the identification of chemical compounds present in beverages, allowing the construction of a fingerprint of the beers. In addition, the application of chemometric tools enabled the prediction of physicochemical properties, presenting promising results in the prediction of alcohol content (RMSEC 0.2430 and RMSEP 0.3929) and bitterness (RMSEC 1.3022 and RMSEP 1.6008), and also in the classification regarding the manufacturing process (craft and industrial beer).

Abstract This study evaluated of the effects of açai oil during the close-up dry period of Holstein cows on colostrum quality, as well as on the immune and antioxidant responses of their calves. Sixteen multiparous cows were assigned randomly to two treatments: 1) CONTROL (n = 8) - 4.48% of soybean oil/concentrate; 2) AÇAI (n =8) - 4.48% of açai oil/concentrate. Cows fed with açai oil had greater (P≤0.04) colostrum concentrations of immunoglobulins (Ig) G (1st and 2nd milking), IgG heavy chains, IgA (only at 1st milking), alpha-lactalbumin (1st milking), total protein, and antioxidant capacity against peroxyl radicals (only at 1st milking). Cows fed with açai oil had greater serum concentrations of globulin (only on the day of calving) and total protein (only on the day of calving) (P = 0.03). Calves born of cows fed with açai oil had greater serum concentrations of total protein (only 24 and 48 h after calving) and serum concentration of IgG heavy chain (only 24 h after calving) and globulin (only 24 and 48 h after calving) (P = 0.01). These data suggest that the addition of açai oil in the cow feed during the close-up dry period boosted immunity in their calves by altering the composition of colostrum.

RESUMO As trocas gasosas em plantas e a respiração do solo são ferramentas importantes para avaliar os efeitos da salinidade no sistema solo-planta. Com este propósito conduziu-se um experimento com feijão-caupi irrigado com seis níveis de condutividade elétrica (0; 2,5; 5,0; 7,5; 10,0 e 12,5 dS m-1) elaborados com duas fontes: NaCl e uma mistura de íons de Ca, Mg, Na, K e Cl, em blocos ao acaso e arranjo fatorial 6 x 2, com 4 repetições totalizando 48 parcelas; aos 20 dias após o plantio (DAP) foram determinadas fotossíntese líquida (A), condutância estomática (gs) e transpiração (E) com o Infra-Red Gas Analyzer (Modelo XT6400- Licor) e se calcularam a eficiência do uso da água, a eficiência intrínseca do uso da água e a eficiência instantânea de carboxilação; aos 60 DAP determinou-se o efluxo de CO2 (respiração do solo) com uma câmara de solo (Modelo 6400-09- LICOR). Observaram-se reduções de A, gs e E com o aumento da salinidade; entretanto, a fonte de sal não apresentou efeito significativo para tais variáveis; já para a respiração do solo ocorreu redução com o aumento da condutividade elétrica da água de irrigação sendo mais pronunciado quando se utilizou somente a mistura de sais.

ABSTRACT Leaf gas exchanges in plants and soil respiration are important tools for assessing the effects of salinity on the soil-plant system. An experiment was conducted with cowpea irrigated with saline water (0, 2.5, 5.0, 7.5, 10.0 and 12.5 dS m-1) prepared with two sources: NaCl and a mixture of Ca, Mg, Na, K and Cl ions in a randomized block design and a 6 x 2 factorial scheme, with four replicates, totaling 48 experimental plots. At 20 days after planting (DAP), plants were evaluated for net photosynthesis (A), stomatal conductance (gs) and transpiration (E) using the Infra-Red Gas Analyzer (Model XT6400- LICOR), and water use efficiency, intrinsic water use efficiency and instantaneous efficiency of carboxylation were calculated. At 60 DAP, the soil CO2 efflux (soil respiration) was determined with a camera (Model 6400-09- LICOR). Salinity caused reductions in A, gs and E. However, the salt source did not have significant effect on these variables. Soil CO2 efflux was reduced with the increase in the electrical conductivity, especially in the mixture of ions.

RESUMO O estudo do estado energético da água sob condição de salinidade e seu impacto sobre o desenvolvimento do feijão-caupi são de extrema importância visto que esta cultura é, em grande parte do mundo, a base alimentar. Experimento em casa de vegetação foi desenvolvido de março a maio de 2014 utilizando-se a cultivar de feijão-caupi IPA 206 em Neossolo Flúvico coletado no município de Pesqueira, PE. Foram utilizadas águas com seis níveis de condutividade elétrica (0; 2,5; 5; 7,5; 10; 12,5 dS m-1) formuladas a partir de NaCl e de uma mistura de sais, semelhante à água de um poço do local de coleta do solo. O experimento foi conduzido em blocos ao acaso em arranjo fatorial 6 x 2 com 4 repetições totalizando 48 unidades experimentais. Determinaram-se os potenciais matricial, osmótico e total do solo; osmótico e hídrico da planta e o potencial da atmosfera. Os potenciais osmóticos na planta e no solo diminuíram com o aumento da condutividade elétrica da água o que contribuiu também para a redução do potencial total na planta. Não houve diferença significativa entre as fontes de água na composição da água de irrigação para os potenciais avaliados no solo e na planta; não ocorreu equilíbrio entre os potencias hídricos do solo nem da planta antes do amanhecer.

ABSTRACT The study of the water energetic status under saline condition and its impact on the development of cowpea is of extreme importance, since this crop is the food base in many parts of the world. An experiment was carried out in a greenhouse from March to May 2014 using the cultivar IPA 206 in Fluvisol collected in the municipality of Pesqueira, PE, Brazil. Waters with six levels of electrical conductivity (0; 2.5; 5; 7.5; 10; 12.5 dS m-1) formulated with NaCl and a salt mixture were used. The experiment was conducted in randomized blocks in a 6 x 2 factorial arrangement with four replicates, forming 48 experimental plots. The matric, osmotic and total potential of water in the soil, the osmotic, and water potential in the plant and atmospheric potential were determined. Plant and soil osmotic potentials decreased with the increase in irrigation water electrical conductivity, which contributed to the decrease in plant water potential. There was no significant difference between the salts used in the composition of the irrigation water for the potentials evaluated in the soil and in the plant; there was no equilibrium between soil and plant water potentials at predawn.

Drug trafficking and the introduction of new drugs onto the illicit market are one of the main challenges of the forensic community. In this study, the chemical profile of a new designer drug, 2-(4-iodine-2,5-dimethoxyphenyl)-n-[(2-methoxyphenyl)methyl]etamine or 25I-NBOMe was explored using thin layer chromatography (TLC), ultraviolet-visible spectrophotometry (UV-Vis), attenuated total reflection with Fourier transform infrared spectroscopy(ATR-FTIR), gas chromatography mass spectrometry (GC-MS) and electrospray ionization Fourier transform ion cyclotron resonance mass spectrometry (ESI-FT-ICR MS). First, the TLC technique was effective for identifying spots related to 25C-, 25B- and 25I-NBOMe compounds, all with the same retention factor, Rf ≈ 0.50. No spot was detected for 2,5-dimethoxy-4-bromoamphetamine, 2,5-Dimethoxy-4-chloroamphetamine or lysergic acid diethylamide compounds. ATR-FTIR preserved the physical-chemical properties of the material, whereas GC-MS and ESI-MS showed better analytical selectivity. ESI(+)FT-ICR MS was used to identify the exact mass (m/z428.1706 for the [M + H]+ ion), molecular formula (M = C18H22INO3), degree of unsaturation (DBE = 8) and the chemical structure (from collision induced dissociation, CID, experiments) of the 25I-NBOMe compound. Furthermore, the ATR-FTIR and CID results suggested the presence of isomers, where a second structure is proposed as an isomer of the 25I-NBOMe molecule.

Cuidar de familiar com demência tem sido associado a sobrecarga. Estudos sobre autopercepção de saúde em cuidadores ainda são escassos. OBJETIVO: Investigar autopercepção de saúde em cuidadores e relação entre dados sociodemográficos e clínicos de cuidadores e pacientes. MÉTODO: Díades de pacientes demenciados e cuidadores familiares (n=137) foram avaliados pelo Mini Exame do Estado Mental, Questionário de Atividades Funcionais, Inventário Neuropsiquiátrico e Escala de Avaliação Clínica da Demência. Cuidadores responderam ao Questionário Sociodemográfico, Inventários Beck de Depressão e Ansiedade, de Sobrecarga Zarit e de Burnout Maslach. RESULTADOS: Pior percepção de saúde associou-se a exaustão emocional, sobrecarga, depressão e ansiedade. Análise de regressão logística revelou idade, ansiedade e problema físico como principais preditores da percepção de saúde. CONCLUSÃO: Cuidadores familiares idosos, com ansiedade e problema físico, constituem grupo de risco para pior percepção de saúde. Avaliação da percepção de saúde pode ser útil em intervenções para melhorar ansiedade e saúde física.

Caring for a demented family member has been associated with burden. Studies concerning health self-perception of family caregivers are still scarce. OBJECTIVE: To investigate caregivers perceived health and to look into relationships with patients and caregivers' sociodemographic and clinical data. METHOD: Dyads of dementia outpatients and family caregivers (n=137) were assessed with Mini Mental State Examination, Functional Activities Questionnaire, Neuropsychiatric Inventory and Clinical Dementia Rating. Caregivers answered Sociodemographic Questionnaire, Beck Depression and Anxiety Inventories, Zarit Burden Interview and Maslach Burnout Inventory. RESULTS: Caregivers poor perceived health was associated with emotional exhaustion, burden, depression and anxiety. Logistic regression analyses revealed caregivers' age, anxiety and physical problem as the main predictors of health self-perception. CONCLUSION: Aged family caregivers with anxiety who also report physical problem characterize a group at risk for poor self-perceived health. Evaluation of health self-perception may be useful for designing interventions to improve anxiety and physical health.

INTRODUÇÃO: O transtorno do estresse pós-traumático (TEPT) é bastante prevalente, atingindo de 2 a 5% da população em alguns países. Seus portadores apresentam pior qualidade de vida, maior número de detenções e problemas legais, e utilizam os serviços de saúde com maior freqüência quando comparados a indivíduos não acometidos. Apesar do crescimento da violência urbana no Brasil, ainda não dispomos de nenhum instrumento adaptado para nossa língua que seja capaz de rastrear o TEPT. Este artigo pretende traduzir, adaptar e avaliar a aplicabilidade da versão em português da Post-Traumatic Stress Disorder Checklist - Civilian Version (PCL-C), uma escala auto-aplicável amplamente utilizada em todo o mundo para rastreamento do transtorno do estresse pós-traumático. MÉTODOS: A comprovação da equivalência semântica da versão em português da PCL-C foi feita através de quatro etapas: tradução; retradução; apreciação formal de equivalência e adaptação; e interlocução com a população-alvo. RESULTADOS: Foi criada uma versão em português da PCL-C que manteve o significado semântico da versão original e mostrou-se de fácil compreensão e aplicabilidade. DISCUSSÃO: A PCL-C foi escolhida para este estudo por ser um instrumento amplamente utilizado em países de língua inglesa e por possuir outras utilidades além do rastreamento do TEPT. A interlocução com a população-alvo, feita com um número relativamente pequeno de indivíduos (n = 21), mostrou que alguns participantes entenderam o termo "estresse" como uma rotina de vida cansativa. CONCLUSÃO: Uma vez obtida a equivalência semântica da versão em português da PCL-C, estudos posteriores deverão determinar suas características psicométricas para a população brasileira.

BACKGROUND: The prevalence of post-traumatic stress disorder (PTSD) is high - it affects 2-5% of the population in some countries. These patients present worse quality of life, a higher number of detentions and legal problems, and use healthcare services more frequently than individuals without the disorder. Despite the growth of urban violence in Brazil, no instrument is currently available, in the Portuguese language, aimed at screening TEPT. The objective of this study was to translate, adapt and assess the applicability of the Portuguese version of the PTSD Checklist - Civilian Version (PCL-C), a self-administered scale for PTSD screening widely used in several countries. METHODS: Semantic equivalence between the Portuguese version and the original PCL-C was assessed through four stages: translation; back translation; formal equivalence comparison and adaptation; and interlocution with the target population. RESULTS: A Portuguese version for PCL-C was created preserving the meaning of the original version and showed to be easily applicable. DISCUSSION: The PCL-C was chosen in this study because it is a widely used instrument in English-speaking countries and has others utilities than the screening of PTSD. The interlocution with the target population, carried out with a relatively low number of patients (n = 21), showed that some participants understood the term "stress" as referring to a stressful lifestyle. CONCLUSIONS: Now that semantic equivalence of the Portuguese version of PCL-C was established, further studies are necessary in order to determine its psychometric properties for the Brazilian population.

INTRODUCCÍON: El trastorno de estrés postraumático (TEPT) es bastante común, afectando del 2 al 5% de la población en algunos países. Quienes lo padecen presentan una inferior calidad de vida, un mayor número de detenciones y problemas legales y recurren más frecuentemente a los servicios de salud que los individuos no afectados. A pesar del incremento de la violencia urbana en Brasil, todavía no disponemos de ningún instrumento adaptado a nuestro idioma que sea capaz de rastrear el TEPT. Este artículo pretende traducir, adaptar y evaluar la aplicabilidad de la versión en portugués de la Post-Traumatic Stress Disorder Checklist - Civilian Version (PCL-C), una escala auto-aplicable extensamente utilizada en todo el mundo para el rastreo del Trastorno de Estrés Postraumático. MÉTODOS: Se comprobó la equivalencia semántica de la versión en portugués de la PCL-C a través de 4 etapas: traducción; re-traducción; apreciación formal de la equivalencia y adaptación; e interlocución con la población objetivo. RESULTADOS: : Se creó una versión en Portugués de la PCL-C que mantuvo el significado semántico de la versión original y se presentó fácilmente comprensible y aplicable. DEBATE: Se eligió la PCL-C para este estudio por ser un instrumento ampliamente utilizado en países de lengua inglesa y por tener otras utilidades más allá del rastreo del TEPT. La interlocución con la población objetivo, realizada con un número relativamente pequeño de individuos (n = 21), mostró que algunos participantes interpretaron el término "estrés" como una rutina fatigante de vida. CONCLUSIÓN: Una vez que se obtenga la equivalencia semántica de la versión en portugués de la PCL-C, estudios posteriores deberán determinar sus características psicométricas para la población brasileña.