Abstract The objective of this work was to characterize the phenology and the viticultural performance of advanced selections of grapevines resistant to fungal diseases obtained by the Julius Kühn Institute, Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof. The experiment was conducted in three different grape-growing regions of Santa Catarina State, Brazil, in the municipalities of Videira (840 m), São Joaquim (1110 m) and Curitibanos (1000 m) during the seasons of 2018/2019 and 2019/2020. The advanced selections evaluated were the reds Gf.2004-043-0010 (Gf.10), Gf.2004-043-0013 (Gf.13), Gf.2004-043-0021(Gf.21) and the white Gf.2004-043-0004 (Gf.04). We found that pyramided loci Rpv1+Rpv3.1 and Run1+Ren3 were present, which confer resistance to downy mildew and powdery mildew, respectively. The phenological stages events evaluated were budbreak, full bloom, veraison and maturity. The productive variables evaluated were fertility index, number of clusters, cluster weight and yield. Technological maturity parameters were soluble solids, total acidity and pH. To understand the relationship between the variables and whether these relationships changed depending on the cultivation environment the Multi-Trait Genotype–Ideotype Distance Index was used to rank the genotypes based on the analyzed traits. For most selections, the budbreak occurred in the second half of September; full bloom occurred from late October to mid-November; the veraison occurred between the end of December and mid-January; and maturity occurred between the end of January and February. The earliest budbreak occurred in the vineyard located at the highest altitude (1110 m - São Joaquim), while the earliest full bloom, veraison and maturity occurred in the lowest altitude vineyard (840 m – Videira). All selections produced grapes with adequate concentrations of pH and total acidity to produce quality wines. Except for Gf.13, all selections produced grapes with levels of soluble solids suitable to produce quality wines. Based on the Multi-Trait Genotype–Ideotype Distance Index (MGIDI) the selections Gf.13 and Gf.10 are the most promising genotypes for the Videira region (840 m) and Gf.10 is the most promising genotype for the regions of higher altitude, 1000 m and 1110 m.

Resumo O objetivo deste trabalho foi caracterizar a fenologia e o desempenho vitícola de diferentes seleções avançadas de videiras resistentes a doenças fúngicas obtidas pelo Instituto Julius Kühn, Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof. Oexperimento foi conduzido em três diferentes regiões vitivinícolas do Estado de Santa Catarina, Brasil,nos municípios de Videira (840 m), São Joaquim (1.110 m) e Curitibanos (1.000 m) durante as safras de 2018/2019 e 2019/ 2020. As seleções avançadas avaliadas foram as tintasGf.2004-043-0010 (Gf.10), Gf.2004-043-0013 (Gf.13), Gf.2004-043-0021(Gf.21) e a branca Gf. 2004-043-0004 (Gf.04). Elas apresentam os alelos de resistência piramidados Rpv1+Rpv3.1 e Run1+Ren3,que conferem resistência ao míldio e ao oídio. Os estádios fenológicosavaliados foram brotação, plena floração, mudança de cor das bagas e maturação. Os componentes de produtividade avaliados foram índice de fertilidade, número de cachos, peso de cachos eprodutividade. Os parâmetros de maturação tecnológica foram sólidos solúveis, acidez total e pH. Para entender a relação entre as variáveis e como o ambiente de cultivo se relacionava com elas, foi utilizado o Índice Multi-Trait Genotype–Ideotype Distance paraclassificar os genótipos com base nas características analisadas. Para a maioria das seleções, abrotação ocorreu na segunda quinzena de setembro; a plena floração ocorreu do final de outubro a meados de novembro; a mudança de cor das bagas ocorreu entre o final de dezembro emeados de janeiro; e a maturidade e a colheita ocorreram entre o final de janeiro efevereiro. A brotação das plantas ocorreu mais precocemente no vinhedo localizado na maior altitude(1.110m - São Joaquim), enquanto a plena floração, a mudança de cor das bagas e amaturidade mais precoce ocorreram no vinhedo de menor altitude (840 m - Videira). Todasas seleções produziram uvas com concentrações adequadas de pH e de acidez total para a produção de vinhos de qualidade. Com exceção do Gf.13, todas as seleções produziram uvascom teores de sólidos solúveis adequados à produção de vinhos de qualidade. Com base noMulti-Trait Genotype–Ideotype Distance Index (MGIDI), as seleções Gf.13 e Gf.10 são osgenótipos mais promissores para a região de Videira (840 m), e Gf.10 é o genótipo mais promissor para as regiões de maior altitude, 1.000 m e 1.110 m.

ABSTRACT Downy mildew (Plamopora viticola) is one of the major problems to produce wine grapes in Brazil, a main cause of yield losses in the Southern region of the country. An alternative to the use of pesticides is the use of resistant varieties (PIWI): wine grapes combining high oenological potential and resistance to diseases. The goal of this work was to assess the vegetative and productive performance and maturation of three PIWI varieties (‘Felicia’, ‘Calardis Blanc’ and ‘Helios’) produced at altitudes of 840m and 1250m in the 2020, 2021 and 2022 vintages. The study is focused on four phenological stages: budbreak (BBCH 7), full bloom (BBCH 65), veraison (BBCH 81) and maturity/harvest (BBCH 89). The criteria for measuring the productive performance were, the number of clusters, average cluster weight, production per plant, yield and Ravaz index. As parameters for technological and phenolic maturation, pH, soluble solids, total acidity and total polyphenols were evaluated. The budbreak occurred at the end of August until the second fortnight of September, the flowering occurred in the second week of October, the veraison occurred during the month of December, and the maturity/harvest occurred from the second fortnight of January until the beginning of February. The earliest budbreak occurred with ‘Felicia’ in the vineyard at 1250m and the latest occurred with ‘Calardis Blanc’. Regardless of the vineyard altitude, there was practically no difference in the flowering date between varieties and the vineyards altitude, the veraison and the maturity/harvest occurred earlier in the vineyard at 840m. The varieties produced at 840 m had a shorter cycle and proved to be more productive when compared to those produced at 1250 m. The studied varieties showed good phenological adaptation, high yield and maturation indices suitable for the production of quality still and sparkling white wines at both altitudes. From the results obtained, ‘Felicia’ and ‘Calardis Blanc’ seem to be the most promising varieties for cultivation in both altitude ranges.

RESUMO O Míldio (Plasmopora viticola) é um dos grandes problemas para a produção de uvas viníferas (Vitis vinifera) no Brasil, principalmente na região Sul, podendo causar perdas de até 100% da produção. Além do uso de defensivos para o tratamento dessadoença,uma alternativa é a utilização de variedade resistentes (PIWI), que sãoconsideradas uvas viníferas por apresentar alto potencial enológico aliado a resistência adoenças. O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho vegetativo, produtivo e a maturação de três variedades PIWI (‘Felicia’, ‘Calardis Blanc’ e ‘Helios’) produzidas em Videira (840m) eÁgua Doce (1250m) nas safras 2020, 2021 e 2022. Os estádios fenológicos avaliados forambrotação(BBCH 7), plena floração (BBCH 65), mudança de cor das bagas (BBCH 81) ematuridade/ colheita (BBCH 89). Para o desempenho produtivo foram avaliados o número de cachos,massa média de cachos, produção por planta, produtividade e índice de Ravaz.Para os parâmetros de maturação tecnológica e fenólica avaliou-se pH, teor de sólidos solúveis,acidez total e polifenóis totais. A brotação ocorreu no final de agosto até a segundasemana de setembro, a floração ocorreu na segunda quinzena de outubro, a mudança de cor ocorreu ao longo do mês de dezembro, e a maturidade/colheita ocorreu a partir da segunda quinzena de janeiro até o início de fevereiro. A brotação mais precoce aconteceu com a‘Felicia’ no vinhedo a 1250m e a mais tardia para a ‘Calardis Blanc’, independente daaltitude do vinhedo,praticamente não houve diferença na data de floração entre as variedades e aaltitude dos vinhedos, a mudança de cor e a maturidade/colheita foram mais precoces no vinhedo a 840m. As variedades produzidas em 840 m tiveram um ciclo mais curto edemonstraram ser mais produtivas quando comparadas às produzidas em 1250m. As variedadesestudadas apresentaram boa adaptação fenológica, elevada produtividade e índices dematuração adequados para a produção de vinhos brancos tranquilos e espumantes em ambasas altitudes. A partir dos resultados obtidos ‘Felicia’ e ‘Calardis Blanc’ demonstraram ser as variedades mais promissoras para o cultivo em ambas as faixas de altitude.

Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de diferentes porta-enxertos e densidades de plantio sobre o desempenho inicial da produtividade e da qualidade de uvas da cultivar Rebo, cultivada em região de alta altitude do estado de Santa Catarina, Brasil. Realizou-se um delineamento experimental de blocos ao acaso, em arranjo fatorial 5×3. Os tratamentos consistiram da combinação de cinco porta-enxertos ('101-14 Mgt', 'IAC 572', 'Paulsen 1103', 'Harmony' e 'VR 043-43') com a uva Rebo e de três espaçamentos entre plantas (1,0, 1,2 e 1,5 m). As avaliações ocorreram durante as safras 2018/2019 e 2019/2020. Avaliaram-se as variáveis produtivas iniciais e as características físico-químicas das uvas. O porta-enxerto '101-14 Mgt' apresentou a brotação mais precoce, e os porta-enxertos 'VR043-43' e 'IAC 572', as mais tardias. Os porta-enxertos '101-14 Mgt' e 'VR043-43' proporcionaram maior produtividade. Os espaçamentos de 1,0 e 1,2 m entre plantas aumentaram a produtividade inicial da vinha. Os porta-enxertos '101-14 Mgt' e 'Harmony' contribuíram para diminuir a acidez total do mosto. O desempenho inicial da produtividade e da qualidade da uva vinífera 'Rebo' é favorecido pelo porta-enxerto '101-14 Mgt' às densidades de plantio de 1,0 a 1,2 m.

Abstract The objective of this work was to evaluate the influence of different rootstocks and planting densities on the initial performance of the yield and quality of the Rebo grapes cultivars grown in a high altitude region of the state of Santa Catarina, Brazil. An experimental design with randomized complete blocks was carried out in a 5×3 factorial arrangement. The treatments consisted of the combination of five rootstocks ('101-14 Mgt', 'IAC 572', 'Paulsen 1103', 'Harmony', and 'VR 043-43') with the 'Rebo' grape, and of three spacing between plants (1.0, 1.2, and 1.5 m). The evaluations took place during the 2018/2019 and 2019/2020 crop seasons. The initial yield variables and the physicochemical characteristics of the grapes were evaluated. The '101-14 Mgt' rootstock provided early shoots, and the 'VR043-43' and 'IAC 572' rootstocks the latest shoots. The '101-14 Mgt' and 'VR043-43' rootstocks provided a higher yield. Plant spacing at 1.0 and 1.2 m increased the initial yield of the vineyard. The '101-14 Mgt' and 'Harmony' rootstocks contributed to the lower total acidity of must. The initial performance of the yield and quality of 'Rebo' wine grape is favored by the '101-14 Mgt' rootstock at the planting densities of 1.0 to 1.2 m.

Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição físico-química de sucos de uvas 'Bordô' e 'BRS Cora' cultivadas em sistema de produção orgânico na região da Serra do Sudeste, no sul do Brasil, bem como comparar os resultados das cultivares com dados de outras regiões produtoras e com as exigências das leis brasileiras para suco de uva integral. As uvas utilizadas provieram de um vinhedo comercial, especificamente dos ciclos produtivos de 2016-2017, 2017-2018 e 2018-2019. Os sucos foram elaborados pelo método de arraste de vapor e avaliados quanto à sua composição físico-química. Os frutos mostraram níveis adequados dos parâmetros necessários para a produção de sucos. Em geral, os sucos apresentaram teores de compostos bioativos semelhantes aos encontrados em outras regiões produtoras. Os sucos de 'Bordô' das três safras avaliadas apresentaram diferenças significativas em vários dos parâmetros, as quais foram atribuídas à influência do clima sobre a maturação das uvas. Os sucos de 'BRS Cora' apresentaram resultados qualitativos de alta consistência, mesmo sob as tão distintas condições meteorológicas dos três ciclos produtivos. Os sucos atendem às regulações brasileiras vigentes para o suco de uva integral, exceto quanto aos valores de sólidos solúveis, que são severamente reduzidos pela técnica de extração utilizada.

Abstract The objective of this work was to evaluate the physicochemical composition of juices from the 'Bordô' and 'BRS Cora' grapes grown in an organic production system in the Serra do Sudeste region, in Southern Brazil, as well as to compare the cultivar results with data from other producing regions and with the requirements of the Brazilian regulation for whole grape juice. The used grapes came from a commercial vineyard, especifically from the 2016-2017, 2017-2018, and 2018-2019 production cycles. The juices were prepared by the steam drag method and evaluated for their physicochemical composition. The fruit showed suitable values for the parameters necessary for grape juice production. In general, the juices showed bioactive compounds contents similar to those obtained in other regions. The 'Bordô' juices evaluated in the three production cycles showed significant differences for several variables, which were attributed to the influence of weather on grape maturity. The juices of 'BRS Cora' showed high-consistency qualitative results even under the very distinct meteorological conditions of the three production cycles. The juices comply with the current Brazilian regulation for whole grape juice, except for soluble solids, which are severely lowered by the used extraction technique.

ABSTRACT The present study aimed to evaluate productive characteristics and the physical, chemical and sensory quality of juices elaborated from different genotypes of the ‘Bordô’ cv. produced in the Vale do Rio Peixe-SC region, in 2016/17. The 11 clones evaluated were identified as: G03, G07, G08, G10, G12, G13, G15, G16, G17, G18 and G19. At harvest, fruit production and quality were evaluated. The mean productivity of the 11 tested genotypes was 31.2 t ha-1, with a production of 18.7 kg/plant. Genotypes G13, G16, G19 and G08 showed higher productivity in t ha-1 and kg/plant. G10 had the highest acidity. Genotypes G18 and G19 showed lower color intensity and phenolic compounds. Sensorially, genotypes G19 and G16 received lower scores for color, pleasant aroma and overall impression aspects. The 11 ‘Bordô’ genotypes evaluated showed high productivity and favorable physical, chemical and sensory characteristics for the industrialization of juices in the Vale do Rio do Peixe-SC region, with the exception of the juices of genotypes G18 and G19, which showed little color, something that may end up mischaracterizing the 'Bordô' juices.

Resumo Avaliou-se o desempenho agronômico após o plantio de diferentes tipos de mudas das variedades ‘Chardonnay’, ‘Malbec’, ‘Merlot’ e ‘Sauvignon Blanc’ enxertadas em ‘Paulsen 1.103’. Os fatores testados foram as variedades copa e tipos de mudas (RN- raiz nua enxertado à máquina; EV- porta-enxerto de raiz nua com enxertia verde no verão; EI- porta-enxerto enraizado com substrato comercial plantados na primavera e enxertados no campo no inverno; FE-portaenxerto mantido em forçagem e enxertia após a emissão de raízes; BI-porta-enxerto de raiz nua e enxertia a campo no inverno; BE-enxertia de porta-enxertos de raiz nua levados ao campo após o inchamento das gemas da variedade copa). O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso. A variedade ‘Chardonnay’ apresentou desenvolvimento mais lento em relação às demais, independentemente do tipo de muda utilizado. É possível a implantação de vinhedos comerciais com todos os tipos de mudas avaliados. As mudas produzidas por BE, RN e FE proporcionam maior taxa de sobrevivência das mudas após o plantio em campo.

Abstract Agronomic performance of different types of Chardonnay, Malbec, Merlot and Sauvignon Blanc vines grafted on ‘1103 Paulsen’ rootstock were evaluated after planting in Videira-SC. The treatment factors tested were the variety scions and grafted plants: RN – year-old bare root produced by omega grafting, EV – year-old bare root rootstock grafted in the summer, EI – rootstock cuttings rooted first in pots and then planted in the field at the end of spring and grafted in the following winter, FE - rootstock cuttings incubated for callusing and grafted just after the emission of first roots and then planted in the field, BI – year-old bare root rootstocks planted in the field in the winter and then grafted in the following winter, BE –year-old bare root rootstocks grafted and planted in the field after the scion buds started sprouting. The study was carried out as a randomized block experimental design. The ‘Chardonnay’ variety showed slower growth compared to the others, regardless of the grafted plant used. It is possible to implement commercial vineyards using all the types of grafted plants evaluated. The vines produced by BE, RN and FE presented a higher survival rate after being planted in the field.

ABSTRACT Pears are the most imported fruit from Brazil and thus, being an important opportunity to Brazilian growers. However, there are still some problems that restrict pear production, such as the lack of suitable rootstocks. The aim of this study was to assess growth, yield efficiency and fruit quality of ‘William’s’ pear grafted on quinces ‘Champion’ and ‘Melliforme’ and P. calleryana. The experiment was performed during 2009/2010 growing season at the Centro Agropecuário da Palma, FAEM/UFPel. The experimental design was a completely randomized block with three replications per treatment. The assessed parameters were trunk cross sectional area, shoot length, yield efficiency, number of fruit per tree, soluble solids, flesh firmness, fruit weight and fruit size. It was found that ‘William’s’ pear is more efficient and less vigorous when grafted on ‘Champion’ quince, thus being a potential scion x rootstock combination for commercial pear planting at medium densities. Moreover, fruit of trees grafted on quince rootstocks accumulated higher amount of soluble solids.

Resumo O maior volume de suco de uva produzido no Brasil é da cultivar Isabel. No entanto, é necessário que se façam cortes com outras cultivares para melhorar a qualidade do suco, o que eleva a demanda por outras cultivares, especialmente Bordô. Sendo assim, o objetivo deste estudo foi avaliar a influência das cultivares BRS Rúbea, BRS Cora, BRS Violeta, BRS Carmem, BRS Magna e Bordô em cortes com Isabel quanto às características físico-químicas, colorimétricas e sensoriais de sucos produzidos na Região do Vale do Rio do Peixe - SC. Os sucos foram elaborados na Epagri - Estação Experimental de Videira - SC, sendo: (ISA) 100% Isabel; (ISA+RUB) 70% Isabel + 30% Rúbea: (ISA+COR) 70% Isabel + 30% Cora; (ISA+VIO) 70% Isabel + 30% Violeta; (ISA+CAR) 70% Isabel + 30% Carmem; (ISA+MAG) 70% Isabel + 30% Magna; (ISA+BOR) 70% Isabel + 30% Bordô, e avaliados quanto à composição físico-química, colorimétrica e perfil sensorial. A maior acidez titulável foi verificada em ISA+MAG, seguida de ISA+BOR. Os sucos ISA+VIO obtiveram a maior média para o teor de sólidos solúveis, não diferindo apenas de ISA+CAR, que também apresentou a menor acidez dentre os tratamentos. Os sucos ISA+VIO e ISA+CAR apresentaram maior teor de sólidos solúveis em relação ao suco de Isabel 100%. A menor luminosidade foi observada nos sucos do ISA+VIO, seguida por ISA+CAR. Quanto aos atributos sensoriais foram observadas diferenças significativas apenas para cor e acidez. Os sucos ISA+VIO, ISA+CAR e ISA+BOR receberam as maiores notas para o atributo cor. Todas as cultivares testadas influenciaram as características colorimétricas do suco, mostrando-se alternativas para a melhoria da cor de sucos de Isabel. Sensorialmente, apenas a cor e a acidez foram influenciadas pelos diferentes cortes.

Abstract The highest volume of grape juices from Brazil is produced from Isabel cultivar. However, t cuts from other cultivars are essential for improving quality, which increases the demand for other cultivars, especially the ‘Bordô’. The objective of this study was to evaluate the influence of the BRS Rúbea, BRS Cora, BRS Violeta, BRS Carmem, BRS Magna and Bordô cultivars in cuts with ‘Isabel’, in terms of the physicochemical, colorimetric and sensorial characteristics of juices produced at the Vale do Rio do Peixe-SC region-Brazil. The juices were elaborated at the Epagri- Experimental Station of Videira-SC, from: (ISA) 100% Isabel; (ISA + RUB) 70% Isabel + 30% Rúbea: (ISA + COR) 70% Isabel + 30% Cora; (ISA + VIO) 70% Isabel + 30% Violet; (ISA + CAR) 70% Isabel + 30% Carmem; (ISA + MAG) 70% Isabel + 30% Magna; (ISA + BOR) 70% Isabel + 30% Bordô. It was evaluated their physicochemical, colorimetric and sensorial profiles. The highest titratable acidity was verified in ISA + MAG juice, followed by ISA + BOR. The ISA + VIO juice obtained the highest average for the soluble solids content, which did not differ only from ISA + CAR and also presented the lowest acidity among the treatments. The ISA + VIO and ISA + CAR juices presented an increase in the soluble solids content in relation to the 100% Isabel juice. The lowest luminosity was observed in the ISA + VIO juice, followed by ISA + CAR. For the sensorial attributes, significant differences in the different cuts were only observed for color and acidity. The ISA + VIO, ISA + CAR and ISA + BOR juices received the highest scores for the color attribute. All cultivars tested influenced the colorimetric characteristics of the juice, showing alternatives to improve the color of ‘Isabel’ juices.

Resumo Objetivou-se com este trabalho avaliar o perfil físico-químico de sucos elaborados com uvas das variedades Vitis rotundifolia Regale, Noble, Summit e Carlos. O trabalho foi realizado na Epagri-Videira/SC, nas safras 2016, 2017 e 2018. O delineamento experimental utilizado foi um fatorial duplo (variedade × safra), de forma inteiramente casualizada e com três repetições. As análises físico-químicas realizadas foram: acidez total (AT), teor de sólidos solúveis (SS), relação SS/AT, pH, açúcares redutores, densidade e cor. Em relação ao pH, ‘Regale’ e ‘Carlos’ apresentaram valores que se mantiveram na faixa de 2,82 a 2,98, enquanto para ‘Noble’ e ‘Summit’, os valores foram superiores, chegando a 3,30. A acidez titulável dos sucos de ‘Regale’ e ‘Noble’ se destacou das demais variedades em ambas as safras avaliadas, devido aos teores de acidez mais elevados. Para o teor de sólidos solúveis totais, na safra 2016, apenas os sucos da variedade ‘Summit’ atingiram o valor de 14,00 °Brix, teor mínimo exigido para comercialização como suco integral perante a legislação brasileira. Os sucos dessa variedade obtiveram a maior relação SS/AT nas três safras avaliadas, com valores próximos a 30, comportamento diverso dos sucos de ‘Regale’, que apresentaram as menores médias para esta variável, com valores em torno de 10. As variedades tintas originaram sucos mais ácidos em comparação às variedades brancas. A variedade ‘Summit’ apresentou a melhor relação açúcar/acidez, apresentando aptidão para a elaboração de sucos nas três safras pesquisadas. ‘Regale’ e ‘Noble’ apresentaram prejuízos na produtividade e sanidade na safra 2016, no entanto, mostraram-se aptas ao processamento de suco nas safras 2017 e 2018. Os sucos da variedade ‘Carlos’ não atingiram o teor mínimo de 14 °Brix em nenhuma das três safras estudadas, fator que impossibilita a classificação destes como suco integral.

Abstract The Vitis rotundifolia grape species have a very characteristic aroma and flavour and are used in the elaboration of juices, jellies and fermented products, as well as their in natura consumption in the United States. In Brazil, however, they are still little known. Due to the potential of the muscadine grapes for the diversification of viticulture and the scarcity of data concerning the quality of their juice, the objective of this work was to evaluate the physical and chemical profile of juices elaborated with the Vitis rotundifolia grape varieties: Regale, Noble, Summit and Carlos. The study was carried out in Epagri-Videira/SC, Brazil with the 2016, 2017 and 2018 harvests. A double factorial (variety x harvest) experimental design was used in a completely randomized format with three replications. The physicochemical analyses carried out were: total acidity (TA), soluble solids content (SS), SS/TA ratio, pH, reducing sugars, density and colour. In relation to pH, ‘Regale’ and ‘Carlos’ presented values that remained in the range from 2.82 to 2.98, while the values were higher for ‘Noble’ and ‘Summit’, reaching 3.30. The titratable acidity of 'Regale' and 'Noble' juices stood out from the other varieties in both evaluated harvests due to their higher acidity levels. For the 2016 harvest only the juice from the ‘Summit’ variety reached a total soluble solids content of 14.00 ºBrix, the minimum content required for commercialization as a whole fruit juice according to Brazilian legislation. The fruits of this variety obtained the highest SS/TA ratio in the three harvests evaluated, with values close to 30, an inverse behaviour to that of the ‘Regale’ juices, which presented the lowest averages for this variable, with values around 10. The red varieties gave rise to more acidic juices as compared to the white varieties. The ‘Summit’ variety presented the best sugar/acidity ratio, presenting aptitude for juice elaboration in the three harvests surveyed. The ‘Regale’ and ‘Noble’ varieties presented losses in productivity and sanitation in the 2016 harvest, although they were apt for juice production in the 2017 and 2018 harvests. The ‘Carlos’ variety juices did not reach the minimum content of 14 °Brix in any of the three harvests studied, and could not, therefore be classified as whole fruit juices.

Resumo O adensamento de pomares tem se tornado uma alternativa viável na busca de maior aproveitamento da área e rentabilidade. Nesse sentido, o espaçamento e o sistema de condução a ser utilizado no plantio de pessegueiro são extremamente importantes para facilitar o manejo do pomar e sobretudo, maximizar a produtividade do pomar. Com base nisso, buscou-se avaliar a possibilidade de adensamento de pomares e o uso de diferentes números de pernadas principais a fim de recomendar a melhor forma de condução e espaçamento de plantio do pessegueiro cultivar BRS Rubimel. O plantio foi realizado no ano de 2010, na cidade de Fraiburgo – SC e oito tratamentos com diferentes espaçamentos entre as plantas nas linhas e número de pernadas foram avaliados durante quatro safras (2013, 2014, 2015 e 2016): T1- 2 pernadas e 0,75 m; T2- 2 pernadas e 1,00 m; T3- 2 pernadas e 1,25 m; T4- 2 pernadas e 1,50 m; T5- 4 pernadas e 1,00 m; T6- 4 pernadas e 1,50 m; T7- 4 pernadas e 1,75 m; T8- 4 pernadas e 2,00 m, totalizando uma densidade de plantas de 2.667, 2.000, 1.600, 1.333, 2.000, 1.333, 1.143 e 1.000 por hectare, respectivamente. As variáveis analisadas foram o número de frutos por planta, produção por planta; produtividade; massa fresca dos frutos, teor de sólidos solúveis totais, acidez total, coloração de epiderme e firmeza de polpa. Concluiu-se que o adensamento de pomares é viável para pessegueiros do cultivar BRS Rubimel devido ao aumento da produtividade, sem decréscimo da qualidade dos frutos, sendo indicado espaçamento de 0,75 cm entre plantas e duas pernadas no “Y”. Outra opção com bons resultados é o uso do sistema de condução com quatro pernadas, indicada por proporcionar a manutenção de altas produtividades e a redução no número de plantas por hectare em relação aos tratamentos com duas pernadas.

Abstract The densification of orchards has become a viable alternative for producers seeking a greater use of current area, as well as greater profitability. In this sense, the spacing and training system to be used in the peach tree planting are extremely important to facilitate orchard management and, above all, to maximize tree yield. Based on this, the present research aimed to evaluate the possibility of orchard densification and the use of different numbers of main scaffolds to recommend the best way of training and spacing the ‘BRS Rubimel’ peach cultivar. The planting was carried out in 2010, in the city of Fraiburgo - SC, and eight treatments with different spacings between the plants in the rows and number of scaffolds were evaluated during four harvests (2013, 2014, 2015 and 2016): T1- 2 scaffolds and 0.75 m; T2- 2 scaffolds and 1.00 m; T3- 2 scaffolds and 1.25 m; T4- 2 scaffolds and 1.50 m; T5- 4 scaffolds and 1.00 m; T6- 4 scaffolds and 1.50 m; T7- 4 scaffolds and 1.75 m; T8- 4 scaffolds and 2.00 m, totaling a plant density of 2667, 2000, 1600, 1333, 2000, 1333, 1143 and 1000 per hectare, respectively. The analyzed variables were the number of fruits per plant, production per plant (kg); productivity (t ha-1); fresh fruit mass (g), total soluble solids content (ºBrix), total acidity (meq L-1), epidermal coloring and pulp firmness (pounds). The highest yields were found in the treatment with two scaffolds and 0.75m between plants, as well as that with 4 scaffolds in 1.0 m spacing in the 2014 and 2015 crops and two scaffolds in 1.0m in the 2015 harvest. The fresh mass, soluble solids, total acidity and fruit firmness were not influenced by the different treatments. It was concluded that the densification of orchards is feasible for peach trees of the ‘BRS Rubimel’ cultivar due to the increase in productivity, without decreasing the quality of the fruits, indicating a spacing of 0.75 cm between plants and two scaffolds in the “Y-shape” as ideal. Another option with good results is the use of the four-scaffold “Y-shaped” training system, indicated for the ‘BRS Rubimel’ peach trees, due to the maintenance of high yields and reduction in the number of plants per hectare when compared to treatments with two scaffolds.

Resumo A técnica de propagação in vitro de explantes através de biorreatores de imersão temporária é uma ferramenta que possibilita, a partir do cultivo em meio líquido, aumentar a eficiência da produção de mudas. Diversas pesquisas com a cultura do morangueiro mostraram a maior eficiência do sistema quando comparado ao processo convencional da micropropagação, em meio sólido. Nesse sentido, o objetivo foi estabelecer um protocolo de multiplicação e enraizamento de morangueiro ‘Pircinque’, em biorreatores de imersão temporária. Realizaram-se dois estudos distintos e independentes, caracterizados pelas etapas de multiplicação e enraizamento de explantes de morangueiro recém-introduzidos e registrados no Brasil. Foram estudados dois meios de cultura (MS e KNOP) e, como tratamento-testemunha, foi avaliado o crescimento dos explantes em meio de cultivo sólido, com a adição de 5 g L-1 de ágar. Tempos distintos de imersão do meio de cultura em contato com os explantes foram estudados: cinco ou oito vezes ao dia, durante 15 minutos. O estudo compreendeu os fatores meio de cultura e tempo de imersão, assim como o tratamento testemunha (sólido). Verificou-se que o uso de sistema de biorreatores de imersão temporária é uma técnica eficiente para a multiplicação e enraizamento de explantes de morangueiro cv. Pircinque, quando comparada ao método convencional de micropropagação com uso de meio de cultura sólido, possibilitando otimizar a produção de mudas em biofrábricas. O meio de cultivo MS líquido, em contato cinco vezes ao dia com explantes de morangueiro ‘Pircinque’, favorece o crescimento da parte aérea e do sistema radicular.

Abstract The in vitro propagation technique via temporary immersion bioreactors is a tool that, through the culture in a liquid medium, allows an increase in the efficiency of seedling production. Several researches with the strawberry crop have shown greater efficiency of the system compared to the conventional process of micropropagation in solid medium. In this sense, the objective herein was to establish a protocol of multiplication and rooting of the ‘Pircinque’ strawberry, in temporary immersion bioreactors. Two distinct and independent studies were carried out, characterized by the multiplication and rooting stages of strawberry explants, newly introduced and registered in Brazil. Two culture media (MS and KNOP) were studied and, as a control treatment, the growth of the explants in solid culture medium was evaluated with the addition of 5 g L-1 of agar. Different immersion times of the culture medium were explored: five or eight times a day, for 15 minutes. The study was composed of the culture medium and immersion time factors, as well as the control (solid) treatment. It was verified that the use of temporary immersion bioreactors system is an efficient technique for the multiplication and rooting of explants of strawberry cv. Pircinque, when compared to the conventional method of micropropagation with the use of solid culture medium, making it possible to optimize the production of seedlings in biofactories. The MS liquid medium, in contact with explants of ‘Pircinque’ strawberry five times a day, increased the growth of the aerial part and the root system.

Abstract ‘SCS438 Zafira’ is a novel plum cultivar, adapted to southern Brazil. It produces high-quality fruits, very similar to ‘Fortune’, the standard mid-season cultivar. Its main advantage is the resistance to leaf scald. Apparently, the mechanism of resistance blocks the transmission of the bacteria by natural insect vectors (sharpshooters).

Resumo O desenvolvimento de novas tecnologias para produção de mudas é essencial na fruticultura. Nesse contexto, objetivou-se comparar aspectos vegetativos e produtivos de plantas de pessegueiro ‘Maciel’ e a qualidade de frutos oriundos de plantas sob diferentes sistemas de propagação. Para isso, o experimento foi conduzido em delineamento experimental de blocos completos casualizados, com quatro repetições, em esquema fatorial 2 x 3, sendo dois anos (2014 e 2015) e três sistemas de propagação (‘Maciel’ autoenraizado (miniestaquia), ‘Maciel’ com porta-enxerto ‘Okinawa’ (miniestaquia) e ‘Maciel’ com porta-enxerto ‘Okinawa’ (semente)). As variáveis avaliadas foram volume da copa, diâmetro do tronco, produtividade, eficiência produtiva, diâmetro das frutas, sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), relação SS/AT, pH, firmeza de polpa, carotenoides e compostos fenólicos totais e capacidade antioxidante. As plantas de pessegueiro ‘Maciel’ autoenraizadas, no segundo ano de avaliação, apresentam maior volume da copa, diâmetro do tronco e, assim, expressam maior produtividade e eficiência produtiva. A qualidade dos frutos quanto a sólidos solúveis, acidez titulável, relação SS/AT, pH e firmeza de polpa não é alterada pelos diferentes sistemas de propagação. O uso de diferentes sistemas de propagação ao longo de dois anos modifica os teores de carotenoides e compostos fenólicos totais e, consequentemente, a capacidade antioxidante dos frutos de plantas de pessegueiro ‘Maciel’.

Abstract The development of new technologies for seedling production is essential in fruit growing. In this context, the objective was to compare vegetative and productive aspects of ‘Maciel’ peach trees and the quality of fruits from plants under different propagation systems. The experiment was carried out in a randomized complete block design with four replications, in a 2 x 3 factorial scheme, two years (2014 and 2015) and three propagation systems (self-rooted ‘Maciel’ (minicutting), ‘Maciel’ with rootstock ‘Okinawa’ (minicutting) e ‘Maciel’ with rootstock ‘Okinawa’ (seed)). The variables evaluated were canopy volume, trunk diameter, yield, productive efficiency, fruit diameter, soluble solids (SS), titratable acidity (TA), SS/TA ratio, pH, pulp firmness, carotenoids, phenolic compounds and antioxidant capacity. The self-rooted ‘Maciel’ peach plants, in the second year of evaluation, present higher canopy volume, trunk diameter and thus, they express higher yield and productive efficiency. Fruit quality how much soluble solids, titratable acidity, SS/TA ratio, pH and pulp firmness are not altered by different propagation systems. The use of different propagation systems over two years modifies the levels of carotenoids and phenolic compounds total and, consequently, the antioxidant capacity of the fruits of ‘Maciel’ peach plants.

Resumo A aplicação de indutores de brotação para compensar a falta de frio é uma prática comum em pomares de macieira no Sul do Brasil. Porém, sua necessidade em áreas com maior acúmulo de frio nessa região, como em São Joaquim-SC, tem sido questionada ao longo dos anos. O objetivo deste trabalho foi estudar o desempenho de macieiras ‘Maxi Gala’ em resposta à aplicação de diferentes indutores de brotação em São Joaquim-SC. O estudo foi desenvolvido na Estação Experimental da EPAGRI, nas safras de 2013/2014, 2014/2015 e 2015/2016. Foram utilizadas plantas da cultivar Maxi Gala, com 10 anos de idade, enxertadas no porta-enxerto ‘M.9’. O delineamento experimental foi de casualização por blocos, com pelo menos cinco repetições. Os tratamentos consistiram em Erger®, combinado com nitrato de cálcio ou óleo mineral, em diferentes concentrações; e cianamida hidrogenada combinada com óleo mineral. A aplicação foi realizada quando as gemas estavam entre os estádios A (gema dormente) e B (gema inchada; ponta prateada). Foi avaliada a influência dos tratamentos na floração, brotação, componentes produtivos e qualidade dos frutos. A floração foi pouco influenciada pelos tratamentos, enquanto a brotação de gemas laterais foi aumentada no ano com acúmulo de frio insuficiente. Além disso, as combinações de Erger® (2% e 3%) + nitrato de cálcio (2% e 3%) e Erger® (1%) + óleo mineral (3%) induziram brotação de gemas laterais semelhante à cianamida hidrogenada + óleo mineral. Os atributos de qualidade dos frutos não foram afetados pelos tratamentos.

Abstract The application of rest breaking agents to compensate the lack of chilling is a common practice in apple orchards in Southern Brazil. However, its necessity in areas of greater chilling accumulation has been questioned over the years. The aim of this study was to investigate the performance of ‘Maxi Gala’ apple in response to different budbreak promoters in São Joaquim, SC. The study was performed in the growing seasons of 2013/2014, 2014/2015, and 2015/2016. Plant material consisted of 10-year-old ‘Maxi Gala’ apple trees grafted on the rootstock ‘M.9’, arranged in a randomized complete block design with five replicates in the 2013/2014 and 2014/2015 growing seasons and six replicates in the 2015/2016 season. Treatments consisted of Erger®, combined with either calcium nitrate or mineral oil, at different rates; and hydrogen cyanamide combined with mineral oil. Treatments were applied when buds were between the stages A (dormant bud) and B (swollen bud; silver tip). The influence of treatments on flowering, budbreak, yield components, and fruit quality was assessed. Flowering was little affected by treatments, while axillary budbreak was consistently improved in the year of insufficient chilling accumulation. Besides, the combination Erger® (2% and 3%) + calcium nitrate (2% and 3%) and Erger® (1%) + mineral oil (3%) induced similar axillary budbreak as hydrogen cyanamide + mineral oil. Fruit quality attributes were not affected by treatments.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho das pereiras 'Rocha' e 'Santa Maria' em duas densidades de plantio. O experimento foi realizado nos anos agrícolas 2011/2012, 2012/2013 e 2013/2014, em pomares de um ano de idade (2011/2012) de pereiras 'Rocha' e 'Santa Maria', conduzidos em líder central e plantados em duas densidades (2.000 e 4.000 plantas por hectare). Os parâmetros avaliados foram: produção por hectare, produção por planta, eficiência produtiva, número de frutas por planta, massa média de fruta, incremento de diâmetro de tronco, firmeza de polpa e teores de sólidos solúveis. A produção acumulada de 'Rocha' é maior na maior densidade de plantio, enquanto a eficiência produtiva de 'Santa Maria' aumenta na menor densidade de plantio, à medida que as plantas se tornam mais maduras. O diâmetro de tronco de 'Rocha' também aumenta na menor densidade de plantio. No entanto, os parâmetros de qualidade de fruta em ambas as cultivares são pouco afetados pela densidade de plantio.

The objective of this work was to evaluate the performance of 'Rocha' and 'Santa Maria' pears at two planting densities. The experiment was carried out during the 2011/2012, 2012/2013, and 2013/2014 growing seasons, in one-year-old orchards (2011/2012) of 'Rocha' and 'Santa Maria' pears, trained in a central-leader system and planted in two densities (2,000 and 4,000 trees per hectare). The assessed parameters were: production per hectare, production per tree, yield efficiency, number of fruit per tree, average fruit weight, trunk diameter increment, fruit firmness, and soluble solid contents. The cumulative yield of 'Rocha' is greater at the higher planting density, whereas the yield efficiency of 'Santa Maria' increases at the lower planting density, as the trees get more mature. Trunk diameter of 'Rocha' also increases at the lower planting density. However, fruit quality parameters in both cultivars are little affected by planting density.