ABSTRACT This study analyzes agricultural technification in Brazil’s Southern Border during the Great Acceleration, arguing that conflicting episodes involving human and non-human elements exemplify disputes in the scientific, technological and industrial field between elements such as the dominant - but “decadent” - lard versus the versatility of vegetable oil from soybeans. This battle between oils and fats has also produced social struggles and new hierarchies, not only regionally, but at multiple scales. Methodologically, this study intersperses the analysis of regional events with national and global changes, connecting to economic, political and scientific debates and their claims to manage pigs, soy and viruses. In theoretical-methodological terms, from an approach that combines environmental history, history of science and environmental studies, this article articulates the relationship between humans and non-humans in the construction of historical processes such as the technification of agriculture in the region.
RESUMO Este estudo analisa a tecnificação agropecuária na fronteira Sul do Brasil durante a Grande Aceleração, argumentando que episódios conflituosos envolvendo elementos humanos e não humanos exemplificam disputas no campo científico, tecnológico e industrial entre elementos como a dominante - porém ‘decadente’ - banha de porco versus a versatilidade do óleo vegetal proveniente da soja. Essa batalha entre óleos e gorduras, no limite, produziu também lutas sociais e novas hierarquias não apenas regionais, mas em múltiplas escalas. Metodologicamente, este estudo intercala a análise de eventos regionais com as modificações nacionais e globais, conectando-se aos debates econômicos, políticos e científicos e suas pretensões de gerenciar porcos, soja e vírus. Em termos teórico-metodológicos, a partir de uma abordagem que combina história ambiental, história das ciências e estudos ambientais, este artigo articula a relação entre humanos e não humanos na construção de processos históricos como a tecnificação da agricultura na região.
RESUMEN Este estudio analiza la tecnificación agropecuaria en la frontera Sur de Brasil durante la Gran Aceleración, argumentando que episodios de conflicto que envolvían elementos humanos y no humanos ejemplifican disputas en el campo científico, tecnológico e industrial entre elementos como la dominante - aunque “decadente” - banha de porco versus el aceite vegetal proveniente de la soya. Esta batalla entre aceites y grasas, al límite, también produjeron luchas sociales y nuevas jerarquías no sólo regionales, sino también a múltiples escalas. metodológicamente, este estudio intercala el análisis de eventos regionales con las modificaciones nacionales y globales, conectándose a los debates económicos, políticos y científicos, además de sus pretensiones de gerenciar cerdos, soya y virus. En términos teórico-metodológicos, a partir de una perspectiva que combina historia ambiental, historia de las ciencias y estudios ambientales, este artículo enlaza la relación entre humanos y no humanos en la construcción de procesos históricos como la tecnificación de la agricultura en la región.
