Resumen El objetivo fue evaluar la calidad del henolaje del pasto Tanzania (Panicum maximum) con diferentes contenidos de materia seca y un almacenamiento de 90 días, a través de la composición química, cuantificación de gases, ácidos grasos volátiles, perfil microbiológico, estabilidad aeróbica, pH y nitrógeno amoniacal. El diseño experimental utilizado fue completamente al azar con cuatro tratamientos y cinco repeticiones. Los tratamientos consistían de cuatro contenidos de materia seca (MS) de la planta en el momento de la producción del henolaje del pasto Tanzania siendo: en materia fresca (sin deshidratación), 400, 500 y 600 g kg-1 de MS (deshidratados en pleno sol). El tratamiento con 600 g kg-1 de MS de la planta proporcionó la mayor estimación (p < 0,01) de MS en el henolaje con 581,6 ± 15,4 g/kg, y el mayor (p < 0,01) contenido de carbohidratos solubles con 45,4 ± 1,24 g/kg MS. Después de 90 días de almace namiento, el tratamiento en materia fresca presentó mayores (p < 0,01) cantidades de O2 en el interior de los fardos. En relación al CO2 los mayores índices fueron observados para los tratamientos con 500 y 600 g kg-1 de MS. También se observó el mayor (p < 0,01) contenido de ácido acético en los tratamientos materia fresca y con 500 y 600 g kg-1 de MS de la planta, con 36,4 ± 1,6, 38,2 ± 1,6 y 48,9 ± 1,6 g kg-1 de MS, respectivamente. Para el ácido butírico se obtuvo la mejor (p < 0,01) valoración de 27,0 ± 0,5 g kg-1 de MS en el tratamiento en materia fresca. El tratamiento con 600 g kg-1 de MS mostró mayor (p < 0,01) valor de pH en la hora cero con 6,36 ± 0,03. El tratamiento en materia fresca presentó mayor valor de N-NH3 en la hora cero de exposición al aire con 4,65 ± 0,12. El pasto Tanzania con 500 y 600 g kg-1 de MS, presenta el henolaje de mejor calidad.
Abstract This study aimed to evaluate the quality of Tanzania grass (Panicum maximum) haylage with varying contents of dry matter (DM) and stored for 90 days. The quality of this grass was evaluated through the lens of a variety of physiochemical properties (e.g., chemical composition, aerobic stability, pH, microbial profile, etc.). A completely randomized design was used with four treatments (in natura, 400, 500, and 600 g kg-1 DM) and five replicates. Treatment with 600 g kg-1 DM yielded the highest DM haylage (p < 0.01) and soluble carbohydrate content (p < 0.01). Treatment in natura resulted in the highest O2 concentration inside the bales (p < 0.01), whereas treatments with 500 and 600 g kg-1 DM resulted in the highest CO2 values. The highest acetic acid concentrations of 36.4 ± 1.6, 38.2±1.6, and 48.9 ± 1.6 g kg-1 DM (p < 0.01) were observed post the in natura, 500 g kg-1 DM, and 600 g kg-1 DM treatments, respectively. Treatment with 600 g kg-1 DM yielded the highest pH value at hour zero (p < 0.01). Tanzania grass with 500 and 600 g kg-1 DM produced the highest quality haylage.