Abstract This study aimed to verify the need for minerals and vitamins to increase the production of cell mass by acetic acid bacteria (AAB) isolated from the vinegar industry (086/06) and standard strain (Acetobacter aceti CCT 2565). Five minerals (Mo, B, Zn, Fe, and Mn) and eight vitamins (p-aminobenzoic acid, thiamine, niacin, pantothenic acid, pyridoxine, biotin, cyanocobalamin, and inositol) were tested in a fractional factorial design. To prepare the inoculum, different compositions of MYP (mannitol, yeast, and peptone) medium were tested. The most adequate medium was mannitol 25 g/L, yeast extract 0.625 g/L, and peptone 0.375 g/L. Through contour curves, it was determined that strain 086/06 needed supplementation with minerals Mo, B and Mn and vitamins p-aminobenzoic acid, pyridoxine and cyanocobalamin. Standard strain CCT 2565 needed supplementation of all minerals and vitamins studied, except inositol. The lower requirement of micronutrients for high cell multiplication of the 086/06 strain may be related to the adaptation of strain 086/06 to industrial production conditions.

Abstract This work evaluated the effectiveness of 1 and 2% acetic and lactic acid, 3% hydrogen peroxide, 200 mg/L sodium hypochlorite and 200 mg/L sodium dichloroisocyanurate to reducing natural contaminants as well as Salmonella enterica Enteritidis inoculated on the surface of strawberries, cucumbers, and rocket leaves. The reduction of aerobic mesophilic and molds and yeasts was between 1.67 – 2.73 and 0.61 – 1.46 log CFU/g in strawberries, 1.48 – 2.19 and 1.02 – 2.01 log CFU/g on rocket leaves, and 1.10 – 2.08 and 0.88 – 1.58 log CFU/g in cucumbers, respectively. The most effective sanitizers for reducing Salmonella enterica Enteritidis in strawberries were 1% and 2% lactic acid, while in cucumbers and rocket leaves was the 2% lactic acid as well as the 3% hydrogen peroxide, for both samples. The results of this study clearly show the potential of the proposed strategies to replace chlorinated compounds in the sanitization step of fresh produce.

RESUMO: Os óleos essenciais são possíveis alternativas ao uso de praguicidas sintéticos no controle da contaminação por fungos. O óleo essencial de gengibre (Zingiber officinale - OEG) é conhecido por possuir propriedades antifúngicas e antiaflatoxigênicas, mas seu uso como fumigante in situ ainda não foi estudado. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos do OEG sobre Aspergillus flavus como agente fumigante em grãos de milho armazenados. Os principais compostos encontrados no OEG foram α-zingibereno (23,85%) e geranial (14,16%), caracterizados por cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massas e ressonância magnética nuclear. O OEG foi utilizado como fumigante em grãos de milho irradiados em concentrações variando de 5 a 50 µg/g e os efeitos resultantes foram comparados a um agente antifúngico sintético (carbendazim e tiram), antifúngico tradicionalmente usado para o tratamento de sementes. A eficácia antifúngica do OEG contra A. flavus foi comprovada de maneira dependente da dose através do teste in situ (grãos de milho). O OEG inibiu a produção de aflatoxina nas concentrações 25 e 50 µg/g e controlou o crescimento de fungos. Portanto, o OEG pode ser usado como uma alternativa eficaz e não tóxica aos tratamentos convencionais em grãos de milho armazenados para o controle natural de A. flavus.

ABSTRACT: Essential oils are possible alternatives to the use of synthetic pesticides for control of fungal contamination. Ginger (Zingiber officinale) essential oil (GEO) is known for having antifungal and antiaflatoxigenic properties, but its use as a fumigant in situ has not been studied yet. The aim of this study was to evaluate GEO’s effects upon Aspergillus flavus as a fumigant agent in stored maize grains. The main compounds reported in GEO were α-zingiberene (23.85%) and geranial (14.16%), characterized by gas chromatography-mass spectrometry and nuclear magnetic resonance. The GEO was used as a fumigant in irradiated maize grains in concentrations ranging from 5 to 50 µg/g and the resulting effects were compared to a synthetic antifungal agent (carbendazim and thiram), an antifungal traditionally used for seed treatment. The antifungal efficacy of GEO against A. flavus has been proven in a dose-dependent manner through in situ (maize grains) test. The GEO inhibited aflatoxin production at concentrations 25 and 50 µg/g and controlled fungal growth. Therefore, GEO can be used as an effective and non-toxic alternative to conventional treatments in stored maize grains for the natural control of A. flavus.

ABSTRACT Objective To evaluate the predictive clinical factors for ocular dryness and for the nursing diagnosis Risk for dry eye in the ocular surface of hospitalized adult patients in an intensive care unit. Method A cross-sectional study was conducted between January and July 2016, with 206 patients (412 eyes). An inference about the presence of the diagnosis in the evaluated patients was performed by diagnostic nurses. The descriptive and inferential statistics subsidized the data analysis. Results 47.6% of the patients presented Risk for dry eye, and 52.4% were already diagnosed with ocular dryness. Statistical differences between the ocular dryness diagnosis in the right eye with hyperemia, mucous secretion, eyelid edema and lagophthalmia were identified. In addition, statistical differences were observed between hyperemia and eyelid edema with Risk for dry eye in the left eye and with the nursing diagnosis Risk for dry eye. Conclusion Hyperemia, mucous secretion, eyelid edema and lagophthalmia are the predictive clinical factors for the nursing diagnosis Risk for dry eye and also of ocular dryness in the intensive care unit environment which deserve special attention in the preventive evaluation.

RESUMEN Objetivo Evaluar en la superficie ocular de pacientes ingresados en unidad de cuidados intensivos los factores clínicos predictores de la resección ocular y del diagnóstico enfermero Riesgo de resección ocular. Método Estudio transversal, llevado a cabo entre enero y julio de 2016, con 206 pacientes (412 ojos). La inferencia en cuanto a la presencia del diagnóstico en los pacientes evaluados fue realizada por enfermeros diagnosticadores. La estadística descriptiva e inferencial subsidió el análisis de los datos. Resultados el 47,6% de los pacientes presentaron el Riesgo de resección ocular, y el 52,4% ya tenían el diagnóstico de resección ocular. Fueron identificadas diferencias estadísticas entre el diagnóstico de resección ocular en el ojo derecho con la hiperemia, secreción mucosa, edema palpebral y lagoftalmía. Además, se observaron diferencias estadísticas entre la hiperemia y el edema palpebral con la resección ocular en el ojo izquierdo y diagnóstico de enfermería Riesgo de resección ocular. Conclusión La hiperemia, secreción mucosa, edema palpebral y lagoftalmia son factores clínicos predictores del diagnóstico de enfermería de riesgo y también de la resección ocular en el entorno de la unidad de cuidados intensivos, que merecen énfasis especial en la evaluación preventiva.

RESUMO Objetivo Avaliar na superfície ocular de pacientes adultos internados em unidade de terapia intensiva os fatores clínicos preditores para o ressecamento ocular e para o diagnóstico de enfermagem Risco de ressecamento ocular. Método Estudo transversal, realizado entre janeiro e julho de 2016, com 206 pacientes (412 olhos). A inferência quanto à presença do diagnóstico nos pacientes avaliados foi executada por enfermeiros diagnosticadores. A estatística descritiva e inferencial subsidiou a análise dos dados. Resultados 47,6% dos pacientes apresentaram o Risco de ressecamento ocular, e 52,4% já estavam com o diagnóstico de ressecamento ocular. Foram identificadas diferenças estatísticas entre o diagnóstico de ressecamento ocular no olho direito com a hiperemia, secreção mucosa, edema palpebral e lagoftalmia. Além disso, observaram-se diferenças estatísticas entre a hiperemia e edema palpebral com o ressecamento ocular no olho esquerdo e com o diagnóstico de enfermagem Risco de ressecamento ocular. Conclusão A hiperemia, secreção mucosa, edema palpebral e lagoftalmia são fatores clínicos preditores do diagnóstico de enfermagem de risco e também do ressecamento ocular no ambiente da unidade de terapia intensiva que merecem especial destaque na avaliação preventiva.

RESUMO Objetivo: Analisar as situações geradoras de Distresse Moral em enfermeiras da Atenção Primária de diferentes regiões do Brasil. Método: Pesquisa qualitativa, com 13 enfermeiras da Atenção Primária à Saúde brasileira, por meio de entrevista semi-estruturada e submetidas à Análise Textual Discursiva, com os recursos do software ATLAS.ti 7.0. Resultados: Apresentam-se em quatro categorias, relacionando o Distresse Moral ao profissional; aos serviços de saúde; aos usuários e aos conflitos no exercício profissional. Considerações finais: Ao assumirem valores éticos e políticos como norteadores de sua ação, as enfermeiras dão maior visibilidade ao conteúdo moral de muitos problemas e fragilidades que poderiam ser vistas apenas pelo viés das condições de trabalho.

ABSTRACT Objective: To analyze the situations generating Moral Distress in Primary Care nurses from different regions of Brazil. Method: Qualitative research, with 13 nurses of the Brazilian Primary Health Care, through a semi-structured interview and submitted to the Discursive Textual Analysis, with the resources of the software ATLAS.ti 7.0. Results: They are presented in four categories, relating the Moral Distress to the professional; health services; users and conflicts in professional practice. Final Considerations: By assuming ethical and political values as guides to their action, nurses give greater visibility to the moral content of many problems and weaknesses that could be seen only by the bias of working conditions.

RESUMEN Objetivo: Analizar las situaciones generadoras de Distresse Moral en enfermeras de la Atención Primaria de diferentes regiones de Brasil. Método: La investigación cualitativa, con 13 enfermeras de la Atención Primaria a la Salud brasileña, por medio de entrevista semi-estructurada y sometidas al Análisis textual Discursivo, con los recursos del software ATLAS.ti 7.0. Resultados: Se presentan en cuatro categorías, relacionando el Distresse Moral al profesional; a los servicios de salud; a los usuarios ya los conflictos en el ejercicio profesional. Consideraciones finales: Al asumir valores éticos y políticos como orientadores de su acción, las enfermeras dan mayor visibilidad al contenido moral de muchos problemas y fragilidades que podrían ser vistas sólo por el sesgo de las condiciones de trabajo.

ABSTRACT Objective: To analyze the situations generating Moral Distress in Primary Care nurses from different regions of Brazil. Method: Qualitative research, with 13 nurses of the Brazilian Primary Health Care, through a semi-structured interview and submitted to the Discursive Textual Analysis, with the resources of the software ATLAS.ti 7.0. Results: They are presented in four categories, relating the Moral Distress to the professional; health services; users and conflicts in professional practice. Final Considerations: By assuming ethical and political values as guides to their action, nurses give greater visibility to the moral content of many problems and weaknesses that could be seen only by the bias of working conditions.

RESUMEN Objetivo: Analizar las situaciones generadoras de Distresse Moral en enfermeras de la Atención Primaria de diferentes regiones de Brasil. Método: La investigación cualitativa, con 13 enfermeras de la Atención Primaria a la Salud brasileña, por medio de entrevista semi-estructurada y sometidas al Análisis textual Discursivo, con los recursos del software ATLAS.ti 7.0. Resultados: Se presentan en cuatro categorías, relacionando el Distresse Moral al profesional; a los servicios de salud; a los usuarios ya los conflictos en el ejercicio profesional. Consideraciones finales: Al asumir valores éticos y políticos como orientadores de su acción, las enfermeras dan mayor visibilidad al contenido moral de muchos problemas y fragilidades que podrían ser vistas sólo por el sesgo de las condiciones de trabajo.

RESUMO Objetivo: Analisar as situações geradoras de Distresse Moral em enfermeiras da Atenção Primária de diferentes regiões do Brasil. Método: Pesquisa qualitativa, com 13 enfermeiras da Atenção Primária à Saúde brasileira, por meio de entrevista semi-estruturada e submetidas à Análise Textual Discursiva, com os recursos do software ATLAS.ti 7.0. Resultados: Apresentam-se em quatro categorias, relacionando o Distresse Moral ao profissional; aos serviços de saúde; aos usuários e aos conflitos no exercício profissional. Considerações finais: Ao assumirem valores éticos e políticos como norteadores de sua ação, as enfermeiras dão maior visibilidade ao conteúdo moral de muitos problemas e fragilidades que poderiam ser vistas apenas pelo viés das condições de trabalho.

RESUMO Objetivo Avaliar na superfície ocular de pacientes adultos internados em unidade de terapia intensiva os fatores clínicos preditores para o ressecamento ocular e para o diagnóstico de enfermagem Risco de ressecamento ocular. Método Estudo transversal, realizado entre janeiro e julho de 2016, com 206 pacientes (412 olhos). A inferência quanto à presença do diagnóstico nos pacientes avaliados foi executada por enfermeiros diagnosticadores. A estatística descritiva e inferencial subsidiou a análise dos dados. Resultados 47,6% dos pacientes apresentaram o Risco de ressecamento ocular, e 52,4% já estavam com o diagnóstico de ressecamento ocular. Foram identificadas diferenças estatísticas entre o diagnóstico de ressecamento ocular no olho direito com a hiperemia, secreção mucosa, edema palpebral e lagoftalmia. Além disso, observaram-se diferenças estatísticas entre a hiperemia e edema palpebral com o ressecamento ocular no olho esquerdo e com o diagnóstico de enfermagem Risco de ressecamento ocular. Conclusão A hiperemia, secreção mucosa, edema palpebral e lagoftalmia são fatores clínicos preditores do diagnóstico de enfermagem de risco e também do ressecamento ocular no ambiente da unidade de terapia intensiva que merecem especial destaque na avaliação preventiva.

ABSTRACT Objective To evaluate the predictive clinical factors for ocular dryness and for the nursing diagnosis Risk for dry eye in the ocular surface of hospitalized adult patients in an intensive care unit. Method A cross-sectional study was conducted between January and July 2016, with 206 patients (412 eyes). An inference about the presence of the diagnosis in the evaluated patients was performed by diagnostic nurses. The descriptive and inferential statistics subsidized the data analysis. Results 47.6% of the patients presented Risk for dry eye, and 52.4% were already diagnosed with ocular dryness. Statistical differences between the ocular dryness diagnosis in the right eye with hyperemia, mucous secretion, eyelid edema and lagophthalmia were identified. In addition, statistical differences were observed between hyperemia and eyelid edema with Risk for dry eye in the left eye and with the nursing diagnosis Risk for dry eye. Conclusion Hyperemia, mucous secretion, eyelid edema and lagophthalmia are the predictive clinical factors for the nursing diagnosis Risk for dry eye and also of ocular dryness in the intensive care unit environment which deserve special attention in the preventive evaluation.

RESUMEN Objetivo Evaluar en la superficie ocular de pacientes ingresados en unidad de cuidados intensivos los factores clínicos predictores de la resección ocular y del diagnóstico enfermero Riesgo de resección ocular. Método Estudio transversal, llevado a cabo entre enero y julio de 2016, con 206 pacientes (412 ojos). La inferencia en cuanto a la presencia del diagnóstico en los pacientes evaluados fue realizada por enfermeros diagnosticadores. La estadística descriptiva e inferencial subsidió el análisis de los datos. Resultados el 47,6% de los pacientes presentaron el Riesgo de resección ocular, y el 52,4% ya tenían el diagnóstico de resección ocular. Fueron identificadas diferencias estadísticas entre el diagnóstico de resección ocular en el ojo derecho con la hiperemia, secreción mucosa, edema palpebral y lagoftalmía. Además, se observaron diferencias estadísticas entre la hiperemia y el edema palpebral con la resección ocular en el ojo izquierdo y diagnóstico de enfermería Riesgo de resección ocular. Conclusión La hiperemia, secreción mucosa, edema palpebral y lagoftalmia son factores clínicos predictores del diagnóstico de enfermería de riesgo y también de la resección ocular en el entorno de la unidad de cuidados intensivos, que merecen énfasis especial en la evaluación preventiva.

Abstract Purpose: To evaluate the effect of aqueous extract of Baccharis trimera leaves on the proliferative capacity of the liver after partial hepatectomy (PH) in rats. Methods: Twenty Wistar rats weighing between 300 and 450g were divided into two groups: control (HP) and test (HP100-rats that received the aqueous extract of Baccharis trimera for four days at a dose of 100 mg / kg / day). On the fifth day, animals from both groups underwent resection of 70% of the liver. Twenty-four hours later, they were sacrificed and the remnant liver was removed and prepared for studied through PCNA immunohistochemistry. Data analysis for comparison between the two groups was made through the non-parametric statistical test Mann-Whitney test. Results: In all the animals studied was found most abundant nuclear immunostaining positive hepatocytes interlobular located in regions of the liver. Quantitative analysis of PCNA-positive cells revealed positivity rate significantly higher mean (p = 0.02) in HP100 group (77.1 ± 13.6) compared to the HP group (45.8 ± 12.9). Conclusion: DAdministration of aqueous extract of the leaves of Baccharis trimera 100 mg/kg of animal has a significant positive effect on liver regeneration in rats, 24 hours after hepatectomy (70%).

Resumo Objetivo: Estimar a prevalência de quedas e os fatores associados em idosos não institucionalizados. Métodos: Estudo transversal com amostra de base populacional de idosos não institucionalizados em cidade polo do norte de Minas Gerais. Foram conduzidas entrevistas nos domicílios por equipe especialmente treinada utilizando instrumentos validados. Investigou-se a associação entre a ocorrência de quedas e variáveis demográficas, socioeconômicas e relacionadas à saúde. Após análise bivariada, as variáveis associadas até o nível de 20% foram analisadas conjuntamente por meio de regressão logística, assumindo-se nessa fase o nível de significância de 5%. Resultados: A população avaliada era predominantemente feminina, casada e com baixa escolaridade. A prevalência de quedas foi de 28,4%. Os fatores que se mostraram associados à ocorrência de quedas foram: sexo feminino (OR=1,67; IC95%:1,13-2,47); a autopercepção negativa da saúde (OR=1,49; IC95%:1,02-2,20); comprometimento da mobilidade funcional (teste Timed Up and Go > 20 segundos) (OR=1,66; IC95%:1,02- 2,74); o registro de internação nos 12 meses precedentes (OR=1,82; IC95%:1,17-2,84); e fragilidade aferida pela Edmonton Frail Scale (OR=1,73; IC95%:1,14-2,64). Conclusões: A prevalência de quedas mostrou-se elevada para a população estudada e relacionada especialmente às condições de saúde dos idosos.

Abstract Objective: To identify the prevalence of falls and associated factors in non-institutionalized elderly persons. Methods: A cross-sectional study featuring a population-based sample of non-institutionalized elderly persons in a city in the north of Minas Gerais was performed. Interviews were conducted in households by trained staff using validated instruments. We investigated the associations between falls and demographic, socioeconomic and health-related factors. After bivariate analysis, the variables associated with falls to a level of 20% were analyzed together using logistic regression, assuming at this stage a significance level of 5%. Results: The studied population was predominantly female, married and with a low educational level. The prevalence of falls was 28.4%. The factors that were associated with falls were: female gender (OR=1.67; 95% CI:1.13 to 2.47); negative self-evaluation of health (OR=1.49; 95% CI: 1.02 to 2.20); impaired functional mobility (Timed Up and Go test >20 seconds) (OR=1.66; 95CI: 1.02-2.74); the occurrence of hospitalization in the previous 12 months (OR=1.82; 95% CI: 1.17 to 2.84); and frailty measured by the Edmonton Frail Scale (OR=1.73; 95% CI: 1.14 to 2.64). Conclusions: The prevalence of falls was high for the population studied and was related to the individual health conditions of the elderly.

Objetivo: Avaliar os efeitos de diferentes bebidas alcoólicas sobre a força de decaimento de elásticos ortodônticos.Material e método: Em estudo laboratorial, foram testados 7 grupos de amostra, sendo: 1 grupo controle representado pela água destilada, e 6 experimentais: 2- Wisky, 3-Conhaque, 4-Vodka, 5-Cerveja, 6-Cachaça e 7-Vinho. Utilizou-se gabaritos para realizar a submersão das cadeias nas soluções de bebidas alcoólicas durante 30 segundos, uma vez ao dia nos grupos experimentais. A medição de força foi realizada com um dinamômetro digital em seis períodos diferentes 0, 1, 7, 14, 21 e 28 dias.Resultado: Não houve diferenças significativas entre os tratamentos nos momentos baseline, 7 dias, 14 dias e 28 dias. Foram observadas diferenças estatísticas entre o grupo 7 e os demais no momento 24 horas e entre o grupo 1 e os demais no período 21 dias. No período 28 dias não houve diferenças significativas no padrão de força entre todos os grupos (p<0.05)Conclusão: As bebidas alcoolicas não exercem influência na degradação da força dos elásticos em cadeia.

Objective: To evaluate the effects of different alcoholic beverages on the decline in force of orthodontic elastics.Material and method: In a laboratory study, 6 groups of alcoholic beverages were tested. Control group (Group 1) was composed of distilled water. Experimental groups were Whisky (Group 2), Brandy (Group 3), Vodka (Group 4), Beer (Group 5), Sugar Cane Spirit/Rum (Group 6), Wine (Group 7). In the experimental groups, templates were used to enable elastics to be submerged in the alcoholic beverages for 30 seconds once a day. Force was measured with a digital dynamometer in six different time intervals: baseline, 1, 7, 14, 21 and 28 days.Result:There were no significant differences between the treatments in the time intervals: baseline, 7, 14 and 28 days. There were statistical differences between Group 7 and the others in the first 24 hours, and between Group 1 and the others after 21 days. After 28 days, there were no significant differences in the force pattern among all groups (p<0.05).Conclusion: Alcoholic beverages had no influence on the decline in force of the chain elastics.