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Drying kinetics and thermodynamic properties of trapiá pulp
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Esmero, Janaina A. D.
; Figueirêdo, Rossana M. F. de
; Queiroz, Alexandre J. de M.
; Paiva, Yaroslávia F.
; Moura, Henrique V.
; Santos, Francislaine S. dos
; Silva, Luís P. F. R. da
; Matos, Joana D. P. de
; Moraes, Maria S. de
; Gondim, Carolina de M.
; Gomes, Josivanda P.
.











Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
- Métricas do periódico
ABSTRACT The objective of the research was to study the drying of trapiá pulp with the addition of drying aids, determining the drying kinetics and thermodynamic properties of the samples. Formulations of the pulp was treated with the additives monoglycerides, carboxymethylcellulose - CMC and guar gum in different combinations and concentrations (F1 - 0.5% CMC and 0.5% Monoglycerides; F2 - 0.5% Guar Gum and 0.5% Monoglycerides; and F3 - 0.25% Guar Gum, 0.5% CMC and 0.5% Monoglycerides) trapiá. Drying was carried out at 50, 60 and 70 ºC with 0.5 cm thick layers. The drying kinetics were determined, and different mathematical models fitted to the data. The Midilli model best represented the drying kinetics, with determination coefficients ≥ 0.9985. The effective diffusivities increased with increase in temperature with magnitudes to the order of 10-10 m2 s-1. The enthalpy variations (ΔH) reduced with increase in temperature and were positive. The entropy variations (ΔS) were negative and inversely proportional to the temperature. The variation in Gibbs free energy (ΔG) was positive and increased with increase in temperature. aids samples monoglycerides F1 F (F 05 0 5 Monoglycerides 025 25 0.25 50 6 7 0. layers determined data 09985 9985 0.9985 1010 10 10-1 m s1. s1 s 1. 1 s-1 ΔH (ΔH ΔS (ΔS ΔG (ΔG 02 2 0.2 0998 998 0.998 101 10- s- 099 99 0.99 09 9 0.9
RESUMO O objetivo da pesquisa foi avaliar a secagem da polpa de trapiá com a adição de aditivos de secagem, determinando a cinética de secagem e as propriedades termodinâmicas das amostras. Foram elaboradas formulações a partir da polpa e os aditivos monoglicerídeos, carboximetilcelulose - CMC e goma guar em diferentes combinações e concentrações (F1 - 0,5% de CMC e 0,5% de Monoglicerídeos; F2 - 0,5% de Goma Guar e 0,5% de Monoglicerídeos; e F3 - 0,25% de Goma Guar, 0,5% de CMC e 0,5% de Monoglicerídeos). A secagem foi realizada a 50, 60 e 70 ºC com camadas de 0,5 cm de espessura. A cinética de secagem foi determinada e diferentes modelos matemáticos foram ajustados aos dados. O modelo Midilli foi o que melhor representou a cinética de secagem, com coeficientes de determinação ≥ 0,9985. As difusividades efetivas aumentaram com o aumento da temperatura, com magnitudes da ordem de 10-10 m2 s-1. As variações de entalpia (ΔH) diminuíram com o aumento da temperatura e foram positivas. As variações de entropia (ΔS) foram negativas e inversamente proporcionais à temperatura. A variação da energia livre de Gibbs (ΔG) foi positiva e aumentou com o aumento da temperatura. amostras monoglicerídeos F1 F (F 05 0 5 Monoglicerídeos 025 25 0,25 Monoglicerídeos. . Monoglicerídeos) 50 6 7 0, espessura dados 09985 9985 0,9985 1010 10 10-1 m s1. s1 s 1. 1 s-1 ΔH (ΔH positivas ΔS (ΔS ΔG (ΔG 02 2 0,2 0998 998 0,998 101 10- s- 099 99 0,99 09 9 0,9
2.
Physicochemical characterization of fresh and germinated bean and cowpea varieties
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Rodrigues, Larissa M. de S.
; Queiroz, Alexandre J. de M.
; Figueirêdo, Rossana M. F. de
; Albuquerque Junior, Nailton de M.
; Paiva, Yaroslávia F.
; Santos, Francislaine S. dos
; Amadeu, Lumara T. S.
; Melo, Bruno A. de
; Gomes, Josivanda P.
.









Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
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ABSTRACT Beans are a vital component of the human diet, being able to supply a large part of the daily protein requirements of individuals, in addition to containing considerable amounts of iron, calcium, vitamins, carbohydrates, fiber, and lysine. Controlled germination is an accessible and effective technique that aims to improve the nutritional, functional, and sensory qualities of seeds intended for food consumption. This study aimed to characterize fresh and germinated beans of Phaseolus vulgaris (carioca, branco, preto, gordo varieties) and Vigna unguiculata (cowpea). The germination process was conducted in trays containing the sand substrate (350 g) in the environmental conditions of the laboratory. The fresh and germinated beans were evaluated for physicochemical variables in triplicate. The germination process increased moisture content, water activity, ash, pH, soluble alcohol acidity, proteins, ascorbic acid, phenols, tannins, flavonoids, anthocyanins, and carotenoids. On the other hand, there was a reduction in the content of lipids, starch, and total sugars in bean seeds. With the increase in bioactive compounds, it was found that the germination process is an excellent method for increasing the nutritional quality of beans. diet individuals iron calcium vitamins carbohydrates fiber lysine functional consumption carioca, carioca (carioca branco preto varieties cowpea. cowpea . (cowpea) 350 (35 g laboratory triplicate activity ash pH acidity proteins acid phenols tannins flavonoids anthocyanins carotenoids hand lipids starch compounds (cowpea 35 (3 3 (
RESUMO O feijão é um importante componente da dieta humana, sendo capaz de suprir grande parte das necessidades proteicas diárias dos indivíduos, além de conter quantidades consideráveis de ferro, cálcio, vitaminas, carboidratos, fibras e lisina. A germinação controlada é uma técnica acessível e eficaz que visa melhorar as qualidades nutricionais, funcionais e sensoriais de sementes destinadas ao consumo alimentar. O objetivo deste estudo foi caracterizar feijão Phaseolus vulgaris das variedades carioca, branco, preto, gordo e feijão-caupi (Vigna unguiculata) in natura e germinado. O processo de germinação foi realizado em bandejas contendo substrato areia (350 g), em condições ambientais de laboratório. Em seguida, os grãos in natura e germinados foram avaliados quanto às variáveis físico-químicas em triplicata. A germinação do feijão aumentou o teor de umidade, atividade de água, cinzas, pH, acidez álcool solúvel, proteínas, ácido ascórbico, fenóis, taninos, flavonóides, antocianinas e carotenóides. Por outro lado, houve redução no teor de lipídios, amido e açúcares totais nas sementes de feijão. Com o aumento dos compostos bioativos, constatou-se que o processo de germinação é um excelente método para aumentar a qualidade nutricional do feijão. humana indivíduos ferro cálcio vitaminas carboidratos lisina nutricionais alimentar carioca branco preto feijãocaupi caupi Vigna unguiculata germinado 350 (35 g, g , g) laboratório seguida físicoquímicas físico químicas triplicata umidade água cinzas pH solúvel proteínas ascórbico fenóis taninos flavonóides carotenóides lado lipídios bioativos constatouse constatou se 35 (3 3 (
3.
Catálogo Taxonômico da Fauna do Brasil: Setting the baseline knowledge on the animal diversity in Brazil Brasil
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Boeger, Walter A.
; Valim, Michel P.
; Zaher, Hussam
; Rafael, José A.
; Forzza, Rafaela C.
; Percequillo, Alexandre R.
; Serejo, Cristiana S.
; Garraffoni, André R.S.
; Santos, Adalberto J.
Slipinski, Adam
Linzmeier, Adelita M.
Calor, Adolfo R.
Garda, Adrian A.
Kury, Adriano B.
Fernandes, Agatha C.S.
Agudo-Padrón, Aisur I.
Akama, Alberto
Silva Neto, Alberto M. da
Burbano, Alejandro L.
Menezes, Aleksandra
Pereira-Colavite, Alessandre
Anichtchenko, Alexander
Lees, Alexander C.
Bezerra, Alexandra M.R.
Domahovski, Alexandre C.
Pimenta, Alexandre D.
Aleixo, Alexandre L.P.
Marceniuk, Alexandre P.
Paula, Alexandre S. de
Somavilla, Alexandre
Specht, Alexandre
Camargo, Alexssandro
Newton, Alfred F.
Silva, Aline A.S. da
Santos, Aline B. dos
Tassi, Aline D.
Aragão, Allan C.
Santos, Allan P.M.
Migotto, Alvaro E.
Mendes, Amanda C.
Cunha, Amanda
Chagas Júnior, Amazonas
Sousa, Ana A.T. de
Pavan, Ana C.
Almeida, Ana C.S.
Peronti, Ana L.B.G.
Henriques-Oliveira, Ana L.
Prudente, Ana L.
Tourinho, Ana L.
Pes, Ana M.O.
Carmignotto, Ana P.
Wengrat, Ana P.G. da Silva
Dornellas, Ana P.S.
Molin, Anamaria Dal
Puker, Anderson
Morandini, André C.
Ferreira, André da S.
Martins, André L.
Esteves, André M.
Fernandes, André S.
Roza, André S.
Köhler, Andreas
Paladini, Andressa
Andrade, Andrey J. de
Pinto, Ângelo P.
Salles, Anna C. de A.
Gondim, Anne I.
Amaral, Antonia C.Z.
Rondón, Antonio A.A.
Brescovit, Antonio
Lofego, Antônio C.
Marques, Antonio C.
Macedo, Antonio
Andriolo, Artur
Henriques, Augusto L.
Ferreira Júnior, Augusto L.
Lima, Aurino F. de
Barros, Ávyla R. de A.
Brito, Ayrton do R.
Romera, Bárbara L.V.
Vasconcelos, Beatriz M.C. de
Frable, Benjamin W.
Santos, Bernardo F.
Ferraz, Bernardo R.
Rosa, Brunno B.
Sampaio, Brunno H.L.
Bellini, Bruno C.
Clarkson, Bruno
Oliveira, Bruno G. de
Corrêa, Caio C.D.
Martins, Caleb C.
Castro-Guedes, Camila F. de
Souto, Camilla
Bicho, Carla de L.
Cunha, Carlo M.
Barboza, Carlos A. de M.
Lucena, Carlos A.S. de
Barreto, Carlos
Santana, Carlos D.C.M. de
Agne, Carlos E.Q.
Mielke, Carlos G.C.
Caetano, Carlos H.S.
Flechtmann, Carlos H.W.
Lamas, Carlos J.E.
Rocha, Carlos
Mascarenhas, Carolina S.
Margaría, Cecilia B.
Waichert, Cecilia
Digiani, Celina
Haddad, Célio F.B.
Azevedo, Celso O.
Benetti, Cesar J.
Santos, Charles M.D. dos
Bartlett, Charles R.
Bonvicino, Cibele
Ribeiro-Costa, Cibele S.
Santos, Cinthya S.G.
Justino, Cíntia E.L.
Canedo, Clarissa
Bonecker, Claudia C.
Santos, Cláudia P.
Carvalho, Claudio J.B. de
Gonçalves, Clayton C.
Galvão, Cleber
Costa, Cleide
Oliveira, Cléo D.C. de
Schwertner, Cristiano F.
Andrade, Cristiano L.
Pereira, Cristiano M.
Sampaio, Cristiano
Dias, Cristina de O.
Lucena, Daercio A. de A.
Manfio, Daiara
Amorim, Dalton de S.
Queiroz, Dalva L. de
Queiroz, Dalva L. de
Colpani, Daniara
Abbate, Daniel
Aquino, Daniel A.
Burckhardt, Daniel
Cavallari, Daniel C.
Prado, Daniel de C. Schelesky
Praciano, Daniel L.
Basílio, Daniel S.
Bená, Daniela de C.
Toledo, Daniela G.P. de
Takiya, Daniela M.
Fernandes, Daniell R.R.
Ament, Danilo C.
Cordeiro, Danilo P.
Silva, Darliane E.
Pollock, Darren A.
Muniz, David B.
Gibson, David I.
Nogueira, David S.
Marques, Dayse W.A.
Lucatelli, Débora
Garcia, Deivys M.A.
Baêta, Délio
Ferreira, Denise N.M.
Rueda-Ramírez, Diana
Fachin, Diego A.
Souza, Diego de S.
Rodrigues, Diego F.
Pádua, Diego G. de
Barbosa, Diego N.
Dolibaina, Diego R.
Amaral, Diogo C.
Chandler, Donald S.
Maccagnan, Douglas H.B.
Caron, Edilson
Carvalho, Edrielly
Adriano, Edson A.
Abreu Júnior, Edson F. de
Pereira, Edson H.L.
Viegas, Eduarda F.G.
Carneiro, Eduardo
Colley, Eduardo
Eizirik, Eduardo
Santos, Eduardo F. dos
Shimbori, Eduardo M.
Suárez-Morales, Eduardo
Arruda, Eliane P. de
Chiquito, Elisandra A.
Lima, Élison F.B.
Castro, Elizeu B. de
Orlandin, Elton
Nascimento, Elynton A. do
Razzolini, Emanuel
Gama, Emanuel R.R.
Araujo, Enilma M. de
Nishiyama, Eric Y.
Spiessberger, Erich L.
Santos, Érika C.L. dos
Contreras, Eugenia F.
Galati, Eunice A.B.
Oliveira Junior, Evaldo C. de
Gallardo, Fabiana
Hernandes, Fabio A.
Lansac-Tôha, Fábio A.
Pitombo, Fabio B.
Dario, Fabio Di
Santos, Fábio L. dos
Mauro, Fabio
Nascimento, Fabio O. do
Olmos, Fabio
Amaral, Fabio R.
Schunck, Fabio
Godoi, Fábio S. P. de
Machado, Fabrizio M.
Barbo, Fausto E.
Agrain, Federico A.
Ribeiro, Felipe B.
Moreira, Felipe F.F.
Barbosa, Felipe F.
Silva, Fenanda S.
Cavalcanti, Fernanda F.
Straube, Fernando C.
Carbayo, Fernando
Carvalho Filho, Fernando
Zanella, Fernando C.V.
Jacinavicius, Fernando de C.
Farache, Fernando H.A.
Leivas, Fernando
Dias, Fernando M.S.
Mantellato, Fernando
Vaz-de-Mello, Fernando Z.
Gudin, Filipe M.
Albuquerque, Flávio
Molina, Flavio B.
Passos, Flávio D.
Shockley, Floyd W.
Pinheiro, Francielly F.
Mello, Francisco de A.G. de
Nascimento, Francisco E. de L.
Franco, Francisco L.
Oliveira, Francisco L. de
Melo, Francisco T. de V.
Quijano, Freddy R.B.
Salles, Frederico F.
Biffi, Gabriel
Queiroz, Gabriel C.
Bizarro, Gabriel L.
Hrycyna, Gabriela
Leviski, Gabriela
Powell, Gareth S.
Santos, Geane B. dos
Morse, Geoffrey E.
Brown, George
Mattox, George M.T.
Zimbrão, Geraldo
Carvalho, Gervásio S.
Miranda, Gil F.G.
Moraes, Gilberto J. de
Lourido, Gilcélia M.
Neves, Gilmar P.
Moreira, Gilson R.P.
Montingelli, Giovanna G.
Maurício, Giovanni N.
Marconato, Gláucia
Lopez, Guilherme E.L.
Silva, Guilherme L. da
Muricy, Guilherme
Brito, Guilherme R.R.
Garbino, Guilherme S.T.
Flores, Gustavo E.
Graciolli, Gustavo
Libardi, Gustavo S.
Proctor, Heather C.
Gil-Santana, Helcio R.
Varella, Henrique R.
Escalona, Hermes E.
Schmitz, Hermes J.
Rodrigues, Higor D.D.
Galvão Filho, Hilton de C.
Quintino, Hingrid Y.S.
Pinto, Hudson A.
Rainho, Hugo L.
Miyahira, Igor C.
Gonçalves, Igor de S.
Martins, Inês X.
Cardoso, Irene A.
Oliveira, Ismael B. de
Franz, Ismael
Fernandes, Itanna O.
Golfetti, Ivan F.
S. Campos-Filho, Ivanklin
Oliveira, Ivo de S.
Delabie, Jacques H.C.
Oliveira, Jader de
Prando, Jadila S.
Patton, James L.
Bitencourt, Jamille de A.
Silva, Janaina M.
Santos, Jandir C.
Arruda, Janine O.
Valderrama, Jefferson S.
Dalapicolla, Jeronymo
Oliveira, Jéssica P.
Hájek, Jiri
Morselli, João P.
Narita, João P.
Martin, João P.I.
Grazia, Jocélia
McHugh, Joe
Cherem, Jorge J.
Farias Júnior, José A.S.
Fernandes, Jose A.M.
Pacheco, José F.
Birindelli, José L.O.
Rezende, José M.
Avendaño, Jose M.
Duarte, José M. Barbanti
Ribeiro, José R. Inácio
Mermudes, José R.M.
Pujol-Luz, José R.
Santos, Josenilson R. dos
Câmara, Josenir T.
Teixeira, Joyce A.
Prado, Joyce R. do
Botero, Juan P.
Almeida, Julia C.
Kohler, Julia
Gonçalves, Julia P.
Beneti, Julia S.
Donahue, Julian P.
Alvim, Juliana
Almeida, Juliana C.
Segadilha, Juliana L.
Wingert, Juliana M.
Barbosa, Julianna F.
Ferrer, Juliano
Santos, Juliano F. dos
Kuabara, Kamila M.D.
Nascimento, Karine B.
Schoeninger, Karine
Campião, Karla M.
Soares, Karla
Zilch, Kássia
Barão, Kim R.
Teixeira, Larissa
Sousa, Laura D. do N.M. de
Dumas, Leandro L.
Vieira, Leandro M.
Azevedo, Leonardo H.G.
Carvalho, Leonardo S.
Souza, Leonardo S. de
Rocha, Leonardo S.G.
Bernardi, Leopoldo F.O.
Vieira, Letícia M.
Johann, Liana
Salvatierra, Lidianne
Oliveira, Livia de M.
Loureiro, Lourdes M.A. El-moor
Barreto, Luana B.
Barros, Luana M.
Lecci, Lucas
Camargos, Lucas M. de
Lima, Lucas R.C.
Almeida, Lucia M.
Martins, Luciana R.
Marinoni, Luciane
Moura, Luciano de A.
Lima, Luciano
Naka, Luciano N.
Miranda, Lucília S.
Salik, Lucy M.
Bezerra, Luis E.A.
Silveira, Luis F.
Campos, Luiz A.
Castro, Luiz A.S. de
Pinho, Luiz C.
Silveira, Luiz F.L.
Iniesta, Luiz F.M.
Tencatt, Luiz F.C.
Simone, Luiz R.L.
Malabarba, Luiz R.
Cruz, Luiza S. da
Sekerka, Lukas
Barros, Lurdiana D.
Santos, Luziany Q.
Skoracki, Maciej
Correia, Maira A.
Uchoa, Manoel A.
Andrade, Manuella F.G.
Hermes, Marcel G.
Miranda, Marcel S.
Araújo, Marcel S. de
Monné, Marcela L.
Labruna, Marcelo B.
Santis, Marcelo D. de
Duarte, Marcelo
Knoff, Marcelo
Nogueira, Marcelo
Britto, Marcelo R. de
Melo, Marcelo R.S. de
Carvalho, Marcelo R. de
Tavares, Marcelo T.
Kitahara, Marcelo V.
Justo, Marcia C.N.
Botelho, Marcia J.C.
Couri, Márcia S.
Borges-Martins, Márcio
Felix, Márcio
Oliveira, Marcio L. de
Bologna, Marco A.
Gottschalk, Marco S.
Tavares, Marcos D.S.
Lhano, Marcos G.
Bevilaqua, Marcus
Santos, Marcus T.T.
Domingues, Marcus V.
Sallum, Maria A.M.
Digiani, María C.
Santarém, Maria C.A.
Nascimento, Maria C. do
Becerril, María de los A.M.
Santos, Maria E.A. dos
Passos, Maria I. da S. dos
Felippe-Bauer, Maria L.
Cherman, Mariana A.
Terossi, Mariana
Bartz, Marie L.C.
Barbosa, Marina F. de C.
Loeb, Marina V.
Cohn-Haft, Mario
Cupello, Mario
Martins, Marlúcia B.
Christofersen, Martin L.
Bento, Matheus
Rocha, Matheus dos S.
Martins, Maurício L.
Segura, Melissa O.
Cardenas, Melissa Q.
Duarte, Mércia E.
Ivie, Michael A.
Mincarone, Michael M.
Borges, Michela
Monné, Miguel A.
Casagrande, Mirna M.
Fernandez, Monica A.
Piovesan, Mônica
Menezes, Naércio A.
Benaim, Natalia P.
Reategui, Natália S.
Pedro, Natan C.
Pecly, Nathalia H.
Ferreira Júnior, Nelson
Silva Júnior, Nelson J. da
Perioto, Nelson W.
Hamada, Neusa
Degallier, Nicolas
Chao, Ning L.
Ferla, Noeli J.
Mielke, Olaf H.H.
Evangelista, Olivia
Shibatta, Oscar A.
Oliveira, Otto M.P.
Albornoz, Pablo C.L.
Dellapé, Pablo M.
Gonçalves, Pablo R.
Shimabukuro, Paloma H.F.
Grossi, Paschoal
Rodrigues, Patrícia E. da S.
Lima, Patricia O.V.
Velazco, Paul
Santos, Paula B. dos
Araújo, Paula B.
Silva, Paula K.R.
Riccardi, Paula R.
Garcia, Paulo C. de A.
Passos, Paulo G.H.
Corgosinho, Paulo H.C.
Lucinda, Paulo
Costa, Paulo M.S.
Alves, Paulo P.
Roth, Paulo R. de O.
Coelho, Paulo R.S.
Duarte, Paulo R.M.
Carvalho, Pedro F. de
Gnaspini, Pedro
Souza-Dias, Pedro G.B.
Linardi, Pedro M.
Bartholomay, Pedro R.
Demite, Peterson R.
Bulirsch, Petr
Boll, Piter K.
Pereira, Rachel M.M.
Silva, Rafael A.P.F.
Moura, Rafael B. de
Boldrini, Rafael
Silva, Rafaela A. da
Falaschi, Rafaela L.
Cordeiro, Ralf T.S.
Mello, Ramon J.C.L.
Singer, Randal A.
Querino, Ranyse B.
Heleodoro, Raphael A.
Castilho, Raphael de C.
Constantino, Reginaldo
Guedes, Reinaldo C.
Carrenho, Renan
Gomes, Renata S.
Gregorin, Renato
Machado, Renato J.P.
Bérnils, Renato S.
Capellari, Renato S.
Silva, Ricardo B.
Kawada, Ricardo
Dias, Ricardo M.
Siewert, Ricardo
Brugnera, Ricaro
Leschen, Richard A.B.
Constantin, Robert
Robbins, Robert
Pinto, Roberta R.
Reis, Roberto E. dos
Ramos, Robson T. da C.
Cavichioli, Rodney R.
Barros, Rodolfo C. de
Caires, Rodrigo A.
Salvador, Rodrigo B.
Marques, Rodrigo C.
Araújo, Rodrigo C.
Araujo, Rodrigo de O.
Dios, Rodrigo de V.P.
Johnsson, Rodrigo
Feitosa, Rodrigo M.
Hutchings, Roger W.
Lara, Rogéria I.R.
Rossi, Rogério V.
Gerstmeier, Roland
Ochoa, Ronald
Hutchings, Rosa S.G.
Ale-Rocha, Rosaly
Rocha, Rosana M. da
Tidon, Rosana
Brito, Rosangela
Pellens, Roseli
Santos, Sabrina R. dos
Santos, Sandra D. dos
Paiva, Sandra V.
Santos, Sandro
Oliveira, Sarah S. de
Costa, Sávio C.
Gardner, Scott L.
Leal, Sebastián A. Muñoz
Aloquio, Sergio
Bonecker, Sergio L.C.
Bueno, Sergio L. de S.
Almeida, Sérgio M. de
Stampar, Sérgio N.
Andena, Sérgio R.
Posso, Sergio R.
Lima, Sheila P.
Gadelha, Sian de S.
Thiengo, Silvana C.
Cohen, Simone C.
Brandão, Simone N.
Rosa, Simone P.
Ribeiro, Síria L.B.
Letana, Sócrates D.
Santos, Sonia B. dos
Andrade, Sonia C.S.
Dávila, Stephane
Vaz, Stéphanie
Peck, Stewart B.
Christo, Susete W.
Cunha, Suzan B.Z.
Gomes, Suzete R.
Duarte, Tácio
Madeira-Ott, Taís
Marques, Taísa
Roell, Talita
Lima, Tarcilla C. de
Sepulveda, Tatiana A.
Maria, Tatiana F.
Ruschel, Tatiana P.
Rodrigues, Thaiana
Marinho, Thais A.
Almeida, Thaís M. de
Miranda, Thaís P.
Freitas, Thales R.O.
Pereira, Thalles P.L.
Zacca, Thamara
Pacheco, Thaynara L.
Martins, Thiago F.
Alvarenga, Thiago M.
Carvalho, Thiago R. de
Polizei, Thiago T.S.
McElrath, Thomas C.
Henry, Thomas
Pikart, Tiago G.
Porto, Tiago J.
Krolow, Tiago K.
Carvalho, Tiago P.
Lotufo, Tito M. da C.
Caramaschi, Ulisses
Pinheiro, Ulisses dos S.
Pardiñas, Ulyses F.J.
Maia, Valéria C.
Tavares, Valeria
Costa, Valmir A.
Amaral, Vanessa S. do
Silva, Vera C.
Wolff, Vera R. dos S.
Slobodian, Verônica
Silva, Vinícius B. da
Espíndola, Vinicius C.
Costa-Silva, Vinicius da
Bertaco, Vinicius de A.
Padula, Vinícius
Ferreira, Vinicius S.
Silva, Vitor C.P. da
Piacentini, Vítor de Q.
Sandoval-Gómez, Vivian E.
Trevine, Vivian
Sousa, Viviane R.
Sant’Anna, Vivianne B. de
Mathis, Wayne N.
Souza, Wesley de O.
Colombo, Wesley D.
Tomaszewska, Wioletta
Wosiacki, Wolmar B.
Ovando, Ximena M.C.
Leite, Yuri L.R.








ABSTRACT The limited temporal completeness and taxonomic accuracy of species lists, made available in a traditional manner in scientific publications, has always represented a problem. These lists are invariably limited to a few taxonomic groups and do not represent up-to-date knowledge of all species and classifications. In this context, the Brazilian megadiverse fauna is no exception, and the Catálogo Taxonômico da Fauna do Brasil (CTFB) (http://fauna.jbrj.gov.br/), made public in 2015, represents a database on biodiversity anchored on a list of valid and expertly recognized scientific names of animals in Brazil. The CTFB is updated in near real time by a team of more than 800 specialists. By January 1, 2024, the CTFB compiled 133,691 nominal species, with 125,138 that were considered valid. Most of the valid species were arthropods (82.3%, with more than 102,000 species) and chordates (7.69%, with over 11,000 species). These taxa were followed by a cluster composed of Mollusca (3,567 species), Platyhelminthes (2,292 species), Annelida (1,833 species), and Nematoda (1,447 species). All remaining groups had less than 1,000 species reported in Brazil, with Cnidaria (831 species), Porifera (628 species), Rotifera (606 species), and Bryozoa (520 species) representing those with more than 500 species. Analysis of the CTFB database can facilitate and direct efforts towards the discovery of new species in Brazil, but it is also fundamental in providing the best available list of valid nominal species to users, including those in science, health, conservation efforts, and any initiative involving animals. The importance of the CTFB is evidenced by the elevated number of citations in the scientific literature in diverse areas of biology, law, anthropology, education, forensic science, and veterinary science, among others. publications problem uptodate up date classifications context exception (CTFB http//fauna.jbrj.gov.br/, httpfaunajbrjgovbr http //fauna.jbrj.gov.br/ , jbrj gov br (http://fauna.jbrj.gov.br/) 2015 Brazil 80 specialists 1 2024 133691 133 691 133,69 125138 125 138 125,13 82.3%, 823 82 3 (82.3% 102000 102 000 102,00 7.69%, 769 7 69 (7.69% 11000 11 11,00 . 3,567 3567 567 (3,56 2,292 2292 2 292 (2,29 1,833 1833 833 (1,83 1,447 1447 447 (1,44 1000 1,00 831 (83 628 (62 606 (60 520 (52 50 users science health biology law anthropology education others http//fauna.jbrj.gov.br/ faunajbrjgovbr //fauna.jbrj.gov.br (http://fauna.jbrj.gov.br/ 201 8 202 13369 13 133,6 12513 12 125,1 82.3% (82.3 10200 10 00 102,0 7.69% 76 6 (7.69 1100 11,0 3,56 356 56 (3,5 2,29 229 29 (2,2 1,83 183 83 (1,8 1,44 144 44 (1,4 100 1,0 (8 62 (6 60 52 (5 5 http//fauna.jbrj.gov.br (http://fauna.jbrj.gov.br 20 1336 133, 1251 125, 82.3 (82. 1020 0 102, 7.69 (7.6 110 11, 3,5 35 (3, 2,2 22 (2, 1,8 18 (1, 1,4 14 4 ( 82. (82 7.6 (7. 3, (3 2, (2 (1 7. (7
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Produção e efeito da germinação em sementes de jaca: caracterização química, física e físico-química
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Silva, Luís P. F. R. da
Queiroz, Alexandre J. M.
Figueirêdo, Rossana M. F.
Campos, Ana Regina N.
Matos, Joana D. P. de
Moraes, Maria Suiane de
Silva, Semirames do N.
Gonçalves, Mailson G.
Mascarenhas, Nágela M. H.
Medeiros Neto, Moises S. de
Rodrigues, Larissa M. S.
Vieira, Agdylannah F.
Costa, Zanelli R. T.
Moura, Rodrigo L.
Resumo A jaca é um fruto exótico presente na região Nordeste do Brasil, apresentando um grande potencial econômico para região em face da comercialização interna e externa do seu fruto. Sua semente é rica em carboidratos, proteína, minerais e vitaminas, constituindo fonte alternativa de amido para alimentação. A germinação é uma tecnologia barata de fácil acesso para produção de brotos, melhorando a biodisponibilidade de nutrientes na semente para o consumo, a exemplo das proteínas e compostos bioativos. O objetivo do trabalho foi avaliar os parâmetros químicos, físicos e físico-químicos das sementes de jaca in natura e germinadas. A germinação das sementes de jaca proporcionou o aumento nos teores de água, proteínas, ácido ascórbico, compostos fenólicos e açúcares totais, além de reduzir os conteúdo de amido, lipídios, taninos e os parâmetros de cor, a luminosidade, intensidade de vermelho (+a*) e de amarelo (+b*). Em relação às propriedades físicas da semente, ocorreu acréscimo na massa específica real e na massa unitária. Para massa específica aparente houve redução. A germinação das sementes proporcionou aumento nos teores de magnésio, ferro e sódio, consequentemente ocorrendo redução de potássio, fósforo, cálcio, zinco, cobre e manganês.
Abstract Jackfruit is an exotic fruit present in the Northeast region of Brazil, presenting a great economic potential for the region because of the internal and external commercialization of its fruit. Its seed is rich in carbohydrates, protein, minerals and vitamins, and is an alternative source of starch and for food. Germination is an easily accessible, inexpensive technology for the production of sprouts, improving the bioavailability of nutrients in the seed for consumption, such as proteins and bioactive compounds. The objective of this work was to evaluate the chemical, physical and physicochemical parameters of fresh and germinated jackfruit seeds. The germination of jackfruit seeds increased the contents of water, proteins, ascorbic acid, phenolic compounds and total sugars, in addition to reducing the content of starch, lipids, tannins and the parameters of color, luminosity, red (+ a*) and yellow (+b*) intensities. In relation to the physical properties of the seed, there was an increase in the real specific mass and in the unit mass. For apparent specific mass there was a reduction. Seed germination provided an increase in the levels of magnesium, iron and sodium, consequently reducing potassium, phosphorus, calcium, zinc, copper and manganese.
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Modelagem matemática e propriedades termodinâmicas na secagem do quiabo
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Santos*, Francislaine S.
Figueirêdo, Rossana M. F.
Queiroz, Alexandre J. M.
Reis, Carolaine G.
Amadeu, Lumara T. S.
Silva, Luis P. F. R.
Lima, Thalis L. B.
RESUMO O quiabo é uma hortaliça que destaca-se agronomicamente por apresentar ciclo vegetativo rápido, de alto rendimento, além de apresentar considerável valor nutritivo. Em razão da sua composição e de ser consumido ainda verde, a sua vida útil é bastante curta, requerendo algum processo de conservação para manter a aceitabilidade. Nesse sentido, objetivou-se secar o quiabo em fatias, com espessura de aproximadamente 2 mm, nas temperaturas de 50, 60, 70 e 80 °C, ajustar modelos matemáticos aos dados experimentais e determinar os coeficientes de difusão, a energia de ativação e as propriedades termodinâmicas. Observou-se que o aumento de temperatura de secagem em 30 °C reduziu em 50,55% o tempo total de processo. Dentre os modelos matemáticos testados, o modelo de Midilli apresentou os melhores parâmetros de ajustes aos dados experimentais. Os coeficientes de difusão efetivos aumentaram com o incremento da temperatura, apresentando-se na ordem de 10-11 m2 s-1, e sua dependência com a temperatura foi descrita pela Equação de Arrhenius, que indicou uma energia de ativação de 26,12 kJ mol-1. Os valores de entalpia e entropia se reduziram com a elevação da temperatura de secagem, enquanto que a energia livre de Gibbs foi aumentada na faixa de temperatura avaliada.
ABSTRACT Okra is a vegetable that stands out agronomically due to its fast vegetative cycle, of high yield, besides presenting considerable nutritional value. Due to its composition and to be consumed still green, its useful life is quite short, requiring some conservation process to maintain acceptability. In this sense, the objective was to dry the okra in slices, approximately 2 mm thick, at temperatures of 50, 60, 70 and 80 ° C, adjust mathematical models to the experimental data and determine the diffusion coefficients, activation energy and thermodynamic properties. It was observed that the increase in drying temperature at 30 ° C reduced the total process time by 50.55%. Among the mathematical models tested, the Midilli model presented the best parameters of adjustments to the experimental data. The effective diffusion coefficients increased with increasing temperature, in the order of 10-11 m2 s-1, and their dependence on temperature was described by the Arrhenius Equation, which indicated an activation energy of 26.12 kJ mol-1. The enthalpy and entropy values decreased with the increase of the drying temperature, while the Gibbs free energy was increased in the temperature range evaluated.
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subject | assunto (palavras do título, resumo e palavras-chave) |
ab | resumo |
ta | título abreviado da revista (ex. Cad. Saúde Pública) |
journal_title | título completo da revista (ex. Cadernos de Saúde Pública) |
la | código do idioma da publicação (ex. pt - Português, es - Espanhol) |
type | tipo do documento |
pid | identificador da publicação |
publication_year | ano de publicação do artigo |
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volume | volume do artigo |
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