ABSTRACT. Supplementation strategies have been studied to increase animal performance and the quality of meat. Thus, this study was carried out to evaluate the influence of different supplementation strategies on the performance, feed intake, digestibility and ingestive behaviour of crossbred steers on Brachiaria brizantha pasture, during the dry season. The experiment was performed in Bahia, Brazil, from August 2015 to January 2016, with a dry season of 203 days. Thirty-three crossbred steers with an average weight of 269.5 ± 41.8 kg were distributed in a completely randomised design with three treatments and 11 replicates per treatment. The results were analysed using an ANOVA and a Tukey test, with a 5% probability of error. The treatments were mineral salt with urea and the supplementation of protein based on the animals’ body weight (BW), as follows: 0.1 and 0.2% BW. There was no effect of supplementation strategy on the initial and final body weights. Supplementation strategies did not influence (p > 0.05) the variables related to the intake of total dry matter. There was an effect (p < 0.05) on the dry matter and crude protein digestibility coefficients. For ingestive behaviour, feed intake, grazing time and idle time tended to be altered by the supply strategies (p < 0.05), but rumination was not affected (p > 0.05) by the evaluated strategies. In conclusion, the supplementation strategies used during the dry season resulted in a similar performance; therefore, the adopted strategy can be chosen according to the economic and regional conditions of the production system. Thus, the strategy adopted could be chosen according to the economic and regional conditions of the production.

ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the performance of Nellore bulls finished in the feedlot and fed high-energy diets containing sodium monensin associated or not with tannins and saponins. Ninety-six Nellore bulls were used with an average initial body weight of 350.6±17.9 kg. The bulls were weight-blocked and randomly allocated to 12 pens, which were considered the experimental units. The treatments were assigned to the pens according to the blocks, as follows: sodium monensin (25 ppm; SM) and sodium monensin (25 ppm) plus tannins (350 ppm) and saponins (3.92 ppm, SM+TS). The bulls received an adaptation diet for the first 19 days, a growing diet from day 20 to day 59, and a finishing diet from day 60 to 98 of the experimental period. The animals were slaughtered after 98 days of study. The addition of tannins and saponins to the diets of feedlot Nellore cattle did not change the dry matter intake, hot carcass weight, and dressing percentage; however, it increased body weight by 2.0% and average daily gain by 5.4% and improved feed conversion by 4.3%. The addition of tannins and saponins to high-concentrate diets containing sodium monensin improves the productive performance of Nellore cattle finished in a feedlot for 98 days.

Abstract Glycerin is an organic compound with an alcoholic function and can be esterified into fatty acids to form triglycerides. Due to the increasing availability of glycerin, studies that determine the best level of its inclusion in diets for ruminants are needed. This study evaluated the effects of glycerin supplementation on the proximate composition and fatty acid profile of the longissimus lumborum of heifers fed on Brachiaria brizantha pasture. Thirty-six heifers were distributed in a totally randomized design with four treatments (G0.0 = without glycerin, G4.6 = 4.6% glycerin, G9.3 = 9.3% glycerin and G14.3 = 14.3% glycerin). The addition of glycerin decreased the tetradecanoic and octadecanoic fatty acids but increased the pentadecanoic, heptadecanoic, heptadecenoic, eicosanoic, eicosatetraenoic and docosatetraenoic fatty acids. The saturated (SFA), monounsaturated (MUFA) and omega-3 (n-3) fatty acid concentrations were similar across the diets. However, the polyunsaturated (PUFA) concentrations and the PUFA:MUFA and n-6:n-3 ratios increased with the inclusion of glycerin in the diet. Glycerin levels up to 14.3% (corresponding to a substitution of 50.5% of corn for this byproduct as an energy source) did not alter the proximate composition of the meat but improved the fatty acid profile of the longissimus lumborum muscle and, consequently, increased the meat quality, potentially providing benefits for human health.

Resumen La glicerina es un compuesto orgánico con una función alcohólica que puede esterificarse en ácidos grasos para formar triglicéridos. Debido a su disponibilidad cada vez mayor, se necesitan estudios que indiquen el mejor nivel de inclusión en las dietas para los rumiantes. Este estudio evaluó los efectos de la glicerina sobre la composición próxima y el perfil de ácidos grasos de Longissimus lumborum de novillas suplementadas con pasto de Brachiaria brizantha. Se distribuyeron 36 vaquillas en un diseño totalmente aleatorizado con cuatro tratamientos (G0.0 = sin glicerina, G4.6 = 4,6% de glicerina, G9.3 = 9.3% de glicerina y G14.3 = 14.3% de glicerina). La adición de glicerina disminuyó los ácidos grasos tetradecanoico y octadecanoico, pero aumentó los ácidos grasos pentadecanoico, heptadecanoico, heptadecenoico, eicosanoico, eicosatetraenoico y docosatetraenoico. Las concentraciones de ácidos grasos saturados (SFA), monoinsaturados (MUFA) y omega-3 (n-3) fueron similares en todas las dietas. Sin embargo, las concentraciones de poliinsaturados (PUFA) y los niveles de PUFA: MUFA y n-6: n-3 aumentaron con la inclusión de glicerina en las dietas. Los niveles de glicerina hasta 14.3% (que corresponden a una sustitución del 50.5% de maíz por este subproducto como fuente de energía) no alteraron la composición proximal de la carne pero mejoraron el perfil de ácidos grasos del músculo Longissimus lumborum y, en consecuencia, aumentaron la carne calidad, potencialmente proporcionando beneficios para la salud humana.

The natural additive products (propolis or essential oils), in replacing antibiotics, could be used as an alternative for feed strategies to improve animal production. This work was performed to evaluate the effect of natural additives as propolis or essential oils on meat quality of crossbred (Aberdeen Angus vs. Nellore) bulls. Thirty bulls were kept in feedlot (individual pen) for 55 d and randomly assigned to one of three diets (n = 10): control (CON), propolis (PRO), or essential oils (OIL). CON diet consists of corn silage (45% DM) and concentrate (cracked corn, soybean meal, glycerin, limestone, and mineral salt, 55% DM). The PRO group received same CON diet plus 3 g animal-1 d-1 of propolis premix added to the concentrate. The OIL group received same CON diet and 3 g animal-1 d-1 of a premix (cashew Anacardium occidentale L. and castor Ricinus communis L. oils) added to the concentrate. Fat thickness (5.0 mm), pH (5.9), Longissimus muscle area 58.0 cm², marbling, texture, color (L* = 36.6, a* = 17.3, and b* = 5.9), lipid oxidation (0.08 malonaldehyde kg-1 meat), and Warner-Bratzler shear force (3.3 kg) were unaffected by the diet. PRO and OIL diets had no effect neither on moisture (73.7%), ashes (1.1%), protein (23.8%), and lipids (1.7%), fatty acid composition or polyunsaturated/saturated fatty acid (PUFA/ SFA, 0.13), and n-6/n-3 ratio (6.9) on Longissimus muscle. Addition of natural additives as propolis extract or cashew and castor oils in the diet of bulls when they are finished in a feedlot did not change meat qualities.

O objetivo do trabalho foi estudar o efeito do nível de ingestão de matéria seca (IMS/% do PV) sobre ganho de peso, produção e viabilidade de embriões em novilhas mestiças e vacas Nelore. No primeiro experimento foram utilizadas 27 novilhas cruzadas ( ½ Nelore x ½ Simental) distribuídas em três tratamentos e nove repetições: 1,2; 1,6 e 2,6% de IMS/dia em relação ao peso vivo, respectivamente. Os animais foram submetidas à superovulação com FSH e a coleta dos embriões realizada sete dias após a inseminação artificial, através de lavagem uterina. Este procedimento foi repetido por mais duas vezes com intervalos de 45 dias. No segundo experimento foram usadas 21 vacas Nelore de três anos, distribuídas em três tratamentos: 1,0; 1,8 e 2,6% de IMS em relação ao peso vivo. Após 30 dias os animais foram sincronizados com implante auricular de norgestomet e superovulados com FSH, sendo a coleta dos embriões realizada sete dias após a inseminação artificial, através de lavagem uterina. O peso vivo final, ganho médio diário e peso de carcaça foram maiores para os animais alimentados com 2,6% de IMS. O nível de IMS e o período de coleta não tiveram influência sobre o número de corpos lúteos, número de estruturas totais transferíveis e degeneradas e ovócitos, tanto para novilhas como para vacas.

This work was carried out to study the effect of dry matter feed intake level (DMI/% BW), weight gain, production and viability of embryos in cross-breed heifers so does production and viability of embryonic structures in Nellore cows. During the first trial, 27 cross-breed (½ Nelore x ½ Simental) heifers were used divided in 3 treatments and 9 replications: 1.2%; 1.6% and 2.6% of DMI/day in relation to body weight, respectively. The heifers were synchronized and after nine days these animals were superovulated using FSH. The embryos were collected seven days after the artificial insemination by uterus flushing. This procedure was repeated twice with intervals of 45 days. In the second trial, 21 Nellore cows of 3 years old were used. The cows were divided in 3 treatments: 1.0; 1.8 and 2.6% of DMI according to body weight. After 30 days, the cows were synchronized with norgestomet implant and superovulated with FSH. The embryos were collected seven days after artificial insemination by uterus flushing. The final body weight, average daily gain and carcass weight were superior for cows fed 2.6% of DMI. On the other hand, the DMI levels and collect period did not influence on corpus luteum number nor on total, transferable and degenerated numbers of structures and not fertilized oocites for heifers and the cows.

O objetivo deste trabalho foi avaliar as características de carcaça (peso de carcaça, rendimento de carcaça, espessura de gordura de cobertura, área de olho de lombo, marmoreio e coloração) e composição química do músculo Longissimus dorsi (umidade, cinzas, proteína bruta, gordura e colesterol) de cortes, com ou sem gordura de cobertura, de novilhos Bos indicus e mestiços Bos indicus x Bos taurus terminados em sistemas em pastagem de milheto (Pennisetum americanum L.) ou grama estrela (Cynodon plectostachyus Pilger), com suplementação mineral ou protéica e mineral. Os animais foram abatidos com peso médio de 450 kg (Bos indicus) ou 470 kg (mestiços). Não houve efeito de tratamento sobre as características de carcaça e composição da carne com ou sem gordura de cobertura. Os cortes com gordura de cobertura de novilhos mantidos em milheto apresentaram a maior deposição de gordura. Os novilhos Bos indicus apresentaram maior rendimento de carcaça (57,23%) e maior espessura de gordura de cobertura (4,88 mm) comparado aos mestiços (53,40% e 3,05 mm). Não houve efeito da raça sobre a composição química da carne. A concentração média de colesterol foi de 31,41 e 37,55 mg/100 g de carne com e sem gordura de cobertura.

The objective of this study was to evaluate the carcass characteristics (carcass weight, carcass yield, fat thickness, loin area, marbling and colour) and chemical composition of the Longissimus dorsi muscle (moisture, ash, crude protein, fat and cholesterol) of cuts with or without fat thickness, of Bos indicus and Bos indicus x Bos taurus crossbred steers finished in millet (Pennisetum americanum L.) or star grass (Cynodon plectostachyus Pilger) pasture systems, with mineral or mineral protein supplementation. Animals were slaughtered with an average body weight of 450 kg (Bos indicus) or 470 kg (Bos indicus x Bos taurus crossbreed). There was no treatments effect on carcass characteristics and meat chemical composition of cut without fat thickness. The cuts with fat thickness of steers fed millet presented the highest fat deposition. Bos indicus steers presented higher carcass yield (57.23%) and fat thickness (4.88 mm) compared with crossbreed (53.40% and 3.05 mm). There was no breed effect on chemical composition of meat. The mean levels of cholesterol concentration were 31.41 mg/100 and 37.55 mg/100g of meat with and without fat thickness.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição em ácidos graxos do músculo Longissimus dorsi, com ou sem gordura de cobertura, de novilhos Bos indicus e mestiços Bos indicus x Bos taurus, terminados em pastagem de milheto (Pennisetum americanum L.) ou grama estrela (Cynodon plectostachyus Pilger), com suplementação mineral ou protéica e mineral. A composição em ácidos graxos da gordura intramuscular e da gordura de cobertura do músculo Longissimus dorsi foram analisadas por cromatografia gasosa. Não houve efeito do tratamento e do grupo genético sobre a composição em ácidos graxos da carne. Houve efeito de corte na composição em ácidos graxos da carne. A carne sem gordura de cobertura apresentou 11% de AGPI, 43% de AGMI e 45% de AGS. A carne com gordura de cobertura apresentou 5% de AGPI, 44% de AGMI e 50% de AGS. A relação AGPI/AGS foi de 0,10 e 0,25 e a relação n-6/n-3 foi de 0,80 e 1,27 para os cortes com e sem gordura de cobertura.

Studies were carried out to evaluate the fatty acids composition of Longissimus dorsi muscle, with or without fat thickness, of Bos indicus and Bos indicus x Bos taurus crossbred steers finished in millet (Pennisetum americanum L.) or star grass (Cynodon plectostachyus Pilger) pasture systems with mineral or mineral protein supplementation. Neither the treatment nor the genetic group had effect on meat fatty acids composition. The cut had effect on meat fatty acid composition. The meat without fat thickness had 11% of PUFA, 43% of MUFA and 45% of SFA. The meat with fat thickness had 5% of PUFA, 44% of MUFA and 50% of SFA. PUFA/SFA ratio was 0.10 and 0.25 and n-6/n-3 ratio was 0.80 and 1.27 for cuts with and without fat thickness.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o ganho médio diário (GMD) de novilhos em pastejo de B.brizantha cv. Marandu, suplementados com três tipos de suplementos, no período de julho a dezembro, em dois níveis de fornecimento. Foram utilizados 54 novilhos Nelore (nove por tratamento) com idade aproximada de 20 meses e peso vivo inicial de 370 kg. Os suplementos utilizados foram: suplemento rico em amido (AMI), rico em óleo (OLE) e suplemento composto de amido+óleo (A+O). Os suplementos foram fornecidos em níveis de 0,7 e 1,4% do peso vivo. A disponibilidade de lâminas verdes do capim-braquiária foi de 5,12 kg de MS/100 kg de PV. Os suplementos e níveis influenciaram o ganho médio diário (GMD). Nos dois níveis de fornecimento, o suplemento A+O promoveu o melhor desempenho. No menor nível de fornecimento (0,7% PV), os suplementos com AMI e OLE não diferiram entre si, mas ambos diferiram do suplemento A+O. Para este nível de fornecimento, o GMD foi 0,46; 0,44 e 0,57 kg para os tratamentos AMI, OLE e A+O, respectivamente. Resultados semelhantes foram observados no nível de fornecimento de 1,4% do PV. Neste caso, o suplemento A+O foi superior ao AMI e OLE, que não diferiram entre si. O GMD foi 0,58 kg para AMI, 0,61 kg para OLE e 0,72 kg para A+O. A suplementação com concentrados compostos pela mistura de alimentos ricos em amido (milho) e óleo (caroço de algodão) proporcionou melhor desempenho dos animais em comparação aos suplementados separadamente com as respectivas fontes, independentemente do nível de suplementação. O maior nível de suplementação (1,4% do PV) apresentou eficiência econômica inferior, quando comparada à do menor nível (0,7% do PV).

This work was carried out to study the daily average gain (DAG) of steers grazing Brachiaria brizantha cv. Marandu, supplemented, from July to December, with two levels of three different supplements. Fifty-four Nellore steers (9 for each treatment) aged approximately 20 months and initial average live weight of 370 kg were used. The experimental treatments were: AMI - supplement rich in starch (based on corn), OLE - supplement rich in fat (based on whole cottonseed) and A+O - supplement combination (based on mixture of AMI and OLE). All supplements were offered in .7 and 1.4% of liveweight (LW). The green blade availability was 5.12 kg DM/100 kg LW. Treatments and levels influenced DAG. In both levels of supplementation, the combination of feeds promoted higher performance. The lowest level (.7% LW) AMI and OLE was not different, and both were different from A+O. DAG was .44, .46, and .57 kg for AMI, OLE and A+O respectively. Similar results were registered on the higher level (1.4% LW) of supplementation. In this level A+O showed better performance than AMI and OLE that was not different. DAG was .58 kg for AMI, .61 kg for OLE and .72 kg for A+O. The supplementation with concentrates composed by the mixture of rich feeds in starch (corn) and oil (cotton seed) provided higher performance of the animals, that when supplemented separately with the respective sources, independently of the supplementation level. The higher supplementation level (1.4% of LW) showed lower economical efficiency, when compared to the smallest level (.7% PV).

O objetivo deste trabalho foi avaliar o ganho em peso de novilhos em crescimento e terminação, o ganho de peso vivo por hectare e a qualidade da forragem em diferentes sistemas de produção a pasto, no inverno e verão. No inverno, foram avaliados sistemas de produção em pastagem de aveia preta (PAV) ou em grama estrela roxa (GER). No verão, foram avaliados sistemas de produção em pastagem de milheto (MIL), capim-Mombaça (MOM) ou grama estrela roxa (GER) e o efeito do sistema de produção utilizado no inverno sobre o desempenho animal no verão. No inverno, o sistema PAV propiciou maiores peso final (PF 381 kg), ganho médio diário (GMD 0,64 kg/dia) e ganho de peso vivo/ha (GPV/ha 233 kg), quando comparado ao sistema GER (PF 332 kg, GMD -0,01 kg/dia e GPV/ha -1,38 kg). Os animais mantidos no sistema PAV no inverno apresentaram menor desempenho no verão. Para os animais em crescimento, o sistema PAV no inverno e MIL no verão resultou em maior peso vivo final (447 kg) em relação aos sistemas PAV no inverno e MOM no verão (414 kg) e GER no inverno e MOM no verão (397 kg). Para os animais em terminação, não houve diferença no peso vivo final, no rendimento de carcaça e no peso de carcaça quente entre os sistemas avaliados. No inverno, a PAV e a GER apresentaram média de 15 e 5% de proteína bruta (PB), 51 e 81% de fibra em detergente neutro (FDN), 31 e 51% de fibra em detergente ácido (FDA) e 81 e 45% de digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS). No verão, a GER, o MOM e MIL apresentaram média de 9, 9 e 18% de PB, 65, 64 e 54% de FDN, 40, 39 e 32% de FDA e 55, 60 e 80% de DIVMS.

The aim of this work was to evaluate the weight gain of growing and finishing steers, the life weight gain per hectare, and the forage quality in different grass production systems in the winter and summer. In the winter, the black oat pasture (BOP) and star grass (SGA) production systems were evaluated. In the summer, the millet (MIL), Mombaça (MOM), and star grass (SGA) production systems were evaluated and the effect of the production systems used in the winter on the animal performance in the summer was evaluated too. In the winter, the BOP system resulted in higher final body weigh (FW 381 kg) higher average daily gain (ADG 0,64 kg/day) and higher life weight gain/ha (LWG/ha 233 kg) when compared with SGA system (FW 332 kg, ADG -0,01 kg/day and LWG/ha -1,38 kg). The animals kept on BOP system in the winter had lower performance in the summer. For the growing animals, the BOP in the winter and MIL in the summer resulted in higher final body weigh (447 kg) when compared with BOP in the winter and MOM in the summer (414 kg) and SGA in the winter and MOM in the summer (397 kg). For the finishing steers, there was no difference between the systems evaluated. In the winter, the BOP and SGA presented means levels of 15 and 5% of crude protein (CP), 51 and 81% of neutral detergent fiber (NDF), 31 and 51% of acid detergent fiber (ADF), and 81 and 45% of in vitro dry matter digestibility (IVDMD). In the summer, the SGA, MOM and MIL presented means levels of 9, 9, and 18% of CP, 65, 64, and 54% of NDF, 40, 39, and 32% of ADF, and 55, 60, and 80% of IVDMD.

Objetivou-se com o trabalho avaliar a substituição gradativa da silagem de milho (0, 20, 40 e 60%, base na matéria seca) pela silagem de resíduos industriais de abacaxi sobre ganho médio diário, ingestão de alimentos e conversão alimentar, rendimento de carcaça, gordura de cobertura e área de olho de lombo de bovinos inteiros, terminados em confinamento. Foram utilizados 28 bovinos, com 20 meses de idade e peso médio inicial de 328 kg. Os animais foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e sete repetições. Além da silagem de milho e/ou silagem de resíduos industriais de abacaxi, os bovinos receberam um concentrado composto de farelo de soja, milho, sal mineral, uréia e monensina sódica. Os animais foram mantidos estabulados individualmente, alimentados ad libitum durante 96 dias. Ao final deste período, os animais foram abatidos para determinação das características de carcaça. Não houve efeito dos níveis de substituição da silagem de milho pela silagem de resíduos de abacaxi sobre peso final, ganho médio diário, ingestão de proteína bruta, energia bruta e fibra em detergente neutro, conversão alimentar da matéria seca, peso e rendimento de carcaça quente, área de olho de lombo e gordura de cobertura. Redução linear foi observada para a ingestão de matéria seca, matéria orgânica, energia metabolizável e matéria seca, em função do peso vivo.

The objective of this work was evaluate the effect of gradative substitution of corn silage (0, 20, 40 and 60%, of dry matter) by pineapple by-products silage on average daily gain, feed intake and feed conversion, carcass yield, fat thickness and loin eye area of bulls, finished in feedlot. Twenty eight bulls were used with approximately 20 months and initial body weight of 328 kg. The animals were divided in a completely randomized design, with four treatments (levels of pineapple by-products silage) and seven repetitions. Besides the corn silage and/or pineapple by-products silage, the animals received a concentrate formed by soybean meal, corn, mineral salt, urea and monensin. The animals were kept in a individually stable, fed ad libitum during 96 days. At the end of the period, the animals were slaughtered and the carcass characteristics were measured. There was no treatment effect on final body weight, average daily gain, crude protein and neutral detergent fiber ingestion, dry matter feed conversion, hot carcass weight and yield, loin eye area and fat thickness. Dry matter, organic matter, metabolizable energy ingestion for 100 kg body weight reduced linearly.

Objetivou-se avaliar a cinética de degradação ruminal e a degradabilidade efetiva (DE) da matéria seca (MS) e proteína bruta (PB) de quatro rações experimentais, com diferentes níveis de substituição (0, 20, 40 e 60%) da silagem de milho pela silagem de resíduos industriais de abacaxi e da silagem de resíduos industriais de abacaxi individualmente. Foram utilizados três bovinos inteiros (½ Nelore x ½ Angus), portadores de cânula ruminal, com peso vivo médio de 350 kg. As amostras das rações e da silagem de resíduos industriais de abacaxi individualmente foram homogeneizadas e moídas em moinho com peneira de 5 mm de crivo. Os alimentos foram incubados no rúmen em sacos de náilon nos tempos 4, 8, 12, 24, 48, 72 e 96 horas. A silagem de resíduos industriais de abacaxi incubada individualmente apresentou valores de 28,8%; 49,4% e 4,2%/h para os parâmetros a, b e c da MS e 55,9%; 34,6% e 5,5%/h para PB. Ainda, apresentou valores de 51,4 e 74,1%, respectivamente para DE da MS e PB para a taxa de passagem estimada em 5%/h. Para a MS, a substituição da silagem de milho pela silagem de resíduos industriais de abacaxi, mostrou comportamento quadrático negativo e para a fração a e quadrático positivo para a fração b. O parâmetro c apresentou comportamento quadrático, com valor máximo para o T40. Para a PB, o parâmetro a apresentou comportamento linear positivo e o parâmetro c linear negativo. Ainda, o parâmetro b da PB apresentou comportamento quadrático positivo. Para a taxa de passagem de 5%/h, a DE da MS foi de 53,0; 51,9; 55,2 e 50,9% e da PB foi de 70,7; 70,5; 66,8 e 72,7%, para os níveis de substituição de 0, 20, 40 e 60% da silagem de milho pela silagem de resíduos industriais de abacaxi.

The objective of this experiment was evaluate the ruminal degradation kinects and effective degradability (ED) of dry matter (DM) and crude protein (CP) of four experimental diets, with different substitution levels (0, 20, 40 and 60%) of corn silage by pineapple by-products silage. It was evaluated pineapple by-products silage individually. Three bulls (½ Nelore x ½ Angus) with ruminal cannulas and average weight of 350 kg were used. The samples of each diet and of pineapple by-products silage were mixed and grounded through a 5 mm screen grinder. The feed were incubated in the rumen using nylon bag in times 4, 8, 12, 24, 48, 72, and 96 hours. The pineapple by-products silage when incubated individually presented the values of 28.8%; 49.4%, and 4.2%/h for the parameters a, b, and c of DM and 55.9%; 34.6%, and 5.5%/h for CP. The pineapple by-product silage presented values of 51.4% and 74.1%, respectively for ED of DM and CP at passage rate of 5%/h. With different substitution levels of corn silage by pineapple by-products silage, the fraction a the DM presented a quadratic negative behavior and the fraction b a quadratic positive behavior. The c parameter presented a quadratic positive behavior with maximum value in T40. For CP, the parameters a presented a linear positive behavior and the parameter c, a linear negative behavior. The fraction b presented a quadratic positive behavior. At passage rate of 5%/h, the ED of DM presented values of 53.0%; 51.9%; 55.2% and 50.9%, and the ED of CP were 70.7%; 70.5%; 66.8%, and 72.7%, for the substitution levels of 0, 20, 40, and 60% of corn silage by pineapple by-products silage.

Avaliaram-se os efeitos dos níveis de substituição do milho (MI) pela farinha de varredura de mandioca (FV) (25, 50, 75 e 100%) em rações para ovinos, sobre consumo voluntário, digestibilidade total dos nutrientes, balanços de nitrogênio (BN) e de energia (BE), pH e concentração de nitrogênio amoniacal (N-NH3) do líquido ruminal. Foram utilizados quatro carneiros machos, castrados, sem raça definida, com peso médio de 41,4 kg de peso vivo em um ensaio de digestibilidade utilizando o método de coleta total de fezes e urina. Os animais foram mantidos em gaiolas metabólicas, distribuídos em delineamento experimental quadrado latino 4x4. O líquido ruminal foi obtido por meio de sonda esofágica, nos tempos de zero, 2, 4, 6 e 8 horas após à alimentação da manhã. Não houve efeito dos níveis de substituição para os consumos de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), fibra em detergente neutro (FDN), energia e nitrogênio (N), para os coeficientes de digestibilidade da MS, MO, PB, FDN, amido e energia bruta (EB), e para o BN e os teores de NDT. O consumo de amido e EB apresentaram efeito quadrático crescente até o nível de 75% de FV na ração. A concentração de N amoniacal e o pH do líquido ruminal não diferiram em função do nível de substituição do MI pela FV. Concluindo-se que a FV pode substituir totalmente o MI nas rações de ovinos.

This work was carried-out to study the effect of substitution levels of corn (COR) by cassava by-product flour (CPF) (25, 50, 75 and 100%) in the ration for sheep on voluntary intake, nutrients apparent digestibility and nitrogen (NB) and energy (EB) balance, pH and ammonia concentration (N-NH3) in ruminal liquid. Four male, castrated sheep, without defined race, with medium weight of 41.4 AW, in trial of digestibility were used, using the method of total collect feces and urine. The animals were kept in cages of metabolism in 4x4 latin square design. The ruminal liquid was obtained by means of probe esofagic in the times 0, 2, 4, 6 and 8 hours (after feeding). There was no effect of substitution levels on intake of dry matter (DM), organic matter (OM), neutral detergent fiber (NDF), energy and nitrogen (N) and for apparent digestibility of DM, OM, CP, NDF, starch and gross energy (GE) and for NB and TDN levels. The intake of starch and GE presented quadratic increase until the level of 75% CPM in the ration. The concentration of the ammonia nitrogen and the pH of ruminal liquid did not differ in function of the substitution levels of the COR to CPM. It was concluded that CPM can totally substitute COR in the sheep ration.

Os objetivos deste trabalho foram estudar o efeito da suplementação com sal mineral proteinado, em comparação ao sal mineral, sobre o desempenho de novilhos em crescimento e terminação e avaliar a composição, disponibilidade e digestibilidade in vitro da forragem, no inverno. Foram utilizados 74 novilhos, sendo 37 com peso inicial médio de 266 kg e 37 com 377 kg. No início do período de baixa produção forrageira (maio), os dois grupos (crescimento e terminação) foram separados em dois tratamentos: suplementação mineral (SMI) ou suplementação com sal mineral proteinado (SMP). Foram utilizados quatro piquetes de grama estrela roxa (Cyonodon plectostachyrus Pilger), em pastejo contínuo. A avaliação da disponibilidade e qualidade da forragem foi realizada a cada 28 dias. O consumo médio do sal mineral e sal mineral proteinado foi de 42 e 184 g/animal/dia para os animais em crescimento e 57 e 281 g/animal/dia para os animais em terminação. Não houve diferença no GMD entre SMI e SMP, tanto para os animais em crescimento (0,17 kg/dia e 0,16 kg/dia), como para os animais em terminação (0,01 kg/dia e 0,02 kg/dia). Todavia, o GMD para os animais em crescimento (0,17 kg/dia) foi maior em relação aos animais em terminação (0,01 kg/dia). A disponibilidade e qualidade da forragem foram semelhantes entre os tratamentos, com valores médios de 3643 kg de matéria seca/ha, 2041 kg de matéria seca verde/ha e 285 kg de folhas/ha. A proporção de folhas foi baixa (7%) para todos os tratamentos, em decorrência do alto teor de material morto (44%). A forragem apresentou, em média, 4,5% PB, 79,9% FDN, 51,5% FDA e 44,0% de DIVMS.

This work was carried out to study the effect of protein and mineral salt supplements in comparison to mineral salt on performance of growing and finishing steers, and to evaluate the availability, chemical composition and in vitro digestibility of forage during the winter. Seventy four steers were used, 37 with 266 kg of initial body weight and 37 with 377 kg of initial body weight. At the onset of the fall grass production period in May both animal groups (growing and finishing) were divided into two treatments: mineral supplement (MIS) or protein and mineral supplement (PMS). Four pastures of violet star grass forage (Cynodon plectostachyus Pilger) were used, in continuous grazing. The quality and availability evaluation of forage were estimated every 28 days. The average intake of mineral salt and protein mineral salt were 42 and 184 g per animal a day for growing animals and 57 and 281 g per animal a day for finishing animals. There was no difference in average daily gain between treatments, either for growing animals (0.17 kg a day and 0.16 kg a day) and finishing animals (0.01 kg a day and 0.02 kg a day). However, the average daily gain for growing animals was superior (0.17 kg a day) when compared with finishing animals (0.01 kg a day). The quality and availability of the pasture were similar to the different treatments, with average levels of 3643 kg of dry matter/ha, 2041 kg of green dry matter/ha, and 285 kg of leaves/ha. The leaf proportion was small (7%) for all treatments in function of the high dead material (44%) proportion. The pasture had in average 4.5% CP, 1.8% DCP, 79.9% NDF, 51.5% ADF, and 44.0% IVDMD.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da somatotropina bovina recombinante (rBST - análogo do BST, obtido comercialmente pela técnica do DNA recombinante), sobre os aspectos hematológicos (hematócrito, eritrócitos, hemoglobina, leucócitos, neutrófilos, eosinófilos, linfócitos e monócitos) e metabólitos (glicose, insulina, IGF-I, triglicérides, colesterol total e uréia) do sangue de novilhas confinadas. Foram utilizadas 24 novilhas mestiças (½ Nelore x ½ Red Angus), com aproximadamente 18 meses de idade e peso médio 255 kg. Os animais foram alimentados com uma dieta contendo silagem de milho como volumoso e polpa de citrus peletizada e farelo de soja, como concentrado, durante 84 dias. Essa dieta foi utilizada para os três tratamentos, que se diferenciaram pela aplicação de 250 mg de rBST, por via subcutânea, na fossa ísqueo-retal, onde: 1) controle (aplicação de dois mL de solução salina); 2) dose única e 3) uma dose a cada 14 dias. Os animais foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com três tratamentos e oito repetições. Coleta de sangue foi realizada no início do experimento e nos dias 28, 56 e 84 do experimento, para as determinações dos aspectos hematológicos e metabólitos. Não houve influência da aplicação de rBST sobre os aspectos hematológicos do sangue no início e final do experimento. Todavia, independentemente do tratamento, o dia de coleta teve um efeito linear positivo sobre os níveis de hematócrito, linear negativo sobre os níveis de glicose e triglicérides e quadrático positivo sobre os níveis de IGF-I e uréia. Ainda, não foi observado efeito do dia de coleta sobre os níveis de insulina e colesterol total.

This work was carried out to evaluate the recombinant bovine somatotropin effect (rBST - BST analogous, commercially obtained by recombinant DNA technique), on hematological aspects (hematocrit, erythrocyte, hemoglobin, leukocyte, neutrophil, eosinophil, lymphocyte and monocyte) and metabolites (glucose, insulin, IGF-I, triglycerides, total cholesterol and urea) in heifers blood. Twenty-four crossbred heifers were used (½ Nellore x ½ Red Angus), they were approximately 18 months old and 225 kg of average body weight. All animals were fed with corn silage, citrus pulp and soybean meal during 84 days. 250 mg of rBST were administered subcutaneously, by intradermic way in the ischiorectal fossa. Treatments were: 1) control (administration of two mL of saline solution); 2) Single dose and 3) one dose each 14 days. The animals were used in a completely randomized design, with three treatments and eight replicates. The blood collect was realized in the beginning of the experiment and in the days 28, 56 and 84 of the experiment to determine the hematological aspects and metabolites. There was no influence of the rBST treatment on hematological aspects in the beginning and at the end of the experiment. However, the collect day had a positive linear effect on the hematocrit levels, negative linear on the glucose and triglycerides levels and positive quadratic on the IGF-I and urea levels. Also, the collect day effect was not observed on the insulin and total cholesterol levels.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da somatotropina bovina recombinante (rBST - análogo do BST, obtido comercialmente pela técnica do DNA recombinante), sobre ganho médio diário (GMD), ingestão de matéria seca (IMS), matéria orgânica (IMO), energia metabolizável (IEM) e fibra em detergente neutro (IFDN), ingestão de matéria seca em relação ao peso vivo (IMS/PV), conversão alimentar (CA), rendimento de carcaça (RC) e digestibilidade aparente da matéria seca (DAMS), matéria orgânica (DAMO), proteína bruta (DAPB), energia bruta (DAEB) e fibra em detergente neutro (DAFDN). Foram utilizadas 24 novilhas mestiças (½ Nelore x ½ Red Angus), com aproximadamente 18 meses de idade e peso médio 255 kg. Os animais foram alimentados com uma dieta contendo silagem de milho, como volumoso, e polpa de citrus e farelo de soja, como concentrado, durante 84 dias. Essa dieta foi utilizada para os três tratamentos, que se diferenciaram pela aplicação de 250 mg de rBST, por via subcutânea, na fossa ísqueo-retal, onde: tratamento 1) controle (aplicação de dois mL de solução salina); 2) dose única e 3) uma dose a cada 14 dias. Os animais foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com três tratamentos e oito repetições. O GMD foi determinado a cada 14 dias. A ingestão de alimentos e a conversão da MS foram determinadas ao final do experimento. A digestibilidade aparente (DA) foi determinada durante um período de sete dias com uso de indicador interno. Não houve diferença entre animais tratados ou não com rBST sobre o GMD, IMS, IPB, IEM, IMO e IFDN, CAMS e RC. No entanto, a DA da MS, MO, PB, EB e FND foi superior para as novilhas que receberam rBST a cada 14 dias.

This work was carried out to evaluate the recombinant bovine somatotropin effect (rBST - BST analogous, commercially obtained by recombinant DNA technique) on average daily gain (ADG), dry matter intake (DMI), organic matter intake (OMI), metabolizable energy intake (MEI) and neutral detergent fiber intake (NDFI), dry matter intake relative to live weight (DMI/LW), feed:gain ratio (F/G), carcass dressing percentage (CDP), dry matter apparent digestibility (DMAD), organic matter apparent digestibility (OMAD), crude protein apparent digestibility (CPAD), crude energy apparent digestibility (CEAD) and neutral detergent fiber apparent digestibility (NDFAD). Twenty-four crossbred heifers (½ Nellore x ½ Red Angus) were used. The heifers were approximately 18 months old and 225 kg of average body weight. All animals were fed with corn silage, citrus pulp and soybean meal during 84 days. 250 mg of rBST were administered subcutaneously by in the ischiorectal fossa. Treatments were: 1) control (administration of 2 mL of saline solution); 2) Single dose and 3) one dose each 14 days. The animals were used in a completely randomized design, with three treatments and eight replicates. The ADG was determined each 14 days. Feed intake and the F/G were determined at the end of the experiment. Apparent digestibility (AD) was determined during seven days using an internal indicator. There was no difference among animals treated or not with rBST for ADG, DMI, CPI, MEI, OMI and NDFI, DMAC and CY. However, the apparent digestibility of DM, OM, CP, CE and NDF was superior in the heifers that received rBST each 14 days.