Resumen El presente trabajo de investigación busca analizar y caracterizar los establecimientos y las prácticas productivas en el Buenos Aires colonial de la primera parte del siglo XVIII. Además, se intentará problematizar el tema desde una perspectiva local y regional, tomando como centro los pagos ganaderos y de producción mixta para ver las diferentes situaciones de la mano de obra rural y las características de la producción agrícola-ganadera durante el período 1726-1756. 1

Abstract This research seeks to analyze and characterize the properties and production practices in colonial Buenos Aires in the first half of the eighteenth century. In addition, we will try to deal with the issue from a local and regional perspective, taking as central livestock production and mixed neighborhoods to see the different situations of rural labor and the characteristics of agricultural and livestock activities during the period 1726-1756.