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ABSTRACT Although zinc (Zn) is a micronutrient, excessive amounts in the soil can have toxic effects on plants. Fertilizers, limestone materials, pesticides, and fungicides added with Zn have contributed to increasing the concentration of this element in agricultural soils. Accordingly, it is necessary to find Zn-tolerant plant species to be properly used in degraded soil restoration programs. Thus, the current study aims to investigate the influence of different Zn concentrations on photosynthetic variables, antioxidant activity, and growth of I. marginata and A. edulis seedlings to determine their potential to be used as phytoremediation species. The experiment was installed in a 2×5 factorial scheme, with the first factor being two species (Allophylus edulis and Inga marginata), and the second factor: five concentrations of Zn (2, 75, 150, 225, and 300 μM), with three replications per treatment. Each sampling unit consisted of a pot with five plants. Photosynthetic, morphological variables of the shoot and root systems, chlorophyll a fluorescence, photosynthetic pigments, antioxidant enzyme activity, lipid peroxidation, hydrogen peroxide concentration, and Zn accumulated in the roots and shoot were evaluated. Zn stress has activated an efficient antioxidant system, which reduced oxidative damage in the leaves of both species; consequently, it did not decrease shoot biomass production in Inga marginata and Allophylus edulis seedlings. High Zn accumulation in plant tissues and lack of negative effects on Inga marginata and Allophylus edulis shoot have suggested that these plant species are tolerant to Zn and may be indicated for Zn-polluted soil phytoremediation purposes. (Zn micronutrient plants Fertilizers materials pesticides soils Accordingly Zntolerant programs Thus activity I A 25 2 5 2× scheme marginata, , marginata) 2, (2 75 150 225 30 μM, μM μM) treatment Photosynthetic systems fluorescence pigments peroxidation evaluated system consequently Znpolluted polluted purposes ( 7 15 22 3 1

RESUMO Embora o zinco (Zn) seja um micronutriente, quantidades excessivas no solo podem causar efeitos tóxicos às plantas. Fertilizantes, materiais calcários, pesticidas e fungicidas adicionados de Zn têm contribuído para aumentar a concentração deste elemento nos solos agrícolas. Dessa forma, é necessário encontrar espécies de plantas tolerantes ao Zn para serem adequadamente utilizadas em programas de restauração de solos degradados. Assim, o presente estudo tem como objetivo investigar a influência de diferentes concentrações de Zn nas variáveis fotossintéticas, na atividade antioxidante e no crescimento de mudas de I. marginata e A. edulis para determinar seu potencial para serem utilizadas como espécies fitorremediadoras. O experimento foi instalado em esquema fatorial 2×5, sendo o primeiro fator duas espécies (Allophylus edulis e Inga marginata), e o segundo fator: cinco concentrações de Zn (2, 75, 150, 225 e 300μM), com três repetições por tratamento. Cada unidade amostral foi constituída por um vaso com cinco plantas. Foram avaliadas variáveis fotossintéticas, morfológicas da parte aérea e do sistema radicular, fluorescência da clorofila a, pigmentos fotossintéticos, atividade de enzimas antioxidantes, peroxidação lipídica, concentração de peróxido de hidrogênio e Zn acumulado nas raízes e na parte aérea. O estresse por Zn ativou um eficiente sistema antioxidante, que reduziu o dano oxidativo nas folhas de ambas as espécies; consequentemente, não diminuiu a produção de biomassa aérea em mudas de Inga marginata e Allophylus edulis. O alto acúmulo de Zn nos tecidos vegetais e a falta de efeitos negativos na parte aérea de Inga marginata e Allophylus edulis sugeriram que essas espécies de plantas são tolerantes ao Zn e podem ser indicadas para fins de fitorremediação de solos poluídos com Zn. (Zn micronutriente Fertilizantes calcários agrícolas forma degradados Assim fotossintéticas I A fitorremediadoras 25 2 5 2×5 marginata, , marginata) 2, (2 75 150 22 300μM, 300μM μM 300μM) tratamento radicular fotossintéticos antioxidantes lipídica consequentemente 2× ( 7 15 1

https://doi.org/10.53661/1806-9088202448263621

Effect of MTTP -493G/T, I128T, Q95H and Q244E polymorphisms on hepatic steatosis in patients with chronic hepatitis
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Prata, Thamiris Vaz Gago

; Manchiero, Caroline

; Dantas, Bianca Peixoto

; Nunes, Arielle Karen da Silva

; Tengan, Fátima Mitiko

; Magri, Mariana Cavalheiro

Clinics

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2022, Volume 77 elocation 100094

Resumo: En | Texto: En | PDF: En

Abstract Background: Chronic hepatitis C is characterized by a progressive deterioration of liver function and is involved in metabolic complications, such as hepatic steatosis. Objective: The aim of this study was to investigate the role of host and viral characteristics associated with -493G/T (rs1800591), I128T (rs3816873), Q95H (rs61733139), and Q244E (rs17599091) Single Nucleotide Polymorphisms (SNPs) in the Microsomal Triglyceride Transfer Protein (MTTP) gene on hepatic steatosis in chronic hepatitis C. Methods: SNPs were genotyped by PCR-RFLP and analyzed in combination with host and viral characteristics by multiple logistic regression in different genetic models of inheritance. Results: The authors analyzed 236 patients with chronic hepatitis C, and 53% had hepatic steatosis. The mutated allele frequencies were > 5%, and the genotypes were in Hardy-Weinberg equilibrium (p ≥ 0.05). It was observed that patients with HCV genotype 3 infection (OR = 2.74, 95% CI 1.24‒6.06, p = 0.013), female sex (OR = 2.28, 95% CI 1.21‒4.28, p = 0.011) and moderate- and high-intensity liver inflammatory activity (A2-A3) (OR = 3.61, 95% CI 1.86‒7.01, p < 0.001) alone exhibited a higher risk of steatosis. The results of multiple logistic regression analysis for interaction showed that for the -493G/T SNP, when the GT/TT genotype (dominant model) and the GT genotype (codominant model) were each combined with HCV genotype 3 infection, an 11.51-fold (95% CI 2.08‒63.59, p = 0.005) and a 15.69-fold (95% CI 2.46‒99.85, p = 0.004) increased risk of steatosis, respectively, was observed. For the I128T SNP, when both the IT/TT genotype (dominant model) and the IT genotype (codominant model) were combined with HCV genotype 3 infection, an 8.51-fold (95% CI 1.59‒45.54, p = 0.012) and an 8.40 fold (95% CI 1.51‒46.91, p = 0.015) increased risk of steatosis, respectively, was observed. Conclusion: The present study showed that the viral genotype combined with the -493G/T and I128T SNPs in the MTTP gene influences hepatic steatosis.

https://doi.org/10.1016/j.clinsp.2022.100094

Eco-efficient steel slag concretes: an alternative to achieve circular economy
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Costa, Laís Cristina Barbosa

; Nogueira, Marcela Aguiar

; Ferreira, Larissa Caroline

; Elói, Fernanda Pereira da Fonseca

; Carvalho, José Maria Franco de

; Peixoto, Ricardo André Fiorotti

Revista IBRACON de Estruturas e Materiais

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2022, Volume 15 Nº 2 elocation e15201

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Resumo Anualmente bilhões de toneladas de agregados são extraídos para aplicação na construção civil, resultando em impactos ambientais e significativo consumo de energia. Assim, baseando-se nos princípios da economia circular, aplicar resíduos como agregados para construção civil é uma boa alternativa para reduzir a extração de recursos naturais e gerar uma destinação mais eficiente para os resíduos. Assim, essa pesquisa objetiva analisar o desempenho técnico, econômico e ambiental de concretos produzidos inteiramente com agregado de escória de aciaria. Os concretos foram caracterizados quanto suas propriedades físicas, como massa específica, absorção de água e resistência à compressão e tração. Ensaios de durabilidade (expansão) também foram realizados. Também foram analisados os custos do concreto de escória de aciaria e o seu impacto ambiental, através da intensidade de ligantes. Os concretos foram avaliados mecanicamente em diferentes idades, sendo observado que a incorporação de escória de aciaria aumenta a resistência à compressão e tração das matrizes. Além disso, em ensaios acelerados, a escória de aciaria não apresentou expansibilidade. A substituição total dos agregados naturais por escória de aciaria permitiu reduzir em 31% o consumo de concreto e cimento, o que representa um decréscimo de 140 kg/m3 para a mesma classe de resistência. Foi observado também que a incorporação de escória de aciaria reduz a intensidade de cimento das misturas e que essas possuem menor custo de produção comparado ao convencional. Esses resultados indicam que os agregados de escória de aciaria podem ser utilizados substituindo os agregados naturais sem causar danos. Este trabalho avalia a viabilidade de usar agregados de escória de aciaria na produção mais limpa de concretos, podendo contribuir para a promoção de soluções sustentáveis para o setor da construção através dos princípios da economia circular.

Abstract Annually billions of tonnes of aggregates are extracted to apply in civil construction generating environmental impacts and energy consumption. So, based on circular economy principles applying residues as aggregates is a good solution to reduce the mining activity and to generate a more efficient destination for the residues. Thus, this research aims to evaluate the technical, economic, and environmental performance of concretes produced entirely with steel slag aggregates. The concretes were characterized through physical properties, as specific gravity, water absorption, compressive and tensile strength. Durability tests (expansibility) were also conducted. The authors analyzed the cost assessment and environmental impact of steel slag concrete production as well. The incorporation of steel slag increases the compressive and tensile strength of concrete, analyzed in different ages. Additionally, the steel slag does not present expansibility when confined in the concrete matrix. The entire replacement of natural aggregates for steel slag allowed to reduce in 31% the cement consumption, a decrease of 140 kg/m3, for the same strength class. The environmental analysis showed that the incorporation of steel slag aggregates reduced the cement intensity of concrete and its impact. Regarding the cost assessment, the mixtures with steel slag presented a lower cost compared to the conventional one. These results indicate that steel slag aggregates could be used in a cleaner production of concrete, replacing natural aggregates with no injury. This research provides the feasibility of using steel slag aggregates in a cleaner and cheaper concrete production and contribute to the promotion of sustainable solutions for the construction sector through the circular economy principles.

https://doi.org/10.1590/s1983-41952022000200001 193 downloads

Aspectos controversos do conceito de necessidades de saúde e seus reflexos sobre a acessibilidade de medicamentos e serviços de saúde
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Hasenclever, Lia

; Miranda, Caroline

; Chaves, Gabriela

; Peixoto, André Luís Almeida

; Mattos, Leonardo Vidal

; Viana, Juliana de Souza

Ciência & Saúde Coletiva

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Nov 2021, Volume 26 Nº 11 Páginas 5401 - 5410

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Resumo O objetivo do artigo é mostrar os problemas relativos à acessibilidade de serviços de saúde relendo quatro estudos de caso que ilustram as diferentes dimensões da definição de necessidades de saúde e os seus reflexos sobre a acessibilidade dos medicamentos e dos serviços de saúde. O modelo teórico de Vargas-Peláez et al.1, que permite um melhor entendimento da complexidade da definição das necessidades de saúde e os seus reflexos sobre a demanda de medicamentos e de serviços, foi adotado para reler os estudos de caso sobre preços dos medicamentos patenteados, os modelos de provisão pública, os serviços de hemodinâmica e a prescrição de ansiolíticos. Os resultados permitem iluminar a complexidade dos desafios presentes para obtenção dos direitos de saúde numa sociedade capitalista periférica em que a produção e a distribuição dos bens e serviços são organizadas na perspectiva do mercado ainda que as políticas públicas busquem regulá-las. Neste sentido, parece imprescindível que o Estado tenha um papel preponderante na garantia da equidade para o alcance dos direitos sociais, não só estimulando a indústria para redução dos preços dos medicamentos e melhoria de sua provisão, como garantindo acesso aos medicamentos e serviços de saúde.

Abstract This article aimed to present the problems related to accessibility of health services by re-reading four case studies which illustrate the different dimensions of the definition of health needs and their impact on the accessibility of medicine and health services. The theoretical model of Vargas-Peláez et al.1, which allows a better understanding of the complexity of the definition of health needs and its impact on the demand for medicines and services, was adopted to re-read the case studies on the prices of patented medicines, the models of public provision, hemodynamic services, and prescription of anxiolytics. The results may shed some light on the complexity of the challenges to achieve health rights in a peripheral capitalist society where the production and distribution of goods and services is organized from the perspective of the market, even though public policies seek to regulate them. In this sense, it seems essential that the State plays a major role in guaranteeing equality in the achievement of social rights, not only influencing the industrial sector in reducing the prices of medicines and improving their supply, but also guaranteeing access to medicine and health services.

https://doi.org/10.1590/1413-812320212611.44362020 1 downloads

Active search of adult patients with persistently low serum alkaline phosphatase levels for the diagnosis of hypophosphatasia
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Vieira, Lucio Henrique Rocha

; Peixoto, Kleison Cordeiro

; Flósi, Caroline Leal

; Farias, Maria Lucia Fleiuss de

; Madeira, Miguel

Archives of Endocrinology and Metabolism

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Jun 2021, Volume 65 Nº 3 Páginas 289 - 294

Resumo: En | Texto: En | PDF: En

ABSTRACT Objectives: Alkaline phosphatase (ALP) is the main laboratory marker of hypophosphatasia (HPP), a rare disease unknown to most physicians. The prevalence of HPP has been widely discussed in the literature due to the diverse phenotypes of HPP. The purpose of this study was to search for patients with hypophosphatasemia based on previous biochemistry tests and reevaluate them to confirm the diagnosis of HPP. Subjects and methods: A total of 289,247 biochemical tests for ALP in adults were performed from 2015 to 2019 in two tertiary hospitals in Rio de Janeiro were reviewed (Clementino Fraga Filho University Hospital – HUCFF – and Bonsucesso Federal Hospital – BFH). Results: A total of 1,049 patients were identified with ALP levels below 40 U/L, and 410 patients had hypophosphatasemia confirmed by at least two exams. After the active search of medical reports and/or interviews based on structured questionnaires, 398 subjects were excluded due to secondary causes of reduced ALP. The remaining 12 patients were invited to attend the medical consultation at HUCFF, accompanied by at least one first-degree relative. None of the patients or their relatives had a history or clinical manifestations consistent with HPP. Serum ALP was within reference values in all relatives, but persistently low in further laboratory evaluation in all the 12 patients, in whom secondary causes were ruled out. Thus, we cannot exclude the possibility that they might carry the mutations associated with HPP. Conclusion: Further image evaluations and genetic testing would be appropriate to confirm this asymptomatic adult form of HPP.

https://doi.org/10.20945/2359-3997000000347 364 downloads

Enfrentamento do luto por perda familiar pela covid-19: estratégias de curto e longo prazo
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Estrela, Fernanda Matheus

; da Silva, Andrey Ferreira

; de Oliveira, Ana Carla Barbosa

; Magalhães, Júlia Renata Fernandes de

; Soares, Caroline Fernandes Soares e

; Peixoto, Thais Moreira

; Oliveira, Milena Arão da Silva

Persona y Bioética

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Jun 2021, Volume 25 Nº 1 elocation e2513

Resumo: Es En Pt | Texto: Es En Pt | PDF: Es | PDF: En | PDF: Pt

Resumen Objetivo: conocer las estrategias que pueden ayudar a las personas en duelo por la muerte de miembro de la familia por la covid-19 para afrontar la pérdida. Metodología: revisión narrativa realizada en la plataforma PubCovid-19 por medio de los descriptores “death; “mourning”; “Covid-19”; “coping strategies”. Se incluyeron diez artículos. Resultados: las estrategias encontradas se relacionan con la adopción de llamadas telefónicas, grabación de audios, cartas y fotos, las que se clasifican como inmediatas y a largo plazo centradas en la atención de la salud mental, la que puede ser afectada por la depresión y los trastornos psicológicos. Conclusiones: es urgente la creación de programas de asesoramiento para los familiares de los fallecidos por la covid-19, con el fin de ofrecer una atención integral, humanizada y continua, con un enfoque en la salud mental.

Abstract Objective: To explore the strategies that can help individuals mourning a family member’s death from Covid-19 to cope with the loss. Method: We carried out a narrative review on the PubCovid-19 platform using the descriptors “death,” “mourning,” “Covid-19,” and “coping strategies.” Ten articles were included. Results: The strategies found are phone calls, audio recording, letters, and photos, classified as immediate and long-term. These strategies are focused on mental health, which can be adversely affected by depression and psychological disorders. Conclusions: Creating counseling programs for the relatives of those who died from Covid-19 is urgent. They must offer comprehensive, humanized, and continuous mental health care.

Resumo Objetivo: conhecer as estratégias que podem auxiliar pessoas enlutadas pela morte de familiares pela covid-19 a lidarem com a perda. Metodologia: revisão narrativa realizada na plataforma PubCovid-19 por meio dos descritores “death” “bereavement”, “grief” e “mourning”. Foram incluídos dez artigos. Resultados: as estratégias encontradas dizem respeito à adoção de chamadas telefônicas, à gravação de áudios, à elaboração de cartas e à seleção das fotos, as quais são classificadas como imediatas e de longo prazo, focadas no cuidado com a saúde mental, a qual pode ser afetada pela depressão e pelos distúrbios psicológicos. Conclusões: urge que sejam criados programas de aconselhamento que ofereçam, aos parentes dos falecidos pela covid-19, um atendimento holístico, humanizado, contínuo, com foco na saúde mental.

https://doi.org/10.5294/pebi.2021.25.1.3 274 downloads

Institutionalized elderly: vulnerabilities and strategies to cope with Covid-19 in Brazil
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Oliveira de Araújo, Pricila

; Guimarães Silva Freitas, Maria Yaná

; Souza de Santana Carvalho, Evanilda

; Moreira Peixoto, Thaís

; Silva Servo, Maria Lúcia

; da Silva Santana, Laiane

; Macêdo dos Santos Silva, Juliana

; Vieira Moura, Jenny Caroline

Investigación y Educación en Enfermería

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Abr 2021, Volume 39 Nº 1 elocation e07

Resumo: Es En Pt | Texto: Es En Pt | PDF: Es | PDF: En | PDF: Pt

Resumen Este artículo presenta una reflexión y discusión sistematizada en torno a dos ejes orientadores: en el primero, se habla sobre el envejecimiento y las vulnerabilidades a las pérdidas biológicas, físicas, cognitivas, sociales y afectivas que requieren atención específica, y, así mismo, sobre las vulnerabilidades a COVID-19 a las que están expuestos los ancianos institucionalizados; en el segundo eje, se reflexiona sobre la adopción de medidas restrictivas y de protección para prevenir la propagación del virus con el objetivo de mantener la salud del anciano y mitigar los efectos de la pandemia. La conclusión es que esta ha incrementado las numerosas vulnerabilidades a las que ya estaban expuestas las personas mayores institucionalizadas, agregando, además, la vulnerabilidad a una enfermedad nueva como es el COVID-19, debido a la alta letalidad y comorbilidad que representa, la cual, es agravada por la precariedad de las instituciones brasileñas de larga estancia debido a la negligencia de las autoridades públicas, la sociedad civil, la gerencia de la institución y las familias de los pacientes. El escenario post-pandemia requerirá esfuerzos colectivos para proteger y garantizar la supervivencia de los ancianos que viven en estas residencias.

Abstract This article presents a systematized reflection and discussion around two guiding axes: the first discusses aging and vulnerabilities to biological, physical, cognitive, social and affective losses that require specific attention, as well as vulnerabilities to COVID-19 to which institutionalized elderly people are exposed; the second, we reflect on the adoption of restrictive and protective measures to prevent the spread of the virus, aiming to keep the elder health and mitigate the effects of the pandemic. The conclusion is that the pandemic has increased the many vulnerabilities to which institutionalized older people were already exposed, adding vulnerability to a new disease, such as COVID-19, due to its high lethality and comorbidity, aggravated by precariousness of long-term Brazilian institutions due to the negligence of public authorities, civil society, the management of the institution and the families of the patients. The post-pandemic scenario will require collective efforts to protect and ensure the survival of the elderly living in those residences.

Resumo Este artigo apresenta uma reflexão sistematizada e discussão em torno de dois eixos orientadores: o primeiro discute o envelhecimento e vulnerabilidades a perdas biológicas, físicas, cognitivas, sociais e afetivas que requerem atenção específica, bem como vulnerabilidades à COVID-19 a que os idosos institucionalizados são expostos; e na segunda, refletimos sobre a adoção de medidas restritivas e protetivas para prevenir a propagação do vírus, com o objetivo de manter a saúde dos idosos e mitigar os efeitos da pandemia. A conclusão é que a pandemia aumentou as muitas vulnerabilidades às quais os idosos institucionalizados já estavam expostos, agregando vulnerabilidade a uma nova doença, como a COVID-19, devido à alta letalidade e comorbidade que representa, agravada pela precariedade das instituições brasileiras de longo prazo devido à negligência do poder público, da sociedade civil, da gestão da instituição e das famílias dos pacientes. O cenário pós-pandemia exigirá esforços coletivos para proteger e garantir a sobrevivência dos idosos que vivem nessas residências.

https://doi.org/10.17533/udea.iee.v39n1e07 400 downloads

Cannabinoids in Neurology - Position paper from Scientific Departments from Brazilian Academy of Neurology
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BRUCKI, Sonia Maria Dozzi

; ADONI, Tarso

; ALMEIDA, Carlos Mauricio Oliveira

; ANDRADE, Daniel Ciampi de

; ANGHINAH, Renato

; BARBOSA, Luciana Mendonça

; BAZAN, Rodrigo

; CARVALHO, Alzira Alves de Siqueira

; CARVALHO, William

; CHRISTO, Paulo Pereira

; COLETTA, Marcus Della

; CONFORTO, Adriana Bastos

; CORREA-NETO, Ylmar

; ENGELHARDT, Eliasz

; FRANÇA JUNIOR, Marcondes Cavalcante

; FRANCO, Clelia

; VON GLEHN, Felipe

; GOMES, Helio Rodrigues

; HOULY, Caroline Gomes de Barros

; KAUP, Alexandre Ottoni

; KOWACS, Fernando

; KANASHIRO, Aline

; LOPES, Victor Gonçalves

; MAIA, Débora

; MANREZA, Maria

; MARTINEZ, Alberto Rolim Muro

; MARTINEZ, Sandra Cristina Gonçalves

; NADER, Saulo Nardy

; NEVES, Luciana de Oliveira

; OKAMOTO, Ivan Hideyo

; OLIVEIRA, Rogério Adas Ayres de

; PEIXOTO, Fabiano de Melo

; PEREIRA, Cristiana Borges

; SABA, Roberta Arb

; SAMPAIO, Leticia Pereira de Brito

; SCHILLING, Lucas Porcello

; SILVA, Marcus Tulius Teixeira

; SILVA, Emanuelle Roberta

; SMID, Jerusa

; SOARES, Cristiane Nascimento

; SOBREIRA-NETO, Manoel

; SOUSA, Nise Alessandra de Carvalho

; SOUZA, Leonardo Cruz de

; TEIVE, Hélio Afonso Ghizoni

; TERRA, Vera Cristina

; VALE, Matheus

; VIEIRA, Vitor Mendes Grise

; ZANOTELI, Edmar

; PRADO, Gilmar

Arquivos de Neuro-Psiquiatria

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Abr 2021, Volume 79 Nº 4 Páginas 354 - 369

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

RESUMO Os canabinoides compreendem os endocanabinoides, fitocanabinoides e os canabinoides sintéticos e desempenham ações no sistema nervoso central e periférico. Uma quantidade enorme de publicações tem sido lançada nos últimos anos, embora a cannabis seja conhecida por milênios. Os Departamentos Científicos da Academia Brasileira de Neurologia descreveram as evidências do uso médico em suas áreas. A literatura está em constantes mudanças e possíveis novas evidências podem surgir nos próximos dias ou meses. A prescrição dessas substâncias deve ser discutida com os pacientes e suas famílias, com conhecimento sobre eventos adversos e sua eficácia.

ABSTRACT Cannabinoids comprehend endocannabinoids, phytocannabinoids, and synthetic cannabinoids, with actions both in the central and peripherical nervous systems. A considerable amount of publications have been made in recent years, although cannabis has been known for over a thousand years. Scientific Departments from the Brazilian Academy of Neurology described evidence for medical use in their areas. Literature is constantly changing, and possible new evidence can emerge in the next days or months. Prescription of these substances must be discussed with patients and their families, with knowledge about adverse events and their efficacy.

https://doi.org/10.1590/0004-282x-anp-2020-0432 1049 downloads

Stability of jabuticaba flakes obtained by drum drying with cassava starch as additive
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Nunes, Larissa Peixoto

; Silva, Vanessa Martins da

; Souza, Elaine de Cássia Guerreiro

; Ferrari, Cristhiane Caroline

; Germer, Silvia Pimentel Marconi

Brazilian Journal of Food Technology

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2021, Volume 24 elocation e2020085

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Resumo A estabilidade dos flocos de jabuticaba produzidos por drum drying usando fécula de mandioca foi avaliada. Isotermas de sorção a 25 °C foram determinadas e as amostras foram armazenadas sob condições controladas (umidade relativa = 60% e temperatura = 20, 25 e 35 °C) até 235 dias. O teor de anticianinas e os parâmetros de cor (L*, a* e b*) foram monitorados. O modelo de GAB teve o melhor ajuste das isotermas de sorção, com um teor de umidade da monocamada de 0,1596 g água/g base seca. A avaliação visual das amostras não mostrou aglomeração e escurecimento para aw ≤ 0,33 a 25 °C, o que pode ser considerado o ponto crítico. A degradação de antocianinas e dos parâmetros de cor seguiu uma cinética de ordem zero e primeira ordem, respectivamente. Os tempos de meia vida (630 a 1450 dias) apresentaram boa estabilidade a 25 °C, enquanto que os valores do fator de aceleração das reações com a temperatura (2,2 ≤ Q10 ≤ 3,2) e a energia de ativação (15 ≤ Ea ≤ 19 kcal/mol) demonstraram uma alta sensibilidade do produto com a temperatura.

Abstract The stability of jabuticaba flakes produced by drum drying using cassava starch as additive was evaluated. Sorption isotherms at 25 ºC were determined. Samples were stored under controlled conditions (relative humidity = 60%, temperature = 20, 25 and 35 ºC) for until 235 days. The anthocyanin content and color parameters (L*, a* and b*) were monitored. GAB model led to the best adjustment of sorption isotherm, with a monolayer moisture value of 0.1596 g water/g dry basis. The visual observations did not point out agglomerations and darkening at aw values higher than 0.33 at 25 ºC, which can be considered the critical point. The degradation of anthocyanin and color parameters followed first and zero-order kinetic model, respectively. The half-life times (630 to 1450 days) showed good stability at 25 ºC, while the temperature acceleration coefficient (2.2 ≤ Q10 ≤ 3.2) and activation energy (15 ≤ Ea ≤ 19 kcal/mol) values demonstrated a high-temperature sensitivity.

https://doi.org/10.1590/1981-6723.08520 118 downloads

10.

Aspectos controversos do conceito de necessidades de saúde e seus reflexos sobre a acessibilidade de medicamentos e serviços de saúde
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; Miranda, Caroline

; Chaves, Gabriela

; Peixoto, André Luís Almeida

; Mattos, Leonardo Vidal

; Viana, Juliana de Souza

Ciência & Saúde Coletiva

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2021, Volume 26 Nº 11 Páginas 5401 - 5410

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

https://doi.org/10.1590/1413-812320212611.44362020

11.

Entre Caps AD e Comunidades Terapêuticas: o cuidado pela perspectiva dos usuários de um Caps AD
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Quintas, Ana Caroline de Moraes Oliveira

; Tavares, Priscilla dos Santos Peixoto Borelli

Saúde em Debate

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Dez 2020, Volume 44 Nº spe3 Páginas 198 - 209

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

RESUMO O debate em torno dos dispositivos e modelos de cuidado destinados aos usuários problemáticos de álcool e outras drogas tem ganhado cada vez mais espaço nas políticas públicas. A partir da discussão sobre os paradigmas da abstinência e da redução de danos, buscou-se investigar as relações e os sentidos que os usuários atribuem a esses paradigmas por meio da utilização das Comunidades Terapêuticas e dos Centros de Atenção Psicossocial Álcool e Drogas. Para isso, utilizou-se a metodologia da entrevista semiestruturada com usuários da rede de saúde mental que já haviam utilizado ou utilizavam os serviços supracitados. Além disso, investigaram-se os sentidos atribuídos ao conceito de redução de danos. Constatou-se que a utilização desses serviços possui pontos de convergência e divergência e que os momentos da busca por cada serviço não estão relacionados somente com uma demanda por tratamento. Observaram-se, também, a fragilidade na apreensão do conceito de redução de danos e a presença do ideal da abstinência na busca pelo tratamento. A partir da perspectiva dos usuários, espera-se contribuir para a ampliação das práticas de saúde mental no Sistema Único de Saúde.

ABSTRACT The debate regarding care models for problematic users of alcohol and other drugs has increased in Brazilian public policies. Based on the discussion on the abstinence and harm reduction paradigms, we sought to investigate the relationships and meanings that users attribute to such paradigms through the use of Therapeutic Communities and Psychosocial Care Centers for Alcohol and Drugs. For that, we used the semi-structured interview methodology with users of the mental health network who had already used the services mentioned above. In addition, the meanings attributed to the concept of harm reduction were investigated. It was found that the use of these services has points of convergence and divergence and that the moments of searching for each service are not related only to a demand for treatment. It was also observed a weak understanding of the concept of harm reduction and the presence of an abstinence ideal in the search for treatment. This research hopes to contribute to the expansion of mental health practices mainly, in the Brazilian Unified Health System.

https://doi.org/10.1590/0103-11042020e317

12.

Entre Caps AD e Comunidades Terapêuticas: o cuidado pela perspectiva dos usuários de um Caps AD
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; Tavares, Priscilla dos Santos Peixoto Borelli

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Out 2020, Volume 44 Nº spe3 Páginas 198 - 209

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

https://doi.org/10.1590/0103-11042020e317 149 downloads

13.

Drum drying process of jabuticaba pulp using corn starch as an additive
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; Souza, Elaine de Cássia Guerreiro

; Germer, Silvia Pimentel Marconi

Brazilian Journal of Food Technology

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2020, Volume 23 elocation e2019166

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Resumo A jabuticaba é uma fruta nativa do Brasil, muito apreciada pelo sabor, sendo também muito nutritiva. No entanto, é sazonal e altamente perecível. Portanto, a secagem é uma alternativa que se apresenta para conservação e mais oferta. O presente estudo teve por objetivo empregar o drum drying na obtenção de flocos de jabuticaba, utilizando amido de milho regular como agente carreador principal. Objetivaram-se, também, o levantamento da isoterma de sorção dos flocos (a 25 °C) e, por modelos matemáticos, a determinação da condição crítica de armazenamento, bem como do tempo de vida útil por meio da permeabilidade de diferentes embalagens ao vapor de água. As condições do drum drying foram: temperatura de 144 °C; tempo de residência de 18 segundos, adição de 20% (base seca) de amido de milho regular e 0,5% (b.s.) de monoestearato de glicerila. O produto final foi analisado quanto a suas propriedades físico-químicas e tecnológicas. Determinou-se a isoterma de sorção dos flocos a 25 °C, empregando-se o método gravimétrico com soluções saturadas (0,11 ≤ aw ≤ 0,84). No processo, os flocos apresentaram boa retenção de antocianinas e de compostos fenólicos totais, além de alta atividade antioxidante. A solubilidade em água do produto foi em torno de 70% e a higroscopicidade, de aproximadamente 24%. Os pontos experimentais de equilíbrio da isoterma foram mais bem ajustados pelo modelo de GAB, com valor de umidade da monocamada de 12,74% e aw crítica de 0,432.

Abstract Jabuticaba is a fruit native to Brazil, appreciated for its flavor and is also very nutritious, but it is a seasonal fruit and highly perishable. Therefore, drying is a good alternative for its conservation. The purpose of this work was to use drum drying to obtain jabuticaba flakes using corn starch as the main carrier agent. The sorption isotherm of the flakes at 25 °C was also studied, as well as the determination of the critical storage condition and the estimation of product shelf life through the permeability of different packages to the water vapor using mathematical models. The drum drying conditions were: temperature of 144 °C; residence time of 18 seconds; addition of 20% (dry basis) of corn starch and 0.5% (d.b.) of glyceryl monostearate. The final product was analyzed with respect to its physicochemical and technological properties. The sorption isotherm of the flakes was determined at 25 °C, using the gravimetric method with saturated solutions (0.11 ≤ aw ≤ 0.84). After the process, the flakes presented good retention of anthocyanins and total phenolic compounds, besides a high antioxidant activity. The water solubility of the product was around 70% and the hygroscopicity was approximately 24%. The equilibrium experimental points of the isotherm were better adjusted by the GAB model, with a monolayer moisture value of 12.74% (w.b) and a critical aw of 0.432.

https://doi.org/10.1590/1981-6723.16619 1360 downloads

14.

Inserção de um grupo virtual na rede social de apoio ao aleitamento materno exclusivo de mulheres após a alta hospitalar
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2020, Volume 24 elocation e190688

Resumo: Pt En Es | Texto: Pt En Es | PDF: Pt | PDF: En | PDF: Es

Apesar dos benefícios do aleitamento materno exclusivo para a saúde materno-infantil, sua interrupção precoce ainda é muito frequente. O período após a alta hospitalar é o momento em que a mulher se depara com a maioria das dificuldades, sendo importante fortalecer as ações de apoio à amamentação. Este trabalho teve por objetivo desvelar as contribuições da inserção de uma comunidade virtual na rede social de apoio ao aleitamento materno exclusivo de mulheres após a alta hospitalar. Trata-se de um estudo qualitativo, realizado em um grupo privado da rede social Facebook, gerenciado por profissionais de saúde, utilizando-se como referencial metodológico a Pesquisa Participativa Baseada na Comunidade. O grupo foi um instrumento de promoção de diálogo e interação entre mulheres a partir de experiências contextualizadas com a realidade, propiciando a construção de novas relações interpessoais e ampliando suas redes sociais de apoio.

Despite the health benefits of exclusive breastfeeding to moms and their children, its early interruption is still quite common. After hospital discharge is the period when women face the most challenges, being important to strengthen breastfeeding support actions. This study aimed at unveiling the contributions of including a virtual community in a social support network to exclusive breastfeeding after hospital discharge. This qualitative study was conducted in a private Facebook group managed by health professionals using a Community-Based Participatory Research as methodological reference. The group was used to foster dialog and interaction among women based on experiences contextualized in the real world, being possible to build new interpersonal relationships and expand their support networks.

A pesar de los beneficios de la lactancia materna exclusiva para la salud materno-infantil, su interrupción precoz todavía es muy frecuente. El período después de recibir el alta en el hospital es el momento en el que la mujer se depara con la mayoría de las dificultades, siendo importante fortalecer las acciones de apoyo a la lactancia. Este trabajo tuvo el objetivo de desvelar las contribuciones de la inserción de una comunidad virtual en la red social de apoyo a la lactancia materna exclusiva de mujeres después de recibir el alta del hospital. Se trata de un estudio cualitativo, realizado en un grupo privado de la red social facebook, administrado por profesionales de la salud, utilizando como referencial metodológico la Encuesta Participativa Basada en la Comunidad. El grupo fue un instrumento de promoción de diálogo e interacción entre mujeres a partir de experiencias contextualizadas con la realidad, propiciando la construcción de nuevas relaciones interpersonales, ampliando sus redes sociales de apoyo.

https://doi.org/10.1590/interface.190688

15.

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2020, Volume 24 elocation e190688

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