Resumen Existen múltiples enfoques para examinar el "género en las organizaciones", cada uno mostrando diversidad y originándose en diversos campos y marcos ideológicos. La literatura convencional sobre "género en las organizaciones" se centra en las diferencias basadas en el género dentro de la organización, destacando conceptos como techos de cristal, suelos pegajosos y variaciones en las prácticas de gestión entre hombres y mujeres, para arrojar luz sobre las prácticas discriminatorias contra las mujeres. Sin embargo, esta perspectiva, que considera a las organizaciones como espacios neutrales en cuanto al género, pasa por alto mecanismos ocultos que perpetúan estructuras sociales patriarcales. Estos mecanismos no solo actúan como obstáculos para la igualdad de oportunidades laborales, sino que también crean entornos marcados por la desigualdad, la discriminación y la violencia, reflejando problemas a nivel social. Para abordar estas deficiencias, el artículo adopta un enfoque basado en métodos de Investigación Acción Feminista, destacando su capacidad para desafiar las dinámicas de poder y facilitar procesos de toma de decisiones inclusivos, revelando su influencia en la transformación a nivel organizacional, personal y social. Para ilustrar los beneficios de la Investigación Acción Feminista, este artículo explica el proceso de investigación llevado a cabo en la Red de Economía Alternativa y Solidaria del País Valenciano (XEAS País Valencià, usando su acrónimo en valenciano) durante 14 meses. Durante este período, se implementó un proceso de cambio organizacional feminista para reflexionar y transitar hacia una organización más habitable. Se combinaron diversas técnicas cualitativas, como entrevistas semiestructuradas, talleres participativos, observación participante y revisión de documentos, para llevar a cabo este estudio. Las lecciones aprendidas de este estudio pueden inspirar futuros estudios similares en el campo de la Gestión, con la aspiración de abordar más a fondo los problemas de discriminación de género.

Abstract There are multiple approaches to examining 'gender in organisations,' each exhibiting diversity and originating from various fields and ideological frameworks. Mainstream literature on 'gender in organisations' focuses on gender-based differences within the organisation-emphasizing concepts like glass ceilings, sticky floors, and variations in management practices between men and women-to shed light on discriminatory practices against women. However, this perspective, which views organisations as gender-neutral spaces, overlooks concealed mechanisms that perpetuate patriarchal social structures. These mechanisms not only act as obstacles to equal job opportunities but also create environments marked by inequality, discrimination, and violence, mirroring societal-level issues. To address these shortcomings, the article adopts an approach from Feminist Action Research methods, highlighting its ability to challenge power dynamics and facilitate inclusive decision-making processes, revealing its influence on transformation at organisational, personal, and social levels. To illustrate the benefits from Feminist Action Research, this article explains the research process conducted at Alternative and Solidarity Economy Network of the Valencian Country (XEAS País Valencià, using its Valencian acronym) over 14 months. During this period a feminist organisational change process was implemented to reflect upon and transition towards a more liveable organisation. Various qualitative techniques, such as semi-structured interviews, participatory workshops, participant observation, and document review, were combined to conduct this study. The lessons learned from this study can inspire future similar studies in the Management field, with an aspiration to address gender discrimination issues more in-depth.

RESUMEN Fundamento: la enfermera es en la actualidad, el profesional con mejor perfil, para poder llevar a cabo la promoción y prevención de salud en los pacientes diagnosticados con enfermedades crónicas en las visitas domiciliarias. Objetivo: describir la labor de enfermería en las visitas domiciliarias a pacientes con enfermedades crónicas del Centro de Salud Sigsipamba. Métodos: se realizó un estudio descriptivo y transversal con pacientes del Centro de Salud Sigsipamba, de la Parroquia San Francisco de Sigsipamba, Cantón Pimampiro, provincia Imbambura, Ecuador, en el período comprendido desde abril hasta noviembre del 2023. La muestra fue de 77 pacientes. Se estudiaron variables demográficas y clínicas y se emplearon estadígrafos descriptivos. Resultados: la media de edad de la población fue de 54,4 años. El sexo femenino predominó con 39 pacientes (50,6 %). La hipertensión arterial fue la enfermedad crónica más representativa con 46 pacientes (59,7 %), seguida del tabaquismo con 44 pacientes (57,1 %). El objetivo de la visita más reportado fue el de seguimiento y monitoreo de la enfermedad por 33 pacientes (42,8 %). Una vez al mes fue la frecuencia de las visitas predominantes con 69 pacientes (89, 6 %). Como principal actividad durante las visitas se identificó el control de signos vitales en 60 pacientes (77,9 %). Conclusiones: la labor de enfermería durante las visitas domiciliarias debe tener dentro de los objetivos el seguimiento y monitoreo de las enfermedades y la educación para la salud.

ABSTRACT Foundation: the nurse is currently, the professional with the best profile, to be able to carry out health promotion and prevention in patients diagnosed with chronic diseases during home visits. Objective: to describe the work of nursing in home visits to patients with chronic diseases at the Sigsipamba Health Center. Methods: a descriptive and cross-sectional study was carried out with patients from the Sigsipamba Health Center, in the San Francisco de Sigsipamba Parish, Pimampiro Canton, Imbambura Province, Ecuador, from April to November 2023. The sample consisted of 77 patients. Demographic and clinical variables were studied and descriptive statistics were used. Results: the mean age of the population was 54.4 years. The female sex predominated with 39 patients (50.6 %). Arterial hypertension was the most representative chronic disease with 46 patients (59.7 %), followed by smoking with 44 patients (57.1 %). The most reported purpose of the visit was disease monitoring and follow-up by 33 patients (42.8 %). Once a month was the predominant frequency of visits with 69 patients (89.6 %). The main activity during visits was the control of vital signs in 60 patients (77.9 %). Conclusions: the nursing work during home visits should include disease monitoring and follow-up, health education among its objectives.

RESUMEN Introducción: La Enfermedad Renal Crónica ha cobrado interés debido a su alta tasa de morbimortalidad. Además de las causas vasculares y de la diabetes mellitus, se ha identificado una causa de Origen Desconocido en jóvenes agricultores. Objetivo: El objetivo del estudio es determinar la prevalencia de la población en hemodiálisis, sospechosa de la Nefritis Intersticial Crónica en Comunidades Agrícolas, para categorizar la verdadera etiología de su patología renal. Metodología: Se aplicó un diseño observacional descriptivo durante los meses de diciembre de 2022, enero y febrero de 2023; y se encuestó a 684 pacientes de ambos sexos en 8 centros de hemodiálisis de la Capital y el Departamento Central del Paraguay. Resultados: La prevalencia de casos sospechosos por la exposición a factores de riesgo resultó ser del 18.1%. Esta cifra podría ser mayor, ya que 22.6% de los pacientes con diabetes mellitus tipo 2, no presentó retinopatía clínica ni otros signos clínicos de la enfermedad al momento del diagnóstico de la falla renal. Este panorama nos advierte de un probable diagnóstico desacertado en una cantidad considerable de pacientes. Conclusión: La importancia de esta investigación se sustenta en generar acciones preventivas en la población agrícola y concientizar a la sociedad médica de la relevancia diagnóstica de esta patología para mejorar la calidad y pronóstico de vida en la población paraguaya.

ABSTRACT Introduction: Chronic Kidney Disease has gained interest due to its high morbidity and mortality rate. In addition to vascular causes and diabetes mellitus, an unknown cause has been identified in young farmers. Objective: This study aims to determine the prevalence of the population on hemodialysis, suspected of Chronic Interstitial Nephritis in agricultural communities, to categorize the true etiology of their renal pathology. Methodology: A descriptive observational design was applied during December 2022, January, and February 2023; and 684 patients of both sexes were surveyed in 8 hemodialysis centers in the Capital and the Central Department of Paraguay. Results: The prevalence of suspected cases due to the exposure to risk factors was 18.1%. This figure could be higher since 22.6% of patients with type 2 diabetes mellitus did not present clinical retinopathy or other clinical signs of the disease at the time of the diagnosis of kidney failure. This scenario warns us of a probable misdiagnosis in a considerable number of patients. Conclusion: The importance of this research lies in generating preventive actions in the agricultural population and raising awareness in the medical community about the diagnostic relevance of this pathology to improve the quality and prognosis of life in the Paraguayan population.

Resumen Objetivo: Identificar la evidencia disponible sobre los beneficios y barreras percibidas por las madres adolescentes en la etapa postparto con el fin de determinar su posición en las etapas de cambio respecto al uso de métodos anticonceptivos. Materiales y métodos: Se realizó una búsqueda de estudios científicos desde agosto hasta diciembre de 2022, con una ampliación de búsqueda de septiembre a noviembre de 2023, en inglés y español. Siguiendo los lineamientos de la guía Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses (PRISMA), en las bases de datos PubMed, SCOPUS, EbscoHost y LILACS, se consideraron artículos originales con publicación menor a 11 años, estudios cuantitativos aplicados en madres en posparto entre 10 a 24 años, que abordaran barreras y beneficios en el uso de métodos anticonceptivos y que incluyeran la variable de etapas de cambio durante la etapa de postparto, en inglés, español y portugués. La pregunta de la revisión se elaboró estableciendo Paciente, Concepto y Contexto. Para evaluar la calidad de los estudios, se utilizó la lista de cotejo propuestas por el Instituto Joanna Briggs. Resultados: Se identificaron 268 estudios; posterior al cribado y revisión se incluyeron 11 estudios. El mayor porcentaje de estos fueron realizados en Estados Unidos y Brasil, con muestras que oscilaron entre 64 y 5480 madres adolescentes en la etapa de posparto. Entre los beneficios reportados se incluyen el deseo de evitar un nuevo embarazo, la satisfacción con el método, el acceso a la anticoncepción y la aprobación la comunidad. Las barreras más frecuentes en los estudios fueron los efectos secundarios de los métodos anticonceptivos y el deseo de embarazarse de nuevo. Las etapas de cambio en las que se encuentran la mayoría de las madres adolescentes son la contemplación y acción. Conclusiones: Las madres adolescentes en la etapa de posparto se encuentran en un momento importante para elegir y comenzar a usar algún método anticonceptivo, siempre que se perciban mayor cantidad de beneficios que barreras.

Abstract Objective: To identify available evidence on the perceived benefits and barriers faced by adolescent mothers in the postpartum stage and to determine the stage of change regarding the use of contraceptive methods. Materials and Methods: A search for scientific studies was conducted from August to December 2022, with an extension of the search from September to November 2023, in English and Spanish. Following the guidelines of the Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses (PRISMA) guide, in the PubMed, SCOPUS, EbscoHost and LILACS databases, the keywords used were "Postpartum", "contraceptive methods", "pregnancy", "adolescent", "births", "stages of change", "benefits" and "barriers" using Boolean operators "AND" and "OR". The review question was elaborated by setting Patient, Concept and Context. To assess the quality of the studies, the checklist proposed by the Joanna Briggs Institute was used. Results: A total of 268 studies were identified; after screening and review, 11 studies were included. The majority of these studies were conducted in the United States and Brazil, with sample sizes ranging from 64 to 5480 adolescents in the postpartum stage. Reported benefits include the desire to avoid a new pregnancy, satisfaction with the method, access to contraception, and community approval. The most common barriers in the studies were the side effects of contraceptive methods and the desire for a new pregnancy. The stages of change where most adolescents are found are contemplation and action. Conclusions: Adolescent mothers in the postpartum stage are at a crucial moment to choose and start using a contraceptive method, provided they perceive a greater number of benefits than barriers.

SUMMARY: Bioelectrical impedance analysis (BIA) is a non-invasive, economic and fast method for body composition assessment. Phase angle (PhA) is considered an indicator of cellular health and cell membrane integrity, and it seems to be related to physical capacity and performance. The aim of this study was to analyze the possible relationships between PhA and skeletal muscle mass percentage (SMM%) and between PhA and fat mass percentage (FM%) in a healthy Caucasian population with a wide age range. 210 healthy Caucasian participants (99 women and 111 men), aged 20-70 years were analyzed. A BIA foot-to-hand body composition analyzer (BIA-101, AKERN-Srl, Firenze, Italy) was used to determine bioelectrical parameters, and a whole body DXA scanner QDR, serie Horizon (Hologic Inc., Bedford, MA, USA) was used for SMM% and FM% assessment. Irrespective of age range, strong positive significant correlations were observed between PhA and SMM% (0.520-0.687; p < 0.01) and strong (or moderate/strong) negative significant correlations were observed between PhA and FM% (0.492-0.657; p < 0.01). These correlations indicate that PhA could be used as a marker to monitor the evolution of an active subject, whether an athlete or not. It would be useful to develop and validate new equations for skeletal muscle mass and fat mass assessment, which include PhA as a bioelectrical parameter.

RESUMEN: El análisis de impedancia bioeléctrica (BIA) es un método relativamente económico, rápido y no invasivo para la determinación de la composición corporal. El ángulo de fase (PhA) es un indicador de la salud celular y de la integridad de la membrana y parece estar relacionado con la capacidad física y el rendimiento deportivo. El objetivo de este estudio fue el de analizar las posibles relaciones entre PhA y el porcentaje de masa muscular esquelética (SMM%) y entre PhA y el porcentaje de masa grasa (FM%) en una población caucásica sana, con un amplio rango de edad. Se analizaron 210 sujetos caucásicos sanos (99 mujeres y 111 hombres), de edades comprendidas entre 20 y 70 años. Se utilizó un dispositivo BIA mano-pie (BIA-101, AKERN-Srl, Firenze, Italy) para la determinación de los parámetros bioeléctricos y un escáner DXA de cuerpo entero QDR, serie Horizon (Hologic Inc., Bedford, MA, USA) para la determinación de SMM% y FM%. Se observaron correlaciones significativas positivas fuertes entre PhA y SMM%, independientemente de la franja de edad, (0,520-0,687; p < 0,01) y correlaciones significativas negativas fuertes (o moderadas/fuertes) entre PhA y FM% (0,492-0,657; p < 0,01), también independientemente de la franja de edad. Estas correlaciones indican que PhA podría utilizarse como marcador para ver la evolución de un sujeto activo, sea deportista o no. Se recomienda, por tanto, el desarrollo y la validación de nuevas ecuaciones para determinar la masa muscular y la masa grasa, que incluyan PhA como parámetro bioeléctrico.

Resumen Se colectaron de plantas con síntomas de amarillamiento y marchitez en campos comerciales de garbanzo en cinco municipios del sur de Guanajuato, México. De ellas se aislaron e identificaron los patógenos presentes en tallo y raíz. De los aislados obtenidos, los que tenían características morfológicas de Sclerotium rolfsii, se confirmó su identidad por secuenciación de los fragmentos ITS obtenidos con los oligonucleótidos: NsiF y Nlb4R, las secuencias obtenidas se compararon con la base de datos del NCBI. De lo dos aislamientos identificados como S. rolfsii por ambas metodologías, se identificó el más virulento, el cual se utilizó para inocular 181 genotipos de garbanzo de los tipos, kabuli y desi. Los resultados indican de acuerdo con el porcentaje de mortandad, que los genotipos de tipo desi ICC3287, ICC 4874, ICC1882, ICC 10259 y WR-315 y de tipo kabuli CUGA 08-3160 presentaron resistencia moderada al patógeno. De estos genotipos resistentes, destaca el ICC 10259 que tiene resistencia genética a cuatro razas de Fusarium oxysporum f. sp. ciceri y a M. phaseolina.

Abstract They were collected from plants with symptoms of yellowing and wilting in commercial chickpea fields in five municipalities in southern Guanajuato, Mexico. From these, the pathogens present in the stem and root were isolated and identified. Of the isolates obtained, those with morphological characteristics of Sclerotium rolfsii had their identity confirmed by sequencing the ITS fragments obtained with the oligonucleotides: NsiF and Nlb4R; the sequences obtained were compared with the NCBI database. Of the two isolates identified as S. rolfsii by both methodologies, the most virulent was identified, which was used to inoculate 181 chickpea genotypes of the kabuli and desi types. The results indicate that, according to the mortality percentage, the genotypes of the desi type ICC3287, ICC 4874, ICC1882, ICC 10259 and WR-315, and kabuli type CUGA 08-3160 presented moderate resistance to the pathogen. Of these resistant genotypes, ICC 10259 stands out, which has genetic resistance to four races of Fusarium oxysporum f. sp. ciceris and M. phaseolina.

Resumen El objetivo fue evaluar el efecto de los diferentes protocolos de castración por medio del meta-análisis de los indicadores del consumo diario de alimento, conversión alimenticia, ganancia diaria de peso, peso al rastro, peso de la canal caliente y rendimiento de la canal. Se revisaron 179 publicaciones de tres fuentes electrónicas (Scopus, PubMed, Web of Science) en un periodo de 24 años, de las cuales se seleccionaron los 26 estudios que cumplieron con los criterios de inclusión. El efecto se analizó con seis comparaciones: C1=castración quirúrgica vs enteros; C2=inmunocastración estándar vs enteros; C3= inmunocastración estándar vs castración quirúrgica; C4= inmunocastración alternativa vs enteros; C5= inmunocastración alternativa vs castrados quirúrgicamente; y C6= inmunocastración alternativa vs inmunocastración estándar. Las medias obtenidas fueron de consumo de alimento (kg) (0.23, 0.23, -0.05, 0.32, 0.11, -0.09), de conversión alimenticia (kg:kg) (0.27, 0.05, -0.16, 0.11, 0.11, -0.19), ganancia diaria de peso (g) (-9.54, 39.08, 40.70, 107.63, -53.0, 69.14), peso de la canal (kg) (-9.54, 39.08, 40.70, 107.63, -53.0, 69.14), y peso de la canal en caliente (kg) (1.23, 0.85, 0.46, 1.03,1.02, -0.42) respectivamente. Los indicadores de consumo de alimento, conversión alimenticia, ganancia diaria de peso, peso al rastro y peso de la canal caliente fueron diferentes (P<0.05); solo la variable de rendimiento de la canal no mostró diferencia (P>0.05). Se concluye que, la inmunocastración mejora el desempeño en indicadores productivos y de la canal, la castración quirúrgica mejora el rendimiento de la canal, los cerdos enteros tienen mejor conversión alimenticia, y la inmunocastración estándar y alternativa difieren en su respuesta en indicadores de producción y medición de la canal.

Abstract The objective was to evaluate the effect of various castration protocols through a meta-analysis of indicators of daily feed intake, feed conversion, daily weight gain, slaughter weight, hot carcass weight, and carcass yield. 179 publications from three electronic sources (Scopus, PubMed, and Web of Science) were reviewed over a 24-year period, out of which the 26 studies that met the inclusion criteria were selected. The effect was analyzed with six comparisons: C1=surgical castration vs whole; C2=standard immunocastration vs whole; C3= standard immunocastration vs surgical castration; C4= alternative immunocastration vs whole; C5= alternative immunocastration vs surgical castration, and C6= alternative immunocastration vs standard immunocastration. Averages were estimated for feed intake (kg) (0.23, 0.23, -0.05, 0.32, 0.11, -0.09), feed conversion (kg:kg) (0.27, 0.05, -0.16, 0.11, 0.11, 0.11, -0.19), daily weight gain (g) (-9. 54, 39.08, 40.70, 107.63, -53.0, 69.14), carcass weight (kg) (-9.54, 39.08, 40.70, 107.63, -53.0, 69.14), and hot carcass weight (kg) (1.23, 0.85, 0.46, 1.03, 1.02, -0.42) respectively. The indicators of feed consumption, feed conversion, daily weight gain, slaughter weight, and hot carcass weight proved different (P<0.05); only the carcass yield variable exhibited no difference (P>0.05). The conclusion is that immunocastration improves performance in production and carcass indicators; surgical castration improves carcass yield; whole pigs have better feed conversion, and standard and alternative immunocastration differ in their response in terms of production and carcass measurement indicators.

Abstract: This research aims to contribute to the understanding of the functionality of the phenomenon known as ludonarrative dissonance and to determine its usefulness as a video game tool, based on the belief that it can become both a challenge and an opportunity for designers, allowing the player's experience to be enriched. The methodology used offers a better understanding of this phenomenon from the point of view of the agents involved through two techniques: Focus Group with players and in-depth interviews with developers, academic researchers and specialized journalists. The results obtained indicate that dissonance should be treated as a resource that allows achieving a specific aesthetic and playable purpose, which makes it an unquestionable factor in the development process that supports part of the creative intentionality and generates new possibilities for the video-ludic medium.

Resumen: El fenómeno conocido como disonancia ludonarrativa emerge como un elemento singular que plantea un dilema contradictorio al jugador y conduce a la toma de ciertas prevenciones sobre la coherencia y la inmersión. Esta investigación pretende contribuir a la comprensión de la funcionalidad de este componente y a determinar su utilidad como herramienta propia del videojuego, partiendo de la creencia de que puede convertirse tanto en un desafío como en una oportunidad para los diseñadores, permitiendo enriquecer la experiencia del jugador. La metodología empleada ofrece una mejor comprensión de este fenómeno desde el punto de vista de las partes implicadas a través de dos técnicas: en primer lugar, focus group con jugadores y, seguidamente, entrevistas semi-estructuradas a desarrolladores, investigadores académicos y periodistas especializados. Los resultados obtenidos indican que la disonancia debe ser tratada como un recurso que permite alcanzar unas finalidades estéticas y jugables determinadas.

Abstract This paper aims to analyze the relationship between the governance dimension and the financial performance of 35 listed companies in the industrial sector from the Mexican Stock Exchange during the period 2019-2022. Based on the legitimacy theory the main hypothesis of study establishes that corporate governance mechanisms favor corporate financial performance. Through a study sample composed by 132 yearly observations and a multiple regression analysis, empirical results show that some corporate governance practices, such as the ESR recognition, the separation of COB-CEO positions, the independent directors percentage, the women participation on the board and the protection of the minority shareholders’ interests increase profitability, liquidity and the share price. This work has practical implications for the business sector and regulators regarding corporate governance in Mexico.

Resumen El objetivo del trabajo es analizar la relación entre la dimensión de gobernanza y el desempeño financiero de 35 empresas del sector industrial que cotizan en la Bolsa Mexicana de Valores durante el periodo 2019-2022. Basado en la teoría de la legitimidad se establece como hipótesis central que los mecanismos de gobierno corporativo favorecen el desempeño financiero corporativo. A través de una muestra de estudio conformada por 132 observaciones año y un análisis de regresión múltiple, se evidencia que algunos elementos de la gobernanza, tales como la obtención del distintivo ESR, la separación de las posiciones COB-CEO, el porcentaje de consejeros independientes, la participación de mujeres en los consejos y la protección de los intereses de los accionistas minoritarios incrementan la rentabilidad, la liquidez y el precio de la acción. Este trabajo hace tiene implicaciones prácticas para el sector empresarial y los reguladores en materia de gobierno corporativo en México.

Resumen: La creación y diseño de contenido con realidad aumentada en la educación sigue siendo un desafío para muchos profesores. Este artículo presenta un análisis de diversas herramientas de autor (HA) que posibilitan la creación de contenido de realidad aumentada (RA) sin la necesidad de tener conocimientos de programación. En la selección de las herramientas, se consideran algunos criterios como la licencia comercial, la plataforma de ejecución, la funcionalidad e interfaz amigable. El objetivo principal de este análisis fue identificar las HA vigentes en el mercado que cuenten con las características necesarias para construir escenarios de RA aplicados al ámbito educativo. El artículo abordó el proceso de selección de las HA a través de un análisis comparativo y descriptivo. El resultado de este análisis demostró que existen pocas herramientas disponibles en el mercado, pero existe una gran aceptación por parte de docentes y estudiantes de implementar las HA y la RA en los entornos educativos. Finalmente, se pone a prueba en entornos educativos reales, teniendo en cuenta su disponibilidad, demostrando que profesores con poca experiencia digital pueden implementarlo en sus clases, lo que ayuda a reducir la brecha en la producción de contenido con RA y, a su vez, a promover el uso de esta tecnología en el aula.

Abstract: Creating augmented reality content in education remains a challenge for many teachers. This article presents an analysis of various authoring tools (ATs) that enable the creation of augmented reality (AR) content without the need for programming skills. The selection of the tools is based on several criteria, including commercial license, execution platform, functionality, and friendly interface. The main objective of this analysis is to identify the ATs currently available in the market that possess the necessary characteristics to construct AR scenarios tailored to the educational field. The article addresses the selection process of the ATs through a comparative and descriptive analysis. The results of this analysis demonstrate that there are few tools available in the market, yet there is a considerable acceptance among teachers and students to implement them in educational environments. Finally, the tools are tested in real educational contexts, taking into account their availability and usability by teachers with limited digital skills. Ultimately, this helps to bridge the gap in the production of AR content and, in turn, encourages the use of technology in the classroom.

RESUMEN El uso de nanopartículas (NPs) en la agricultura presenta diversas aplicaciones, entre las cuales se destaca el potencial para aumentar las tasas de producción y mejorar los valores nutricionales de las plantas. Este estudio se centra en la aplicación foliar de nanopartículas de óxido de zinc (NPs-ZnO) en plantas de Lactuca sativa L. var. longifolia producidas en un sistema hidropónico con la técnica de película de nutrientes (NFT). La investigación se llevó a cabo durante el ciclo otoño-invierno 2022-2023. El objetivo principal de la investigación fue evaluar el impacto de las NPs-ZnO sobre el rendimiento, compuestos bioactivos y actividad enzimática en lechuga. Los tratamientos evaluados fueron: tratamiento control (0) y cuatro dosis equidistantes de 10, 20, 30 y 40 mg L-1 de nanopartículas; el diseño utilizado fue completamente al azar. Los resultados revelan que la concentración de zinc (Zn2+) en las plantas aumenta significativamente con la aplicación de NPs-ZnO, lo que conlleva a mayor producción de metabolitos beneficiosos para el cultivo. Es destacable que la concentración de 40 mg L-1 de NPs-ZnO haya mostrado mejoras significativas con respecto al tratamiento control en todas las variables evaluadas; peso fresco, materia seca, contenido de zinc, clorofila total, carotenoides totales, fenoles totales, capacidad antioxidante, flavonoides totales, vitamina C, catalasa y peroxidasa, sugiriendo que esta dosis específica podría ser óptima para obtener máximos beneficios. Por lo tanto, la aplicación foliar de NPs ZnO es una manera práctica de enriquecer las plantas de lechuga y mitigar las deficiencias de este micronutriente en la población.

ABSTRACT The use of nanoparticles (NPs) in agriculture offers diverse applications, with a noteworthy emphasis on enhancing production rates and elevating the nutritional values of plants. This study specifically explores the foliar application of zinc oxide nanoparticles (ZnO NPs) in Lactuca sativa L. var. longifolia cultivated through a hydroponic system utilizing the nutrient film technique (NFT). The research was carried out during the autumn-winter cycle of 2022-2023. The main objective of this research was to assess the impact of NPs ZnO on yield, bioactive compounds, and enzymatic activity in lettuce. The treatments under evaluation included a control treatment (0) and four equidistant doses of 10, 20, 30, and 40 mg L-1 of nanoparticles. The experimental design employed was completely randomized. The results obtained indicate a significant increase in the concentration of zinc (Zn2+) in plants with the application of ZnO NPs, resulting in a heightened production of beneficial metabolites for the crop. Remarkably, the concentration of 40 mg L-1 of ZnO NPs demonstrated significant improvements in comparison to the control treatment across all evaluated variables: fresh weight, dry matter, zinc content, total chlorophyll, total carotenoids, total phenolics, antioxidant capacity, total flavonoids, vitamin C, catalase and peroxidase. These findings suggest that this specific dose could be optimal for achieving maximum benefits. In conclusion, foliar application of ZnO NPs emerges as a practical approach to enrich lettuce plants and alleviate micronutrient deficiencies in the population.

Resumen La producción de queso artesanal en México iguala o supera a la producción formal, aproximadamente por cada 100 L de leche de bovino se obtienen 10 kg de queso y 90 L de lactosuero, este residuo es considerado como contaminante por su alta carga orgánica que además favorece el desarrollo de Enterococcus. En este trabajo se identificaron Enterococcus en muestras de lactosuero de cuatro localidades en Puebla. Se aislaron bacterias Gram positivas, catalasas negativas, con capacidad para crecer a diferentes temperaturas (10, 40 y 45 °C), valores de pH (9.2 y 9.6), y concentración de NaCl (4 y 6.5%). Se hicieron pruebas de PCR de punto final para confirmar la detección de Enterococcus faecium (19 cepas) y Enterococcus faecalis (seis cepas) en lactosuero de tres localidades, estos resultados sugieren que es necesario una mejor vigilancia sanitaria del lactosuero, para evitar la proliferación de microorganismos potencialmente patógenos.

Abstract Mexico’s cheese artisanal production is similar or higher than industrial production, approximately 100 L cow’s milk are used to made 10 Kg of cheese and 90 L of whey, that could be considered like an environmentally harmful by product because it has a high content of organic matter that promotes the growth and development of Enterococcus. In this study, Enterococcus strains were identified in whey from four locations of Puebla. Bacterial gram positive were isolated, furthermore their metabolism shown negative catalase, growth at different temperature (10, 40 and 45 °C), pH values (9.2 and 9.6) and NaCl concentrations (4 and 6.5%). Endpoint PCR tests were made to confirm detection of Enterococcus faecium (19 strains) and Enterococcus faecalis (six strains) in whey from three locations, these results suggest that a better sanitary control of whey is necessary to avoid the proliferation of potentially pathogenic microorganisms.