RésuméObjectifÉvaluer la charge des maladies d'origine alimentaire au Japon, à l'aide de méthodes développées par le Groupe de travail de référence de l'OMS sur l'épidémiologie des maladies d'origine alimentaire (FERG).MéthodesDes avis d'experts et des statistiques sur les intoxications alimentaires pour l'année 2011 ont été utilisés pour identifier les trois principales causes des maladies d'origine alimentaire au Japon : à savoir les espèces Campylobacter, Salmonella et Escherichia colientérohémorragique (ECEH). Nous avons procédé à des revues systématiques de la littérature anglaise et japonaise sur les complications causées par ces agents pathogènes, en faisant des recherches dans Embase (base de données bibliographiques de la société médicale du Japon) et Medline. Nous avons évalué l'incidence annuelle de la gastro-entérite aiguë à partir des données de surveillance disponibles, sur la base des probabilités estimées qu'une personne affectée ira consulter un médecin et sera diagnostiquée comme souffrant de gastro-entérite. Nous avons ensuite calculé les AVCI (années de vie corrigées du facteur incapacité) perdues en 2011, en utilisant les évaluations d'incidence ainsi que les coefficients de pondération de l'incapacité tirés des études publiées.RésultatsEn 2011, au Japon, les maladies d'origine alimentaire causées par les espèces Campylobacter, Salmonella et ECEH ont respectivement entraîné une perte estimée à 6 099, 3 145 et 463 AVCI. Ces charges estimées sont fondées sur la méthode de reconstruction de la pyramide de surveillance. Elles sont largement liées à la morbidité -plutôt qu'à la mortalité- et sont très supérieures à celles indiquées par les données de surveillance de routine.ConclusionIl est possible que les données de surveillance de routine reflètent des chiffres largement inférieurs à la réalité. La charge des maladies d'origine alimentaire au Japon est principalement liée à leurs complications secondaires. Les outils développés par le FERG semblent être utiles pour évaluer les charges des maladies et définir les priorités en matière de sécurité sanitaire des aliments.

ResumenObjetivoEvaluar la carga que plantean las enfermedades de transmisión alimentaria en Japón mediante la utilización de métodos desarrollados por el Grupo de Referencia sobre Epidemiología de la Carga de Enfermedades de Transmisión Alimentaria (FERG) de la Organización Mundial de la Salud.MétodosSe utilizaron consultas de expertos y estadísticas en intoxicación alimentaria durante 2011 para identificar tres causas comunes en las enfermedades de transmisión alimentaria en Japón: las bacterias Campylobacter, Salmonella y E. coli enterohemorrágica (EHEC). Se llevaron a cabo revisiones sistemáticas de bibliografía inglesa y japonesa sobre las complicaciones causadas por estos patógenos buscando en Embase, la base de datos de la sociedad médica japonesa, y Medline. Se estimó la incidencia anual de gastroenteritis aguda de los datos de vigilancia informados, en base a probabilidades estimadas de que una persona afectada acudiría a un médico y se le confirmaría la gastroenteritis. Entonces se calcularon los años de vida ajustados en función de la discapacidad (AVAD) perdidos en 2011, utilizando los cálculos de incidencia junto con los pesos de la discapacidad derivados de estudios publicados.Resultados En 2011, las enfermedades de transmisión alimentaria causadas por las bacterias Campylobacter, Salmonellay EHEC condujeron a una pérdida de 6.099, 3.145 y 363 AVAD, respectivamente. Estas cargas estimadas están basadas en el método de reconstrucción de la pirámide de vigilancia, se deben en gran parte a la morbilidad más que a la mortalidad y son mucho más altas que aquellas indicadas por los datos obtenidos a partir de la vigilancia rutinaria.ConclusiónLos datos de la vigilancia rutinaria pueden indicar que las cargas de enfermedades de transmisión alimentaria son mucho más bajas que los valores reales. La mayoría de la carga que plantean las enfermedades de transmisión alimentaria en Japón proviene de complicaciones secundarias. Las herramientas desarrolladas por el FERG parecen útiles a la hora de estimar las cargas de enfermedades y de configurar prioridades en el área de la seguridad alimentaria.

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AbstractObjective To assess the burden posed by foodborne diseases in Japan using methods developed by the World Health Organization's Foodborne Disease Burden Epidemiology Reference Group (FERG).Methods Expert consultation and statistics on food poisoning during 2011 were used to identify three common causes of foodborne disease in Japan: Campylobacter and Salmonella species and enterohaemorrhagic Escherichia coli (EHEC). We conducted systematic reviews of English and Japanese literature on the complications caused by these pathogens, by searching Embase, the Japan medical society abstract database and Medline. We estimated the annual incidence of acute gastroenteritis from reported surveillance data, based on estimated probabilities that an affected person would visit a physician and have gastroenteritis confirmed. We then calculated disability-adjusted life-years (DALYs) lost in 2011, using the incidence estimates along with disability weights derived from published studies.Findings In 2011, foodborne disease caused by Campylobacter species, Salmonella species and EHEC led to an estimated loss of 6099, 3145 and 463 DALYs in Japan, respectively. These estimated burdens are based on the pyramid reconstruction method; are largely due to morbidity rather than mortality; and are much higher than those indicated by routine surveillance data.Conclusion Routine surveillance data may indicate foodborne disease burdens that are much lower than the true values. Most of the burden posed by foodborne disease in Japan comes from secondary complications. The tools developed by FERG appear useful in estimating disease burdens and setting priorities in the field of food safety.

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