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Evaluación de nitratos en el Humedal Nacional Térraba-Sierpe
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Hernández-Alpízar, Laura

; Mora-Molina, Jesús

Uniciencia

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Dez 2022, Volume 36 Nº 1 Páginas 166 - 176

Resumo: Es Pt En | Texto: Es Pt En | PDF: Es | PDF: Pt | PDF: En

Resumen El objetivo de esta investigación fue describir espacial y temporalmente las concentraciones de nitratos en correlación con las actividades antropogénicas que rodean el río Sierpe que atraviesa el Humedal Nacional Térraba-Sierpe (HNTS). Aunque protegido territorialmente por la legislación costarricense, este humedal está rodeado por una intensa actividad agrícola. En el 2018 se realizó un monitoreo mensual de pH, nitratos y oxígeno disuelto (OD) en catorce puntos del río. Se obtuvo una línea base alrededor de 5 mg NO3 -/L en períodos sin actividades agrícolas y picos hasta de 20 mg NO3 -/L después de las actividades de fertilización. Correspondientemente se observó disminución de OD y pH en los días de alta actividad agrícola. En los meses posteriores a la fertilización, los colaboradores del programa de manejo y vigilancia del HNTS observan un crecimiento acelerado de plantas acuáticas y un deterioro general en la reproducción del manglar. Sin embargo, cuando se observa una alta concentración de nitratos en áreas agrícolas, también se observa su declive en la dirección del flujo del río hasta su desembocadura. Este hecho muestra la función aún activa del humedal y su importancia en el procesamiento de nitratos. Se recomienda regular las actividades no solo en el límite territorial sino también en los límites del sistema hídrico circundante al HNTS para proteger esta función ecosistémica.

Resumo Esta pesquisa teve como objetivo descrever espacial e temporariamente as concentrações de nitrato em correlação com as atividades antropogênicas que cercam o rio Sierpe. Este rio atravessa a Zona Úmida Nacional Térraba-Sierpe (HNTS) que, embora territorialmente protegida pela legislação costarriquenha, é cercada por intensa atividade agrícola. Em 2018, foi realizado um monitoramento mensal de pH, nitratos e oxigênio dissolvido em catorze pontos do rio, onde foi obtida uma linha de base em torno de 5 mg NO3 -/L em períodos sem atividades agrícolas e picos de até 20 mg NO3 -/L após eventos de fertilização. Correspondentemente, observou-se a diminuição do oxigênio dissolvido e do pH nos dias de alta atividade agrícola. Nos meses seguintes à fertilização, os colaboradores do programa de gestão e vigilância do HNTS observam um crescimento acelerado de plantas aquáticas e uma deterioração geral na reprodução de manguezais. No entanto, a concentração de nitratos diminui sistematicamente na direção do fluxo do rio até chegar à foz, o que mostra a função ainda ativa da zona úmida e sua importância no processamento de nitratos. A fim de proteger essa função ecossistêmica, recomenda-se a necessidade de regulação das atividades, não apenas dentro do limite territorial, mas também dos limites do sistema de água em torno do HNTS.

Abstract This research aimed to describe, spatially and temporally, the concentrations of nitrates in correlation with anthropogenic activities surrounding the Sierpe River that crosses the National Térraba-Sierpe Wetland (HNTS). Although territorially protected by Costa Rican legislation, this wetland is surrounded by intense agricultural activity. In 2018, monthly monitoring of pH, nitrates, and dissolved oxygen was carried out in fourteen points of the river. A baseline around 5 mg NO3 - / L was obtained in periods without agricultural activities and peaks up to 20 mg NO3 - / L after fertilization activities. Correspondingly, a decrease in dissolved oxygen and pH was observed on days of high agricultural activity. In the months following fertilization, accelerated growth of aquatic plants and a general deterioration in mangrove reproduction were observed by collaborators of the HNTS management and surveillance program. Nevertheless, when high nitrates concentration in agricultural areas are observed, their decline is also observed in the direction of the river's flow until it reaches its mouth. This facts shows the still active function of the wetland and its importance in the processing of nitrates. To regulate activities not only in the territorial limit but also in the limits of the water system surrounding the HNTS is recommended to protect this ecosystem function.

https://doi.org/10.15359/ru.36-1.10

Monitoreo de nitratos en los drenajes de palma aceitera (Elaeis guineensis): una herramienta para la sostenibilidad del cultivo
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Hernández Alpízar, Laura

; Mora Molina, Jesús

; Coy Herrera, Ricardo

Cuadernos de Investigación UNED

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Jun 2020, Volume 12 Nº 1 Páginas 27 - 39

Resumo: En Es | Texto: En Es | PDF: En | PDF: Es

Abstract Introduction: Most nitrogen added in fertilizers to oil palm plantations (Elaeis guineensis) is lost by storm drainage or nitrate leaching, which impacts receiving water bodies and associated ecosystems. Losses could affect the sustainable development of the activity. Objective: This work evaluates the nitrates monitoring in agricultural drains of an oil palm crop, as a tool for decision making of fertilizer application and loss reduction. Methodology: We analyzed the concentration of nitrates in four drains located in soil with palm cultivation of different textural class, and homogeneous conditions of plantation age, climate and fertilization type, before and after fertilization events. We estimated the nitrate load, QNO3 - (mg s-1), statistical and trend differences in drainages. Results: QNO3 - increases after fertilization, nevertheless, there is a significant difference in the in the variance of the groups (0.000033, alpha = 0.05) determined by the variation of QNO3 - of the drainage located in soil of clay textural class (Q4). The QNO3 - exhibits a more positive rate followed of a more negative decrease after fertilization in Q4 than in the drainage of sandy textural class. Discussion: The differences of QNO3 - in the drainages are related to the textural class of the drained soil, the development of the roots and the depth at which the washing, assimilation, leaching and nitrate processing processes occur. Conclusion: The monitoring of nitrates in the drains of this crop allows to estimate the tendency of QNO3 - related to the textural class of the soil, and to visualize the rate of losses by leaching or pluvial washing. We recommend monitoring of QNO3 - in oil palm drains to make decisions about reduced or delayed fertilizer application in order to reduce losses.

Resumen Introducción: La pérdida del nitrógeno adicionado en fertilizantes a las plantaciones de palma aceitera (Elaeis guineensis), ocurre principalmente por arrastre pluvial o lixiviación de nitratos, los cuales impactan cuerpos de agua receptores y ecosistemas asociados. Las pérdidas pueden afectar el desarrollo sostenible de la actividad. Objetivo: Evaluamos el monitoreo de nitratos en drenajes agrícolas de un cultivo de palma aceitera, como herramienta para la toma de decisiones de aplicación del fertilizante y reducción de pérdidas. Metodología: Analizamos la concentración de nitratos en cuatro drenajes ubicados en suelo con cultivo de palma de distinta clase textural, con condiciones homogéneas de edad de la plantación, clima y tipo de fertilización, antes y después de eventos de fertilización. Estimamos la carga de nitratos, QNO3 -(mgs-1), las diferencias estadísticas y de tendencia en los drenajes. Resultados: QNO3 - aumenta después de la fertilización, pero existe una diferencia significativa en la varianza de los grupos (0,000033, alfa=0.05) determinada por la variación de QNO3 - del drenaje ubicado en suelo de clase textural arcillosa (Q4). La QNO3 - exhibe una velocidad de crecimiento más positiva y una disminución posterior más negativa en Q4 que en el drenaje de suelo de clase textural arenosa. Discusión: Las diferencias de QNO3 - en los drenajes se relaciona con la clase textural del suelo drenado, el desarrollo de las raíces y la profundidad a la que suceden los procesos de lavado, asimilación, lixiviación y procesamiento de nitratos. Conclusión: El monitoreo de nitratos en los drenajes de este cultivo permite estimar la tendencia de QNO3 - relacionada con la clase textural del suelo, y visualizar la velocidad de pérdidas por lixiviación o lavado pluvial. Recomendamos el monitoreo de QNO3 - en los drenajes de palma aceitera para tomar decisiones sobre la aplicación reducida o retrasada de fertilizante con el fin de reducir pérdidas.

https://doi.org/10.22458/urj.v12i1.2807

Capacidad de rebrote de Leucaena macrophylla Benth con fines dendroenergéticos en Cortes, Honduras
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Flores-Pinot, Daniel Abisai

; Janeth-Sorto, Thelma

; Gutiérrez-Bardales, Javier

; Arias-Aguilar, Dagoberto

; Valverde, Juan Carlos

; Mora-Molina, Jesús

Revista Forestal Mesoamericana Kurú

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Jun 2019, Volume 16 Nº 38 Páginas 47 - 54

Resumo: Es En | Texto: Es En | PDF: Es | PDF: En

Resumen Se evaluó el efecto de la época de corta, altura de corta y densidad de siembra en el manejo de rebrotes de árboles de Leucaena macrophylla Beneth, para lo cual se utilizó una plantación experimental en Cortés, Honduras. El cultivo forestal se evaluó a una edad de un año y se establecieron tres densidades de siembra (2500, 4445 y 10000 árb ha-1), dentro del diseño se aplicaron tres tratamientos de poda (testigo, 40 y 100 cm de altura de tocón), los cuales fueron aplicados en la época seca (marzo 2016) y lluviosa (julio 2017). Posterior a la corta del rebrote, se evaluó la mortalidad, tipo de rebrote, crecimiento diamétrico y la altura del rebrote transcurrido un año. Los datos revelaron que no hay diferencia en la tasa de mortalidad de rebrotes en función de la época de poda (promedio del 57,34 %), además que indiferentemente del espaciamiento y altura de poda, el rebrote de tipo epicórmico fue el que presentó mayor presencia. Con respecto al crecimiento diamétrico se registraron variaciones entre 1,2 a 4,3 cm y la variaciones en altura de 0,5 a 5,8 m; además se encontró una tasa de crecimiento mayor en la época lluviosa (del 15 a 35 % más que la época seca). No se encontraron diferencias entre la poda a 40 y 100 cm y finalmente se determinó que una densidad de 1000 árb ha-1 incidió negativamente en el crecimiento de la plantación y generó disminuciones de crecimiento hasta del 20 % con respecto a las densidades de 4445 y 2500 árb ha-1, que no mostraron diferencias entre sí.

Abstract The effect of cutting season, cutting height and sowing density in the management of Leucaena macrophylla Beneth regrowths was evaluated. We used an experimental plantation in Cortés, Honduras. The forest crop was evaluated at an age of one year and we used three planting densities (2500, 4445 and 10000 trees ha-1), three pruning treatments were applied within the design (control, 40 and 100 cm stump height), which were applied in the dry (March 2016) and rainy (July 2017). After the regrowth was cut, the mortality, type of regrowth, diameter growth and the height of the regrowth after one year were evaluated. The data revealed that there is no difference in the regrowth mortality rate as a function of the pruning season (average of 57.34 %), besides that regardless of the spacing and pruning height, the epicormic regrowth was the one that presented the highest presence. Regarding the diametric growth, variations were recorded between 1.2 and 4.3 cm and the variations in height from 0.5 to 5.8 m; In addition, a higher growth rate was found in the rainy season (15 to 35 % more than the dry season). No differences were found between the pruning at 40 and 100 cm and finally it was determined that a density of 1000 trees ha-1 negatively affected the growth of the plantation and generated growth decreases up to 20 % with respect to the densities of 4445 and 2500 trees ha-1, which did not show differences between them.

https://doi.org/10.18845/rfmk.v16i38.3995 738 downloads

Registro Nacional de Fracturas de Cadera (RNFC): resultados del primer año y comparación con otros registros y estudios multicéntricos españoles
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Sáez-López, Pilar

; Ojeda-Thies, Cristina

; Alarcón, Teresa

; Muñoz Pascual, Angélica

; Mora-Fernández, Jesús

; González de Villaumbrosia, Cristina

; Molina Hernández, María Jesús

; Montero-Fernández, Nuria

; Cancio Trujillo, José Manuel

; Díez Pérez, Adolfo

; Prieto Alhambra, Daniel

; Caeiro Rey, José Ramón

; Etxebarria Foronda, Íñigo

; Gómez Campelo, Paloma

; Pareja Sierra, Teresa

; Tarazona-Santabalbina, Francisco José

; López-Giménez, Rosario

; Otero Puime, Ángel

; Navarro-Castellanos, Laura

; Queipo Matas, Rocío

; Jiménez Mola, Sonia

; López-Peña, Tomás

; Cassinello Ogea, Concepción

; González-Montalvo, Juan I

Revista Española de Salud Pública

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2019, Volume 93 elocation e201911072

Resumo: En Es | Texto: En Es | PDF: En | PDF: Es

ABSTRACT Background: The Spanish National Hip Fracture Registry (Registro Nacional de Fracturas de Cadera or RNFC) is a Spanish, prospective, multi-centric registry, commenced in 2017. The goal of this paper is to present the data from the first annual report and to compare them with autonomic registries and recent prospective multi-centric studies performed in Spain. Methods: We included persons 75 years or older treated for fragility hip fractures in any of the centers participating in the RNFC between January and October 2017. The descriptive statistics of each variable used the mean (and standard deviation) or the median (and interquartile ranges) for the ordinal variables and the percentage for the categoric variables. A descriptive analysis of the casemix was performed and compared with available data from the aforementioned studies. Results: The RNFC included 7.208 patients from 54 hospitals, with a mean age of 86.7 (SD 5.6) years; 75.4% were women, and 36.4% showed cognitive decline. Mean surgical delay was 75.7 (SD 63.6) hours, and length of stay averaged 10.9 (SD 6.7) days. Of the patients who lived at home (75.4%), less than half (37.0%) returned home at discharge. One-month mortality was 7.1%. Comparison with other studies showed important differences, especially regarding patients newly sent to nursing homes (7.7-29.4%) and with anti-osteoporotic treatment at discharge (14.5-36.7%). Conclusions: The RNFC is the largest prospective database to date that offers data regarding the characteristics of patients hospitalized for hip fractures in Spain. Comparison with recent studies showed some important differences.

RESUMEN Fundamentos: El Registro Nacional de Fracturas de Cadera (RNFC) es un registro español multicéntrico, prospectivo y continuo, que comenzó en 2017. El objetivo de este artículo fue presentar los datos del primer informe anual y compararlos con los registros autonómicos y los estudios multicéntricos realizados recientemente en España. Métodos: Se incluyeron las personas de 75 años o más atendidas con el diagnóstico de fractura de cadera por fragilidad en alguno de los hospitales participantes en el RNFC, entre enero y octubre de 2017. En el análisis estadístico se utilizó la media y desviación estándar o mediana y rangos intercuartílicos para las variables numéricas y los porcentajes para las variables categóricas. Se realizó un análisis descriptivo global de la casuística y se comparó con los datos disponibles de los estudios previos mencionados. Resultados: Se registraron 7.208 personas de 54 hospitales, con una edad media de 86,7 años (DE 5,6). El 75,4% fueron mujeres y el 36,4% presentaron deterioro cognitivo previo. La demora quirúrgica media fue de 75,7 horas (DE 63,6) y la estancia media fue de 10,9 días (DE 6,7). De las personas que vivían en un domicilio antes de la fractura (75,4%), menos de la mitad (37,0%) volvieron a él tras el alta hospitalaria. Al mes, había fallecido el 7,1%. La comparación con los otros estudios mostró algunas diferencias importantes, sobre todo en la ubicación previa, en el porcentaje de pacientes institucionalizados de novo (7,7-29,4%) y en el porcentaje con tratamiento antiosteoporótico al alta (14,5-36,7%). Conclusiones: El RNFC es la mayor base de datos prospectiva que aporta datos sobre el perfil de los pacientes hospitalizados por fractura de cadera en España. La comparación con otros estudios recientes muestra algunas diferencias importantes.

391 downloads

Registro Nacional de Fracturas de Cadera (RNFC): resultados del primer año y comparación con otros registros y estudios multicéntricos españoles
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; Montero-Fernández, Nuria

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Revista Española de Salud Pública

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2019, Volume 93 elocation e201911072

Resumo: En Es | Texto: En Es | PDF: En | PDF: Es

Desarrollo de una torta precocida nutracéutica a partir de materiales vegetales biofortificados para adultos mayores
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Fernández-Cordero, Pamela

; Mora-Molina, Jesús

; Obando-Ulloa, Javier Mauricio

; Arguedas-Gamboa, Patricia

Revista Tecnología en Marcha

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Mar 2018, Volume 31 Nº 1 Páginas 110 - 119

Resumo: Es En | Texto: Es En | PDF: Es | PDF: En

Resumen [18] La transición generacional que experimenta la población costarricense ha impulsado el planteamiento de diversas estrategias para mejorar la alimentación y la calidad de vida de las personas adultas mayores. Debido a esto, en el sector agroalimentario se fomenta el desarrollo de alimentos especializados para cumplir esta demanda, por lo que el objetivo de este trabajo consistió en desarrollar un producto alimenticio nutracéutico con base en camote (Ipomoea batatas)y yuca (Manihot esculenta) biofortificados y, pejibaye (Bactris gasipaes). En la primera etapa del desarrollo de este producto, se elaboró una torta pre-cocida congelada de 60 g, la cual fue seleccionada por razones nutritivas, tendencias de mercado e innovación de una lista de catorce posibles productos por desarrollar. En la siguiente etapa se definió el proceso y la formulación. Finalmente, se realizó un análisis químico para comparar las materias primas y el producto terminado, lo que permitió determinar que este producto cubre entre 30 y 38% de los requerimientos diarios de vitamina A en personas adultas mayores costarricenses.

Abstract [22] The generational transition experienced by the Costa Rican population has driven the approach of various strategies to improve nutrition and life quality of elder people. On this concern, the development of special food products is encouraged in the food industry to accomplish this demand, so the objective of this work was to develop a nutraceutical food product based on biofortified sweet potato (Ipomoea batatas) and cassava (Manihot esculenta) and, pejivaye (Bactris gasipaes). On the first stage of the development of this product, a 60g pre-cooked frozen cake was elaborated. This cake was selected due to nutritional purposes, market trends and innovation from a list of fourteen possible products to develop. In the next stage, the process and formulation were defined. Finally, a chemical analysis was performed to compare the raw materials and the finished product. This comparison allowed determine that this cake covers between 30 and 38% of the daily requirements of vitamin A in the Costa Rican senior citizens.

https://doi.org/10.18845/tm.v31i1.3501 862 downloads

Desarrollo de un programa piloto de gestión ambiental en microcuencas para mejorar la calidad de los ríos en la Reserva Forestal Golfo Dulce, Península de Osa, Costa Rica
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Calvo-Brenes, Guillermo

; Mora-Molina, Jesús

; Chavarría-Vidal, Adrián

; Orozco-Barrantes, Antonio

Revista Tecnología en Marcha

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Set 2016, Volume 29 Nº 3 Páginas 15 - 19

Resumo: Es En | Texto: Es En | PDF: Es | PDF: En

Resumen Los procesos que lleven a un desarrollo sostenible deben incluir crecimiento económico, social y cultural. El uso del agua es el mejor indicador del grado de desarrollo social y económico de un país. Estudios sobre calidad de agua llegados a cabo en el pasado muestran la relación existente entre esta y su entorno socioambiental. En la Península de Osa (Costa Rica), el Sistema Nacional de Áreas de Conservación (SINAC) ha comprado terrenos dentro de la Reserva Forestal Golfo Dulce (RFGD) a particulares sin contar con políticas de compra, y desconociendo el impacto que su uso tiene sobre la calidad de las aguas. El objetivo del proyecto fue elaborar un programa de gestión ambiental a través de la compra de terrenos, orientado a la protección o mejora de la calidad de las aguas. El uso de un modelo de predicción de la calidad del agua basado en variables socioambientales fue la herramienta que permitió evaluar el impacto de los cambios ambientales en la calidad del agua, a través del análisis de distintos escenarios en el área seleccionada para el estudio. Se encontró que los usos del suelo para pasto o charral-tacotal no ejercen una influencia negativa sobre la calidad del agua. Lo contrario ocurre cuando el suelo se usa con fines agrícolas. Se concluyó que el SINAC debe incrementar la compra de terrenos dentro de la RFGD cuyo uso idóneo sea como bosque, para contrarrestar el posible uso extensivo en actividades agrícolas en la zona costera del área de estudio donde el SINAC no tiene injerencia.

Abstract Processes that lead to a sustainable development should include economical, social and cultural development. Water use is the best indicator of economical and social development of a country. Research done in the past shows the relationship between water quality and environmental variables. In the Peninsula of Osa, the Conservation Area National System (SINAC) has begun a land acquisition processes inside the Golfo Dulce Forestal Reserve (RFGD) from private landowners without having clear buying policies and not knowing the impact in water quality the different use land has on it. The project objective was to elaborate an environment protection program based on land acquisition policies focus on the protection or improving on water quality. The use of a water quality prediction tool based on environment variables was key to evaluate the effect of environmental changes in water quality, through the analysis of different scenarios in the area selected. It was found that land use for pasture or chaparral does not negatively affect the water quality. All the contrary occurs when land use is agricultural. The conclusion is that SINAC has to increase the land buying program inside the RFGD to be used for forest, ideally, to overcome possible extensive use of land in agricultural activities along the coastal area, where SINAC has no control.

https://doi.org/10.18845/tm.v29i3.2885 572 downloads

Trabajos de investigación presentados en el XLIX Congreso Mexicano de Anestesiología: Zacatecas 2015. México
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Sánchez, Claudia

; Osorio-Santiago, María Arelí

; Medina-Tarango, Marco Antonio

; Fernandez De Lara, Alfredo

; Castro-Salinas, Jose Ernesto

; Salazar-Luna, Miguel Angel

; Sanchez, Placido

; Castro-Cayetano, José Esteban

; Millán Hernández, Manuel

; Almonte, Hector Asencion

; Zamora-Aguirre, Salvador A.

; Gudiño, Yocelin Montserrat

; Reyes-Valle, Roberto

; Zepeda-Olivera, Silvia

; Ferretiz-López, Giancarlo

; Salgado, Mónica

; Moctezuma-Ramírez, Luis

; Hernández-Ortiz, Israel Ivan

; Hernández-Zenteno, Norma Angelica

; Martinez, Raquel

; Sánchez-Hernández, Eloy

; Camacho-Gómez, Aldo Constantino

; Martinez, Raquel

; Chenge-Said, Jarumi

; Flores Fonseca, Elvia

; López-Centeno, Martha Alicia

; López, Angélica Yanine

; Jiménez-Ramos, Adriana

; Velasco-Sordo, Luis Ramón

; Hurtado-Reyes, Ignacio Carlos

; Castellanos, Antonio

; Rojas-Peñaloza, Janeth

; Zapién-Madrigal, Jesús Miguel

; Sánchez, Placido

; Sánchez-López, Eric Mauricio

; Mendoza- García, María Isabel

; Calzada-Grijalba, José Francisco

; Hernandez, Israel Ivan

; Castellanos De León, Edgar

; Luna Medina, Cinthya Isabel

; Alvarez-Mora, Lucy Andrea

; López, Angélica Yanine

; Jiménez-Ramos, Adriana

; Velasco-Sordo, Luis Ramón

; Hurtado-Reyes, Ignacio Carlos

; Diaz, Erica Raquel

; Hernandez-Gutierrez, Deoselina

; Gargiulo, Paul Raphael

; Barragán, Maria Jimena

; Ham Mancilla, Ofelia

; Zamora- Gutiérrez, Ana Lilia

; Arteaga, Jaime

; Hernández-Gutierrez, Deoselina

; Ríos-Navarro, Ramón Alejandro

; Romo-Serrano, Erika

; Castellanos, Antonio

; Zapién-Madrigal, Jesús Miguel

; Rojas- Peñaloza, Janeth

; Garduño, Araceli Marselle

; Flores-Rodriguez, Alfonso de Jesus

; Cuervo-Ggonzalez, Alma Kenia

; Puente-Solorio, Armando

; Benitez-Rebollar, Joel Enrique

; Gaona-Valle, Laura Soraya

; Jaime, Mayra Alicia

; Ortega-Suarez, Lizbeth

; Barrientos-Quintanilla, Luis Alberto

; Alvarado-Ramos, Salomon

; Moya-Morales, Yuliana

; Ferretiz, Giancarlo

; César, Julio

; Yañez, Pablo

; Reyes-Valle, Roberto

; Colores-Velazquez, Julio César

; Luna, Arístides De Jesús

; Almonte, Hector Asencion

; Márquez-Noyola, Elizabeth Alicia

; Castellanos, Antonio

; Barrera, Lorena

; Cabrera-Sánchez, Miroslava

; Fernanández-Muñoz, Angel Fernando

; Rolón-Sánchez, Yumara Georgina

; Barragán-Hernández, Adriana Guadalupe

; Lòpez, Estefania

; Osorio-Santiago, Maria Areli

; Muñoz, Beatriz Adelaida

; Cruz-Bautista, Mayra Ivette De La

; Ripoll-Aburto, Carlos Andres

; Ortiz-Maldonado, Jessie Karolina

; Hernández-Rasgado, Javier

; Cuj-Díaz, Alberto

; Sanchez, Placido

; Sarmiento, Lina

; Peña-Olvera, Silvia

; Santiago-Poot, Nohemí

; López, Angélica Yanine

; Jiménez-Ramos, Adriana

; Hurtado-Reyes, Ignacio Carlos

; Ferretiz, Giancarlo

; Pablo-Yañez, Julio César

; Flores-Martinez, Juan Ramón

; Chavez-Contreras, Sara Idali

; Gudiño-Larios, Yocelin Montserrat

; Velazquez, Sara

; Vences-Perez, Noemi Dolores

; Ayala-Bermudez, Celina Alejandra

; Garcia-Castro, Marco Tulio

; Gordillo-Parra, Alejandra

; Barrera, Lorena

; Cabrera-Sánchez, Miroslava

; Martínez-García, Claudia Lizeth

; Zuñiga-Iñiguez, Paloma

; Anaya-Romo, Eduardo

; Antelo-Corral, Jaqueline

; Ramos, Perla Del Carmen

; Hernández-Rasgado, Javier

; Cuj-Díaz, Alberto

; Fonz-Murillo, Elma Patricia

; Cruz-Bautista, Mayra Ivette De la

; Ripoll-Aburto, Carlos Andres

; Cruz, Mayra Ivette De La

; Cuj-Díaz, Alberto

; Hernández-Rasgado, Javier

; Vega-Cano, Miguel

; Ramos-Rodríguez, Perla del Carmen

; Muñoz-Hernández, Beatriz Adelaida

; Caceres, Leonardo Andres

; Arteaga-Favela, Claudia Berenice

; Nava-Osorio, Alejandro

; Arce-Bojorquez, Brisceyda

; Urias, Emma

; Rosario-Ayala, Yuridia Del

; Salazar-Castro, Laura Elena

; Nieblas-Torres, Mariela Lizet

; Arce-Bojorquez, Brisceyda

; Prince-Angulo, Silvia Annel

; Espinoza-Quintero, Erendira

; Alzate, Ana Lizette

; Camacho, Jesus Erick

; Aviles-Lozoya, Jose Trinidad

; Urias, Emma

; Espinoza-Quintero, Erendira

; Castellanos, Antonio

; Cruz, Nora Cecilia

; Rendón-Salazar, Dafne Denisse

; González-Cordero, Gustavo

; Garduño-Chávez, Belia Inés

; Orozco, Arturo Emmanuel

; Guerrero-Morales, Fernando

; Gonzalez-Ortiz, Julio Cesar

; Casillas-Cruz, Angel Alberto

; Aquino-Tamayo, Blanca Olga

; Estrada, Haydeé Lucía

; Soberanes-Alderete, Francisco Javier

; Ojeda-Ramos, Joel

; Martinez-Flores, Carlos

; Sandoval-Rivera, Arturo Guadalupe

; Cáceres-Figeroa, Leonardo Andres

; Ortega, Columba

; Torres-Mata, Lizbeth Yareli

; Peña-Olvera, Silvia

; Huerta, Juana Geraldine

; Sarmiento-Kamar, Rodrigo Ignacio

; Espinoza, Erendira

; Gerardo-Angulo, Alma Ruth

; Nieblas-Torres, Mariela Lizet

; Martinez-Felix, Jesus Israel

; Rochin-Parra, Julia Teresa

; Chavez, Veronica

; Buendía-Roque, Daniel

; Pinales-Aguilar, Guillermina

; Sandoval, Linda Alejandra

; Ovalle-Bueno, Claudia

; Armendáriz-Salinas, Jaime

; Valdovinos, Salvador

; Castellanos, Antonio

; Sandoval, Linda Alejandra

; Medina-Piqué, Sheila

; Aguilar, Hugo

; Barrera, Eduardo

; Márquez, Elizabeth Alicia

; León, Héctor Almonte De

; Castellanos, Antonio

; Rojas-Peñaloza, Janeth

; Zapién-Madrigal, Jesús Miguel

; Paez, Nancy

; Borquez-Torres, Samantha Anabel

; Chinchillas-Chinchillas, Yanira Zelene

; Silva-Romo, Luis Julian

; Aldana, Jorge Pablo

; Hernández-Gutiérrez, Deoselina

; Sánchez-Hernández, Eloy

; Castellanos, Antonio

; Coronel, Berta

; Fuentes-González, Nalleli del Carmen

; Mendoza-García, María Isabel

; Yañez, Gonzalo

; Contreras-Salomón, José Luis

; Garcia-Simbron, Emma

; Chable-Juárez, Randy Josue

; Manriquez-Merino, Ricardo

; Martinez, Raquel

; Chenge-Said, Jarumi

; Hernández Gutiérrez, Deoselina

; Sánchez, Placido

; Arrieta-Ruiz, Marelyn

; González-Velázquez, Felipe

; Estrada-Utrera, Sandra

; Castellanos, Antonio

; Meza, Oscar Eduardo

; Jimenez-Gonzalez, Adriana Guadalupe

; Pilar-Velazquez, Estefania

; Romo-Cortes, Ramona

; Torres-Soto, Maria de la Luz

; Estrada, Maria Sandra

; Espinoza, Cinthia Yadira

; Islas-Ruz, Felix Gilberto

; Perez-Diaz, Roberto

; Manuel-Serna, Roberto Aurelio

; Arce-Bojorquez, Brisceyda

; Medina-Lopez, Francisco de Jesus

; Nieblas-Torres, Mariela Lizet

; Espinoza-Quintero, Erendira

; Ayala-Camargo, Yuridia

; Guadarrama, Hugo

; Flores-Rodriguez, Alfonso de Jesus

; Benitez-Rebollar, Joel Enrique

; Cedillo-Hernandez, Carolina

; Acevedo-Corona, Arturo

; Gaona-Valle, Laura Soraya

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; Flores Rodriguez, Alfonso de Jesus

; Cortes-Aceves, Hector Omar

; Rodríguez-Martínez, José Carlos

; Puente Solorio, Armando

; Gaona-Valle, Laura Soraya

; Reyes, Agustin

; Uscanga-Villa, Maria Nieves

; Molina-Rodriguez, Gloria

; Aquino-Tamayo, Blanca Olga

; Cabrera, Francisco

; Motta-Amezquita, Luis Gerardo

; Castellanos-Olivares, Antonio

; Joffre-Mora, Oscar Paul

; Moncada, Adriana Patricia

; Hernandez-Baez, Humberto Trinidad

; Cecilia, Nora

; Garduño-Chávez, Belia Inés

; González-Cordero, Gustavo

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Anestesia en México

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Abr 2016, Volume 28 Nº 1 Páginas 46 - 96

Resumo: Es | Texto: Es | PDF: Es

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Comparación del contenido de carotenoides en productos nutracéuticos elaborados a partir de dos variedades de camote y yuca
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Arguedas-Gamboa, Patricia

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Dez 2015, Volume 28 Nº 4 Páginas 42 - 53

Resumo: Es En | Texto: Es En | PDF: Es | PDF: En

ResumenLa expectativa de vida en los países latinoamericanos es de 74 años y Costa Rica supera este valor. El Banco Mundial reconoció que Costa Rica y Chile son los países con mayor esperanza de vida en el continente. Costa Rica tiene un promedio de 80 años y Chile de 79 (Organización Panamericana de la Salud, 2014). Esta nueva población se interesa más por la salud, la longevidad y el bienestar, tendencias que obligan a los productores de alimentos a buscar nuevas alternativas, para adicionar beneficios nutricionales a sus productos. Las universidades y las instituciones públicas, como los ministerios de Salud y de Agricultura, deben constituirse en un motor en el logro de este objetivo.El proyecto de investigación "Desarrollo de alimentos nutracéuticos a partir de cultivos biofortificados para combatir el efecto del cambio climático en la seguridad alimentaria de Costa Rica", ejecutado en el Instituto Tecnológico de Costa Rica (TEC), liderado por la Escuela de Ingeniería en Agronegocios y con la participación de las escuelas de Química, Agronomía y Administración de Empresas, se ha iniciado con una visión etaria, es decir, se desarrollan los productos considerando las necesidades y características de tres poblaciones: niños menores de dos años, adolescentes y adultos mayores.Para el desarrollo de estos productos se ha utilizado variedades de camote y de yuca biofortificadas con carotenos. Es necesario conocer la diferencia nutricional entre un producto elaborado con las variedades biofortificadas y uno elaborado con las variedades más comúnmente utilizadas por la población costarricense.En este artículo se compara el contenido total de carotenoides en productos terminados elaborados a partir de dos variedades de camote y dos de yuca, una biofortificada y la otra no.Para implementar la comparación, se trabajó en el desarrollo de un colado infantil y un snack para adolescentes. En la elaboración del colado infantil se utiliza camote, entre otros ingredientes, y para los snacks, tanto camote como yuca. Se realizaron tres corridas de cada uno de los productos, utilizando la misma materia prima, los mismos aditivos, la misma maquinaria y las mismas condiciones de proceso. En promedio se determinó que, usando variedades biofortificadas, la cantidad de carotenoides totales es diez veces mayor que cuando se utilizan variedades comunes. En los productos elaborados con variedades no fortificadas el promedio es de 300 µg-βcaroteno/100 g. Este valor, en productos elaborados con cultivos biofortificados y utilizando exactamente las mismas técnicas de procesamiento, es de 4000 µg-βcaroteno/100 g.

AbstractCosta Rica's life expectation is the higest from Latin America. The average age for the whole continent is 74 years. The age for Costa Rica is 80 and for Chili is 79 (Organización Panamericana de la Salud, 2014). This situation is the result of an addition of variables, but it is obvious that this little country has a population that is worried about factors as life style and nutrition. Food manufactory and food producers should offer new products, with a superior concentration of nutrients, instead of fats and processed carbohydrates (as sugars and starches). The government institutions, as public universities and ministries had to become a motor and support to achieve this objective.A research group of the public university INSTITUTO TECNOLÓGICO DE COSTA RICA, stablished a study project called "Desarrollo de alimentos nutracéuticos a partir de cultivos biofortificados para combatir el efecto del cambio climático en la seguridad alimentaria de Costa Rica". The project is managed by a researcher of the Agrobusiness Department. Other Departments are collaborating too, as Chemistry, Business Management and Agricultural Engineering.The new products development is focused in different age populations. The age groups selected are children from six to twenty-four months old, teenagers and finally elderly people. For the first group, it had been developed "home- made baby foods" and for the second one baked snacks. Researchers used carotenoid bio fortified crops, as manioc and sweet potatoes. Both crops are produced at the North side of Costa Rica.To be sure that by using bio fortified crops is possible to obtain products with a higher concentration of nutrients, researchers made a comparison. They produced baby foods and nutraceutical snacks with biofortified crops and non-fortified crops. The total amount of carotenoid from the different samples was analyzed at the CITA (Centro Nacional de Investigación en Tecnología de Alimentos).As a result, it was found that the total amount of carotenoids is ten times higher in products prepared with bio fortified crops than in products prepared with non bio fortified crops. It is important to take into account that the samples were prepared using the same procedures, equipment and ingredients. For the food products elaborated with non bio-fortified crops, the total carotenoids content is in average 300 μg/100 wet material. The same valor, using biofortified crops is 4000 μg/100 wet material.

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10.

Evaluación de la calidad del agua en los ríos Tigre y Rincón de la península de Osa en dos períodos de tiempo distintos
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Calvo-Brenes, Guillermo

; Mora-Molina, Jesús

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Set 2015, Volume 28 Nº 3 Páginas 55 - 63

Resumo: Es En | Texto: Es En | PDF: Es | PDF: En

ResumenLa península de Osa es una zona que se caracteriza por una alta biodiversidad, tanto en su flora como en su fauna. El recurso hídrico no solo es un indicador de la condición económica y social de una región, sino que está estrechamente ligada con la protección de su flora y su fauna. Costa Rica es un país privilegiado por la cantidad de ríos y mantos acuíferos que posee; sin embargo, el incremento en los niveles de contaminación que estos han experimentado es preocupante y la península de Osa no escapa a esta realidad nacional.El objetivo del estudio fue evaluar la calidad en dos ríos importantes de la península: el Tigre y el Rincón, en dos períodos de tiempo diferentes para verificar si la calidad del agua ha cambiado a lo largo del tiempo evaluado. Los niveles de contaminación se determinaron por medio del Índice Holandés y también por su contenido en coliformes fecales. En cada uno de los ríos se evaluó la parte alta y la baja ya que las condiciones socioambientales son diferentes. Los periodos evaluados fueron el 2008-2009 y el 2010-2011. Además, los datos recolectados se segregaron en dos épocas: la lluviosa y la seca, con el fin de facilitar el análisis estadístico empleando el programa de cómputo estadístico SPSS.Se encontró que el contenido de coliformes fecales durante la época seca es tal que permite el uso de esos ríos para actividades recreativas de contacto primario en ambos períodos de tiempo evaluados. En cambio, en la época de invierno, el contenido de coliformes fecales superó los niveles de permisibilidad para poder efectuar actividades recreativas en el año 2009. En el caso del invierno del 2011, los niveles de coliformes fecales estuvieron por debajo del nivel máximo de permisibilidad para tal uso, excepto para el río Tigre, en su zona alta en el mes de julio, y para el mismo río en su zona baja en el de Junio, que tuvieron valores no aptos para practicar la natación.El nivel de contaminación de los puntos muestreados, según el Índice Holandés, oscila entre niveles de No Contaminación hasta Contaminación Leve. El análisis estadístico no mostró diferencias significativas entre la época de invierno y la de verano, o entre los períodos de tiempo evaluados del 2008-2009 y el 2010-2011, dada la variabilidad de los datos entre épocas por punto de muestreo en un período dado. La única excepción es el punto del río Tigre en su zona baja (Ti-3) que sí presenta un incremento estadístico en los niveles de contaminación, entre un período y otro, durante la época de invierno.

AbstractPenínsula of Osa is a region characterized by a high biodiversity in plants and animals, as well. Hydric resources are not only an indicator of economic and social condition of a region but also related to protection of plants and animals. Costa Rica is privileged by the many rivers and ground waters it has; but the contamination levels are increasing alongside and península of Osa does not scape to that country reality.The objective of this research was to evaluate the quality of two important rivers of the peninsula: Tigre and Rincón rivers in two different periods of time in order to verify if rivers quality has changed during the time evaluated. Contamination levels were determined by the Dutch Index and Fecal Coliforms content in waters. On each river the evaluation was done in the upper side and the lower side since social and environmental conditions are different. The periods of time selected for evaluation were 2008-2009 and 2010-2011. Besides, data collected was separated in two seasons: summer and winter, so that statistical analysis can be performed using the statistical software SPSS.It was found that Fecal Coliforms content during summer time is such that recreational activity of first contact is allowed in those two periods of time. On the other hand, the Fecal Coliforms content during winter of 2009 exceeded the limits so recreational activity is not allowed. In general, the Fecal Coliforms content in 2011 were below the limits, except for the upper side area in July for Tigre river(Ti-1) and the lower side area in June for Tiger river (Ti-3).The contamination levels of each sampled zones ranges the No Contamination level and Little Contamination level when evaluated through the Dutch Index. Statistical analysis does not show any statistical difference between summer and winter or between time periods (2008-2009 and 2010-2011). The only exception is the lower side of Tigre river (Ti-3) that shows a statistical increase in the contamination level between the two time periods evaluated during winter.

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