Abstract This study considered the application of two exogenous enzymes, xylanase (XYL) and cellulase (CELL), and maguey extract (ME), (applying 1 ml per kg as fresh matter) and a control (without additive) in four maize silage varieties (San Diego, Cacahuacintle, P-1832 and Victoria), to investigate their effect on the chemical composition (CC), gas production (GP) and in vitro ruminal fermentation. The GP was measured at 0, 3, 6, 9, 12, 24, 36, 48, 72 and 96 hours of incubation. Dry matter disappearance (DMD), organic matter disappearance (OMD), metabolizable energy (ME), and short chain fatty acids (SCFAs) were determined after 96 h of incubation. Data were analyzed using a completely randomized design with a 4×4 factorial arrangement with three replications. The CC showed a significant effect (P<0.05) for varieties with the exception of organic matter (OM), and the inclusion of additives increased the dry matter (DM) and crude protein (CP). A significant effect (P<0.01) was observed for the varieties in the GP parameters and ruminal fermentation. The addition of XYL, CEL and ME promoted dry matter degradation and increased energy availability, with increased in vitro gas production.
Resumen El estudio consideró la aplicación de dos enzimas exógenas: xilanasa (XYL) y celulasa (CELL), y extracto de maguey (EM) (aplicando 1 ml por kg de materia fresca) y Control (sin aditivo) en cuatro variedades de ensilaje de maíz (San Diego, Cacahuacintle, P −1832 y Victoria), para investigar su efecto sobre la composición química (CQ), la producción de gas (PG) y la fermentación ruminal in vitro. La PG fue medida a las 0, 3, 6, 9, 12, 24, 36, 48, 72 y 96 horas de incubación. La materia seca desaparecida (MSD), la materia orgánica desaparecida (MOD), la energía metabolizable (EM) y los ácidos grasos de cadena corta (AGCC) se determinaron después de 96 h de incubación. Los datos se analizaron mediante un diseño completamente al azar con arreglo factorial 4×4 con tres repeticiones. La CQ mostró un efecto significativo (P<0.05) para las variedades, con excepción de la materia orgánica (MO), la inclusión de aditivos incremento la materia seca (MS) y la proteína cruda (PC). Se observó un efecto significativo (P <0.01) para las variedades en los parámetros de PG y la fermentación ruminal. La adición de XYL, CEL y EM promueve la degradación de la MS y aumenta la disponibilidad de energía, con una mayor producción de gas in vitro.