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Abstract Breast cancer, in early stages, has specific surgical, radiotherapy, and systemic management. This type of cancer includes ductal carcinoma in situ and breast cancers in stages I, IIA, IIB, and IIIA. This tenth update of the Mexican Breast Cancer Consensus addressed the management of early stages. The dissemination of this consensus contributes to the updating and homogeneity of breast cancer management criteria. This article aims to present the update in the multidisciplinary management of breast cancer.

Resumen El cáncer mamario en estadios tempranos tiene un manejo local (quirúrgico y radioterapia) y sistémico específico. Este tipo de cáncer incluye el carcinoma ductal in situ y los cánceres de mama en estadios I, IIA, IIB y IIIA. Esta décima actualización del Consenso Mexicano de Cáncer Mamario abordó el manejo de los estadios tempranos. La difusión de este consenso contribuye a la actualización y homogeneidad de criterios de manejo del cáncer mamario y el objetivo de este artículo es presentar la actualización en el manejo multidisciplinario del cáncer de mama.

https://doi.org/10.24875/j.gamo.m24000261

Experiencias de estudiantes universitarios en su proceso de aprendizaje a distancia
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Mortis Lozoya, Sonia Verónica

; García López, Ramona Imelda

; Crespo Cabuto, Angélica

; González Gracia, Guadalupe

RIDE. Revista Iberoamericana para la Investigación y el Desarrollo Educativo

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Dez 2023, Volume 14 Nº 27 elocation e514

Resumo: En Pt Es | Texto: En Pt Es | PDF: En | PDF: Pt | PDF: Es

Abstract The objective of this research was to analyze the experiences of undergraduate students in education about their teaching-learning process during the pandemic, in order to have information to improve learning during the post-pandemic. The approach was qualitative of phenomenological type and 38 students participated, distributed in 4 focus groups, one per semester. Students reported: physical and emotional problems, lack of some skills, access problems, some difficulties in asynchronous activities and in synchronous classes. In addition, they made suggestions about the technological infrastructure, the training of teachers and themselves. These results were very useful in the preparation of the gradual return to the classroom during the post-award period due to the identification of aspects to be improved with respect to technological infrastructure, teacher training and student training; therefore, it had an impact on the improvement of courses in different educational modalities.

Resumo O objetivo desta pesquisa foi analisar as experiências dos alunos do Bacharelado em Pedagogia quanto ao seu processo de ensino-aprendizagem durante a pandemia gerada pela covid-19 a fim de colher informações que permitam melhorar a prática pedagógica futura. Para isso, a abordagem utilizada foi qualitativa do tipo fenomenológica e 38 alunos participaram de quatro grupos focais (um por semestre). Os alunos relataram problemas físicos e emocionais, falta de algumas habilidades, problemas de acesso, bem como algumas dificuldades nas atividades assíncronas e nas aulas síncronas. Além disso, emitiram sugestões sobre infraestrutura tecnológica, formação de professores e sobre si mesmos. Esses resultados foram muito úteis na preparação para o retorno gradual à sala de aula no pós-pandemia devido à identificação de aspectos a serem aprimorados em relação à infraestrutura tecnológica, qualificação de professores e formação de alunos, o que impactou na melhoria dos cursos em diferentes modalidades de ensino.

Resumen El objetivo de esta investigación fue analizar las experiencias de los estudiantes de la licenciatura en Educación sobre su proceso de enseñanza-aprendizaje durante la pandemia generada por el covid-19 con el fin de recabar información que permita mejorar la práctica pedagógica futura. Para ello, el enfoque usado fue cualitativo de tipo fenomenológico y participaron 38 estudiantes distribuidos en cuatro grupos focales (uno por semestre). Los estudiantes reportaron problemas físicos y emocionales, falta de algunas habilidades, problemas de acceso, así como algunas dificultades en las actividades asincrónicas y en clases sincrónicas. Además, emitieron sugerencias sobre la infraestructura tecnológica, la formación de profesores y de ellos mismos. Estos resultados fueron muy útiles en la preparación del regreso paulatino a las aulas durante la pospademia debido a la identificación de aspectos por mejorar con respecto a la infraestructura tecnológica, habilitación docente y formación de estudiantes, por lo que se impactó en la mejora de cursos en diferentes modalidades educativas.

https://doi.org/10.23913/ride.v14i27.1561

Los Sistemas de Salud y la ciencia en el enfrentamiento a la COVID-19. Transición de pandemia a endemia
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Guzmán Tirado, María Guadalupe

; Resik Aguirre, Sonia

; Kourí Cardellá, Vivian

Anales de la Academia de Ciencias de Cuba

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Ago 2023, Volume 13 Nº 2 elocation e1422

Resumo: Es En | Texto: Es En | PDF: Es | PDF: En

RESUMEN El presente trabajo pasa revista a las características principales de la pandemia COVID-19, que demostró la necesidad de una respuesta comprometida, integrada, interdisciplinaria y rápida de la comunidad científica para conocer el fenómeno (en su magnitud y aristas), controlar y prevenir, de rapidez en su desarrollo y aplicación de los resultados científicos, del intercambio y la colaboración internacional, de la actualización de la información en tiempo real, de la participación de las instituciones científicas, la industria, los gobiernos, las organizaciones internacionales y las poblaciones. Como queda evidenciado en el caso de Cuba, para enfrentar un fenómeno tal se requiere de la voluntad política y del liderazgo del gobierno que movilice los sectores sociales y económicos, con un alto sentido humanitario, que centre en la colaboración y el compromiso consciente, el actuar de directivos, trabajadores y las comunidades. La COVID-19 seguirá coexistiendo con nosotros como endemia. La construcción de una “nueva normalidad”, mejor y más justa que la que nos trajo hasta aquí, requiere enfrentar todas las dimensiones de una compleja realidad, donde se debe enfrentar el injusto orden económico global y lograr el derecho al desarrollo de todas las naciones y pueblos.

ABSTRACT This paper reviews the main characteristics of the COVID-19 pandemic, that showed the need of an interdisciplinary, integrated, compromised, fast answer of the science community in order to knew the phenomenon, to controlled and prevent, of the speed in the development and application of the scientific results, of the international interchange and collaboration, of the updating of the information in real time, of the participation of scientific institution, industry, governments, international organizations and the population. As it was evident in the Cuban case, to face such phenomenon it is required the politic will and the leadership of the government in order to mobilize economical and social sectors, with a high humanitarian sense, focus in the collaboration and the conscious commitment, the action of executives, workers and communities. COVID-19 will keep coexisting with us as and endemic. The construction of a new normality, better and fairer than the one that brought us here, requires to face all the dimensions of a complex reality, where it must be faced the unfair economic global order and the right to development of all countries must be accomplished.

Medidores inflamatorios en mucosa respiratoria superior durante la fase temprana de la infección por SARS-CoV-2
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Montalvo Villalba, María Caridad

; Valdés Ramírez, Odalys

; Muné Jiménez, Mayra de la Caridad

; Martínez Alonso, Javier

; Gonzalez Báez, Guelsy

; Arencibia Garcia, Amely

; Alvarez Gainza, Delmis

; Resik Aguirre, Sonia

; Guzmán Tirado, María Guadalupe

Anales de la Academia de Ciencias de Cuba

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Ago 2022, Volume 12 Nº 2 elocation e1207

Resumo: En Es | Texto: En Es | PDF: En | PDF: Es

ABSTRACT Introduction. SARS-CoV-2, is causal agent of COVID-19. This virus causes infections that range from asymptomatic to symptomatic infection, with variable grade of severity. Cytokine storm, characterized for uncontrolled releasing of inflammatory mediators, has effect in the immunopathology of COVID-19. The aim was to evaluate if viral titers and unbalance of early immune response determined the clinical presentation of SARS-CoV-2 infection. Methods. Real time PCR was used to identify the level of SARS-CoV-2 replication in nasopharyngeal swabs (NPS). Expression of pro- inflammatory mediators with antiviral (IFN-γ) and chemokine (RANTES) functions were evaluated. TGFβ-1 anti-inflammatory cytokine was also determined. In cells collected from NPS. It was studied SARS-CoV-2 asymptomatic and symptomatic individuals; with 10 days or less of onset symptoms or contact with source of infection. A control group negative to virus was used to compare the results. Results. Level of viral replication was similar in individuals independently of their symptoms. It was identified a high expression of IFN-γ in SARS-CoV-2 infected subjects, which was significantly increased in symptomatic patients in comparison to controls (p = 0,0393). TGF-β1 and RANTES expression were lower in SARS-CoV-2 positive cases. It was observed a positive and significant correlation between IFN-γ and TGF-β1 in asymptomatic cases (r = +0,61, p = 0,0014). As a conclusion, the findings suggest an unbalance between pro-and anti-inflammatory mediators determinates the clinical presentation of SARS-CoV-2 infection.

RESUMEN Introducción. El SARS-CoV-2, es el agente causal de la COVID-19. Este virus produce infecciones que oscilan desde formas asintomáticas a sintomáticas, con grados de severidad variable. La tormenta de citoquinas, caracterizada por la liberación descontrolada de mediadores inflamatorios influye en la inmunopatología de la COVID-19. El objetivo fue evaluar si el título viral y el desbalance de la respuesta inmune temprana influían en la presentación clínica de la infección por SARS-CoV-2. Métodos. Se empleó el PCR en tiempo real, para determinar el nivel de replicación del SARS-CoV-2 en muestras de exudados nasofaríngeos (ENF). La expresión de mediadores pro-inflamatorios con función antiviral (IFN-γ), quimioquina (RANTES) y antiinflamatorio (TGFβ-1) fueron evaluados en células colectadas de los ENF. Se estudiaron individuos sintomáticos y sintomáticos infectados por SARS-CoV-2, en los primeros 10 días de diagnóstico o contacto con la fuente de contagio. Estos se compararon con un grupo control individuos negativos al virus. Resultados. El nivel de replicación viral fue similar en los individuos infectados por SARS-CoV-2, independientemente de la presencia de síntomas. Se identificó una expresión elevada de IFN-γ en los casos positivos al SARS-CoV-2, que fue significativamente mayor en los pacientes sintomáticos al compararla con los controles (p = 0,0393). La expresión de TGF-β1 y RANTES fue baja en los individuos infectados por SARS-CoV-2. Se observó una correlación positiva y significativa entre el IFN-γ y TGF-β1 en los individuos asintomáticos (r = + 0,61; p = 0,0014). Como conclusiones, los hallazgos sugieren que el desbalance entre los mediadores pro- y antiinflamatorios influyen en la presentación clínica de la infección por SARS-CoV-2.

Evaluation of seven SARS-CoV-2 rapid IgM/IgG tests
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Pelegrino Martínez de la Cotera, José Luis

; Rodriguez Lay, Licel de los Angeles

; Tejero Suárez, Yahisel

; Valdés Ramírez, Odalys

; Resik Aguirre, Sonia

; Calderón Fuentes, Odalys

; Ugarte Pérez, Yaumara

; de León González, Juan Carlos

; Morales Verdecia, Darling Danay

; Guzmán Tirado, María Guadalupe

Revista Cubana de Medicina Tropical

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Dez 2021, Volume 73 Nº 3 elocation e656

Resumo: En Es | Texto: En Es | PDF: En | PDF: Es

RESUMEN Introducción: A finales de 2019, se detectó un nuevo coronavirus en China que provocó una enfermedad respiratoria aguda conocida como COVID-2019. Objetivo: Evaluar siete sistemas comerciales para la detección rápida de anticuerpos para determinar su sensibilidad, especificidad y robustez en nuestras condiciones para ser utilizados por el Sistema Nacional de Salud. Métodos: Se evaluaron siete sistemas para la detección de anticuerpos IgM/IgG. Se conformó un panel de evaluación con muestras de individuos negativos, sueros de otras afecciones previas a la pandemia y de pacientes positivos con la enfermedad. Resultados: Las cifras de sensibilidad general oscilan entre el 25 % y el 88 %, siendo los sistemas Realy Tech y Deep Blue los que mostraron los mejores resultados. La especificidad para ambos fue del 100 %. La tasa de IgM positiva según Realy Tech o Deep Blue aumentó a 94,1 % o 81,8 % en la etapa tardía de la enfermedad. Conclusiones: Los sistemas Realy Tech y Deep Blue detectaron IgM/IgG en suero y en sangre total con adecuada sensibilidad y especificidad. La reactividad cruzada no parece ser un problema. La serología en el caso de COVID-19 no puede utilizarse como diagnóstico pero permite a la vigilancia epidemiológica conocer el estado inmunológico de las poblaciones. Es fundamental analizar la respuesta inmune frente a la infección para realizar la caracterización epidemiológica y potencialmente informar el riesgo individual de futuras enfermedades y el estudio de posibles vacunas.

ABSTRACT Introduction: In late 2019, a new coronavirus was detected in China causing an acute respiratory illness known as COVID-2019. Objective: Evaluate seven commercial systems for the rapid detection of antibodies to determine their sensitivity, specificity and robustness in our conditions to be used by the National Health System. Methods: Seven systems were evaluated for the detection of IgM/IgG antibodies. Evaluation panel with samples from negative individuals, sera from other pathologies prior to the pandemic and from positive patients with the disease were conformed. Results: General sensitivity figures range between 25 and 88%, with the Realy Tech and Deep Blue systems showed the best results. The specificity for both was 100%. The IgM positive rate according to Realy Tech or Deep Blue increased to 94.1 or 81.8% in the late stage of the disease. Conclusions: Realy Tech and Deep Blue systems detected IgM/IgG in serum and in whole blood with adequate sensitivity and specificity. Cross-reactivity does not seem to be a problem. Serology in the case of COVID-19 cannot be used as a diagnostic but it allows epidemiological surveillance to know the immune status of populations. It’s essential to analyze the immune response against the infection to carry out epidemiological characterization and potentially inform individual risk of future disease and the study of potential vaccines.

Comparación de ecuaciones para ajustar curvas de crecimiento de vacas Holstein, Jersey y Jersey x Holstein en pastoreo
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Contreras Piña, Sonia

; García Muñiz, José Guadalupe

; Ramírez Valverde, Rodolfo

; Núñez Domínguez, Rafael

; González Ariceaga, Citlalli Celeste

Revista mexicana de ciencias pecuarias

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Dez 2021, Volume 12 Nº 4 Páginas 1250 - 1263

Resumo: Es En | Texto: Es En | PDF: Es | PDF: En

Resumen El objetivo del estudio fue comparar la bondad de ajuste de cuatro ecuaciones no lineales para describir las curvas de crecimiento de vacas Jersey, Holstein, y Jersey x Holstein en pastoreo. Las ecuaciones de Brody, Gompertz, von Bertalanffy, y Logística se ajustaron a los datos (n= 2,315) de peso y edad de vacas Jersey (n= 54), Holstein (n= 6) y Jersey x Holstein (n= 30). Para cada animal, genotipo y ecuación, se estimaron los parámetros A, b y k que produjeron las curvas de crecimiento de mejor ajuste. En cada una de las cuatro ecuaciones comparadas, el parámetro A corresponde a la asíntota superior de la curva y estima el ‘peso maduro’ del animal, los parámetros b y k representan la constante de integración y la tasa de maduración. Para las curvas de crecimiento de las vacas Jersey y las cruzas de Jersey x Holstein, las ecuaciones de Gompertz y de von Bertalanffy produjeron el mejor ajuste. En contraste, la ecuación Logística tuvo el mejor ajuste para las curvas de crecimiento de Holstein, seguida muy de cerca por las ecuaciones de Gompertz y von Bertalanffy. En las condiciones de manejo y alimentación de los animales en este estudio, las curvas de crecimiento de las hembras de los tres genotipos estudiados pueden ajustarse con la ecuación de von Bertalanffy.

Abstract The objective of the study was to compare the goodness of fit of four nonlinear equations to describe the growth curves of Jersey, Holstein, and Jersey x Holstein cows in grazing. The Brody, Gompertz, von Bertalanffy, and Logistic equations were fitted to the data (n= 2,315) on weight and age of Jersey (n= 54), Holstein (n= 6) and Jersey x Holstein (n= 30) cows. For each animal, genotype and equation, the parameters A, b and k that generated the best-fit growth curves were estimated. In each of the four equations compared, parameter A corresponds to the upper asymptote of the curve and estimates the ‘mature weight’ of the animal, parameters b and k represent the integration constant and the maturation rate. For the growth curves of Jersey cows and Jersey x Holstein crosses, the Gompertz and von Bertalanffy equations produced the best fit. In contrast, the Logistic equation had the best fit for the growth curves of Holstein, followed closely by the Gompertz and von Bertalanffy equations. Under the management and feeding conditions of the animals in this study, the growth curves of the females of the three genotypes studied can be fitted with the von Bertalanffy equation.

https://doi.org/10.22319/rmcp.v12i4.5016 25 downloads

Social network typologies of older people: A cross-national literature review
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Guadalupe, Sónia

; Vicente, Henrique Testa

Ciência & Saúde Coletiva

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Out 2021, Volume 26 Supl. 3 Páginas 5133 - 5148

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Resumo O artigo apresenta uma revisão temática e narrativa não sistemática sobre tipologias de redes sociais pessoais da população idosa. Analisámos 18 estudos com amostras grandes de 14 países. A posição dos laços familiares, a composição da rede, o tamanho, a frequência de contactos e a participação comunitária são centrais na definição dos tipos de rede nesta população. As redes restritas e diversificadas emergem nas tipologias associadas, respetivamente, a menor ou maior apoio social, e são bons indicadores do bem-estar, saúde, saúde mental, apoio social e participação social. Transnacionalmente, verifica-se uma distribuição desigual da construção de tipologias. As diferentes tipologias, que devem ser culturalmente fundadas, fornecem diretrizes para planejar a intervenção, repensar serviços sociais e planejar políticas sociais.

Abstract This article presents an issue narrative non-systematic review about social network typologies for the older population. We analysed 18 studies with large samples from 14 countries worldwide. The position of family ties, network composition, network size, frequency of contacts and community participation are central to social network typologization in the older population. Restricted and diverse networks emerged in typologies associated, respectively, with less and more effective social support features, and are good predictors of well-being, health, mental health, social support and social participation. Cross-nationally, there is an unequal distribution of the construction of network typologies. The different typologies, that should be culturally grounded, provide guidelines to intervention planning, inform social service providers about emerging needs and contribute to social policy debate.

https://doi.org/10.1590/1413-812320212611.3.23072019

Social network typologies of older people: A cross-national literature review
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Guadalupe, Sónia

; Vicente, Henrique Testa

Ciência & Saúde Coletiva

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Out 2021, Volume 26 Supl. 3 Páginas 5133 - 5148

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

https://doi.org/10.1590/1413-812320212611.3.23072019 1 downloads

Physicochemical, aromatic, sensory properties and antioxidant activity of roasted coffee (Coffea arabica L.) treated with cold plasma technology
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Casas-Junco, Paloma Patricia

; Ragazzo-Sánchez, Juan Arturo

; Solís-Pacheco, Josué Raymundo

; Aguilar-Uscanga, Blanca Rosa

; Sáyago-Ayerdi, Sonia Guadalupe

; Calderón-Santoyo, Montserrat

Biotecnia

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2021, Volume 23 Nº 2 Páginas 120 - 126

Resumo: En Es | Texto: En Es | PDF: En | PDF: Es

Abstract The cold plasma technology has gained popularity in the food industry, since it causes minimal alterations in nutritional content, does not leave chemical residues, and in some cases, does not affect the sensory quality of food. The aim of this research was to evaluate the physicochemical, aromatic, and sensory properties, as well as antioxidant activity of roasted coffee treated with cold plasma technology. Samples were treated with Dielectric Barrier Discharge (DBD) to produce plasma at an input power of 30 W and an output voltage of 850 V, using helium gas (1.5 L min-1). The cold plasma was applied at different times (0, 1, 4, 8, 12, 16, 20, 24 and 30 min). Cold plasma treatment showed no significant difference in the color parameter. Moreover, we detected no differences in the aromatic and sensory profile submitted to plasma treatment for 30 min compared with the untreated samples. On the other hand, a 12 % reduction of the total content of soluble polyphenols and an increase of 14 % in the antioxidant capacity were observed in samples treated with cold plasma. This is a novel technology with the potential of ensuring the safety and maintain the sensory characteristics of roasted coffee.

Resumen La tecnología de plasma frío ha cobrado auge en la industria alimentaria, ya que provoca mínimas alteraciones en el contenido nutricional, no deja residuos químicos y en algunos casos no afecta la calidad sensorial de los alimentos. El objetivo de esta investigación fue evaluar las propiedades fisicoquímicas, análisis sensorial, aromática y actividad antioxidante del café tostado tratado con plasma frío. Las muestras fueron tratadas con descarga de barrera dieléctrica (DBD) con potencia de entrada de 30 W y voltaje de salida de 850 V, usando gas helio (1.5 L min-1). El plasma frío fue aplicado en diferentes tiempos (0, 1, 4, 8, 12, 16, 20, 24 y 30 min). El tratamiento con plasma frío no mostró diferencias significativas en el parámetro de color. Además, no se observaron diferencias en el perfil aromático y sensorial sometido a tratamiento con plasma durante 30 min en comparación con las muestras no tratadas. Por otro lado, se observó una reducción del 12 % del contenido total de polifenoles solubles y un aumento del 14 % en la capacidad antioxidante en muestras tratadas con plasma frío. Esta es una tecnología novedosa con potencial para asegurar la inocuidad y mantener las características sensoriales del café tostado.

https://doi.org/10.18633/biotecnia.v23i2.1407 18 downloads

10.

Morfoanatomía de las fases de desarrollo del sicono de Ficus tuerckheimii (subg. Spherosuke, sect. Americanae, Moraceae)
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Delgado-Pérez, Gabriela

; Vázquez-Santana, Sonia

; Cornejo-Tenorio, Guadalupe

; Ibarra-Manríquez, Guillermo

Botanical Sciences

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Dez 2020, Volume 98 Nº 4 Páginas 570 - 583

Resumo: En Es | Texto: En Es | PDF: En | PDF: Es

Abstract Background: The genus Ficus includes about 850 species, found in tropical areas around the world. Nevertheless, studies on the syconium development has been carrying out only for a low number of these species. In the present study, morpho-anatomical changes along the phase development of the F. tuerckheimii syconium are described. Question: Do the stages of the syconium development of F. tuerckheimii differ in their morpho-anatomical traits? Study species: F. tuerckheimii (Moraceae). Studied site and dates: Veracruz, Mexico (2018-2019). Methods: Syconia were collected to describe their morphology, anatomy, color, and size during different phenophases. Fixed syconia at different development stages were processed and embedded in paraplast to be described by light microscopy or scanning electron microscopy. Results: Syconium development phases differed in size, as well as in the color of the syconia wall and the ostiole, particularly in the most critical phases of its interaction with pollinators or dispersers (phases B, D and E). The external bracts of the ostiole and the ostiolar ring presented trichomoids; ostiolar ring had osmophores. Combs and corbicles in the female wasp of Pegoscapus sp. indicate its active role as a pollinator of F. tuerckheimii. Conclusions: Morpho-anatomical traits in the development syconium phases of F. tuerckheimii are similar to findings previously documented for other species of the genus. However, there are still several aspects that must be explored in more detail to determine their similarity in other populations where the species is found in Mexico and Central America.

Resumen Antecedentes: El género Ficus incluye aproximadamente 850 especies, distribuidas en zonas tropicales de todo el mundo y para un bajo número de ellas, se ha descrito el desarrollo del sicono. El presente estudio aborda este tópico, caracterizando los cambios morfo-anatómicos del sicono de F. tuerckheimii. Pregunta: ¿Las fases de desarrollo del sicono de F. tuerckheimii difieren en sus atributos morfo-anatómicos? Especies de estudio: F. tuerckheimii (Moraceae). Sitio y años de estudio: Veracruz, México (2018-2019). Métodos: Se recolectaron siconos para describir la morfología, anatomía, color y tamaño en las diferentes fenofases de su desarrollo. Los siconos se fijaron para ser procesados e incluidos en paraplast y descritos mediante microscopía de luz o microscopía electrónica de barrido. Resultados: Las fases de desarrollo difirieron en tamaño, así como en el color de la pared siconial y del ostíolo, particularmente en las fases más críticas de su interacción con polinizadores o dispersores (fases B, D y E). Las brácteas externas del ostíolo y el anillo ostiolar presentaron tricomoides; en la parte externa y basal del anillo ostiolar se registraron osmóforos. El registro de peines coxales y corbículas en la avispa hembra de Pegoscapus sp. indica que realiza una polinización activa. Conclusiones: Las características morfoanatómicas de las fases de desarrollo del sicono en F. tuerckheimii son similares a las documentadas en otras especies del género. Sin embargo, existen diversos aspectos que deben explorarse con más detalle, con el objeto de determinar su similitud con otras poblaciones en las que se distribuye la especie en México y Centroamérica.

https://doi.org/10.17129/botsci.2631 335 downloads

11.

Perfil nutricional según niveles socio-económicos y menús proporcionados en un comedor social de México
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Miramontes-Escobar, Herenia Adilene

; Prado-Guzmán, Gladys América

; Toledo-Palomera, María de Jesús

; Báez-García, Jesús Enrique

; Sáyago-Ayerdi, Sonia Guadalupe

Universidad y Salud

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Set 2020, Volume 22 Nº 3 Páginas 203 - 212

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Resumen Introducción: México es de los principales países que enfrenta una problemática nutricional provocada por un déficit o exceso de nutrientes, que ocasiona desnutrición o sobrepeso en su población. Objetivo: Identificar los hábitos alimenticios entre tres distintos estratos sociales y compararlos con el perfil nutricional en un comedor social que brinda desayuno y comida en la Ciudad de Tepic, Nayarit. Materiales y métodos: Se realizaron encuestas en los diferentes estratos sociales que correspondieron a un recordatorio de un día de desayuno y comida con sus respectivos refrigerios y bebidas. Resultados: Se encontró consumos de proteína que excedían la ingesta recomendada diaria, bajo consumo de fibra dietética (asociado con la baja ingesta de frutas y verduras) y alta incidencia en consumo de bebidas carbonatadas. Además, la mayor ingesta calórica total fue en el estrato socioeconómico alto (atribuido a su mayor poder adquisitivo), seguido del comedor social; sin embargo, en ningún estrato, ni el comedor social se encontró una dieta balanceada. Conclusiones: El poder adquisitivo de los distintos estratos socioeconómicos no fue el principal factor que limita una adecuada alimentación, si no la falta de información y malos hábitos alimenticios de la población, debido a la pérdida de cultura alimentaria.

Abstract Introduction: Mexico is among the main countries that faces nutritional problems caused by a deficit or excess of nutrients, which is causing malnutrition or overweight in its population. Objective: To identify the eating habits of people belonging to three different socioeconomic strata and compare them to nutritional profiles of a community restaurant in the City of Tepic, Nayarit. Materials and methods: The participants were surveyed about what they ate for breakfast and lunch the day before. Results: Protein consumption was found to exceed the recommended daily intake. Also, there was a low ingestion of dietary fiber (associated with low intake of fruits and vegetables) and a high incidence of carbonated drink consumption. Finally, the largest total caloric intake was recorded in people from the highest SS (attributed to their higher income), followed by those who eat at the community restaurant. However, none of the participants followed a balanced diet. Conclusions: The purchasing power of people belonging to the different socioeconomic strata is not the main factor that limits a balanced diet, since additional factors are the lack of information and poor nutritional habits of the Mexican population due to the loss of their food culture.

https://doi.org/10.22267/rus.202203.192 688 downloads

12.

Anti-obesity and hepatoprotective effects in obese rats fed diets supplemented with fruit purees
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MORALES-ÁVILA, Úrsula Mireya

; BECERRA-VERDÍN, Eduardo Mendeleev

; SÁYAGO-AYERDI, Sonia GUADALUPE

; TOLMAN, John P.

; MONTALVO-GONZÁLEZ, Efigenia

Food Science and Technology

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Jun 2020, Volume 40 Páginas 33 - 41

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Abstract In this work, the effect of the intake of a low-fat diet supplemented with a fruit puree (guava-strawberry, guava-blackberry, guava-soursop or guava-passion fruit) by obese rats on reduction of body weight, lipid profile, and liver enzyme activity was evaluated. The rats (n=6 for each treatment) were induced to obesity with a high-fat diet for 4 weeks, then they were fed with a low-fat diet plus a fruit puree for 4 weeks. Healthy rats and obese rats fed with standard diet as controls were considered. The additional consumption of fruit purees was associated with a reduction in body weight (16-24%), a control in the metabolism of plasma lipids decreasing the levels of total cholesterol (59-68%) and triacylglycerols (61-82%). We found a significant reduction in inflammation markers and liver damage; enzyme activity (alanine aminotransaminase, aspartate aminotransferase, γ-glutamyl transferase and alkaline phosphatase) decreased, and a notable improvement in liver morphology was observed. The consumption of fruit purees by obese individuals could contribute to the control of and improvement in the complications of obesity caused by alterations in lipoproteins.

https://doi.org/10.1590/fst.31618 744 downloads

13.

Anticuerpos conjugados a fármaco: la nueva generación de terapias biotecnológicas contra el cáncer
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Melgarejo-Rubio, Guadalupe

; Pérez-Tapia, Sonia M.

; Medina-Rivero, Emilio

; Velasco-Velázquez, Marco A.

Gaceta médica de México

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Jun 2020, Volume 156 Nº 3 Páginas 229 - 236

Resumo: En Es | Texto: En Es | PDF: En | PDF: Es

Abstract Therapeutic antibodies are recombinant proteins used in the treatment of cancer. There is a new generation of monoclonal antibodies with activity against cancer cells, known as antibody-drug conjugates. These molecules are made up of three elements: a monoclonal antibody, a highly potent cytotoxic drug, and a chemical linker that binds them together. The antibody recognizes tumor antigens, thereby allowing targeted delivery of the cytotoxic agent to cancer cells. After recognizing its antigen, the antibody-drug conjugate is endocytosed by the target cells, where the protein fraction is degradated into lysosomes, releasing the cytotoxic drug. This article reviews antibody-drug conjugates general characteristics and describes the clinical evidence of efficacy and safety of the first four approved by regulatory agencies in the United States and Europe.

Resumen Los anticuerpos terapéuticos son proteínas recombinantes empleadas en el tratamiento del cáncer. Existe una nueva generación de anticuerpos monoclonales con actividad contra las células cancerosas, conocidos como anticuerpos conjugados a fármacos. Estas moléculas están integradas por tres elementos: un anticuerpo monoclonal, un fármaco citotóxico con alta potencia y un enlazador químico que los une. El anticuerpo reconoce antígenos tumorales, por lo que permite la entrega dirigida del agente citotóxico hacia las células cancerosas. Tras el reconocimiento de su antígeno, el anticuerpo conjugado a fármaco es endocitado por las células blanco, donde se induce la degradación lisosomal de la fracción proteica y se libera el fármaco citotóxico. En el presente artículo se revisan las características generales de los anticuerpos conjugados a fármacos y se describe la evidencia clínica de la eficacia y seguridad de los primeros cuatro aprobados por las agencias reguladoras de Estados Unidos y Europa.

https://doi.org/10.24875/gmm.20005572 658 downloads

14.

La galaxia relacional en la vejez según sexo y edad: contracción y gendarización de la red en cuestión
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Guadalupe, Sónia

; Testa Vicente, Henrique

; Daniel, Fernanda

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Abr 2020, Volume 17 Nº 42 Páginas 387 - 406

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Abstract To analyze the characteristics of personal social networks of the elderly according to sex and age. Participants: 612 elderly (386 women and 226 men) between 65 and 98 years old. Results: The interaction between age groups (young-old, middle-old and old-old) and sex was not statistically significant for the network. However, there are main effects to the structural, functional and relational-contextual according to age groups (p <0.05): young-old have less institutional relationships, less density and durability; more relational fields, access to new contacts and reciprocity; and greater geographical dispersion. Conclusions: The low differentiation of the networks according to age and sex questions the hypothesis of the network contraction with aging, highlighting the interest of unveiling its dynamics in old age.

Resumen El presente artículo tiene como objetivo analizar las características de las redes sociales personales de ancianos según sexo y edad. En la investigación se logró la participación de 612 ancianos (386 mujeres y 226 hombres) con edades entre 65 y 98 años. Y se obtuvieron los siguientes resultados: la interacción entre los grupos de edad (viejo-joven, viejo-viejo y viejo de edad avanzada) y el sexo no fue estadísticamente significativa para la red. Sin embargo, hay efectos principales según los grupos de edad a nivel estructural, funcional y relacional-contextual (p < 0,05): presentando los viejos-jóvenes menos relaciones institucionales, menor densidad y durabilidad, más campos relacionales, acceso a nuevos contactos y reciprocidad, mayor dispersión geográfica. De tal forma que se concluye que la escasa diferenciación de las redes según la edad y el sexo ponen en cuestión las hipótesis de la contracción de la red con el avance de la edad, subrayando el interés de descortinar su dinámica en la vejez.

https://doi.org/10.29092/uacm.v17i42.748 445 downloads

15.

Bioaccesibilidad y cinética de liberación in vitro de compuestos fenólicos en algunas salsas de la cocina mexicana
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Perales-Vázquez, Guadalupe del Carmen

; Mercado-Mercado, Gilberto

; Rosa, Laura A. de la

; Sáyago-Ayerdi, Sonia G.

TIP. Revista especializada en ciencias químico-biológicas

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2020, Volume 23 elocation e200200205

Resumo: En Es | Texto: En Es | PDF: En | PDF: Es

Abstract The sauces in Mexican cuisine are considered as a fundamental complement for all dishes. In this work, four types of Mexican sauces (SM) were prepared: raw red sauce (SRCr), cooked red sauce (SRC), raw green sauce (SVCr), and cooked green sauce (SVC). The bioaccessibility percentage (% BA) and release rate of the phenolic compounds (CF) present in the SM was evaluated. CF released from the SM were identified and quantified by HPLC-MS in different stages of an in vitro digestion model. The % BA was ranged from 50% for the SRCr up to 62% for the SRC, similar values were obtained for SVC and SVCr. In the intestinal fraction, compounds such as, catechin and gallocatequin gallate were identified in the four types of SM. The highest PC release rate was 3.70 mg GAE/min in the SRC and 2.16 mg GAE/min in the SVC. These results suggest a rapid release of the CF in both red sauces, however, this does not affect the final CF release. Evaluation % BA of CF from different foods allows us to know how many and which are the PC that can be potentially bioavailable in the body.

Resumen Las salsas en la cocina mexicana son consideradas un complemento fundamental de todos los platillos. En este trabajo se prepararon cuatro tipos de salsas mexicanas (SM): salsa roja cruda (SRCr), salsa roja cocinada (SRC), salsa verde cruda (SVCr) y salsa verde cocinada (SVC), se evaluó el porcentaje de bioaccesibilidad (%BA) y la velocidad de liberación de los compuestos fenólicos (CF) presentes en las SM. Se identificaron y cuantificaron por HPLC-MS los CF liberados de las SM en las diferentes etapas de un modelo de digestión in vitro. El %BA fue del 50% para la SRCr y hasta 62% para la SRC, valores semejantes presentaron la SVC y la SVCr. En la fracción intestinal se identificaron compuestos como catequina y galocatequín galato en los cuatro tipos de SM. La velocidad de liberación de los CF más alta fue de 3.70 mg EAG/min en la SRC y 2.16 mg EAG/min en la SVC. Los resultados sugieren una rápida liberación de los CF en ambas salsas rojas, sin embargo, esto no afecta la liberación final de los CF. Evaluar la BA de los CF de diferentes alimentos permite conocer cuántos y cuáles son los CF que potencialmente pueden estar biodisponibles en el organismo.

https://doi.org/10.22201/fesz.23958723e.2020.0.205 1183 downloads

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