Resumo A deficiência de Zinco (Zn) atinge um terço da população mundial, e a biofortificação agronômica é uma forma de combatê-la. A biofortificação de hortaliças folhosas tem sido impulsionada pelo seu consumo e, neste cenário, o cariru (Talinum triangulare) demonstra potencial para esses estudos. Assim, este trabalho teve como objetivo verificar a eficiência da biofortificação agronômica de cariru com Zn aplicado via radicular. Para o experimento, foram utilizadas mudas obtidas com a propagação vegetativa por estaquia, cultivadas em uma mistura de areia e substrato comercial inicialmente em laboratório. Após aclimatação, as mudas foram transferidas para um viveiro, onde foram aplicados NPK e Zn, em seis tratamentos (fonte Sulfato de Zinco Heptahidratado, ZnSO4.7H2O), T1: testemunha; T2: 12.5 mg kg-1; T3: 25 mg kg-1; T4: 50 mg kg-1; T5: 100 mg kg-1; T6: 400 mg kg-1. Foram medidos o comprimento, número de folhas, brotações, inflorescências e diâmetro da coleção. A massa seca da folha (LDM), caule (SDM), raiz (RDM), razão raiz-parte aérea (R S-1), razão peso da folha (LWR), Índice de Qualidade de Dickson (DQI), níveis de Zn foliar e do solo, total proteínas e açúcares solúveis (TSS) foram analisados. A dose de 400 mg kg-1 proporcionou toxicidade às plantas, e a dose de 100 mg kg-1 demonstrou melhores resultados no crescimento e desenvolvimento das plantas, e teores de proteínas e zinco, com aumento de 4081% de Zn, indicando que é a dose mais efetiva a ser utilizada na biofortificação dessa espécie. (Zn mundial combatêla. combatêla combatê la. la combatê-la cenário Talinum triangulare estudos Assim radicular experimento estaquia laboratório aclimatação viveiro fonte Heptahidratado ZnSO4.7H2O, ZnSO47H2O ZnSOHO ZnSO4.7H2O , ZnSO4 7H2O ZnSO H O ZnSO4.7H2O) T1 T testemunha T2 125 12 5 12. kg1 kg 1 T3 2 T4 T5 10 T6 40 kg1. 1. comprimento folhas brotações coleção LDM, LDM (LDM) SDM, SDM (SDM) RDM, RDM (RDM) raizparte parte R S1, S1 S S-1) LWR, LWR (LWR) DQI, DQI (DQI) solo TSS (TSS analisados kg- plantas zinco 4081 espécie HO 4 (LDM (SDM (RDM S-1 (LWR (DQI 408 S-
Abstract Zinc (Zn) deficiency affects one-third of the world’s population, and agronomic biofortification is a good way to fight against this problem. Biofortification of leafy vegetables has been driven by their consumption, and, in this scenario, the waterleaf (Talinum triangulare) demonstrates good potential. Thus, this work aimed to verify the efficiency of agronomic biofortification of waterleaf with Zn applied via root. For the experiment, seedlings obtained with vegetative propagation by cuttings were used and cultivated in a mixture of sand and commercial substrate, initially in the laboratory. After acclimatization, the seedlings were transferred to a plant nursery, where NPK and Zn were applied, in six treatments (source Zinc Sulphate Heptahydrate, ZnSO4.7H2O), T1: control; T2: 12.5 mg kg-1; T3: 25 mg kg-1; T4: 50 mg kg-1; T5: 100 mg kg-1; T6: 400 mg kg-1. The length, number of leaves, shoots, inflorescences, and diameter of the collection were measured. The leaf dry mass (LDM), stem (SDM), root (RDM), root-shoot ratio (R S-1), leaf weight ratio (LWR), Dickson’s Quality Index (DQI), leaf and soil Zn levels, total proteins and soluble sugars (TSS) were analyzed. The dose of 400 mg kg-1 provided toxicity to plants, and the dose of 100 mg kg-1 demonstrated better results in plant growth and development and contents of proteins and zinc, with an increase of 4081% of Zn, indicating which is the most effective dose to be used in the biofortification of this species. (Zn onethird one third worlds world s population problem consumption scenario Talinum triangulare potential Thus experiment substrate laboratory acclimatization nursery source Heptahydrate ZnSO4.7H2O, ZnSO47H2O ZnSOHO ZnSO4.7H2O , ZnSO4 7H2O ZnSO H O ZnSO4.7H2O) T1 T control T2 125 12 5 12. kg1 kg 1 T3 2 T4 T5 10 T6 40 kg1. 1. length leaves shoots inflorescences measured LDM, LDM (LDM) SDM, SDM (SDM) RDM, RDM (RDM) rootshoot shoot R S1, S1 S S-1) LWR, LWR (LWR) Dicksons Dickson DQI, DQI (DQI) levels TSS (TSS analyzed kg- plants zinc 4081 species HO 4 (LDM (SDM (RDM S-1 (LWR (DQI 408 S-