Abstract The chickpea is an oilseed of high commercial importance and its cultivation was adapted to the conditions of the Brazilian Cerrado. Therefore, studies involving these adapted varieties are necessary, such as BRS Cristalino, in order to enable greater insertion and expansion in this biome. This study evaluated the physicochemical composition and technological characteristics of the raw and naturally dried grains, after being ground and refined. The evaluations carried out were associated with moisture, fixed mineral residue, lipids, protein, total fibers, carbohydrates and energy value. The ability to absorb water, oil and milk and also gelling properties were analyzed as possibly interesting properties for industrialization processes. This composition was similar to the flour of other oilseeds with protein content close to 16%, mineral residue of 2%, carbohydrates of 61% and total fibers of 10%. The technological indexes showed relevant affinity for water and milk and also good gelation capacity. According to these results, preparations with chickpea flour as an ingredient in food products are motivated. Cerrado Therefore necessary Cristalino biome grains refined moisture lipids value processes 16 16% 2 2% 61 10 10% capacity results motivated 1 6

Resumo O grão-de-bico é uma oleaginosa de elevada importância comercial e seu cultivo tem sido adaptado para as condições do Cerrado brasileiro. Diante disso, é necessário realizar pesquisas que envolvam essas espécies adaptadas, como o BRS Cristalino, para possibilitar uma maior inserção e expansão neste bioma. Este estudo avaliou características de composição físico-química e tecnológicas do grão cru e seco naturalmente, moído e refinado (farinha). As avalições realizadas foram de umidade, resíduo mineral fixo, lipídeos, proteína, fibras totais, carboidratos e valor energético. A capacidade de absorver água, óleo e leite, e as propriedades gelificantes foram analisadas como propriedades possivelmente interessantes para processos de industrialização. A farinha de grão-de-bico apresentou composição semelhante à da farinha de outras oleaginosas, com teor proteico próximo a 16%, teor de carboidrato de 61% e fibra total de 10%. Os índices tecnológicos demonstraram afinidade maior com água e leite, e boa capacidade de gelificação. A partir desses resultados, preparações com farinha de grão-de-bico como ingrediente em produtos alimentícios são motivadas. grãodebico bico brasileiro disso adaptadas Cristalino bioma físicoquímica físico química naturalmente farinha. . (farinha) umidade fixo lipídeos proteína totais energético leite industrialização oleaginosas 16 16% 61 10 10% gelificação resultados motivadas (farinha 1 6

The present work presents the development of a sensitive and selective amperometric sensor for the determination of hydrazine (HZ) in pharmaceutical formulations using a glassy carbon electrode (GCE) modified with a composite based on Co(Salophen), reduced graphene oxide (rGO) and deoxyribonucleic acid (DNA). The rGO/Co(Salophen)/DNA composite was characterized by using Fourier-transform infrared spectroscopy (FTIR), cyclic voltammetry, and amperometry. The proposed platform presented a well-defined voltammetric profile with a redox couple around 0.32 V vs. Ag/AgCl which showed excellent catalytic activity towards HZ oxidation. The peak current of HZ electrochemical oxidation on the proposed electrochemical platform have changed linearly with the HZ concentration in the range from 2 to 364 µmol L-1. The proposed platform presented sensitivity, limit of detection, and limit of quantification of 0.056 µA L µmol-1, 0.54 µmol L-1, and 1.64 µmol L-1 to HZ, respectively. The relative standard deviation for eight determinations using a solution of 50 µmol L-1 HZ was 0.85%. The proposed sensor was successfully applied for the determination of HZ in pharmaceutical formulations, and the recovery tests showed a good accuracy with recovery percentage between 99 and 101%.

This work describes the electrochemical performance of a novel composite based on nickel tetrasulfonated phthalocyanine (NiTsPc), deoxyribonucleic acid from calf thymus (CT-DNA) and reduced graphene oxide (rGO) for the electroanalysis of reduced β-nicotinamide adenine dinucleotide (NADH), through electrocatalytic oxidation. The modified electrode was denoted as CT-DNA/NiTsPc/rGO. Fourier transform infrared and ultraviolet-visible spectroscopies were performed to characterize the composite material. The electrochemical performance of the composite for NADH oxidation was investigated by cyclic voltammetry (CV), chronoamperometry and differential pulse voltammetry (DPV). The CT-DNA/NiTsPc/rGO modified glassy carbon electrode (GCE) showed an excellent electrocatalytic activity for NADH oxidation with apparent electrocatalytic rate constant (kobs) of 7.35 × 105 L mol-1 s-1 and linear response range for NADH from 1 up to 1350 µmol L-1 for n = 12 (r = 0.999). The proposed sensor shows sensitivity, detection limit and quantification limit of 0.014 µA L mol-1, 0.3 and 1 µmol L-1, respectively. The prepared sensor was further tested for the determination of NADH in artificial human urine samples, showing promising biomedical applications.

RESUMO O morangueiro, cultivado em solo, torna-se suscetível a fungos nele presentes. Rotações de áreas de plantio são fundamentais para o manejo fitossanitário, realidade impraticável para alguns produtores brasileiros com áreas reduzidas para o cultivo. Essa problemática incentivou o uso de substratos, padrão técnico já bem estabelecido na Europa. O objetivo foi avaliar a resposta do morangueiro (‘Oso Grande’) em três tipos de substratos (fibra de coco granulada, casca de arroz pura e a mistura dos dois em iguais proporções), volumes (1,0; 1,5 e 2,0 L) e frequências de irrigação (duas, três e quatro vezes por dia). O experimento foi realizado em casa de vegetação, em Jundiaí (SP), no período de 2 de julho a 4 de outubro de 2010. Os dados foram submetidos à análise conjunta de experimentos, em esquema fatorial triplo (frequências de irrigação, tipos de substratos e volumes de substrato). O melhor resultado foi para a mistura de substratos, irrigada três vezes por dia, em 1,0 L do material, com produtividade média de 223 g por planta. A casca de arroz é ineficiente para o cultivo em vaso. Entretanto, na forma de misturas, esse substrato torna-se adequado ao cultivo, possibilitando melhores resultados quando comparado à fibra de coco granulada.

ABSTRACT The strawberry, when grown in soil, becomes susceptible to fungi present on it. Rotations of planted areas are essential to control disease, reality unworkable for some Brazilian farmers who have small areas for cultivation. This problem encouraged the use of substrates, a technical pattern already well-established in Europe. The objective was to assess the response of strawberry growth (‘Oso Grande’) on three substrates (granulated coconut fiber, pure rice husk and a mixture of both in equal proportions), volumes (1.0; 1.5 and 2.0 L) and irrigation frequencies (twice, three and four times a day). The experiment was carried out in a greenhouse in Jundiaí (SP), from July 2 to October 4, 2010. The data were submitted to the joint analysis of experiments, in a triple factorial scheme (irrigation frequencies, substrate types and substrate volumes). The best result obtained occurred for substrate mixture, with the irrigation frequency of three times a day, in 1.0 L of the material, with an average yield of 223 g per plant. Rice husk is ineffective for cultivation in pots. Nevertheless, in the form of mixtures, this substrate is suited for cultivation, allowing better results when compared to granulated coconut fiber.

Orugas de Agrotis ipsilon son encontradas comúnmente atacando plantas jóvenes de café (Coffea arabica) en Brasil (Estado de Minas Gerais), en las que se observa lesiones en los tallos y se encuentra residuos de heces de oruga en la corteza. Unos pocos días después del ataque, el daño en el tejido parece ser menos intenso a causa de la suberización leñosa y del proceso de curación, lo que dificulta la detección de la plaga. Hubo una elevada mortalidad de la planta (13,9%). Esta es la primera evidencia de que A. ipsilon es dañina a las plantas jóvenes de café en Brasil y que nuevos casos podrían surgir en otras localidades donde se cultiva esta planta.

Caterpillars of Agrotis ipsilon (Lepidoptera: Noctuidae) has commonly been found attacking young coffee (Coffea arabica) plants in Brazil (State of Minas Gerais), with lesions being observed in the stems and residues of caterpillar feces found in the bark. A few days after the attack, the tissue damage appears less intense because of a woody suberization and healing process, hampering pest detection. There was a higher mortality of plants (13.9%). This is the first record A. ipsilon damaging young coffee plants in Brazil and new cases could arise in other locations where this plant is grown.

A densidade populacional do bicho-mineiro do cafeeiro Leucoptera coffeella (Guérin-Méneville) pode ser afetada por variáveis ambientais em agroecossistemas irrigados e vespas predadoras tais como Vespidae. Assim, objetivou-se neste trabalho avaliar os efeitos das variáveis ambientais, de lâminas de irrigação via gotejamento, e da predação por vespas na densidade populacional de L. coffeella. O experimento foi conduzido entre os anos de 2004 e 2005, em lavoura de Coffea arabica L. no município de Jaboticatubas, MG, Brasil. As diferentes lâminas de irrigação, aplicadas via gotejamento, foram estabelecidas tomando por referência a lâmina diária requerida pelo programa IRRIPLUS, que foi igual a 100% e, duas outras abaixo, 51% e 72%, e acima, 124% e 145%, com a testemunha sem irrigação. Para a avaliação da densidade populacional do bicho mineiro e da predação determinou-se o número de minas ativas e predadas no quarto par de folhas do ramo mediano em dez plantas. Para estudar as interações entre as variáveis ambientais, lâminas de irrigação com as densidades de minas de L. coffeella e vespas predadoras foram realizadas análise multivariada, análises de regressão linear simples e trilha. Conclui-se que a maior precipitação pluvial, radiação solar e lâminas de irrigação reduzem a densidade populacional do bicho-mineiro. Além disso, o aumento na densidade das vespas predadoras foi dependente dos níveis populacionais de L. coffeella.

The population density of the coffee leaf miner Leucoptera coffeella (Guérin-Méneville) can be affected by environmental variables in irrigated agroecosystems and the occurrence of predatory wasps such as Vespidae. In here, we aimed to evaluate the effects of environmental variables, drip irrigation depths and predation by wasps on the population density of L. coffeella. The experiment was carried out during 2004 and 2005 in a Coffea arabica plantation cultivated in the county of Jaboticatubas, Minas Gerais State, Brazil. The different irrigation depths set through drip were established considering the daily depth required by the IRRIPLUS program, which was equal to 100%, and two other lower (51% and 72%) and higher (124% and 145%) values, having the control without irrigation. In order to evaluate the coffee leaf miner population density and predation, the number of active and preyed mines was determined on the fourth pair of leaves in a group of ten plants. For the study of interactions among the environmental variables, irrigation depths with the mine density of L. coffeella and predatory wasps, the following methods were used: multivariated analysis, simple linear regression and trail. We concluded that higher pluvial precipitation, solar radiation and irrigation depths would reduce population density of the coffee leaf miner. Furthermore, the increase in density of the predatory wasps was dependent on the population level of L. coffeella.

Objetivou-se, com o presente trabalho, avaliar sensorialmente as bebidas e classificar quanto ao tipo o café cereja descascado submetido a diferentes acondicionamentos, ao longo do armazenamento. O experimento foi instalado em delineamento inteiramente casualizado (DIC), em esquema fatorial 2x5x5, com três repetições. Foram testados cinco acondicionamentos, com e sem modificação de atmosfera, em cinco épocas de avaliação, em dois lotes de café cereja descascado, sendo um em pergaminho e o outro beneficiado. Os acondicionamentos em embalagens impermeáveis (sacos de náilon, sacos de náilon com 40% de CO2 e sacos aluminizados a vácuo) apresentaram capacidade de preservar a qualidade de bebida do café cereja descascado, na duração e nas condições do experimento. Os cafés acondicionados em embalagens permeáveis (sacos de juta e sacos de juta com casca de café picada) apresentaram alterações sensoriais que depreciaram a qualidade do café. Na classificação física, o tipo do café não sofreu alteração nos diversos acondicionamentos usados durante o experimento.

The present work aimed to give a sensorial evaluation to the coffee (Coffea arabica L.) beverage and to classify the shelled cherry-colored type coffee submitted to different packaging during storage. The experiment was installed entirely at random in a factorial outline 2x5x5, with three repetitions. Five packages were tested, with and without atmosphere modification, in five evaluation times, in two lots of shelled cherry-colored coffee, with one dried and the other processed. The impermeable packages (nylon sacks, nylon sacks with 40% of CO2 and foil vacuum packs) presented a capacity of preserving the quality of the drink of the shelled cherry-colored coffee, throughout the duration and conditions of the experiment. The coffee conditioned in permeable packing (jute sacks and jute sacks with ground coffee shells) presented sensorial alterations that depreciated the quality of the coffee. In the physical classification, the type of coffee didn't suffer alteration in the several packages used during the experiment.

Avaliou-se a qualidade de mangas Tommy Atkins, embaladas em filmes plásticos e armazenadas sob condição refrigerada. Utilizaram-se frutos da safra 2000 obtidos na Fazenda Paulicéia Empreendimentos Ltda., situada no Pólo Agrícola Mossoró-Assu. Os frutos foram colhidos no estádio 2 (Brix 7 º e 75% verde e 25% vermelha) e selecionados de acordo com o tipo 12 (12 frutos/caixa) e tratados com fungicida para evitar podridões. No laboratório, os frutos foram submetidos aos seguintes tratamentos: 1 - frutos não embalados; 2 - frutos embalados individualmente em cloreto de polivinila (PVC); 3 - frutos embalados em sacola de polietileno de alta densidade (PEAD); 4 - frutos embalados em sacola de polietileno de baixa densidade (PEBD)). Os frutos foram armazenados por 42 dias em condição controlada (11 ± 1°C; 85-90% UR). O armazenamento dos frutos sob condição controlada, associada à atmosfera modificada pelos filmes plásticos, reduziu-lhes a perda de matéria fresca e proporcionou-lhes a manutenção dos teores de sólidos solúveis totais, açúcares solúveis totais e acidez total titulável. A atmosfera modificada pelos filmes plásticos manteve mais regular as perdas na firmeza da polpa, possibilitando uma vida útil pós-colheita de 42 dias em ralação à testemunha. Até o final do armazenamento, o uso de PEAD promoveu o desenvolvimento da coloração da casca e da polpa dos frutos, porém o uso de PVC e PEBD reteve a coloração da casca.

The quality of mangoes cv Tommy Atkins enclosed in plastic films and stored under refrigerated conditions were evaluated. Mangoes from the 2000 crop harvested at the Fazenda Paulicéia Empreendimentos Ltda., located in the Mossoró-Assu Agropole were used as experimental unity. The fruits were harvested in stage 2 ( 7º brix and 75% green, 25% red) and selected for the type 12 (12 fruits/box), then treated with fungicide to prevent rots. The fruits were submited to the following treatments in the laboratory: 1 - no enclosure (control); 2 - fruits enclosed with individual Polyvinyl chloride film PVC; 3 - enclosed in bag of High Density Polyethylene film - HDPF; 4 - inclosed in bag of Low Density Polyethylene Film - LDPF. Then stored for 42 days under refrigerated condition (11 ± 1°C; 85-90% RH). Fruits storage under refrigeration associated with plastic film-modified atmosphere had their fresh matter loss reduced and kept soluble solid and soluble sugar content, unchanged. The plastic film-modified atmosphere reduced pulp firmness loss, which provided for the fruits a shelf life of 42 days. Up to the end of the storage period, HDPE-modified atmosphere under refrigeration promoted skin color development, while PVC and LDPE kept fruit color unchanged.