Resumo O uso de produtos naturais obtidos de plantas, por exemplo, as plantas invasoras, oferece uma variedade de aleloquímicos com potencial fungicida. Tendo isso em vista, objetivou-se avaliar o potencial fungicida de extratos etanólicos de plantas do Cerrado sobre Rhizoctonia solani e Macrophomina phaseolina. Foi preparado o extrato hidroalcoólicos etanólico das 12 plantas apontadas como invasoras no Cerrado brasileiro (Anacardium humile Saint Hill; Baccharis dracunculifolia DC.; Cenchrus echinatus L; Commelina erecta L.; Erigeron bonariensis L.; Digitaria horizontalis Willd.; Digitaria insularis L.; Porophyllum ruderale Jacq. Cass; Richardia brasiliensis Gomes; Sida rhombifolia L.; Turnera ulmifolia L.; Smilax fluminensis Steud) e foi realizado o screening fitoquímico e a determinação de fenóis e flavonoides totais. Para avaliar a atividade antifúngica in vitro, as soluções hidroalcóolicas nas concentrações de 800, 1200, 1600, 2000 e 2400 µL 100 mL-1 foram incorporadas, separadamente, em ágar BDA, e vertidas em placa de Petri, seguido do disco de micélio do fungo. Como controle, foram preparadas duas soluções, uma solução etanólica adicionada ao meio BDA (2400 µg 100 mL-1), e outra somente com meio BDA, a testemunha. Foram vertidas em placas de Petri, seguido um disco de 0,5 cm de diâmetro de micélio do fungo, incubados (23±2 ºC), com fotoperíodo de 24 horas. Dentre os constituintes encontrados nas plantas, 75% estão os compostos fenólicos, 58,3% estão os heterosídeos cardiotônicos, 50% estão os esteroides, 33,3% estão os flavonoides, 16,7% estão as antraquinonas e 8,3% estão os alcaloides, saponinas e açúcares redutores. Das 12 espécies, apenas os extratos de C. erecta e R. brasiliensis foram ativos para M. phaseolina e R. solani. Desse modo, conclui-se que o extrato etanólico de C. erecta apresenta potencial fungicida para controle de doenças causadas por fungos habitantes do solo. Das demais espécies, a A. humille, B. dracuncufolia, D. insulares, C. erecta, D. insulares, P. ruderale e R. brasiliensis possuem potencial fungitóxicos naturais por destacarem nos teores de polifenóis eficientes na redução do crescimento micelial de M. phaseolina e R. solani.

Abstract The use of natural products obtained from plants, for example, invasive plants, offers a variety of allelochemicals with fungicidal potential. With this in perspective, the objective was to evaluate the fungicidal potential of ethanolic extracts of Cerrado plants on Rhizoctonia solani and Macrophomina phaseolina. The ethanolic hydroalcoholic extract of the 12 plants identified as invaders in the Brazilian Cerrado was prepared (Anacardium humile Saint Hill; Baccharis dracunculifolia DC.; Cenchrus echinatus L; Commelina erecta L.; Erigeron bonariensis L.; Digitaria horizontalis Willd.; Digitaria insularis L.; Porophyllum ruderale Jacq. Cass; Richardia brasiliensis Gomes; Sida rhombifolia L.; Turnera ulmifolia L.; Smilax fluminensis Steud)) and phytochemical screening and determination of total phenols and flavonoids were performed. To evaluate the in vitro antifungal activity, the hydroalcoholic solutions at concentrations of 800, 1200, 1600, 2000, and 2400 µL 100 mL-1 were separately incorporated into BDA agar and poured into Petri dishes, followed by the mycelium disk of the fungus. As a control, two solutions were prepared, one ethanolic solution added to the BDA medium (2400 µg 100 mL-1) and the other with BDA medium only. They were poured into Petri dishes, followed by a 0.5 cm diameter disk of mycelium of the fungus, incubated (23±2 ºC), with a 24-hour photoperiod. Among the constituents found in the plants, 75% are phenolic compounds, 58.3% are cardiotonic heterosides, 50% are steroids, 33.3% are flavonoids, 16.7% are anthraquinones, and 8.3% are alkaloids, saponins, and reducing sugars. Out of the 12 species, only the extracts of C. erecta and R. brasiliensis were active for M. phaseolina and R. solani. Thus, it is concluded that the ethanolic extract of C. erecta has the fungicidal potential to control diseases caused by fungi that are soil inhabitants. Of the other species, A. humille, B. dracuncufolia, D. insulares, C. erecta, D. insulares, P. ruderale, and R. brasiliensis have natural fungitoxic potential because they stand out in the content of polyphenols efficient in reducing the mycelial growth of M. phaseolina and R. solani.

RESUMO Objetivou-se avaliar as variáveis micotoxicológicas e nutricionais de híbridos de milho com diferentes características que influenciam no custo da ração para frangos de corte. Foram avaliados 26 híbridos de milho geneticamente modificados nas safrinhas de 2016 e 2017, com diferentes germoplasmas, textura de endosperma e duração do ciclo. Nos híbridos, foram avaliados grãos avariados, fumonisinas (B1+B2) (FUM), aflatoxinas (B1+B2+G1+G2) (AFLA), zearalenona (ZEA), deoxinivalenol (DON), umidade, proteína bruta (PB), energia metabolizável aparente corrigida para balanço de nitrogênio (EMAn), aminoácidos digestíveis para aves (lisina, metionina, cistina e treonina) e o respectivo custo da ração inicial para frangos de corte, que foi calculada pelo custo mínimo. A prevalência de FUM, AFLA, ZEA e DON foi de 90, 17, 33 e 0%, com médias de 3067, 1, 38 e 0µg/kg nos dois anos, respectivamente. A média de EMAn e PB foi de 3264kcal/kg e 8,02%, respectivamente, e diferiu (P<0,05) nos dois anos. O custo da ração foi influenciado significativamente (P<0,05) por FUM, PB, EMAn nos dois anos. Híbridos com tecnologia Viptera apresentam menor concentração por FUM e menor custo da ração. Híbridos de ciclo precoce têm menor concentração de FUM, maiores percentuais de PB e de aminoácidos digestíveis e menor custo da ração.

ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the mycotoxicological and nutritional variables of maize hybrids with different characteristics that influence the broiler chicken’s feed costs. In 2016 and 2017 winter crops, 26 genetically modified hybrids of maize with different germplasm, endosperm texture and cycle duration were evaluated. The analyzed variables were damaged grains, fumonisins (B 1 +B 2 ) (FUM), aflatoxins (B 1 +B 2 +G 1 +G 2 ) (AFLA), zearalenone (ZEA), deoxynivalenol (DON), moisture, crude protein (CP), apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AMEn), digestible amino acids for poultry (lysine, methionine, cystine and threonine) and the respective cost of the initial feed for broiler chickens calculated at the minimum cost. The prevalence of FUM, AFLA, ZEA and DON was 90, 17, 33 and 0%, with means of 3067, 1, 38 and 0μg/kg in the two years, respectively. The mean of AMEn and CP was 3264kcal/kg and 8.02%, respectively, and differed (P< 0.05) in the two years. The feed cost was significantly influenced (P<0.05) by FUM, PB, AMEn in two years. Hybrids with Viptera technology show lower concentration per FUM and lower feed cost. Early cycle hybrids have lower concentrations of FUM, higher percentages of CP and digestible amino acids, and lower feed costs.

O objetivo deste trabalho foi determinar os efeitos de três doses de fumonisina B1 (0, 100 e 200 mg/kg de ração) sobre variáveis biológicas (peso relativo de fígado [RWL], proteínas plasmáticas totais [TPP], albumina [Alb], cálcio [Ca], fósforo [P], ácido úrico [UA], alanina aminotransferase [ALT], aspartato aminotransferase [AST], gama glutamiltransferase [GGT] fosfatase alcalina [AP], colesterol total [Chol], triglicerídeos [Tri], relação esfinganina:esfingosina [SA:SO] e proteína C-reativa [CRP]), avaliação morfológica do intestino delgado (altura de vilosidades [VH], profundidade de criptas [CD] e relação entre vilosidade e cripta [V:C]), avaliações histológicas e no desempenho (peso corporal [BW], consumo de ração [FI] e conversão alimentar [FCR]) de frangos de corte. Efeitos significativos da FB foram observados sobre BW e FI (diminuição), sobre RWL, TPP, Ca, ALT, AST, GGT, Chol e Tri (aumento) aos 14 e 28 dias. Além disso, houve aumento significativo nos parâmetros FCR, Alb, P, SA:SO e CRP e redução nos parâmetros UA, VH e V:C somente aos 28 dias. Lesões histológicas significativas foram observadas no fígado e rins das aves intoxicadas, tanto aos 14 quanto aos 28 dias. Estes resultados indicam que a FB tem um efeito significativo sobre variáveis biológicas e de desempenho de frangos de corte.

The objective of this study was to determine the effects of three doses of fumonisin B1 (0, 100, and 200mg/kg of feed) on biological variables (relative weight of liver [RWL], total plasma protein [TPP], albumin [Alb], calcium [Ca], phosphorus [P], uric acid [UA], alanine aminotransferase [ALT], aspartate aminotransferase [AST], gamma glutamyltransferase [GGT], alkaline phosphatase [AP], total cholesterol [Chol], triglycerides [Tri], sphinganine-to-sphingosine ratio [SA:SO], and C-reactive protein [CRP]), morphological evaluation of the small intestine (villus height [VH], crypt depth [CD], and villus-to-crypt ratio [V:C]), histological evaluation, and on performance (body weight [BW], feed intake [FI], and feed conversion rate [FCR]) of broiler chickens. Significant effects of FB were observed on BW and FI (reduced), on RWL, TPP, Ca, ALT, AST, GGT, Chol, and Tri (increased) at both 14 and 28 days evaluations. In addition, significant increase was observed on FCR, Alb, P, SA:SO, and CRP and significant reduction in UA, VH, and V:C only at the 28 days evaluation. Significant histological lesions were observed on liver and kidney of FB inoculated broilers at 14 and 28 days. Those results show that FB has a significant effect on biological and histological variables and on performance of broiler chickens.

O desempenho, o peso de alguns órgãos e a morfologia vulvar de leitoas pré-púberes, alimentadas por 28 dias com dietas contendo zearalenona, foram avaliados. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente ao acaso, com dois tratamentos, dieta controle (DC) e dieta controle + 2mg kg-1 de zearalenona (DZ), e seis repetições cada. Não houve diferença (P>0,05) entre os tratamentos para consumo médio diário de ração (1,24 x 1,19kg), ganho médio diário de peso (0,68 x 0,71kg), conversão alimentar (1,86 x 1,71) e peso vivo (PV); (30,9 x 30,4kg). A zearalenona não alterou (P>0,05) os pesos absoluto e relativo do coração (137 x 141g e 0,45 x 0,45% PV), fígado (699 x 699g e 2,31 x 2,26%PV), rins (47 x 49g e 0,15 x 0,16%PV) e baço (166 x 171g e 0,55 x 0,55%PV). Houve aumento (P<0,05) no comprimento (17 x 27cm) e no peso (23 x 157g e 0,07 x 0,51%PV) do trato reprodutivo das leitoas do grupo DZ. O volume vulvar ao final do período foi 820% maior (P<0,05) nos animais alimentados com zearalenona (941 x 8658mm³/kgPV0,6). Os resultados indicam que em suínos a zearalenona e seus metabólitos possuem atividade estrogênica, mas não interferem no desempenho dos animais.

The performance, the weights of some organs, and the vulvae morphology in pre-pubertal gilts fed diets containing zearalenone were evaluated during 28 days. The experimental design was completely randomized with two treatments (control diet, ZD - control diet + 2mg kg-1 of zearalenone) and six replications of each were done. No differences (P>0.05) between treatments for daily feed intake (1.24 x 1.19kg), average daily gain (0.68 x 0.71kg), feed conversion ratio (1.86 x 1.71), and live weight (30.9 x 30.4kg) were observed. Zearalenone did not change (P>0.05) the absolute and relative weights of heart (137 x 141g and 0.45 x 0.45%BW), liver (699 x 699g and 2.31 x 2.26%BW), kidneys (47 x 49g and 0.15 x 0.16%BW), and spleen (166 x 171g and 0.55 x 0.55% BW). However, zearalenone increased (P<0.05) the length (17 x 27cm) and weight (23 x 157g and 0.07 x 0.51%BW) of the reproductive tract. The final vulvae volume was 820% larger (P<0.05) in gilts fed diets containing zearalenone than those fed control diet (941 x 8658mm³/kgBW0.6). Results suggested that zearalenone and its metabolites have an estrogenic activity in pigs without changing the animal performance.

RESUMO Correlacionou-se a concentração de ergosterol com o número de unidades formadoras de colônias fúngicas e aflatoxina em 40 amostras de milho. A extração do ergosterol foi realizada através de irradiação em forno microondas e a quantificação por cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC). As unidades formadoras de colônias foram contadas a partir da semeadura das amostras em meio de cultura DRBC, nas diluições de 10-2 a 10-5 e incubadas por um período de até 7 dias a 28° C. A quantificação da aflatoxina foi realizada por cromatografia em camada delgada. O nível de ergosterol das amostras variou de 1,11 a 32,6 ppm e as unidades formadoras de colônias de 3,33 x 103 a 2,23 x 105. A presença de aflatoxinas foi constatada em 62,5% das amostras. A correlação entre a quantidade de ergosterol e as unidades formadoras de colônias fúngicas foi de r = 0,94, demonstrando alta relação entre estas variáveis. No entanto, a correlação entre concentração de ergosterol e presença de aflatoxina apresentou-se baixa (r = 0,4). Os resultados indicam que a determinação dos níveis de ergosterol representa uma possibilidade de avaliação do grau de contaminação fúngica do milho, em substituição à técnica de contagem de unidades formadoras de colônias. Correlacionouse Correlacionou se 4 milho HPLC. HPLC . (HPLC) DRBC 102 10 2 10- 105 5 28 C delgada 111 1 11 1,1 326 32 6 32, 333 3 33 3,3 223 23 2,2 625 62 62,5 094 0 94 0,94 variáveis entanto apresentouse apresentou 0,4. 04 0,4 0,4) (HPLC 1, 3, 22 2, 62, 09 9 0,9 0,

ABSTRACT Ergosterol concentration was correlated with the number of fungal colonyforming units and aflatoxin in 40 corn samples. Ergosterol extraction was made through irradiation in a microwave oven, and quantification by high performance liquid chromatography (HPLC). The colony forming units were counted from the sowing of samples in DRBC culture medium at dilutions from 10-2 to 10-5 and next incubated for a period until 7 days at 28° C. Aflatoxin quantification was made by thin-layer cromathography. The ergosterol levels of the samples varied from 1.11 to 32.6 ppm, and the colony-forming units from 3.33 x 103 to 2.23 x 105. Presence of aflatoxins was noticed in 62.5 % of the samples. The correlation between the ergosterol quantity and the colony forming units was r = 0.94, demonstrating high relations between these variables. However, the correlation between ergosterol concentration and presence of aflatoxin showed to be low (r = 0.4). The results indicate that the determination of ergosterol levels represent a possibility of an evaluation of the corn's degree of fungal , in substitution of the counting technique of colony-forming units. 4 oven HPLC. HPLC . (HPLC) 102 10 2 10- 105 5 28 C thinlayer thin layer cromathography 111 1 11 1.1 326 32 6 32. ppm 333 3 33 3.3 223 23 2.2 625 62 62. 094 0 94 0.94 variables However 0.4. 04 0.4 0.4) corns s (HPLC 1. 3. 22 2. 09 9 0.9 0.

RESUMO Avaliou-se a ocorrência de fumonisina B1 em cereais e rações do sul do Brasil. Foram analisadas 407 amostras provenientes de diferentes granjas e indústrias agropecuárias, coletadas entre os meses de janeiro de 1996 e junho de 1998. A extração da fumonisina foi realizada com acetonitrila-água (50+50, v/ v) e clarificação com colunas de sílica C18 encapada. A fumonisina foi submetida a derivatização com o-ftaldialdeido e 2-mercaptoetanol e quantificada por cromatografia líquida com detecção por fluorescência. Das amostras analisadas, 32% apresentaram positividade. As concentrações foram de 0,086 até 78,92 mg/g. As maiores concentrações foram: arroz, 14,21 µg/g; rações, 68,33 µg/g; milho, 78,92 µg/g; trigo, 24,35 µg/g; aveia, 0,17 µg/g e cevada, 2,43 µg/g. Não se detectou presença de fumonisina em farelo de soja. Os resultados obtidos indicam a ocorrência da fumonisina B1 em alimentos colhidos no sul do Brasil. Considerando que os cereais e rações analisadas são amplamente empregados na composição da dieta alimentar, os níveis de contaminação detectados no presente trabalho representam uma ameça à saúde humana e animal. Avaliouse Avaliou B Brasil 40 agropecuárias 199 1998 acetonitrilaágua acetonitrila água 50+50, 5050 50 (50+50 v C C1 encapada oftaldialdeido o ftaldialdeido 2mercaptoetanol mercaptoetanol 2 fluorescência 32 positividade 0086 0 086 0,08 7892 78 92 78,9 mgg mg g mg/g arroz 1421 14 21 14,2 µgg µg 6833 68 33 68,3 milho trigo 2435 24 35 24,3 aveia 017 17 0,1 cevada 243 43 2,4 soja alimentar animal 4 19 50+50 505 5 (50+5 3 008 08 0,0 789 7 9 78, 142 1 14, 683 6 68, 24, 01 0, 2, 50+5 (50+ 00 50+ (50 (5 (

ABSTRACT A survey was conducted to evaluate fumonisin B1 (FB1) contamination in cereals and feeds of southern Brazil. A total of 407 samples was obtained from different local warehouses and feed industries between January 1996 and June 1998. Extraction of FB1 was performed with acetonitrilewater (50+50, v/v) and cleanup with end-capped C18 silica columns; the extracted mycotoxin was resolved by liquid chromatography with o-phthaldialdehyde and 2-mercaptoethanol derivatization, and identified by fluorescence. Positive results were found in 32.2% of the samples assayed. FB1 concentrations varied from 0.086 to 78.92 µg/g, and the highest levels recorded were: 14.21 µg/g in rice; 68.33 µg/g in feed; 78.92 µg/g in corn; 24.35 µg/g in wheat; 0.17 µg/g in oat; and 2.43 µg/ g in barley. No detectable levels of this mycotoxin were found in soybean meal samples. The results demonstrate that cereals harvested in southern Brazil were contaminated with FB1. Considering that these products are consumed in large amounts either directly or as components of foods and feeds, the levels of contamination reported herein indicate a potential threat to animal and public health. B FB (FB1 40 199 1998 50+50, 5050 50 (50+50 v/v vv v endcapped end capped C C1 columns ophthaldialdehyde o phthaldialdehyde 2mercaptoethanol mercaptoethanol 2 derivatization fluorescence 322 32 32.2 assayed 0086 0 086 0.08 7892 78 92 78.9 µgg µg 1421 14 21 14.2 rice 6833 68 33 68.3 corn 2435 24 35 24.3 wheat 017 17 0.1 oat 243 43 2.4 barley health (FB 4 19 50+50 505 5 (50+5 3 32. 008 08 0.0 789 7 9 78. 142 1 14. 683 6 68. 24. 01 0. 2. 50+5 (50+ 00 50+ (50 (5 (

Foram coletadas trinta amostras de arroz em casca, armazenados por 6, 12 e 24 meses em armazéns oficiais situados no Estado do Rio Grande do Sul. Após beneficiamento do produto obteve-se 90 amostras (30 de arroz brunido, 30 de farelo e 30 de palha) nas quais verificou-se a microbiota fúngica, a presença de espécies produtoras de aflatoxinas e a contaminação por aflatoxinas. Os seguintes gêneros fúngicos foram isolados em ágar batata dextrose, em ordem decrescente de freqüência, Aspergillus spp., Nigrospora spp., Penicillium spp.; Fusarium spp.; Mucor spp.; Cladosporium spp.; Trichosporon spp. e fungos não esporulados. O grau de contaminação fúngica (unidades formadoras de colônia/grama de produto) foi baixo no arroz brunido, aumentando progresivamente em amostras de farelo e palha. Entre as espécies de Aspergillus, A. candidus foi isolado com maior frequência seguido de A. flavus. Das cepas isoladas de A. flavus 52,6% foram produtoras de aflatoxinas do grupo B. As análises micotoxicológicas das 90 amostras não revelaram a presença de aflatoxinas nos derivados do arroz.

Thirty samples of rough rice stored for 6, 12 and 24 months in government authorized warehouses of the state of Rio Grande do Sul, Brazil, were simultaneously collected. After milling of the product, 90 samples (30 of polished rice, 30 of rice bran and 30 of rice hull) were evaluated for their mycoflora, aflatoxigenic species and aflatoxin contamination. The following fungi, listed in decreasing order of frequency, were isolated on Potato-Dextrose Agar: Aspergillus spp., Nigrospora spp., Penicillium spp.; Fusarium spp.; Mucor spp.; Cladosporium spp.; Trichosporon spp. and non-sporulated fungi. The degree of fungal contamination (colony forming units per gram of product) was lowest in polished rice, increasing progressively in samples of rice bran and rice hull. Among the Aspergillus species, A. flavus and A. candidus were isolated most frequently. Of the A. flavus isolates, 52.6% strains were found to be toxigenic and produced only Group B aflatoxins. Analysis of the 90 samples did not reveal the presence of aflatoxins in the rice derivatives.