ABSTRACT The aim of this work was to characterize chemically and nutritionally the cake generated from the extraction of oil from the sacha inchi seed, and to evaluate the in vitro digestibility and degradability parameters of ruminant diets with different inclusion levels. The determination of the dry matter (DM), crude protein (CP), ether extract (EE), fibre in neutral detergent (NDF) and fibre in acid detergent (FDA) of the sacha inchi cake was conducted. Four diets based on corn silage, corn grain, glycerol, soybean cake and sacha inchi cake were evaluated as protein substituents for soybean cake, in four proportions(0,5,10 and15%).Anamino acidprofileandthedigestibilityanddegradation kinetics of DM were performed. For the degradability study, samples were taken at 0, 3, 6, 12, 24, 48 and 96 hours to determine the disappearance of DM. The cake showed a concentration of 40.8% CP. The lysine and threonine values were 2.28 and 1.89 g/100 g sample, respectively. The in vitro digestibility of the diets did not show significant differences between them. The ruminal degradation kinetics of the diets was similar except at 0 and 96 h, showing a slight decrease between 0 and 6 h, to later increase in all diets. The results indicate that sacha inchi cake is a good feed alternative in ruminants and represents an important option as a substitute for soybean cake as a protein source.

RESUMEN El objetivo de este trabajo fue caracterizar química y nutricionalmente la torta generada de la extracción de aceite de la semilla de sacha inchi, y evaluar parámetros digestibilidad y degradabilidad in vitro de dietas para rumiantes con diferentes niveles de inclusión. Se hizo la determinación de la materia seca (MS), proteína cruda (PC), extracto etéreo (EE), fibra en detergente neutro (FDN) y fibra en detergente ácido (FDA) de la torta de sacha inchi. Se evaluaron cuatro dietas a base de ensilaje de maíz, grano de maíz, glicerol, torta de soya y torta de sacha inchi como sustituyente proteico de la torta de soya, en cuatro proporciones (0, 5, 10 y 15%). Se realizó un perfil de aminoácidos y la digestibilidad y cinética de degradación de la MS. Para el estudio de la degradabilidad se tomaron muestras a las 0, 3, 6, 12, 24, 48 y 96 horas para determinar el desaparecimiento de la MS. La torta mostró una concentración de 40.8% de PC. Los valores de lisina y treonina fueron de 2.28 y 1.89 g/100 g muestra, respectivamente. La digestibilidad in vitro de las dietas no mostró diferencias significativas entre las dietas. La cinética de degradación ruminal de las dietas fue similar en todos los horarios excepto a las 0 y 96 h, mostrando un leve descenso entre las 0 y 6 h, para luego aumentar en todas las dietas. Los resultados indican que la torta de sacha inchi es una buena alternativa alimenticia en rumiantes y representa una opción importante como sustituto de la torta de soya como fuente proteica.

Resumen Objetivo: Evaluar el efecto de la suplementación con tres especies arbóreas del trópico (Guazuma ulmifolia, Gliricidia sepium y Tithonia diversifolia) sobre el consumo, la digestibilidad in vivo e in vitro en ovinos de pelo. Metodología: El experimento se realizó en la granja “Las Brisas” de la Universidad del Tolima - Colombia. Se utilizaron 12 ovinos de pelo con peso promedio de 22,2±2,5 Kg distribuidos en un diseño cuadrado latino 4x4 con tres ovinos por unidad experimental. Los tratamientos consistieron en: T1= 100% heno de D. aristatum, T2= 50% heno de D. aristatum, 25% Guazuma ulmifolia y 25% de harina de arroz; T3= 50% heno D. aristatum, 25% de Gliricidia sepium y 25% de harina de arroz y T4= 50% heno de D. aristatum 25% de Tithonia diversifolia y 25% de harina de arroz. Para determinar el consumo y la digestibilidad de los nutrientes se utilizó el método de colección total de heces. Se observó que el consumo y la digestibilidad de la materia seca, materia orgánica, proteína cruda, fracción B3 de la proteína y fibra en detergente neutro, aumentó con respecto al grupo control en las dietas que contenían los forrajes de arbóreas (p<0,0001). Principales resultados: No hubo diferencias para el consumo de la materia seca (p>0,05) entre los tratamientos que contenían los forrajes de arbóreas G. ulmifolia (T2), G. sepium (T3) y T. diversifolia (T4). Sin embargo, se observaron diferencias entre todos los tratamientos (p<0,05) para la digestibilidad de los nutrientes. Conclusión: La suplementación de ovinos de pelo con especies arbóreas del trópico es una alternativa interesante para mejorar el consumo y la digestibilidad de las dietas, lo cual puede contribuir al mejoramiento de los indicadores productivos.

Abstract Objective: To determine the eff ects of supplementation with three tropical arboreal species (Guazuma ulmifolia, Gliricidia sepium y Tithonia diversifolia) on intake, in vivo and in vitro digestibility in hair sheep. Methodology: The experiment was carried out in “Las Brisas” farm of Universidad del Tolima, Colombia. Twelve hair sheep, with an average weight of 22.2±2.5 kg, received four treatments in a 4×4 Latin square design with three sheep per experimental unit were used. The treatments consisted of: T1 = 100% D. aristatum; T2 = 50% D. aristatum, 25% Guazuma ulmifolia and 25% rice bran; T3 = 50% D. aristatum, 25% Gliricidia sepium and 25% rice bran; and T4 = 50% D. aristatum, 25% Tithonia diversifolia, and 25% rice bran. To determine the intake and digestibility of nutrients, the method of total collection of feces was used. It was observed that the intake and digestibility of dry matter, organic matter, crude protein, fraction of B3 of the protein and fi ber in neutral detergent, increased in relation to the control group in the diets containing tree foliage (p<0,0001). Main results: There were no differences for the dry matter intake (p> 0.05) between the treatments containing tropical arboreal species G. ulmifolia (T2), G. sepium (T3) and T. diversifolia (T4). However, diff erences were observed between all treatments (p <0.05) for nutrients digestibility. Conclusion: The supplementation of hair sheep with foliage of tropical arboreal species is an interesting alternative to improve the intake and digestibility of diets which can contribute to the improvement of the productive indicators.

Resumo Nos últimos anos, a criação de ovelhas surgiu como um sistema de produção alternativo, especialmente em áreas secas. O uso de folhas e frutos de algumas árvores é uma alternativa para a alimentação dos ruminantes; no entanto, os estudos sobre essas espécies são escassos. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da farinha de S. spectabilis na digestibilidade in vivo e in vitro, nos metabolitos sanguíneos e na cinéticos ruminal em ovinos deslanados. este estudo foi realizado na fazenda Las Brisas da Universidade do Tolima - Colômbia. Doze machos com peso corporal de 20,3 ± 2,5 kg foram distribuídos num delineamento experimental quadrado Latino 4X4. Os tratamentos consistiram em dietas baseadas em feno de Dichanthium spp com diferentes inclusões de frutos de S. spectabilis (15, 30 e 45%). Foi observado um efeito linear crescente (P <0,05) para a digestibilidade in vivo e in vitro da matéria seca, matéria orgânica e proteína bruta; igualmente, para ureia plasmática e degradabilidade ruminal, à medida que o nível de suplementação de S. spectabilis aumentou. A farinha de S. spectabilis melhora a digestibilidade, o consumo de proteína e a cinética ruminal em cordeiros deslanados; portanto, pode ser sugerida como uma alternativa promissora para a alimentação de ruminantes nas regiões do trópico seco.

Abstract In recent years sheep, farming has emerged as an alternative production system especially in dry areas. The use of leaves and fruit from some trees has become an alternative for feeding for ruminants; however, studies on these species are scarce. The objective of this study was to evaluate the effect of S. spectabilis fruit meal on in vivo and in vitro digestibility, blood metabolites, and ruminal kinetics in hair lambs. This study was carried out at Las Brisas farm, University of Tolima - Colombia. Twelve male hair lambs with body weight of 20.3 ± 2.5 kg were used. Animals were distributed in an experimental 4x4 Latin square design. The treatments consisted of diets based on Dichanthium spp hay with different inclusion levels of S. spectabilis fruit meal (15, 30, and 45%). A linear increasing effect (P <0.05) was observed for in vivo and in vitro digestibility of dry matter, organic matter, and crude protein; likewise, plasma urea and ruminal degradability increased as the level of supplementation of S. spectabilis increased. The meal of S. spectabilis improves digestibility, protein intake, and ruminal kinetics in hair lambs; therefore, it is suggested as a promising alternative for ruminants feeding in dry tropic regions.

ResumenLos sistemas silvopastoriles son una alternativa para mejorar las interacciones que se presentan en el sistema suelo-planta-animal, y para lograr que la ganadería sea una solución ecoamigable. Estudios sugieren que el sauco (Sambucus nigra) es una planta forrajera promisoria para los sistemas ganaderos de trópico de altura; sin embargo, se requiere profundizar en su investigación. El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de la edad de corte sobre algunas características morfométricas, la producción de materia seca, la composición bromatológica, los fenoles totales, los taninos condensados y el fraccionamiento de la proteína del sauco (Sambucus spp.). El estudio fue realizado en una zona de bosque muy húmedo montano (BmhM). El diseño experimental fue completamente al azar, con 4 edades de corte como tratamientos. Las medidas morfométricas fueron mayores a los 180 días con altura de 233 cm, diámetro de copa 168 cm, largo de retoño 93 cm y biomasa 5360 g.árbol-1. La materia seca, la fibra detergente neutro y la fibra detergente ácido también aumentaron con la edad de corte. Los resultados del fraccionamiento de proteína mostraron que el sauco posee una proteína altamente digestible con 31% de nitrógeno no proteíco y 37% de nitrógeno soluble como valores mayores. Los valores de fenoles y taninos son mínimos y no afectan la salud del rumiante. Los resultados sugieren que de acuerdo con su contenido nutricional y su comportamiento agronómico, el sauco (Sambucus nigra) es una alternativa viable para la nutrición de rumiantes en el trópico de altura.

AbstractSilvopastoral systems are an alternative to improve the interactions taking place in the soilplant-animal system, and to ensure that livestock production can be an ecofriendly solution. Studies suggest that sauco (Sambucus nigra) is a promising forage for livestock in high tropical systems; however, it requires further investigation. The objective of the study was to evaluate the effect of cutting age on some morphometric characteristics, dry matter yield, the nutritive value, total phenols, condensed tannins and protein fractioning of sauco (Sambucus spp.). The study was conducted in an area of very humid mountain forest. A completely randomized design was used with four cutting ages as treatments. Morphometric measurements were greater at 180 days with a height of 233 cm, tree top diameter of 168 cm, 93 cm long shoot and a biomass of 5360 g.tree-1. The dry matter yield, neutral detergent fiber, and acid detergent fiber also increased with cutting age. Protein fractioning results showed that sauco has a highly digestible protein with 31% nonprotein nitrogen and 37% soluble nitrogen as highest values. Phenol and tannin concentrations are very low and do not affect the health of the ruminant. Results suggest that due to its nutritional content and agronomic performance, sauco (Sambucus nigra) is a viable alternative for ruminant nutrition in the high tropics.

El objetivo de este trabajo fue evaluar los efectos de la substitución de concentrado comercial por niveles de humus de lombriz roja californiana (lombricompuesto), sobre los parámetros productivos, la calidad del huevo y la viabilidad económica. Se utilizaron 120 gallinas ponedoras de la línea Hy- line W-36 de 90 semanas de edad, que fueron distribuidas en un diseño completamente al azar con 4 tratamientos y 10 repeticiones de 3 aves en cada unidad experimental. Los tratamientos consistieron en la substitución del concentrado comercial por niveles de lombricompuesto, de la siguiente manera: T1: 100% concentrado; T2: 90% concentrado y 10% lombricompuesto; T3: 80% de concentrado y 20% de lombricompuesto: y T4: 70% de concentrado y 30% de lombricompuesto. Se evaluaron los parámetros, la calidad de huevo y análisis económico. Los resultados obtenidos para parámetros productivos en las aves no muestran diferencias (P>0,5). Los indicadores de calidad del huevo mostraron diferencias (P<0,05) en el color de la yema y grosor de la cáscara; a medida que aumentó la substitución del concentrado por el lombricompuesto, los demás parámetros de calidad de huevo evaluados no fueron alterados. Se concluyó que la inclusión de niveles de sustitución de concentrado comercial por lombricompuesto no altera los parámetros productivos en gallinas ponedoras de la línea Hy Line W-36 con 90 semanas de edad. Sin embargo, el color de la yema del huevo y el espesor de la cáscara disminuyeron a medida que aumenta el nivel de lombricompuesto en la dieta. Por otro lado, la utilización de lombricompuesto en dietas para gallinas ponedoras disminuye los costos de producción hasta en un 20%.De esta manera, el lombricompuesto surge como una alternativa alimenticia para disminuir los costos de producción para pequeños avicultores.

The objective of this study was to evaluate the effects of substiting commercial concentrate food forlevels of Californian red earth worm humus (vermicompost) on performance parameters, egg quality and economic viability. A total of 120 ninety weeks old laying hens of the Hy-Line W-36 were used, which were distributed in a completely randomized design with four treatments and ten repetitions of three hens in each experimental unit. Treatments consisted of the substitution of commercial concentrate food by levels of vermicompost as follows: T1: 100% concentrate fooddiet; T2: 90% concentrate food diet and 10% vermicompost; T3: 80% concentrate food diet and 20% vermicompost: T4: 70% concentrate food diet and 30% vermicompost. The quality of the egg and economic analysis parameters were evaluated. The results obtained for productive parameters in the birds do not show differences (P>0,05). The egg quality indicators showed differences (P <0,05) in yolk color and thickness of the shell; as the substitution of concentrate fooddiet for earthworm humus increased the other egg quality parameters evaluated were not altered.It is concluded that the inclusion of replacement levels of concentrated food diet forvermicompost does not alter the production parameters in 90 weeks oldlaying hens of Hy line LineW-36. However the color of the egg yolk and the thickness of the shell decreased as the vermicompost level increasedin the diet. On the other hand, the use of vermicompost in diets for laying hens reduced production costs by up to 20%. Thus vermicompost emerges as a food alternative to reduce production costs for small poultry farmers.

O objetivo deste estudo foi determinar as frações da proteína bruta dos componentes estruturais (lâmina verde, colmo e material morto), da gramínea Coastcross (Cynodon dactylon (L.) Pers), nas estações do inverno, primavera e verão, no Noroeste do Estado do Paraná, Sul do Brasil. Foram determinados os teores de PB, FDN, FDA e a frações proteicas A, B1, B2, B3 e C. A análise de PB mostrou grande variabilidade entre os meses, porém, não houve diferença entre as estações. Os teores de FDN e FDA no colmo foram menores (p < 0,05) durante a primavera. As frações proteicas A, B1, B2, B3 e C da lâmina verde não foram alteradas pela estação do ano (p > 0,05). Porém, foi observado que as frações mais representativas foram a B3 e a A em sua ordem. No colmo, a fração da proteina bruta de maior importância é a A e foi observado que a fração B1 foi menor (p < 0,05) na primavera. Considerando as frações da proteina bruta da gramínea Coastcross, nas condições deste estudo, pode-se concluir que essa apresenta valor proteico adequado para produção de bovinos de corte em pastagem.

The objective of this study work was to assess crude protein fractions in structural components (leaves, stem and dead material) of Coastcross grass (Cynodon dactylon (L.) Pers) under grazing, on winter, spring and summer seasons, in the Northwestern of Paraná, South of Brazil. Were determined CP, NDF, ADF contents and protein fractions, A, B1, B2, B3 and C. The analysis of CP showed great differences among months, but there was no difference among seasons. NDF and ADF in the stem were lower (p < 0.05) during the spring. The season did not affect (p > 0.05) protein fractions A, B1, B2, B3 and C of leaves. However, it was observed that the highest proportions of CP were B3 and A fractions. For the stem, the most important crude protein fraction is A, and it was observed that B1 fraction was lowest (p < 0.05) in the spring. Considering crude protein fractions of the Coastcross grass, in this study conditions, we can conclude that Coastcross grass presents adequate protein value for beef cattle production on pasture.

O presente estudo utilizou a meta-análise para avaliar os efeitos da suplementação sobre o desempenho de bovinos de corte em pastagens, no Brasil, classificando os dados pelo tipo de forragem. Foram revisados artigos publicados entre os anos de 1999 e 2007, e realizadas comparações entre o desempenho de animais não-suplementados (controle) e animais suplementados, para determinar o efeito da suplementação sobre o desempenho animal, utilizando o ganho corrigido. As equações de regressão foram obtidas pela covariância, e as correlações e nível de significância entre as variáveis dependentes e independentes foram obtidas com o PROC CORR do programa estatístico SAS. Em forragens tropicais, os animais tiveram ganho diário corrigido de 0,31 kg dia-1, com um consumo de NDT do suplemento de 0,43% do PV/dia e em forragens de clima temperado apresentaram ganho diário corrigido de 0,17 kg dia-1, com um consumo de NDT do suplemento de 0,77% do PV dia-1. Os suplementos utilizados em forrageiras tropicais apresentaram teor médio de proteína bruta de 29%, com os animais tendo ganho diário corrigido de 0,25 kg dia-1, e nas forragens de clima temperado o teor de proteína bruta foi de 17,4%.

The present study used meta-analysis to assess the effects of supplementation on beef cattle performance in pastures in Brazil, classifying data by forage type. There were reviewed articles published from 1999 to 2007, and was done comparisons between performance animals without supplement (control) and supplemented animals, to determine the real effect of supplementation on performance, and to find the corrected daily gain in each study. The regression equations were obtained through the covariance, and correlation and level of significance, between dependent and independent variables were obtained using the SAS statistical program PROC CORR. In tropical pastures, animals showed a corrected daily gain of 0.31 kg day-1, with TDN intake from supplement equal to 0.43% of LW day-1. Temperate pastures showed a corrected daily gain of 0.17 kg day-1 and TDN intake from supplement was 0.77% of LW day-1. Supplements used in tropical forages, showed an average of 29% CP, with animals having a corrected daily gain of 0.25 kg day-1 and in temperate forage, crude protein was 17.4%.

La cuantificación de la síntesis de proteína microbiana en los rumiantes es de gran importancia para evaluar la calidad nutricional de las dietas. La determinación de la síntesis microbiana se logra a través del uso de marcadores microbianos que se clasifican como: Internos (subproductos de los organismos de la panza) y externos (sustancias administradas a los animales que son incorporadas por los organismos de la panza). Aunque últimamente ha habido algunos avances, aún es necesario desarrollar un marcador ideal. Así que el objetivo de esta revisión es detallar cada una de las técnicas usadas para estimar la síntesis de proteína microbiana en la panza y discutir los resultados obtenidos al usar cada técnica.

The quantification of the microbial protein synthesis in the ruminants is of great importance to assess the nutritional quality of the diets. The determination of microbial synthesis is achieved through the use of microbial markers, which are classified: internal (by-products of rumen microorganisms) and external (substances administered to animals that are incorporated by rumen microorganisms). Although some advances has occurred lately an ideal marker still need to be developed. So the objective of this review is to detail each of the techniques for estimating microbial protein synthesis in the rumen, and discuss the results obtained using each technique.

Quantificar a síntese de proteína microbiana em animais ruminantes é de grande importância para avaliar a qualidade nutritiva das dietas. A determinação dessa síntese se obtém por meio da utilização de marcadores microbianos, os quais são classificados em internos (subprodutos dos microrganismos ruminais) e externos (produtos administrados aos animais que são incorporados pelos microrganismos) e técnicas indiretas. Embora tenham ocorrido avanços ainda não se tem o marcador ideal. O objetivo desta revisão é detalhar a cada uma das vantagens e desvantagens das técnicas para estimar a síntese de proteína microbiana no rúmen e discutir os resultados obtidos utilizando cada técnica.

O experimento foi conduzido para avaliar quatro fontes de fósforo para bovinos em pastagem de grama-estrela roxa (Cynodon nlemfuensis Vanderyst) e compará-las considerando o desempenho ponderal e os parâmetros fisiológicos. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, utilizando 32 animais mestiços (zebuíno x taurino), com peso inicial médio de 347 kg, distribuídos ao acaso em quatro grupos, cada um recebendo suplemento mineral formulado com fosfato bicálcico, superfosfato triplo, fosfato monoamônio e fosfato de rocha de Araxá. O ganho de peso por hectare diferiu entre as datas de avaliação e teve redução significativa no último período, mas não entre as fontes de fósforo. O ganho médio diário não diferiu entre as fontes de fósforo e foi de 0,67; 0,65; 0,63 e 0,56 kg/dia, respectivamente, para fosfato bicálcico, superfosfato triplo, fosfato monoamônio e fosfato de rocha Araxá. As concentrações de osteocalcina mantiveram-se em níveis baixos (47,67 ng/mL) e foram semelhantes entre as fontes de fósforo. As fontes de fósforo foram eficientes em manter níveis adequados de fósforo no soro, com média de 7,03 mg/100 mL.

This study aimed to evaluate four sources of phosphorus for cattle grazing African Bermudagrass (Cynodon nlemfuesis Vanderyst) pasture and to compare them considering weight performance and physiological parameters. It was used a complete random experimental design, with 32 crossbred steers (Bos indicus x Bos Taurus) at average initial weight of 347 kg randomly distributed in four groups, each one receiving mineral supplement formulated with dicalcium phosphate, supertriple phosphate, monoammonium phosphate or Araxá rock phosphate, as sources of phosphorus. Weight gain per hectare differed among evaluation dates and it was significantly reduced in the last period, but it did not differ among sources of phosphorus. Average daily gain did not differ among sources of phosphorus and it was 0.67; 0.65; 0.63 and 0.56 kg/day, respectively for dicalcium phosphate, supertriple phosphate, monoammonium phosphate and Araxá rock phosphate. Concentrations of osteocalcin were kept in low levels (47.67 ng/mL) and they were similar among sources of phosphorus. Sources of phosphorus were efficient in keeping appropriate levels of phosphorus in serum, with an average of 7.03 mg/100 mL.