Pesquisa | SciELO

Precisa de ajuda?

Adicionar outro campo +

Histórico de busca

Não foram encontrados documentos para sua pesquisa

Resultados: 9

au:Aguiar, Cláudio L.

Filtros

Coleções + Opções

Todos
Brasil

8
SciELO Preprints

1

Periódico + Opções

Todos
Food Science and Technology

2
Química Nova

2
Anais da Academia Brasileira de Ciências

1
Brazilian Journal of Food Technology

1
Ocean and Coastal Research

1
Revista Brasileira de Ciência do Solo

1

Idioma

Todos
Português

6

Ano de publicação + Opções

Todos
2003

2
2024

2
2004

1
2011

1
2015

1
2020

1
2023

1

SciELO Áreas Temáticas + Opções

Todos
Ciências Agrárias

4
Ciências Exatas e da Terra

3
Multidisciplinar

1

WoS Áreas Temáticas + Opções

Todos
Science

4
Food

3
Multidisciplinary

3
Technology

3
Chemistry

2
Oceanografia

1
Sciences

1
Soil

1

WoS Índice de Citações + Opções

Todos
Science Citation Index Expanded

6
Social Sciences Citation Index

1

Citáveis e não citáveis

Todos
Citável

8

Tipo de literatura + Opções

Todos
Artigo

8
Relato de caso

1

Ordenar por

Página de 1 Próxima

Selecionar esta página

Imprimir | Enviar por e-mail | Exportar |

Facebook
Twitter
Google+
LinkedIn
Reddit
StambleUpon
CiteULike
Mendeley
Outras redes

0 Itens selecionados

Listar itens
Apagar todos da lista

[SciELO Preprints] - Guidelines on the Diagnosis and Treatment of Hypertrophic Cardiomyopathy – 2024
Facebook Twitter

Outras redes sociais
Google+
LinkedIn
Reddit
StambleUpon
CiteULike
Mendeley
Outras redes

Métricas
- SciELO Analytics
- Dimensions
- PlumX
- Altmetric

Fernandes, Fabio Simões, Marcus V. Correia, Edileide de Barros Marcondes-Braga, Fabiana G. Coelho-Filho, Otavio Rizzi Mesquita, Cláudio Tinoco Mathias-Junior, Wilson Rochitte, Carlos Eduardo Ramires, Felix José Alvarez Alves, Silvia Marinho Martins Montera, Marcelo Westerlund Lopes, Renato Delascio Oliveira-Junior, Mucio Tavares Scolari, Fernando L. Avila, Walkiria Samuel Canesin, Manoel Fernandes Bacal, Fernando Bocchi, Edimar Alcides Moura, Lídia Ana Zytynski Saad, Eduardo Benchimol Scanavacca, Mauricio I. Valdigem, Bruno Pereira Cano , Manuel Nicolas Abizaid , Alexandre Ribeiro, Henrique Barbosa Lemos-Neto, Pedro Alves Ribeiro, Gustavo Calado de Aguiar Jatene, Fabio Biscegli Dias, Ricardo Ribeiro Beck-da-Silva, Luis Rohde, Luis Eduardo P. Bittencourt, Marcelo Imbroinise Pereira, Alexandre Krieger, José Eduardo Villacorta, Humberto Martins, Wolney de Andrade Figueiredo-Neto, José Albuquerque de Cardoso , Juliano Novaes Pastore, Carlos Alberto Jatene, Ieda Biscegli Tanaka, Ana Cristina Sayuri Hotta, Viviane Tiemi Romano, Minna Moreira Dias Albuquerque, Denilson Campos de Mourilhe-Rocha, Ricardo Hajjar, Ludhmila Abrahão Brito, Fabio Sandoli de Caramelli , Bruno Calderaro, Daniela Farsky, Pedro Silvio Colafranceschi , Alexandre Siciliano Pinto, Ibraim Masciarelli Vieira , Marcelo Luiz Campos Danzmann, Luiz Claudio Barberato , Silvio Henrique Mady, Charles Martinelli-Filho, Martino Torbey , Ana Flavia Malheiros Schwartzmann, Pedro Vellosa Macedo, Ariane Vieira Scarlatelli Ferreira , Silvia Moreira Ayub Schmidt, Andre Melo , Marcelo Dantas Tavares de Lima-Filho, Moysés Oliveira Sposito, Andrei C. Brito, Flavio de Souza Biolo, Andreia Madrini-Junior, Vagner Rizk, Stéphanie Itala Mesquita, Evandro Tinoco

Métricas do periódico
- Sobre o periódico
- SciELO Analytics

Data de publicação: 2024-04-08

Resumo: Pt Es En

A cardiomiopatia hipertrófica (CMH) é uma forma de doença do músculo cardíaco de causa genética, caracterizada pela hipertrofia das paredes ventriculares. O diagnóstico requer detecção por métodos de imagem (Ecocardiograma ou Ressonância Magnética Cardíaca) de qualquer segmento da parede do ventrículo esquerdo com espessura > 15 mm, sem outra causa provável. A análise genética permite identificar mutações de genes codificantes de diferentes estruturas do sarcômero responsáveis pelo desenvolvimento da CMH em cerca de 60% dos casos, permitindo o rastreio de familiares e aconselhamento genético, como parte importante do manejo dos pacientes e familiares. Vários conceitos sobre a CMH foram recentemente revistos, incluindo sua prevalência de 1 em 250 indivíduos, não sendo, portanto, uma doença rara, mas subdiagnosticada. A vasta maioria dos pacientes é assintomática. Naqueles sintomáticos, a obstrução do trato de saída do ventrículo esquerdo (OTSVE) é o principal distúrbio responsável pelos sintomas, devendo-se investigar a sua presença em todos os casos. Naqueles em que o ecocardiograma em repouso ou com Manobra de Valsalva não detecta gradiente intraventricular significativo (> 30 mmHg), devem ser submetidos à ecocardiografia com esforço físico para detecção da OTSVE.   Pacientes com sintomas limitantes e grave OTSVE, refratários ao uso de betabloqueadores e verapamil, devem receber terapias de redução septal ou uso de novas drogas inibidoras da miosina cardíaca. Por fim, os pacientes adequadamente identificados com risco aumentado de morta súbita podem receber medida profilática com implante de cardiodesfibrilador implantável (CDI).

La miocardiopatía hipertrófica (MCH) es una forma de enfermedad cardíaca de origen genético, caracterizada por el engrosamiento de las paredes ventriculares. El diagnóstico requiere la detección mediante métodos de imagen (Ecocardiograma o Resonancia Magnética Cardíaca) que muestren algún segmento de la pared ventricular izquierda con un grosor > 15 mm, sin otra causa probable. El análisis genético permite identificar mutaciones en genes que codifican diferentes estructuras del sarcómero responsables del desarrollo de la MCH en aproximadamente el 60% de los casos, lo que permite el tamizaje de familiares y el asesoramiento genético, como parte importante del manejo de pacientes y familiares. Varios conceptos sobre la MCH han sido revisados recientemente, incluida su prevalencia de 1 entre 250 individuos, por lo tanto, no es una enfermedad rara, sino subdiagnosticada. La gran mayoría de los pacientes son asintomáticos. En los casos sintomáticos, la obstrucción del tracto de salida ventricular izquierdo (TSVI) es el trastorno principal responsable de los síntomas, y su presencia debe investigarse en todos los casos. En aquellos en los que el ecocardiograma en reposo o la maniobra de Valsalva no detecta un gradiente intraventricular significativo (> 30 mmHg), deben someterse a ecocardiografía de esfuerzo para detectar la obstrucción del TSVI. Los pacientes con síntomas limitantes y obstrucción grave del TSVI, refractarios al uso de betabloqueantes y verapamilo, deben recibir terapias de reducción septal o usar nuevos medicamentos inhibidores de la miosina cardíaca. Finalmente, los pacientes adecuadamente identificados con un riesgo aumentado de muerte súbita pueden recibir medidas profilácticas con el implante de un cardioversor-desfibrilador implantable (CDI).

Hypertrophic cardiomyopathy (HCM) is a form of genetically caused heart muscle disease, characterized by the thickening of the ventricular walls. Diagnosis requires detection through imaging methods (Echocardiogram or Cardiac Magnetic Resonance) showing any segment of the left ventricular wall with a thickness > 15 mm, without any other probable cause. Genetic analysis allows the identification of mutations in genes encoding different structures of the sarcomere responsible for the development of HCM in about 60% of cases, enabling screening of family members and genetic counseling, as an important part of patient and family management. Several concepts about HCM have recently been reviewed, including its prevalence of 1 in 250 individuals, hence not a rare but rather underdiagnosed disease. The vast majority of patients are asymptomatic. In symptomatic cases, obstruction of the left ventricular outflow tract (LVOT) is the primary disorder responsible for symptoms, and its presence should be investigated in all cases. In those where resting echocardiogram or Valsalva maneuver does not detect significant intraventricular gradient (> 30 mmHg), they should undergo stress echocardiography to detect LVOT obstruction. Patients with limiting symptoms and severe LVOT obstruction, refractory to beta-blockers and verapamil, should receive septal reduction therapies or use new drugs inhibiting cardiac myosin. Finally, appropriately identified patients at increased risk of sudden death may receive prophylactic measure with implantable cardioverter-defibrillator (ICD) implantation.

https://doi.org/10.1590/SciELOPreprints.8394

Forage and macronutrient accumulation in grass-legume intercropping in a warm climate grasslegume grass legume
Facebook Twitter

Outras redes sociais
Google+
LinkedIn
Reddit
StambleUpon
CiteULike
Mendeley
Outras redes

Métricas
- SciELO Analytics
- Dimensions
- PlumX
- Altmetric

Mesquita, Antonia Marta Sousa de

; Pompeu, Roberto Cláudio Fernandes Franco

; Cândido, Magno José Duarte

; Lopes, Marcos Neves

; Rogério, Marcos Cláudio Pinheiro

; Feitosa, Tibério Sousa

; Andrade, Hosana Aguiar Freitas de

; Almeida, Hilário de Júnior

; Souza, Henrique Antunes de

Revista Brasileira de Ciência do Solo

Métricas do periódico
- Sobre o periódico
- SciELO Analytics

2024, Volume 48 elocation e0230141

Resumo: En | Texto: En | PDF: En

ABSTRACT Diversifying pastures with forage legumes may reduce nitrogen fertilization due to biological N fixation. This study aimed to quantify forage accumulation rate and macronutrients extraction and to identify the best intercropping combination between butterfly pea (Clitoria ternatea) – a legume, and three warm-season forage grasses of different growth habits (signalgrass – Urochloa decumbunes, Guinea grass - Mega thyrsus maximus, and bermudagrass Cynodon dactylon). Treatments consisted of mixes of perennial herbaceous legume, butterfly pea (twining stem), with grasses, signalgrass (decumbent stem) and Guinea grass (erect stem), and bermudagrass (stoloniferous/rhizomatous). The experiment was arranged in a randomized complete block design, with three treatments and three replications. There was interaction between the intercropping combinations and cutting cycles for forage accumulation rate (FAR) and N, P, K, Ca, Mg, and S uptake. Phosphorus and K uptake was reduced from the second cycle onwards, except for the signalgrass-butterfly pea intercropping, whose reduction was only from the third cycle. Conversely, the signalgrass-butterfly pea and bermudagrass-butterfly pea intercropping did not differ from each other in relation to total N concentration in soil, but the signalgrass-butterfly pea intercropping showed total N concentration in soil higher than that of Guinea grass-butterfly pea intercropping. A higher predominance of the N-NH4+ form was observed in the soil. Grass-legume intercropping increased the demand for nutrients, which makes it indispensable to verify the export of macronutrients to know when to supply these nutrients removed from the soil solution. fixation Clitoria ternatea legume warmseason warm season decumbunes maximus dactylon. dactylon . dactylon) twining stem, stem , decumbent erect stoloniferous/rhizomatous. stoloniferousrhizomatous stoloniferous/rhizomatous stoloniferous rhizomatous (stoloniferous/rhizomatous) design replications FAR (FAR P Ca Mg onwards signalgrassbutterfly Conversely bermudagrassbutterfly grassbutterfly NNH4+ NNH4 NNH NH4+ NH4 NH N-NH4 Grasslegume Grass solution (stoloniferous/rhizomatous N-NH

https://doi.org/10.36783/18069657rbcs20230141

Scientific diving in Brazil: history, present and perspectives Brazil history
Facebook Twitter

Outras redes sociais
Google+
LinkedIn
Reddit
StambleUpon
CiteULike
Mendeley
Outras redes

Métricas
- SciELO Analytics
- Dimensions
- PlumX
- Altmetric

Leite, Tatiana S.

; Pinheiro, Igor E.

; Berchez, Flávio

; Bertoncini, Áthila A.

; Cima, Oswaldo M. Del

; Demetrescu, Irene E.

; Francini-Filho, Ronaldo B.

; Kikuchi, Ruy K.P

; Machado, Arthur A.

; Maia-Nogueira, Rodrigo

; Martins, Flavio L.

; Mendes, Liana F.

; Rambelli, Gilson

; Sampaio, Claudio L.S.

; Segal, Barbara

; Aguiar, Aline A.

; Auler, Augusto S.

; Barroco-Neto, José

; Bonaldo, Roberta M.

; Buchmann, Francisco S.

; Calippo, Flavio

; Cesar, Augusto

; Gama, Matheus A.C.

; Ghilardi-Lopes, Natalia

; Leão, Zelinda M.A.N.

; Lessa, Guilherme C.

; Menegola, Carla

; Pinheiro, Hudson T.

; Rocha, Luiz A.

; Sabino, José

; Seoane, José C.S.

; Sestokas, Julia

; Tiago, Cláudio C.

; Wegner, Ewerton

; Lotufo, Tito

Ocean and Coastal Research

Métricas do periódico
- Sobre o periódico
- SciELO Analytics

2023, Volume 71 elocation e23045

Resumo: En | Texto: En | PDF: En

Abstract Scientific diving (SD) is defined as any diving activity that applies scientific procedures to produce subsidies for studies and technical works in underwater environments. The first report of an underwater scientific study in Brazil dates to the 19th century, in the Abrolhos reefs. Currently, in Brazil, scientific diving has been performed in various areas, from shallow coastal regions to remote and sometimes hard-to-reach places, such as oceanic islands, flooded caves, and icy areas like Antarctica. However, the regulation of SD in Brazil still lacks more concrete actions towards an effective and efficient self-regulation that offers physical safety to practitioners and institutional safeguards for organizations that use it in their research projects. Thus, this article aims to contribute to a better understanding of this critical issue in Brazil and to serve as a reference and incentive for the training of professionals and the development of these activities in the country. It includes: 1) a historical review of SD; 2) a diagnosis of the training and application of SD in Brazil; 3) the evolution of marine sciences in Brazil from the perspective of SD; 4) a review of the use of environmental assessment and underwater conservation techniques in oceans and internal waters; 5) an analysis of the evolution of scientific diver training in Brazil, including a diagnosis on training; 6) the history and updates of the rules, regulations, and safety of SD. Given all the potential of diving combined with specific techniques for research, monitoring, and marine and limnic science in Brazil, we aim to understand the evolution of scientific diving teaching and to outline perspectives in the country, as it is crucial for the training of qualified scientists capable of performing these underwater tasks. Finally, we present future plans for the development of this activity in Brazil from the point of view of research and the labor market. (SD environments th century reefs Currently hardtoreach hard reach places islands caves Antarctica However selfregulation self projects Thus country includes 1 2 3 4 waters 5 6 rules regulations monitoring tasks Finally market

https://doi.org/10.1590/2675-2824071.23036tsl

Structures related to resprouting potential of two Myrtaceae species from Cerrado: morpho-anatomical and chemical studies
Facebook Twitter

Outras redes sociais
Google+
LinkedIn
Reddit
StambleUpon
CiteULike
Mendeley
Outras redes

Métricas
- SciELO Analytics
- Dimensions
- PlumX
- Altmetric

SILVA, GABRIELA S. DA

; FERRARO, ALEXANDRE

; OGANDO, FELIPE I.B.

; AGUIAR, CLAUDIO L. DE

; APPEZZATO-DA-GLÓRIA, BEATRIZ

Anais da Academia Brasileira de Ciências

Métricas do periódico
- Sobre o periódico
- SciELO Analytics

2020, Volume 92 Nº 1 elocation e20180472

Resumo: En | Texto: En | PDF: En

Abstract Resprouting is a functional trait in species which occur in fire-prone ecosystems. These plants can resprout from aerial buds and by recruiting belowground bud bank using carbohydrates allocated in roots as resource. In this study, we present morpho-anatomical features and chemical composition related to the resprouting potential of two species of Eugenia L. in an area of the Cerrado (Brazilian savanna) under regeneration, after the clear-cutting of Pinus sp. with the later burning of pine needles layer. We used standard histological techniques for belowground organs analysis and aerial buds protection degree. Belowground buds in layer from soil surface down to 10 depth were counted and the chemical analyses were performed on roots. In all aerial buds, there were relevant protection traits. The belowground organ is a sobole and the number of buds in its upper portion varied from 24 to 517 between individuals of both species. Phenolic compounds, flavonoids, starch and other carbohydrates were detected in roots. The protection of aerial buds, the large number of belowground buds and the storing and protective compounds may have favored the resprouting of the species in the area.

https://doi.org/10.1590/0001-3765202020180472 1399 downloads

Clarificação de caldo de cana-de-açúcar por peróxido de hidrogênio: efeito da presença de dextrana
Facebook Twitter

Outras redes sociais
Google+
LinkedIn
Reddit
StambleUpon
CiteULike
Mendeley
Outras redes

Métricas
- SciELO Analytics
- Dimensions
- PlumX
- Altmetric

SARTORI, Juliana Aparecida de Souza

; MAGRI, Nathália Torres Corrêa

; AGUIAR, Claudio Lima de

Brazilian Journal of Food Technology

Métricas do periódico
- Sobre o periódico
- SciELO Analytics

Dez 2015, Volume 18 Nº 4 Páginas 299 - 306

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Resumo A qualidade do açúcar cristal está diretamente associada à qualidade da cana-de-açúcar (Saccharum sp.) entregue nas usinas e à eficiência do processo industrial. A dextrana é considerada um parâmetro de qualidade de matéria-prima, uma vez que sua presença indica que a cana-de-açúcar sofreu deterioração entre as etapas de corte e seu processamento. Durante o processamento do caldo, a dextrana pode interferir na eficiência do processo. Na etapa de clarificação, a sulfitação tem como principal objetivo promover a redução de cor ICUMSA do caldo de cana-de-açúcar. A cor ICUMSA é o parâmetro mais importante para a classificação comercial do açúcar no Brasil e quanto mais baixo o seu valor, mais claro é o açúcar. O peróxido de hidrogênio (H2O2) tem sido estudado na clarificação do caldo de cana-de-açúcar como possível agente clarificante em substituição ao sulfito, que apresenta contra-indicações à saúde respiratória humana. Teve-se como objetivo determinar o impacto da presença de dextrana na eficiência da redução de cor ICUMSA do caldo de cana-de-açúcar por peroxidação. Durante a peroxidação, a temperatura e o pH influenciaram significativamente na redução da cor ICUMSA do caldo, sendo que o aumento da temperatura, aumento da dose de peróxido de hidrogênio e diminuição do pH levaram à diminuição da cor ICUMSA. Os valores de dextrana utilizados (até 1.000 ppm) não mostraram influência significativa na redução da cor do caldo de cana-de-açúcar, mas apresentaram interações significativas com os demais parâmetros.

Summary The quality of crystal sugar is directly associated with the quality of the sugarcane (Saccharum s.p.) delivered to the mills and to the efficiency of the industrial process. Dextran is considered to be a quality parameter of the raw material, since its presence indicates the sugarcane suffered deterioration between the cutting and processing steps. During processing of the juice, dextran can interfere in the process efficiency. In the clarification step, the main objective of sulphiting is to promote a reduction in the ICUMSA colour of the sugarcane juice. The ICUMSA colour is the most important parameter for the classification of commercial sugar in Brazil and the lower the ICUMSA colour the whiter the sugar. Hydrogen peroxide (H2O2) has been studied as a possible clarifying agent to replace sulphite in the clarification of sugarcane juice, since sulphite has some contraindications for human respiratory health. The objective of the present work was to determine the impact of the presence of dextran on the efficiency of the reduction in ICUMSA colour of sugarcane juice by peroxidation. During peroxidation, the temperature and pH significantly influenced the reduction in ICUMSA colour of the juice, increases in temperature, increases in the dose of hydrogen peroxide and decreases in the pH, all leading to decreases in ICUMSA colour. The values for dextran used (up to 1,000 ppm) showed no significant influence on the colour of sugarcane juice, however they showed significant interactions with other parameters.

https://doi.org/10.1590/1981-6723.4215 5536 downloads

Preparação de copolímeros à base de 2-vinilpiridina com propriedades bactericidas
Facebook Twitter

Outras redes sociais
Google+
LinkedIn
Reddit
StambleUpon
CiteULike
Mendeley
Outras redes

Métricas
- SciELO Analytics

Valle, Aline S. S.

; Costa, Luciana C.

; Marques, Mônica R. C.

; Silva, Camila L. P.

; Maria, Luiz Cláudio de Santa

; Merçon, Fábio

; Aguiar, Alcino Palermo de

Química Nova

Métricas do periódico
- Sobre o periódico
- SciELO Analytics

2011, Volume 34 Nº 4 Páginas 577 - 583

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

We report the development of two copolymers based on 2-vinylpyridine, styrene and divinylbenzene (2Vpy-Sty-DVB) with different porosity degrees. The copolymers were subsequently quaternized with methyl iodide. To prepare charge transfer complexes, the unmodified copolymers and their derivatives quaternized with methyl iodine were impregnated with iodine. The antibacterial properties of the polymers were evaluated in dilutions ranging from 10² to 10(7) cells/mL of the auxotrophic OHd5-K12 Escherichia coli strain. It was possible to obtain materials with complete antibacterial activity even in the highest cell concentrations tested.

2366 downloads

Modificação de óleos e gorduras por biotransformação
Facebook Twitter

Outras redes sociais
Google+
LinkedIn
Reddit
StambleUpon
CiteULike
Mendeley
Outras redes

Métricas
- SciELO Analytics

Castro, Heizir F. de

; Mendes, Adriano A.

; Santos, Júlio C. dos

; Aguiar, Cláudio L. de

Química Nova

Métricas do periódico
- Sobre o periódico
- SciELO Analytics

Fev 2004, Volume 27 Nº 1 Páginas 146 - 156

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

The oleochemical industry has a permanent interested in controlling the physical, functional and organoleptical properties of their products and in producing useful derivatives from their raw materials. The potential of biotechnology for developing novel or well-known products at more competitive costs meets the need of this industrial segment in expanding their goals. In this work some technical aspects, problems and perspectives related to the production of oil and fat derivatives using biotransformation techniques are discussed. Particular emphasis is given to the description of biotransformation processes using lipase as catalyst, in view of the great versatility of this enzyme class to mediate typical reactions in this technological sector.

36050 downloads

Isoflavonas em isolados e concentrados protéicos de soja
Facebook Twitter

Outras redes sociais
Google+
LinkedIn
Reddit
StambleUpon
CiteULike
Mendeley
Outras redes

Métricas
- SciELO Analytics

Lui, Maria Cristina Y.

; Aguiar, Cláudio L.

; Alencar, Severino M. de

; Scamparini, Adilma Regina P.

; Park, Yong K.

Food Science and Technology

Métricas do periódico
- Sobre o periódico
- SciELO Analytics

Dez 2003, Volume 23 Páginas 206 - 212

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Isolados e concentrados protéicos de soja são ingredientes largamente utilizados na indústria de panificação, confeitaria, bebidas e embutidos. As isoflavonas presentes na soja podem sofrer alterações em quantidade e perfil de distribuição dependendo das condições de processamento. O objetivo deste estudo foi verificar o balanço de massa de isoflavonas e proteína em processamento de isolados e de concentrados protéicos de soja (tratamento com ácido e com álcool). A maior parte das isoflavonas presentes na matéria-prima (farinha desengordurada de soja) é perdida nos sobrenadantes de processo (90% para extração com etanol 60%, 52% para processamento de isolado protéico e 47% para extração com ácido). O teor de isoflavonas nos produtos obtidos foi de 686µg/g base seca (b.s.) para isolado protéico, 871µ g/g b.s. para concentrado protéico obtido por tratamento ácido e apenas 153µg/g b.s. para concentrado protéico obtido por tratamento com álcool. Não foi observada alteração no perfil de distribuição das isoflavonas nesse último processo, enquanto que nos dois primeiros notou-se diminuição da quantidade das formas malonil glicosídeos e aumento da quantidade das formas beta-glicosiladas e gliconas.

Soy protein isolate (SPI) and soy protein concentrate (SPC) are largely used in bakery, confectionary, meat and beverage products. Isoflavones present in soybeans products can undergo changes in quantity and profile depending on the processing conditions. The objective of this work was to conduct mass balance studies of isoflavones and protein during the processing of SPI and SPC (acid and alcohol leach). The majority of isoflavones present in the raw material is lost in the supernatants (90% for SPC treated with alcohol, 52% for SPI and 47% for SPC treated with acid). Total concentration of isoflavones was 652µg/g for SPI, 838µg/g for SPC (acid leach), and only 147µg/g for SPC (alcohol leach). There were no changes in the profile of isoflavones in this last process, whereas in the previous two, the amount of malonyl glycosides decreased while the total amount of beta-glycosides and aglucones significantly increased.

8089 downloads

Determinação da concentração de beta-glucano em cogumelo Agaricus blazei Murill por método enzimático
Facebook Twitter

Outras redes sociais
Google+
LinkedIn
Reddit
StambleUpon
CiteULike
Mendeley
Outras redes

Métricas
- SciELO Analytics

Park, Yong K.

; Ikegaki, Masaharu

; Alencar, Severino M.

; Aguiar, Claudio L.

Food Science and Technology

Métricas do periódico
- Sobre o periódico
- SciELO Analytics

Dez 2003, Volume 23 Nº 3 Páginas 312 - 316

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Cogumelos comestíveis contêm importantes propriedades funcionais. Em particular, beta-glucanos, homo- e hetero-glucanos com ligações glicosídicas beta(1->3), beta(1->4) e beta(1->6), supostamente responsáveis por algumas propriedades benéficas à saúde humana, como atividade imunomodulatória, antioxidante, antiinflamatória e anticancerígena. Neste trabalho, a quantidade de beta-glucano presente em cogumelo Agaricus blazei Murill, coletados de três diferentes locais, foi analisada utilizando-se método enzimático. As amostras (em base seca) foram tratadas com alfa-amilase, protease bacteriana e com glicoamilase fúngica. beta-glucano foi quantificado após hidrólise ácida e determinação da glicose liberada. Foi verificado que amostras de A. blazei Murill cultivadas em estufas apresentaram menor concentração de b-glucano (8,4±0,9 e 7,6±2,8g/100g) quando comparado com amostras cultivadas em campo aberto (10,1±2,1g/100g). Observou-se ainda que, mesmo sendo cultivado em condições semelhantes, porém em locais diferentes, as amostras apresentaram diferenças significativas (7,6±2,8 e 8,4±0,9g/100g).

Edible mushrooms contains a very interesting functional properties. Among them, the beta-glucans, polysaccharides with beta-1,3; b-1,4 and beta-1,6glucosidic linkages, they are responsible to a series of properties to human health, such as immunomodulatory, antioxidant, antiinflammatory and, antitumoral activities. In the present work, the Agaricus blazei Murill beta-glucan concentrations from three locations, were determined through the enzymatic method. Samples were treated with alpha-amylase, bacterial protease and fungal glucoamylase. beta-glucans were quantified after acid hydrolysis and, the glucose determined for spectrophotometric method. It was verified that samples cultivated inside stoves presented smaller beta-glucan concentration (8.4±0.9 and 7.6±2.8g/100g), when compared with samples cultivated in open field (10.1±2.1g/100g). It was also observed that the samples cultivated in similar conditions, even so in different place, presented significant differences (7.6±2.8 and 8.4±0.9g/100g).

8999 downloads

Exibindo

itens por página

Página de 1 Próxima

Selecione um ou mais resultados

Todos Ordem alfabética

Resultados

Gráfico comparativo Download CSV

Visualizar estatísticas de

Enviar resultado

E-mail do(s) destinatários*

Utilize ; (ponto e vírgula) para mais de um e-mail.

Enviar por e-mail

Esta página

Registros selecionados

Todos os registros (max. 300)

Alterar remetente, assunto e comentários

Seu email

Assunto

Comentários

Alterar remetente, assunto e comentários

Exportar resultados

Formato de exportação:

RIS (para EndNote, ProCite, Reference Manager, RefWorks, Citavi, etc.)

BibTeX

Citação

CSV (para Excel, etc)

Exportar:

Esta página

Itens selecionados

Todos os registros (max. 2000)

Mostrar mais

Sem resultados

Não foram encontrados documentos para sua pesquisa

Glossário e ajuda para busca

Você pode enriquecer sua busca de uma forma muito simples. Use os índices de pesquisa combinados com os conectores (AND ou OR) e especifique cada vez mais sua busca.

Por exemplo, se você deseja buscar artigos sobre
casos de dengue no Brasil em 2015, use:
ti:dengue and publication_year:2015 and aff_country:Brasil

Veja abaixo a lista completa de índices de pesquisa que podem ser usados:

Cód. do Índice	Elemento
ti	título do artigo
au	autor
kw	palavras-chave do artigo
subject	assunto (palavras do título, resumo e palavras-chave)
ab	resumo
ta	título abreviado da revista (ex. Cad. Saúde Pública)
journal_title	título completo da revista (ex. Cadernos de Saúde Pública)
la	código do idioma da publicação (ex. pt - Português, es - Espanhol)
type	tipo do documento
pid	identificador da publicação
publication_year	ano de publicação do artigo
sponsor	financiador
aff_country	código do país de afiliação do autor
aff_institution	instituição de afiliação do autor
volume	volume do artigo
issue	número do artigo
elocation	elocation
doi	número DOI
issn	ISSN da revista
in	código da coleção SciELO (ex. scl - Brasil, col - Colômbia)
use_license	código da licença de uso do artigo

SciELO - Scientific Electronic Library Online
Rua Dr. Diogo de Faria, 1087 – 9º andar – Vila Clementino 04037-003 São Paulo/SP - Brasil
Email: scielo@scielo.org

Todo o conteúdo de www.scielo.org, exceto onde está identificado, está licenciado sob uma Licença Creative Commons.
saiba mais »