Abstract The profile of polyunsaturated fatty acids in cheeses obtained through fermentation by lactic acid bacteria Lactobacillus helveticus and Streptococcus thermophilus were evaluated. The milk used to make the cheeses came from cows fed with flaxseed oil and annato. The cheeses presented microbiological and physic-chemical quality with in the standards established by the legislation for Staphylococci and Listeria. With maturation, there was a reduction in the coliform values for both treatments. Regarding the counts of lactic acid bacteria, these remained viable until the 30th day of maturation and the proteolytic bacteria decreased. For antioxidant capacity, the treatment containing the combination of the strains obtained high ABTS values. There was no significant difference between the treatments with respect to the color of the samples. For texture, there was a significant difference for the parameters cohesion and elasticity. No increase in CLA content was observed in the form of its two main isomers, however, the levels of polyunsaturated fatty acids were increased

Resumo Relações genéticas e filogenéticas de sete espécies de piranhas dos gêneros Serrasalmus e Pygocentrus das bacias hidrográficas Paraná-Paraguai, São Francisco e Tocantins foram avaliadas com base em sequências parciais dos genes mitocondriais Citocromo b e Citocromo c Oxidase I. Foram realizadas análises filogenéticas de Máxima Verossimilhança e de inferência Bayesiana. Os resultados indicaram, em geral, maior similaridade genética entre as duas espécies de Pygocentrus (P. nattereri e P. piraya), entre Serrasalmus rhombeus e S. marginatus e entre S. maculatus, S. brandtii e S. eigenmanni. Pygocentrus nattereri, S. rhombeus e S. maculatus revelaram ter alta variabilidade genética intraespecífica. Essas espécies têm, cada uma, pelo menos duas linhagens mitocondriais que, atualmente, ocorrem em simpatria (S. rhombeus) ou alopatria (P. nattereri e S. maculatus). Análises de delimitação de espécies e os altos valores de distância genética observados entre as populações de S. rhombeus e de S. maculatus indicam que cada espécie pode, na verdade, corresponder a um complexo de espécies crípticas. A condição não-monofilética de S. rhombeus e S. maculatus reforça essa hipótese. A distribuição geográfica e o padrão de diferenciação genética observados para as espécies de piranhas analisadas são discutidos com relação aos eventos geológicos e hidrológicos que ocorreram nas bacias hidrográficas.

Abstract Genetic and phylogenetic relationships among seven piranha species of the genera Serrasalmus and Pygocentrus from the Paraná-Paraguay, São Francisco and Tocantins River basins were evaluated in the present study by partial sequences of two mitochondrial genes, Cytochrome b and Cytochrome c Oxidase I. Phylogenetic analysis of Maximum-Likelihood and Bayesian inference were performed. Results indicated, in general, greater genetic similarity between the two species of Pygocentrus (P. nattereri and P. piraya), between Serrasalmus rhombeus and S. marginatus and between S. maculatus, S. brandtii and S. eigenmanni. Pygocentrus nattereri, S. rhombeus and S. maculatus showed high intraspecific genetic variability. These species have each one, at least two different mitochondrial lineages that, currently, occur in sympatry (S. rhombeus) or in allopatry (P. nattereri and S. maculatus). Species delimitation analysis and the high values of genetic distances observed between populations of S. rhombeus and of S. maculatus indicated that each species may corresponds to a complex of cryptic species. The non-monophyletic condition of S. rhombeus and S. maculatus reinforces the hypothesis. The geographic distribution and the genetic differentiation pattern observed for the piranha species analyzed herein are discussed regarding the geological and hydrological events that occurred in the hydrographic basins.

RESUMO Teorias sobre nicho ecológico afirmam que divergência em traços funcionais entre espécies nativas e introduzidas são essenciais ao estabelecimento da espécie introduzida, pois estas devem ocupar um nicho não utilizado pelas espécies residentes. Por outro lado, a teoria de filtros ambientais afirma a convergência entre espécies introduzidas e nativas, pois ambas possuem traços funcionais que fazem com que essas espécies estejam mais adaptadas as variáveis ambientais. Foram avaliadas a morfologia, ocorrência espacial, dieta, seletividade alimentar, sobreposição e largura de nicho em Erythrinidae para detectar possíveis mecanismos atuando na coexistência de espécies nativas e não nativas. Espécies nativas (Hoplias sp. B e Hoplias cf. malabaricus) e não nativas (Hoplerythrinus unitaeniatus e Hoplias mbigua) apresentaram diferenças em todos os atributos testados. Os mecanismos mediando a coexistência de espécies nativas e não nativas parecem variar de acordo com a espécie considerada. A ausência de sobreposição espacial e na dieta sugere que a espécie não nativa H. unitaeniatus ocupa um nicho distinto que as espécies nativas, favorecendo seu estabelecimento sem eliminar as espécies nativas, apontando para segregação de nicho. Por outro lado, morfologias similares, porém com diferentes dietas foram observadas para as espécies de Hoplias, sugerindo que as espécies coexistem devido à filtros ambientais, assim, neste caso, a espécie não nativa H. mbigua é capaz de se estabelecer no novo ambiente devido à similaridades em traços funcionais.

ABSTRACT The limiting similarity theory predicts that divergence in the functional traits of native and introduced species is an essential component in species establishment, as introduced species must occupy a niche that is unoccupied by resident species. On the other hand, the environmental filtering hypothesis predicts convergence between introduced and native species, as both possess traits that make them adapted to the local abiotic environment. Morphology, spatial co-occurrence, diet, feeding selectivity, and niche breadth and overlap of Erythrinidae were evaluated to detect possible mechanisms acting in the coexistence between non-native and native species. Native (Hoplias sp. B and Hoplias cf. malabaricus) and non-native (Hoplerythrinus unitaeniatus and Hoplias mbigua) species presented differences in morphological traits, spatial co-occurrence, diet, selectivity, and niche breadth and overlap. The mechanisms mediating species coexistence seem to vary according to species. The absence of spatial and feeding overlap suggests that non-native species H. unitaeniatus occupy a different niche than native species, supporting its successful establishment without eliminating the native species. However, low feeding overlap and similar morphologies between non-native and native species of Hoplias point to environmental filters; in this case, the non-native H. mbigua is able to establish due to similarities in functional traits.

O objetivo deste estudo foi investigar a associação entre alelos HLA, loci DQA1, DQB1 e DRB1, polimorfismos -168A/G e +1614G/C no gene CIITA, e suscetibilidade à esclerose múltipla (EM) em uma amostra de Rio de Janeiro, Brasil. Além disso, buscou-se determinar se alguma dessas associações pode ser gênero-dependente. Foram analisadas amostras de DNA de 52 pacientes com EM reincidente-remitente (EMRR) e 126 controles saudáveis pareados por sexo e idade. Foi identificada associação significativa HLA-DRB1*15:01-EMRR, que foi específica para o gênero feminino (Odds Ratio (OR) = 4,78, p = 0,001). Além disso, observou-se que o polimorfismo +1614 G/C, em combinação com o alelo HLA-DRB1*15:01 provoca o aumento da susceptibilidade à EM em pacientes do sexo feminino (OR = 4,55, p = 0,01). Juntos, estes resultados destacam a natureza poligênica da EM.

The objective of this study was to investigate the association between the HLA alleles at the DQA1, DQB1 and DRB1 loci, the CIITA genetic polymorphisms -168A/G and +1614G/C, and susceptibility to multiple sclerosis (MS) in a sample from Rio de Janeiro State, Brazil. Furthermore, we wished to determine whether any of these associations might be more significant in women compared with men. DNA samples from 52 relapsing-remitting MS (RRMS) patients and 126 healthy controls matched for sex and age were analyzed. We identified a significant HLA-DRB1*15:01-MS association that was female-specific (Odds Ratio (OR) = 4.78; p = 0.001). Furthermore, we observed that the +1614G/C mutation in combination with the HLA-DRB1*15:01 allele increased susceptibility to MS in females (OR = 4.55; p = 0.01). Together, these findings highlight the polygenic nature of MS.

O trabalho teve por objetivo comparar os valores goniométricos das articulações dos membros torácicos e pélvicos em ovinos da raça Santa Inês em duas faixas etárias (jovens e adultos). Foram utilizados 30 ovinos hígidos, fêmeas, divididos em dois grupos: Grupo 1 com 15 animais jovens (idade entre 6 e 12 meses), Grupo 2 com 15 animais adultos (entre 3 e 6 anos). Foram aferidas a máxima flexão, a máxima extensão e calculou-se a amplitude de movimento das articulações, direita e esquerda, dos membros torácicos (ombro, cotovelo e carpo) e pélvicos (coxofemoral, joelho e tarso), com o emprego de um goniômetro universal de plástico. Cada articulação foi aferida em triplicata por dois avaliadores com o animal em estação. Não foram detectadas diferenças estatísticas entre as médias em ambos os lados, entre os avaliadores ou entre os grupos. Foi possível assim concluir que, em ovinos hígidos, os valores goniométricos não foram influenciados pela idade.

The purpose of this study was to compare goniometric values for forelimb and hind limbs in clinically healthy Santa Ines sheep with two ages (young and adult). Thirty female Santa Ines sheep were separated into two groups of 15 animals each: Group 1 with 6 to 12-month-old sheep (classified as young), and Group 2 with 3 to 6-year-old sheep (classified as adult). Maximum flexion, maximum extension, and range of motion (ROM) of the shoulder, elbow, carpal, hip, stifle, and tarsal joints, in the right and left limbs were measured with a standard transparent plastic goniometer. The measurements were performed in triplicate by two independent investigators with the sheep in a standing position. There was no statistically significant difference between the right and left sides, between investigators or between groups. In conclusion, in clinically healthy sheep the goniometric values were not influenced by age.

The objective of this study was to evaluate the treatment with ethyl acetate extract (EAE) from husk fiber water of Cocos nucifera L., Arecaceae, in L. braziliensis (Lb) infected hamsters. Twelve male hamsters were randomly allocated in three groups (n=4): G1 received only EAE; G2 was infected with Lb only and G3 received EAE after Lb infection. The infection was carried 28 days prior to the treatment with EAE, which was administrated (0.2 mL, 300 mg.kg-1) for 21 consecutive days. Infection was evaluated through skin lesions and infected footpad edema. Haematological evaluation was done on -28th, 0 and 21st days. Imprint footpad and lymph node weight were evaluated on 21st day. Lb infection significantly inhibited the peripheral leukocytes blood. However, neutrophils and lymphocytes values did not have significant alterations. G3 presented eosinophilia in relation to G2. The treatment with EAE did not reduce edema of infected footpad neither weight of drainage lymph node. Infected footpad imprints revealed amastigotes forms and cellular infiltration. Animals from G3 presented skin lesions on 7th day, shown a reduction of these lesions in day 14. Therefore, the treatment with EAE did not alter the etiological agent elimination in these conditions. However, EAE presents a healing activity in this experimental model.

As lesões vasculares são uma causa comum de hemorragia gastrointestinal, podendo ocorrer isoladamente ou como parte de uma síndrome ou distúrbio sistémico. Os autores descrevem o caso clínico de uma paciente portadora da síndrome de Klippel-Trenaunay, anomalia vascular congénita rara, de etiologia não esclarecida, e que se caracteriza pela tríade clínica de hemangiomas cutâneos, varicosidades e hipertrofia dos tecidos moles e ossos afectando geralmente um único membro. O envolvimento do tracto gastrointestinal é raro sendo a hemorragia digestiva baixa o sintoma mais frequente resultante do envolvimento do cólon por malformações vasculares. A propósito do caso faz-se uma revisão da literatura no que respeita sobretudo ao diagnóstico e tratamento das complicações gastrointestinais.

Vascular anomalies are a common cause of gastrointestinal hemorrhage; they can occur separately or as part of a syndrome. The authors describe the clinical case of a patient with the Klippel- Trenaunay syndrome (SKT), a rare, congenital vascular anomaly, of unknown etiology, characterized by the clinical triad of cutaneous hemangiomas, varicosities and hypertrophy of soft tissue and bones, usually affecting one extremity. Gastrointestinal involvement is rare; digestive hemorrhage is the most frequent symptom, as a result of colonic vascular malformations. The authors provide a literature review concerning the most relevant aspects of diagnosis and treatment of the gastrointestinal complications of this syndrome.

A Síndrome de Blue Rubber Bleb Nevus (SBRBN) é um distúrbio raro caracterizado pela presença de múltiplas malformações vasculares da pele e tracto gastrointestinal, podendo afectar menos frequentemente outros órgãos. A hemorragia gastrointestinal é a manifestação clínica mais frequente, sendo o tratamento conservador na maioria dos casos, estando indicado em casos mais graves terapêutica endoscópica ou cirúrgica. Os autores apresentam o caso clínico de uma paciente do sexo feminino, de 71 anos, cuja conjugação de lesões hemangiomatosas nos lábios, orofaringe, esófago e cérebro permitiram o diagnóstico de SBRBN. O contributo da ecoendoscopia foi decisivo no diagnóstico ao estabelecer a natureza angiomatosa da lesão esofágica. Faz-se uma revisão da literatura enfatizando-se os aspectos clínicos e terapêutica das complicações gastrointestinais deste distúrbio.

Blue Rubber Bleb Nevus Syndrome (SBRBN) is a rare disease characterized by several vascular malformations of the skin and gastrointestinal tract, being able to afect other organs less frequently. Gastrointestinal bleeding is the more frequent clinical manifestation and treatment is conservative in the majority of the cases, surgery or endoscopic treatment are indicated in the most serious cases. The authors present the clinical case of a 71 years-old woman, with hemangiomatous lesions in the lips, orofaringe, esophagus and brain which are consistent with the diagnosis of SBRBN. Ultrasound endoscopy was decisive in the diagnosis because established the angiomatous nature of the esophageal lesion. The authors reviewed the literature emphasizing the clinical and therapeutic aspects of gastrointestinal complications of this syndrome.

Um estudo preliminar sobre a aplicação de técnicas de radiotelemetria para descrever os movimentos de peixes no canal de transposição da UHE Itaipu (Rio Paraná), conhecido como "Canal da Piracema", foi realizado entre janeiro e fevereiro de 2004. Seis espécies (Prochilodus lineatus, Leporinus friderici, Schizodon borellii, Pseudoplatystoma fasciatum, Pterodoras granulosus e Cichla kelberi) totalizando 14 indivíduos foram marcadas com radiotransmissores via cirúrgica e esofágica e rastreados através de três estações fixas experimentais de radiotelemetria instaladas na porção superior do Canal. A implantação de transmissores através de cirurgia e a anestesia por óleo de cravo mostraram-se mais eficientes e de fácil manejo do que a imobilização por eletronarcose e a implantação intragástrica. A utilização de estações fixas para obtenção dos dados mostrou-se apropriada para rastrear os movimentos de diferentes espécies no canal de transposição de Itaipu. Três espécies (P. granulosus, S. borellii e C. kelberi) movimentaram-se para jusante após a soltura. Dois indivíduos de P. fasciatum e dois de P. lineatus migraram para montante, deixando o canal 7 e 10 dias e 2 e 24 dias após a soltura, respectivamente. Leporinus friderici foi a única espécie que não deixou o local de soltura até o final do estudo.

A preliminary study on the application of radio-telemetry techniques to describe the movements of fish in a bypass channel at Itaipu Dam (Paraná River), known as "Canal da Piracema," was carried out between January and February of 2004. Fourteen individuals of six species (Prochilodus lineatus, Leporinus friderici, Schizodon borellii, Pseudoplatystoma fasciatum, Pterodoras granulosus and Cichla kelberi) were intragastrically and surgically radiotagged and monitored by three experimental fixed radio-telemetry stations installed in the upper portion of the Canal. The surgical implantation of transmitters and the anesthesia using clove oil proved to be more efficient and allowed easier handling in comparison to intragastric implantation and electronarcosis immobilization. The use of fixed stations to obtain data was found to be very suitable for tracking movements of several different fish species in the Itaipu lateral channel. Three species (P. granulosus, S. borellii and C. kelberi) moved downstream after release. Two individuals of P. fasciatum and two of P. lineatus migrated upstream, leaving the channel 7 and 10 days and 2 and 24 days after release, respectively. Leporinus friderici was the only species that did not leave the release site until the end of the study period.

INTRODUÇÃO: As doenças respiratórias, em especial as pneumonias, têm importante papel para a morbidade e mortalidade em crianças, tanto no mundo como no Brasil. OBJETIVO: Identificar fatores de risco para internação de crianças por pneumonia utilizando-se de uma abordagem logística hierarquizada. MÉTODOS: Trata-se de um estudo caso-controle de base hospitalar, realizado entre maio e dezembro de 2001, no Hospital Universitário de Taubaté, SP. Os casos foram as crianças internadas com diagnóstico de pneumonia e os controles foram crianças internadas com outras doenças que não as do aparelho respiratório e as atendidas no ambulatório de pediatria. Utilizou-se da análise hierarquizada sendo que as variáveis foram agrupadas em 4 níveis; o primeiro continha variáveis sócio-econômicas; o segundo nível continha as variáveis reprodutivas maternas e gestacionais; o terceiro nível continha as variáveis ambientais; o último nível era o das variáveis nutricionais. Utilizou-se da regressão logística hierarquizada e após a análise univariada, as variáveis com p<0,20 foram introduzidas no modelo, em cada nível, e permaneciam as que mantinham p<0,10. Utilizou-se do programa SPSS v.10 para a compilação e análise. RESULTADOS: O modelo logístico final hierarquizado continha as variáveis escolaridade paterna, idade materna, número de pessoas na casa, peso ao nascer e escore nutricional z. CONCLUSÕES: Intervenção nas variáveis apontadas neste estudo podem diminuir a chance de internação por pneumonia.

BACKGROUND: Acute respiratory infection, especially pneumonia, plays an important role in childhood morbidity and mortality, as much in Brazil as in the world. OBJECTIVE: To identify, using a hierarchical logistic regression model, the risk factors for hospitalization in children with pneumonia. METHOD: A hospital-basedcase-control study was performed at the University Hospital in Taubaté, SP between May and December of 2001. The cases studied were children diagnosed and hospitalized with pneumonia, and the controls were children hospitalized for causes other than respiratory infection. A hierarchical logistic regression model was applied. The model groups variables into 4 levels: socioeconomic; reproductive and gestational; environmental; and nutritional. After the univariate analysis, variables with p values < 0.20 were introduced into each level of the model, and those variables that maintained p values < 0.10 remained in the final model. Data compilation and analysis were performed using SPSS v.10 software. RESULTS: The final hierarchical logistic regression model identified the variables: level of education of the father, age of the mother, number of persons living in the house, birth weight, weight relative to age, and Z-score as risk factors for hospitalization with pneumonia. CONCLUSIONS: Interventions for the variables evaluated in this study can decrease the odds for hospitalization due to pneumonia.

Serrasalmus marginatus invadiu o alto rio Paraná após a construção da barragem de Itaipu, em novembro de 1982. Depois desse evento houve redução na abundância da espécie nativa S. spilopleura. A análise do padrão de utilização dos recursos alimentares revelou que ambas as espécies utilizam as mesmas estratégias alimentares, tendo por alimento principal peixes (inteiros ou fragmentos de musculatura) e nadadeiras arrancadas das presas. Os horários de atividade e a cronologia alimentar diária foram mais definidos para S. marginatus. Entre os jovens, verificou-se que a tomada do alimento foi significativamente descontínua (F = 2,83; p < 0,05 and F = 13,25; p < 0,05) com um pico às 16 horas, para ambas as espécies. Diferenças ontogenéticas na dieta, forte sobreposição alimentar entre indivíduos de S. marginatus de porte maior e S. spilopleura menor e agressividade de S. marginatus na delimitação de territórios alimentares podem ter contribuído para o sucesso da espécie invasora.

Serrasalmus marginatus invaded the Upper Paraná River after construction of the Itaipu Dam in November 1982. This was followed by a reduction in abundance of the native species S. spilopleura. Analysis of the pattern of food resource use revealed that both species employ the same feeding strategy, eating mainly fish (whole fish or muscle fragments) and fins bitten off their prey. The diurnal activity period and the feeding rhythm were better-defined in S. marginatus. For young individuals of both species, food was taken in a significantly discontinuous manner (F = 2.83; p < 0.05 and F = 13.25; p < 0.05), with a peak at 4 p.m. Ontogenetic differences in diet, the strong feeding overlap of larger individuals of S. marginatus and smaller individuals of S. spilopleura, and the aggressiveness of S. marginatus in establishing feeding territories may have contributed to the success of the invading species.

A construção da barragem de Itaipu, 150 km a jusante do salto de Sete Quedas, resultou no afogamento da barreira geográfica natural com conseqüente invasão de Serrasalmus marginatus no trecho superior do rio. Este evento foi seguido pela redução na abundância da espécie nativa, S. spilopleura. A análise da atividade reprodutiva dessas espécies revelou que, nos ambientes lóticos, S. marginatus apresentou atividade reprodutiva muito intensa enquanto a atividade de S. spilopleura foi nula. Isto provavelmente possibilitou à espécie invasora ocupar novos ambientes do alto rio Paraná, usando o rio como porta de entrada. No período de 1987-1988 ocorreu forte redução na atividade reprodutiva de S. spilopleura, interpretada como reflexo do efeito negativo da interação com a espécie invasora. A agressividade de S. marginatus no cuidado da prole e na defesa do território de alimentação pode ter sido o fator determinante de sua superioridade competitiva e, conseqüentemente, de seu sucesso na colonização do Paraná superior. Além da interferência negativa de S. marginatus, uma possível falha no recrutamento de S. spilopleura pode ter beneficiado a colonização da planície de inundação pela espécie invasora.

Construction of the Itaipu Dam, 150 km downstream from Sete Quedas Falls, resulted in the drowning of that natural geographic barrier, with consequent invasion of Serrasalmus marginatus in the upper stream. This event was followed by the reduction in the abundance of the native species, S. spilopleura. Analyzes of reproductive activity these species revealed that in lotic waters S. marginatus had a very intense reproductive activity while activity of S. spilopleura was nil. This, probably made it possible for the invading species to occupy new environments into the Upper Paraná River, using the river as an entry port. In the 1987-1988 period there was a marked decline in reproductive activity of S. spilopleura reflecting the negative effects of its interaction with the invading species, S. marginatus. The assertiveness of S. marginatus in caring for its offspring and aggressiveness in establishing its feeding territory may be the determining factor for its competitive superiority over S. spilopleura, and consequently its success in colonizing the Upper Paraná River. In addition to the negative interference of S. marginatus, a possible recruitment failure of S. spilopleura could have benefited the colonization of the floodplain by the invader species.