RESUMO Objetivo Avaliar a reprodutibilidade, validade relativa, usando questionário de recordatório de 24 horas como padrão de referência, e estimar fatores de calibração de um questionário de frequência alimentar adaptado para uso com descendentes alemães vivendo no Brasil. Métodos A população alvo foi constituída de 50 voluntários, de ambos os sexos, com idade superior a 20 anos, residentes em uma cidade de colonização alemã do Sul do Brasil. O questionário de frequência alimentar foi aplicado duas vezes, no primeiro e terceiro mês. Neste período, foram aplicados três recordatórios de 24 horas, com intervalo de um mês entre eles. A Reprodutibilidade foi estimada pelo coeficiente de correlação intraclasse. Validade foi testada pelo coeficiente de correlação intraclasse, teste kappa ponderado e método Bland-Altman. Fatores de calibração foram estimados por meio de regressão linear. Resultados Entre os questionários de frequência alimentar, houve forte correlação para energia e a maioria dos nutrientes corrigidos para energia. Verificou-se fraca correlação entre questionário de frequência alimentar e recordatório de 24 horas. Porém, a concordância exata na categorização em tercis entre os instrumentos variou de 28% (vitamina A) a 52% (fibra e potássio). Valores brutos do questionário de frequência alimentar foram reduzidoscom a calibração e se aproximaram dos dados de consumo estimados pelo recordatório de 24 horas. Conclusão O questionário de frequência alimentar demonstrou boa reprodutibilidade, porém, fraca correlação com o recordatório de 24 horas. A calibração dos dados obtidos pelo questionário de frequência alimentar aproximou-os do método de referência.

ABSTRACT Objective This study evaluated reproducibility, relative validity, using a 24-hour recall questionnaire as a reference standard, and estimated calibration factors for a food frequency questionnaire adapted for use with German descendants living in Brazil. Methods The target population consisted of 50 volunteers, of both genders, aged over 20 years, living in a German colonization city in southern Brazil. The food frequency questionnaire was applied twice, in the first and third months of the investigation. During this period, three 24-hour recalls were applied, with an interval of one month between them. Reproducibility was estimated by the intraclass correlation coefficient. Validity was tested by the intraclass correlation coefficient, weighted kappa test and Bland-Altman method. Calibration factors were estimated using linear regression. Results Among the food frequency questionnaires, there was a strong correlation for energy and most of the nutrients corrected for energy. There was a weak correlation between a food frequency questionnaire and a 24-hour dietary recall. However, the exact concordance in the categorization in tertiles among the instruments ranged from 28% (vitamin A) to 52% (fiber and potassium). Gross values of the food frequency questionnaire were reduced with the calibration and approached the consumption data estimated by the 24-hour dietary recall. Conclusions The food frequency questionnaire showed good reproducibility, however, weak correlation with the 24-hour dietary recall. The calibration of the data obtained by the food frequency questionnaire brought them closer to the reference method.

Resumo Objetivo: retratar a criação de uma classificação de risco gestacional baseada no perfil dos óbitos maternos em município com alta ocorrência, e sua utilização no pré-natal. Métodos: o perfil foi elaborado utilizando-se fichas de óbitos maternos ocorridos em 2008-2013, considerando-se idade, escolaridade, raça/cor da pele, residência, doença preexistente e história reprodutiva. Resultados: o óbito materno foi mais frequente entre pardas/pretas, 30-39 anos de idade, baixa escolaridade, residência em distritos vulneráveis e doença cardíaca como principal patologia preexistente; o risco gestacional foi classificado a partir desse perfil, atribuindo-se pontos (1-3) para cada menor/maior frequência e definindo prioridades (P) assistenciais - PI=risco habitual (4-9pt: rotina para consultas/exames), PII=risco alto (10-16pt: reduzir tempo de espera para consultas/exames em 50%) e PIII=risco muito alto (≥17pt: acesso a consultas/exames em até 7 dias). Conclusão: a nova classificação sensibilizou os profissionais quanto aos determinantes envolvidos nesses óbitos e à necessidade de priorizar o acesso ao pré-natal conforme o risco.

Abstract Objective: to portray the creation of a gestational risk classification based on the profile of maternal deaths in a municipality where the rate of these deaths is high, and its use in prenatal care. Methods: the profile was prepared using records of maternal deaths that occurred between 2008 and 2013, considering age, schooling, race/skin color, place of residence, pre-existing disease, reproductive history. Results: maternal death was most frequent in women of brown/black skin color, aged 30-39, with low schooling, living in socially vulnerable districts and with heart disease as the main pre-existing disease; gestational risk was classified based on this profile, whereby points (1-3) were assigned to each lowest/highest frequency and care priorities (P) were defined - PI=regular risk (4-9pt: routine consultation/examination), PII=high risk (10-16pt: reduce waiting time for consultation/examination by 50%), and PIII=very high Risk (≥17pt: access to consultation/examination within 7 days). Conclusion: the new classification improved healthcare professionals’ awareness of determinants surrounding maternal death and the need to prioritize access to prenatal care according to risk.

Resumen Objetivo: retratar la creación de clasificación de riesgo gestacional basada en el perfil de óbitos maternos en un municipio con alta incidencia y su utilización en el prenatal. Métodos: el perfil fue elaborado analizando fichas de óbitos maternos ocurridos entre 2008-2013, considerando edad, escolaridad, raza/color de piel, domicilio, enfermedad preexistente, historia reproductiva. Resultados: el óbito materno fue mas frecuente en pardas/negras, entre 30-39 años, con baja escolaridad, residentes en distritos socialmente vulnerables y con cardiopatía preexistente; el riesgo gestacional se clasificó a partir del perfil, designando puntos (1-3) para cada menor/mayor frecuencia e definiendo prioridades (P) asistenciales - PI=riesgo habitual (4-9pt: rutina para consultas/exámenes), PII=alto riesgo (10-16pt: tiempo de espera reducido 50% para consultas/exámenes) y PIII= muy alto riesgo (≥17pt: acceso a consultas/exámenes en máximo 7 días). Conclusión: la nueva clasificación sensibilizó a los profesionales sobre los determinantes relacionados con esas muertes y la necesidad de dar prioridad al acceso a la atención prenatal considerando el riesgo.

Resumo Objetivo: retratar a criação de uma classificação de risco gestacional baseada no perfil dos óbitos maternos em município com alta ocorrência, e sua utilização no pré-natal. Métodos: o perfil foi elaborado utilizando-se fichas de óbitos maternos ocorridos em 2008-2013, considerando-se idade, escolaridade, raça/cor da pele, residência, doença preexistente e história reprodutiva. Resultados: o óbito materno foi mais frequente entre pardas/pretas, 30-39 anos de idade, baixa escolaridade, residência em distritos vulneráveis e doença cardíaca como principal patologia preexistente; o risco gestacional foi classificado a partir desse perfil, atribuindo-se pontos (1-3) para cada menor/maior frequência e definindo prioridades (P) assistenciais - PI=risco habitual (4-9pt: rotina para consultas/exames), PII=risco alto (10-16pt: reduzir tempo de espera para consultas/exames em 50%) e PIII=risco muito alto (≥17pt: acesso a consultas/exames em até 7 dias). Conclusão: a nova classificação sensibilizou os profissionais quanto aos determinantes envolvidos nesses óbitos e à necessidade de priorizar o acesso ao pré-natal conforme o risco.

Abstract Objective: to portray the creation of a gestational risk classification based on the profile of maternal deaths in a municipality where the rate of these deaths is high, and its use in prenatal care. Methods: the profile was prepared using records of maternal deaths that occurred between 2008 and 2013, considering age, schooling, race/skin color, place of residence, pre-existing disease, reproductive history. Results: maternal death was most frequent in women of brown/black skin color, aged 30-39, with low schooling, living in socially vulnerable districts and with heart disease as the main pre-existing disease; gestational risk was classified based on this profile, whereby points (1-3) were assigned to each lowest/highest frequency and care priorities (P) were defined - PI=regular risk (4-9pt: routine consultation/examination), PII=high risk (10-16pt: reduce waiting time for consultation/examination by 50%), and PIII=very high Risk (≥17pt: access to consultation/examination within 7 days). Conclusion: the new classification improved healthcare professionals’ awareness of determinants surrounding maternal death and the need to prioritize access to prenatal care according to risk.

Resumen Objetivo: retratar la creación de clasificación de riesgo gestacional basada en el perfil de óbitos maternos en un municipio con alta incidencia y su utilización en el prenatal. Métodos: el perfil fue elaborado analizando fichas de óbitos maternos ocurridos entre 2008-2013, considerando edad, escolaridad, raza/color de piel, domicilio, enfermedad preexistente, historia reproductiva. Resultados: el óbito materno fue mas frecuente en pardas/negras, entre 30-39 años, con baja escolaridad, residentes en distritos socialmente vulnerables y con cardiopatía preexistente; el riesgo gestacional se clasificó a partir del perfil, designando puntos (1-3) para cada menor/mayor frecuencia e definiendo prioridades (P) asistenciales - PI=riesgo habitual (4-9pt: rutina para consultas/exámenes), PII=alto riesgo (10-16pt: tiempo de espera reducido 50% para consultas/exámenes) y PIII= muy alto riesgo (≥17pt: acceso a consultas/exámenes en máximo 7 días). Conclusión: la nueva clasificación sensibilizó a los profesionales sobre los determinantes relacionados con esas muertes y la necesidad de dar prioridad al acceso a la atención prenatal considerando el riesgo.