RESUMO O presente estudo analisou e comparou o consumo diário de alimentos de origem animal em onze comunidades dos rios do Baixo Amazonas, Trombetas, e Purus, representando três diferentes sistemas de manejo e níveis de conservação na Amazônia brasileira. Todos os alimentos de origem animal foram pesados em pelo menos 10% das famílias das comunidades estudadas, durante uma semana em cada período do ciclo hidrológico, entre 2006 e 2008. O peixe foi o alimento mais importante, sendo consumido seis dias por semana, com uma taxa média de 169 kg.pessoa-1.ano-1. Carne de caça foi o segundo alimento em importância, com 37 kg.pessoa-1.ano-1. A taxa anual de consumo de peixe é uma das mais altas do mundo e é quase o dobro do mínimo recomendado pela Organização Mundial da Saúde. Os padrões alimentares refletem ambos o isolamento das comunidades dos grandes centros urbanos e a melhor preservação dos ambientes locais em função da existência de áreas protegidas. A degradação ambiental pode assim ter efeitos sobre a saúde e segurança alimentar das populações locais. Este estudo enfatiza a necessidade da implementação de políticas públicas e iniciativas de manejo participativo.

ABSTRACT The present study analyzed and compared the daily consumption of foods of animal origin in eleven communities of the Lower Amazon, Trombetas and Purus Rivers, representing three different management systems and levels of conservation in the Brazilian Amazon. All food items of animal origin were weighed by at least 10% of the families in the study communities during a week in each period of the flood cycle between 2006 and 2008. Fish was the most important food, and was consumed during six days of the week, with an average rate of 169 kg.person-1.year-1. Game was second in importance, with 37 kg.person-1.year-1. This yearly rate of fish consumption is one of the highest in the world and is almost double the minimum recommended by the World Health Organization. The dietary patterns reflect both the isolation of the communities from large urban centers and the better preservation of the local environments due to the existence of protected areas. Environmental degradation may thus have effects on the health and food security of local populations. The study emphasizes the need for the implementation of public policies and participative management initiatives.

Resumo Substâncias químicas auxiliares (SQA) são essenciais para o processo de limpeza e desinfecção dos canais radiculares, sendo utilizadas durante a instrumentação dos canais radiculares e, se necessário, como medicamentos intracanais. Diferentes SQA têm sido propostas e utilizadas, entre elas: hipoclorito de sódio (NaOCl), clorexidina (CHX), EDTA 17%, ácido cítrico, MTAD e solução de ácido fosfórico a 37%. CHX tem sido usada na endodontia como SQA ou medicação intracanal. CHX possui uma ampla gama de atividade antimicrobiana; substantividade (atividade antimicrobiana residual); menor citotoxicidade que NaOCl, demonstrando desempenho clínico eficiente; propriedades de lubrificação; ação reológica (presente na apresentação gel, mantendo os detritos em suspensão); inibe metaloproteinases; é quimicamente estável; não mancha tecidos; é inodora; solúvel em água; entre outras propriedades. CHX tem sido recomendada como uma alternativa ao NaOCl, especialmente em casos de ápice aberto, reabsorção radicular, perfuração radicular e durante a ampliação foraminal, devido à sua biocompatibilidade, ou em casos de alergia ao NaOCl. O objetivo deste trabalho é fazer uma revisão do uso da clorexidina na medicina e na odontologia; sua estrutura química; forma de apresentação e armazenamento; mecanismo de ação, atividade antimicrobiana, incluindo, substantividade, efeitos sobre biofilmes e endotoxinas; efeito sobre infiltração microbiana coronal e apical; capacidade de dissolução do tecido; interação com os irrigantes; efeitos sobre a união à dentina, metaloproteinases e fibrilas de colágeno; a sua utilização como medicamento intracanal e difusão nos túbulos dentinários; a sua utilização como agente desinfetante de cones de obturação; seus outros usos na terapia endodôntica, possíveis efeitos adversos, citotoxicidade e genotoxicidade.

Chemical auxiliary substances (CAS) are essential for a successful disinfection and cleanness of the root canals, being used during the instrumentation and if necessary, as antimicrobial intracanal medicaments. Different CAS have been proposed and used, among which sodium hypochlorite (NaOCl), chlorhexidine (CHX), 17% EDTA, citric acid, MTAD and 37% phosphoric acid solution. CHX has been used in Endodontics as an irrigating substance or intracanal medicament, as it possesses a wide range of antimicrobial activity, substantivity (residual antimicrobial activity), lower cytotoxicity than NaOCl whilst demonstrating efficient clinical performance, lubricating properties, rheological action (present in the gel presentation, keeping the debris in suspension); it inhibits metalloproteinase, is chemically stable, does not stain cloths, it is odorless, water soluble, among other properties. CHX has been recommended as an alternative to NaOCl, especially in cases of open apex, root resorption, foramen enlargement and root perforation, due to its biocompatibility, or in cases of allergy related to bleaching solutions. The aim of this paper is to review CHX's general use in the medical field and in dentistry; its chemical structure, presentation form and storage; mechanism of action; antimicrobial activity including substantivity, effects on biofilms and endotoxins, effects on coronal and apical microbial microleakage; tissue dissolution ability; interaction with endodontic irrigants; effects on dentin bonding, metalloproteinases and collagen fibrils; its use as intracanal medicament and diffusion into the dentinal tubules; its use as disinfectant agent of obturation cones; other uses in the endodontic therapy; and possible adverse effects, cytotoxicity and genotoxicity.