Resumo Este trabalho visou a desenvolver um método alternativo para o armazenamento pós-colheita de mamão (Carica papaya L.), var. “Tainung 1”, e controlar as principais doenças nesta fase. Foram avaliadas duas condições de armazenamento (temperatura ambiente e câmara fria); seis tratamentos (Controle, Samurai 40 mL/20l de água, Serenade® 40mL/20l de água, Fungicida EUPROOFF® 10mL/20l de água, EUPROOFF® + Serenade® + Samurai, Serenade® + Samurai); cinco períodos de armazenamento (0;3; 6; 9 e 12 dias) e três meses (dezembro, janeiro e fevereiro). A perda de massa dos frutos (PMF), a cor, o número e o tamanho das lesões foram avaliados e utilizados para calcular a incidência da doença bem como a média desta incidência. A PMF e a cor dos frutos foram mais afetadas pela variação mensal do que os tratamentos, principalmente o Samurai. O crescimento da incidência da doença foi mais lento em câmara fria. Entre os tratamentos, o Samurai foi o mais eficaz de todos; mas, se misturado a outros produtos, sua eficiência não foi observada. Esses resultados sugerem que o uso do Samurai somente em condições de câmara fria pode ser mais eficaz no controle de doenças pós-colheita do mamão.

Abstract This study aimed to establish an alternative treatment for post-harvest storage of Papaya (Carica papaya L.), var “Tainung 1” and to control major diseases at this stage. Two storage place were evaluated (room temperature and cold room); Six treatments (Control, Samurai 40ml/20l water, Serenade® 40ml/20l water, Sanatizer EUPROOFF® 10ml/20l water, EUPROOFF® + Serenade® + Samurai, Serenade® + Samurai), five storage periods (0, 3, 6, 9 and 12 days) and three seasons (December, January and February). Fruit weight loss (FWL), color index, number and size of lesions were evaluated and used to calculate the disease incidence and average of disease incidence. The FWL and index color of fruits were more affected by monthly variation than the treatments, especially the Samurai one. The growth of disease incidence were slower under cold room. Among the treatments, the Samurai was the most efficient,but if mixed to others products their efficiency was not observed. These results suggest that the using of Samurai only in cold room conditions can be more effective in control of post-harvest diseases of papaya.

ABSTRACT The use of cover crop in agricultural fields has been well elucidated, especially regarding nitrogen fixation from legume crops and their function as weed protection. Furthermore, to cover crops can benefit the soil microbial community. This study aimed to evaluate and compare the benefits of mulching and cover cropping systems on soil microbial growth and activity, and their effects on plant mineral nutrition in pomelo (Citrus maxima ) and macadamia ( Macadamia integrifolia ) orchards. The treatments included: 1) control [Glyphosate herbicide (Roundup at 4 l per ha)], 2) manual weed control, 3) mulching with dead leaves from their respective trees (macadamia and pomelo), 4) millet, 5) faba bean, 6) millet + faba bean. All the treatments were applied for 120 days before soil and plant leaves were sampled for analyses. Plant mineral nutrition, soil microbial biomass C (MBC) and soil microbial biomass N (MBN); basal respiration (BRA), arbuscular mycorrhizal fungi (AMF) colonization (COL); number of AMF spores (SPO) in soil; total organic carbon (TOC) and total nitrogen (TN) were evaluated. Plant nutrition was not altered by the treatments; however, the MBC, COL and SPO markedly increased in response to mulching and faba bean + millet treatments. Especially in macadamia soils, these treatments had a great response to soil microbiology. Significant negative correlations were also detected for the COL, SPO, BRA and TOC with the Nutrient Balance Index (NBI). These results indicate that in short-term the cover cropping system is useful to improve the soil microbial growth and AMF formation in soils of pomelo and macadam orchards.

O presente trabalho teve como objetivo avaliar a performance das cultivares Feizixiao, Nuomici, Heiye, Kway May Pink e Bengal sobrenxertadas em lichieiras adultas e produtivas da cultivar Bengal. O experimento foi conduzido em pomar comercial da Fazenda Rio das Pedras, em Jundiaí - SP. O delineamento experimental adotado foi em blocos casualizados, em arranjo de parcelas subdivididas, sendo a parcela formada por 5 cultivares e a subparcela formada por 6 épocas de avaliação. Utilizou-se de 5 repetições de 3 plantas por parcela e 6 enxertos por planta (sendo 2 enxertos por pernada). As plantas enxertadas tinham cerca de 10 anos de idade provenientes de mudas obtidas por alporquia e plantadas em espaçamento 6 x 4 m (416 plants/ha). Foram avaliadas as seguintes características: sucesso na enxertia dos enxertos, número de brotações, comprimento das brotações, número de entrenós ao longo de cada brotação, número de folhas e teor de clorofila (SPAD). A testemunha ('Bengal' / 'Bengal') apresentou os maiores índices de pegamento, com 89,9%. Por outro lado, as cultivares Heiye, Feizixião, Nuomici e Kway May Pink apresentaram, respectivamente, taxa de pegamento de 60,6, 55,0, 52,6 e 47,0%. Todos os enxertos pegos tiveram crescimento normal sem apresentar sinais de incompatibilidade. Portanto, as cultivares estudadas são compatíveis com a cv Bengal e podem ser usadas em pomares comerciais.

This study aimed to evaluate the performance of 'Feizixiao', 'Nuomici', 'Heiye', 'Kway May Pink' and 'Bengal' lychee cultivars topworked onto bearing 'Bengal' trees. The experiments were carried out in commercial orchard at Rio das Pedras Farm in Jundiaí, state of São Paulo. The experimental design consisted of randomized blocks in a subdivided parcel arrangement, in which the parcel consisted of five cultivars and the sub-parcel consisted of six evaluation periods. Five replicates of three plants per parcel and six grafts per plant, (with two grafts per main branch) were used. The trees were approximately 10 years old propagated by air layering and planted with 6 x 4 m (416 plants/ha) spacing. The following characteristics were evaluated: success rate of the grafts, number of shoots, shoot length, number of nodes, number of leaves and chlorophyll content (SPAD). The control ('Bengal'/'Bengal') had the highest grafting success rate with 89.9%. On the other hand, 'Heiye', 'Feizixião', 'Nuomici' and 'Kway May Pink' had, respectively, 60.6, 55.0, 52.6 and 47.0% grafting success rates. All of the shoot grafts had normal growth with no signs of incompatibility. Therefore, the cultivars studied are compatible with 'Bengal' and may be used on commercial orchards.

Este estudo teve por finalidade avaliar o índice de sobrevivência do enxerto de atemoia 'Thompson' sobre dois porta-enxertos. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, em esquema fatorial 2 x 2, dois porta-enxertos [araticum-de-terra-fria (Rollinia sp.) e biribá (Rollinia mucosa)] e dois métodos de enxertia (topo em fenda lateral e topo à inglesa simples), em 6 blocos, 4 tratamentos e 5 plantas por parcela, totalizando 120 plantas. Para as condições locais, verificou-se que a atemoia pode ser propagada com sucesso via enxertia, usando o porta-enxerto araticum-de-terra-fria, com diferença significativa em relação ao biribá. O melhor método de enxertia para araticum-de-terra-fria foi o inglês simples, com índice de sobrevivência do enxerto de 90%. Observou-se baixo índice de sobrevivência do enxerto, utilizando-se de ambos os métodos de enxertia para o porta-enxerto biribá.

This study aimed to evaluate the survival rate of atemoya 'Thompson' on two rootstocks.The experimental design used was in randomized blocks with factorial scheme 2 x 2 consisting of 6 blocks, 4 treatments and 5 replicates per parcel totaling 120 plants. Two grafting methods (side cleft graft and whip graft) and two rootstocks [araticum-de-terra-fria (Rollinia sp.) and biriba (Rollinia mucosa)] were evaluated for propagation of 'Thompson' atemoya. Scion survival rate was evaluated and analyzed by Tukey test, with 5% of significance level. Atemoya tree under local conditions can be propagated successfully by grafting using araticum-de-terra-fria rootstock. Whip graft was the best grafting method for araticum-de-terra-fria rootstock with 90% survival. Both grafting methods for biriba rootstock resulted in low scion survival rate.

O maracujá-roxo (Passiflora edulis), apesar de ser desconhecido no Brasil, pode tornar-se numa fonte de renda alternativa para o agricultor, devido à boa remuneração e aceitação da fruta in natura no mercado europeu. Com o objetivo de avaliar a produção de mudas clonais de maracujá-roxo provenientes da Austrália, foi realizado um experimento no Setor de Fruticultura da Universidade de Brasília entre os meses de maio de 2005 e fevereiro de 2006. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados, com 3 repetições, em arranjo fatorial 7 x 2 x 3, sendo sete porta-enxertos, duas variedades-copa e três épocas de avaliação. A parcela foi formada por 3 plantas úteis. Utilizaram-se como porta-enxertos (PE) as espécies P. serrato digitata, P. nitida, P. coccinea, P. quadrangularis, P. edulis e P. edulis f. flavicarpa híbrido 'EC-2-0' e o híbrido P. coccinea X P. setacea, e como copa (CP), as variedades '96A' e '25' de maracujazeiro-roxo. As estacas enraizadas foram transferidas para sacolas plásticas e mantidas sob nebulização intermitente. A enxertia foi efetuada 30 dias após. As avaliações do índice de pegamento foram efetuadas aos 31 e 61 dias após a enxertia (DAE). As combinações CP/PE (entre "25" e "96 A" X P. nitida), seguidas das combinações ("25" e "96 A" X P. edulis f. flavicarpa híbrido 'EC-2-0'), com 100%, 90%, 90% e 80%, respectivamente, obtiveram alto índice de pegamento aos 61 DAE. A produção de mudas de maracujazeiro-roxo enxertadas nas espécies de maracujazeiro silvestres e comerciais P. nitida, P. quadrangularis, P. edulis f. flavicarpa híbrido 'EC-2-0' e P. edulis é viável do ponto de vista técnico, pois não ocorreram problemas de incompatibilidade, e os enxertos apresentaram alta taxa de pegamento.

Purple passion fruit (Passiflora edulis), even though is unknown in Brazil, can be an alternative income for the farmers due to good price and acceptance by the European market. Aiming to evaluate the production of clonal nursery plants of Australian purple passion fruit it was realized at the Fruit Section of University of Brasília an experiment from May 2005 to February 2006. Randomized blocks were used with 3 replications in a factorial arrangement 7 x 2 x 3 with 7 rootstock, 2 varieties and 3 periods of evaluation, where each parcel had 3 plants. P. edulis f. flavicarpa, P. serrato digitata, P. nitida, P. coccinea, (P. coccinea X P. setacea), P. quadrangularis, P. edulis e P. edulis f. flavicarpa 'EC-2-0' were used as rootstock and as a scion the purple passion fruit '96A' and '25' from Australia. The rooted rootstock was transferred to plastic bags and kept under misting condition and grafted 30 days later. The rooting success rate was evaluated 31 and 61 days after grafting (DAG). The scion/rootstock combination ("25" and "96 A" X P. nítida) followed by ("25" and "96 A" X P. edulis f. flavicarpa 'EC-2-0') with 100%, 90%, 90% and 80%, respectively, achieved high success rate 61 DAG. The production of purple passion fruits grafted onto native and commercial species as rootstock P. nitida, P. quadrangularis, P. edulis f. flavicarpa 'EC-2-0' and P. edulis is viable since there is no evidence of incompatibility and the grafted plants showed high percentage of success rate.

O maracujá-roxo é uma fruta que, em boas condições de produtividade e qualidade, pode transformar-se numa fonte de renda importante para o agricultor, devido ao elevado valor pago no mercado europeu pela fruta in natura. Com o objetivo de avaliar a produção de frutos de maracujazeiro-roxo provenientes da Austrália, em condições de cerrado, foi realizado um experimento com delineamento em blocos casualizados, com nove tratamentos, sete plantas úteis por parcela e 4 repetições. Os acessos de maracujazeiro-roxo foram: 'Lacey', '14', '25', 'Supersweet 9', '37(1)', '37(2)' e '96A'. Como testemunha, foi avaliado o acesso de maracujazeiro-azedo 'Marília Seleção Cerrado' e do híbrido 'BRS Ouro Vermelho'. Com base nos resultados, pode-se concluir que as testemunhas apresentaram as maiores produções e, dentre as variedades de maracujazeiro-roxo, o acesso '14' foi o mais produtivo, enquanto o acesso 'Lacey' foi o que apresentou o maior número de frutos colhidos, o maior peso total de frutos, o maior número de frutos por planta, frutos por hectare e frutos da classe A. A variedade 'S9' apresentou o maior percentual de frutos roxos, maior peso médio de frutos e maior percentual de frutos da classe A.

The purple passion fruit with suitable yield and quality can become an important income source for growers due to high price achieved in the European fresh fruit market. With the aim to evaluate purple passion fruit varieties from Australia under Brazilian savanna conditions an experiment was carried out in a randomized blocks with 9 genotypes of passion fruit, 7 plants per plot and 4 replications. The purple passion fruit genotypes used were: 'Lacey', '14', '25', 'Supersweet 9', '37(1)', '37(2)' and '96A'. The yellow passion fruit genotypes 'Marília Seleção Cerrado' and Hybrid 'BRS Ouro Vermelho' were used as control. It can be concluded that 'BRS Ouro Vermelho' hybrid and 'Marília Seleção Cerrado' had the highest yields and among the purple passion fruit the '14' genotype showed the highest yield, while, 'Lacey' genotype had the highest total fruit weight and number of harvested fruits, fruits per plant, fruits per hectare and class "A" fruits. Genotypes 'S9' had the highest average fruit weight and percentages of purple fruits and class "A" fruits.

A qualidade de frutos de maracujá para o consumo in natura é um fator de extrema importância na comercialização para o mercado europeu. Diante disso, um experimento foi realizado com o objetivo de avaliar as características físico-químicas de frutos de maracujazeiro nas condições de cerrado. Utilizou-se um delineamento de blocos casualizados, com nove tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos constaram de sete progênies de maracujá-roxo provenientes da Austrália e duas progênies de maracujá-azedo. As progênies de maracujazeiro-roxo utilizadas foram: 'Lacey', '14', '25', 'Supersweet 9', '37(1)', '37(2)' e '96A' e os de maracujazeiro-azedo foram 'Marília Seleção Cerrado' e 'Híbrido EC-2-0'. Com base nos resultados, pode-se concluir que o genótipo '37(2)' apresentou o maior teor de sólidos solúveis totais, a progênie 'Lacey' apresentou a menor espessura de casca e formato mais arredondado dos frutos, a progênie 'Marília Seleção Cerrado' obteve o maior peso de polpa e o maior número de sementes por fruto. Entre as progênies de maracujá-roxo, o maior peso da polpa foi da progênie 'S9', que também apresentou maior pH e menor acidez titulável. A cor da polpa predominante foi amarela. A correlação entre peso da polpa e acidez titulável mostrou-se positivamente forte, e a correlação entre pH e acidez titulável foi negativamente forte.

Fruit quality for fresh passion fruit is a key factor for commercialization in European market. Aiming to evaluate the physico-chemical characteristics of passion fruits grown under Savanna condition an experiment was carried out using a randomized design with nine treatments and four replications. The treatments consisted of nine cultivars and selections (seven purple- and two acid-passion-fruit). The purple-genotypes ('Lacey', '14', '25', 'Supersweet 9', '37(1)', '37(2)' and '96A' ) are from Australia and the yellow-ones ('Marília Seleção Cerrado' and 'Híbrido EC-2-0') from Brasília, Brazil. The selection '32(2)' showed the highest content of TSS; 'Lacey' the thinnest peel and a more round fruit shape; and 'Marília Seleção Cerrado' the largest number of seeds per fruit and the heaviest pulp weight. Among the purple-genotypes selection, 'S9' showed the heaviest pulp weight, the highest pH and the lowest TA. The Yellow pulp color was predominant. Positive correlation for pulp weight and TA and inversely for pH and TA were observed.

Avaliaram-se as características fenotípicas das plantas e físicas e químicas dos frutos da variedade Sekati e do híbrido Tainung 01 produzidos no oeste da Bahia na primavera e no verão. Nas plantas analisadas na primavera, houve diferença significativa entre a variedade Sekati e o híbrido Tainung 01 para as características: altura de planta, diâmetro do caule, n° de frutos, teor de clorofila e incidência de mancha fisiológica nos frutos, sendo obtidos maiores valores no híbrido Tainung 01. No verão, o comprimento da nervura central e o teor de clorofila não variaram entre as cultivares. A variedade Sekati não apresentou sintomas de mancha fisiológica nos frutos, nas épocas estudadas. Os frutos de 'Sekati' colhidos na primavera apresentaram maiores médias de peso (1.525g), firmeza (3,10kg/cm²) e espessura de polpa (31,8cm), pH (5,65) e AT (0,124% ácido cítrico). A vida útil pós-colheita dos frutos das duas cultivares colhidos na primavera e mantidos sob temperatura ambiente foi menor que a dos frutos colhidos no verão; já nos frutos mantidos sob refrigeração, a vida útil foi maior na primavera. A variedade Sekati, apesar de ter apresentado menor quantidade de frutos, destacou-se por apresentar menor altura de planta, maior tolerância à mancha fisiológica dos frutos e valores médios próximos aos do híbrido Tainung 01 para a maioria das características físicas e químicas analisadas.

The phenotypic characteristics of the plants and physical and chemical characteristics of fruits of Sekati variety and Tainung 01 hybrid grown under condition of the western Bahia during spring and summer, were evaluated. In the spring, Tainung 01 plants showed significant higher values compared to Sekati in the following characteristics: plant height, stem diameter, fruit number, chlorophyll content and incidence of skin freckles. In the summer, the length of leaf central vein and chlorophyll content did not differ among the genotypes. Sekati did not show skin freckles in the fruits during the evaluated period. Sekati fruit harvested during spring had higher average values for weight (1525g), firmness (3.10kg/cm²) and pulp thickness (31.8cm), pH (5.6) and TA (0.124% citric acid). Fruit shelf life of both genotype harvested during spring and stored under ambient temperature were shorter than fruits harvested during summer, on the other hand, fruits stored under refrigeration the shelf life was longer for those fruits harvested during spring. Sekati variety in spite of having lesser amount of fruits displayed dwarfness, tolerance to skin freckles and physical and chemical characteristics of fruits similar to Tainung 01.

Na região do cerrado baiano, que se caracteriza por apresentar duas estações definidas: estação das secas (maio a setembro) e estação chuvosa (outubro a março), foi efetuado um estudo em um plantio comercial de Carica papaya L. com plantas do grupo 'Solo' (Sunrise Solo) e do grupo 'Formosa' (Tainung 01). Foram realizadas em duas épocas, sendo uma considerada época seca (julho e setembro) e a outra época considerada chuvosa (novembro e janeiro), medidas da taxa fotossintética líquida (A), condutância estomática (g s) e transpiração instantânea (E) em folhas completamente expandidas e crescidas a pleno sol. Nestes horários, foi possível medir a densidade de fluxo de fótons fotossintéticos (DFFF) e a temperatura do ar dentro da câmara (Tar ). A partir dos valores de A e g s, obteve-se a eficiência intrínseca no uso da água (A/g s). Em julho e setembro, nos dois genótipos estudados, foi verificado que os altos valores de DPVar causaram redução de g s e conseqüentemente redução de A quando comparado à estação chuvosa. A redução em g s causou elevação na eficiência intrínseca no uso da água. A ação do DPVar nas trocas gasosas foi semelhante nos dois genótipos.

This study was carried out in a commercial orchard of papaya in the Savanna region of Bahia state where there are two distinct seasons: dry season, from May to September and a rainy one from October to March. Two genotypes, one from 'Solo' group (Sunrise Solo) and another from 'Formosa' group (Tainung 01) were used. Net CO2 assimilation rate (A), stomatal conductance (g s), instantaneous transpiration (E), air temperature inside the chamber (Tar) and photosynthetic photon flux density (PPFD) were measured at one hour interval in a fully expanded sun-exposed leaves in two season, one characterized as dry season (July and September) and another one as rainy season (November and January). Intrinsic water use efficiency (IWUE) was calculated using A and g s (A/g s). In both genotypes, the reduced g s due to high VPD in July and September contributed to reduce A. The behavior was similar in the two studied genotypes. In the dry season, reduced g s triggered a higher IWUE.

Avaliou-se o comportamento da maturação de frutos de mamão Tainung 1 colhidos em diferentes estádios de desenvolvimento por meio de análises físico-químicas e determinação do teor de clorofila da casca dos frutos. Os frutos analisados tiveram teores de clorofila a e b semelhantes, havendo diferença apenas no intervalo do 63º ao 84º dia após a frutificação efetiva (DAFE). Os frutos colhidos aos 63 DAFE já apresentavam peso adequado para a colheita, porém houve aumento de peso até o 147º DAFE. O comprimento aumentou até o 147º DAFE, e o diâmetro estabilizou-se no 126º DAFE. Os teores de sólidos solúveis totais (SST) oscilaram de 2,2 a 10,3ºBrix, e a acidez titulável total (ATT) variou de 0,038 a 0,077% de ácido cítrico. Os teores de clorofila a e b decresceram com o aumento do grau de maturação, sendo que o ponto de colheita mais indicado seria a partir do 126º DAFE, onde as características físicas e os teores de SST atingiram valores adequados para colheita.

The ripening behavior of papaya fruit Tainung 1 harvested at different development stages through physical-chemical analyses and content of chlorophyll in the fruit skin were evaluated. The analyzed fruits had similar contents of chlorophyll a and b, showing difference in the interval from the 63 to the 84 day after fruit set (DAFE). Fruit harvested after 63 DAFE had suitable weight for harvest, however showed an increasing up to 147 DAFE. Fruit length increased up to 147 DAFE, and fruit diameter stabilized at the 126 DAFE. The contents of total soluble solids (SST) oscillated from 2.2 to 10.3ºBrix and the total titration acidity (ATT) varied from 0.038 to 0.077% of citric acid. The content of chlorophyll a and b decreased as the ripening degree increased, and the suitable harvest stage would be from the 126 DAFE, when the physical characteristics and the contents of SST attained appropriate values for harvest.

Avaliou-se o comportamento das sementes de lichia após o armazenamento. Utilizou-se de nove tratamentos (0; 1; 3; 5; 7; 9; 11; 13 e 15 dias de armazenamento em câmara de germinação, à temperatura de 10ºC e UR= 80-85%). A semeadura foi realizada em bandejas de poliestireno com substrato composto por Plantmax Hortaliças® + Osmocote® 14-14-14 (5g/L de substrato). A taxa de emergência (E%) e o índice de velocidade de emergência (IVG) das plântulas da testemunha (0 dia de armazenamento) não diferiram significativamente daqueles obtidos nos demais tratamentos. O período de armazenamento das sementes não afetou a taxa de emergência nem o IVE das plântulas de lichia até o limite estudado (15 dias).

Lychee seeds were evaluated after different periods of storage. There were nine treatments (0, 1, 3, 5, 7, 9, 11, 13 and 15 days of storage in a germination chamber at the temperature of 10ºC and RH = 80-85%). The seeds were sown in polystyrene trays containing Plantmax® growth medium combined with 0.05% of inorganic fertilizer Osmocote®14-14-14. The germination rate (%) and the germination speed index of the seedlings in the control (0 days of storage) didn't differ significantly from the other treatments. The storage period up to 15 days didn't affect either the germination rate or the germination speed index of the lychee seedlings.

Este estudo analisou os principais fatores envolvidos na comercialização do mamão em 27 supermercados e 27 varejões do Distrito Federal (Brasília e cidades satélites), no período de janeiro a dezembro de 2001. Entrevistaram-se 162 consumidores. Na tabulação e análise dos questionários, obteve-se: o principal fornecedor de mamão para o varejo foi a Ceasa-DF; a presença de danos físicos foi o principal aspecto observado pelos responsáveis pela compra; os frutos são expostos em prateleiras sem refrigeração, e o responsável pelo prejuízo ocasionado pelas perdas foi o próprio estabelecimento varejista. Os estabelecimentos varejistas diferenciaram-se em alguns tópicos, tais como: responsável pela compra, existência de contrato; forma de exposição dos frutos; grau de maturação dos frutos adquiridos, e acompanhamento das perdas. Os consumidores preferem frutos nos estádios 3 a 5 (acima de 25% da superfície amarela); escolhem o estabelecimento para compra de mamão orientados pela qualidade e preço; não pagariam mais por um mamão embalado e classificado, preferindo mamão a granel pela possibilidade de escolher-se o fruto que mais lhe agrade no momento da compra, e elegeram, como principal problema, a presença de frutos com danos físicos.

The main factors involved in the commercialization of papaya in 27 supermarkets and 27 retail shops of Federal District (Brasília and satellite cities) was studied from January to December of 2001. The data was colleted using questionnaire answered by the manager of the establishment and by 162 consumers. It was observed that the wholesalers of Federal District Wholesale Market (CEASA-DF) was the main supplier of papaya to the retail market; physical damage was the main aspect to be observed by those responsible for the purchase; papaya fruits for selling were displayed in unrefrigerated racks; the retail markets themselves bore the financial losses. The retail market differed in relation of: who purchase the papaya fruits; contracts with the wholesaler; how to expose the fruit; maturation of purchased fruits; and follow-up of losses. It was found that consumers preferred: fruits in the 3rd to 5th stage of maturation; to choose papaya retail market they based on quality and price; not to pay more for wrapping and classification, opting for unwrapped fruit in order to choose the preferred fruit. Consumers reported physical damage to be the primary inhibitor to purchase.

Os métodos utilizados para a extração de clorofila em materiais vegetais são destrutivas e baseiam-se em métodos que utilizam solventes orgânicos. Este trabalho propõe a quantificação não-destrutiva dos teores de clorofila e nitrogênio por meio do SPAD-502. Ainda, foi possível estabelecer uma relação entre a fluorescência e os valores obtidos pelo SPAD-502. Tal metodologia poderá proporcionar uma substancial economia de tempo, espaço e recursos contribuindo na melhoria das interpretações dos processos fotossintéticos. Para tanto, foram utilizadas folhas de mamoeiros (grupos 'Solo' e 'Formosa') de diferentes estádios de desenvolvimento, coletadas de plantas com 15 meses de idade, cultivadas em plantio comercial no município de São Francisco de Itabapoana/RJ. Foram estabelecidas correlações entre os teores de clorofila e carotenóides extraídos em DMSO, os teores de nitrogênio, a fluorescência da clorofila a (Ffi, Fmax, Fni/Fmax, qN, qP, NPQ) e as leituras pelo SPAD 502 em folhas da espécie em estudo, dos grupos 'Solo' e 'Formosa'. Os resultados mostraram que enquanto a variável qP e a relação Fni/Fmax foram crescentes, até leituras do SPAD-502 próximas a 40, as variáveis qN e NPQ se mostraram decrescentes. Foi verificado que a variável Fmax apresentou uma correlação linear, direta, em relação aos valores do SPAD-502, enquanto que a variável Ffi não apresentou nenhuma correlação com os valores do SPAD-502. De acordo com os resultados apresentados, concluiu-se que o determinador portátil de clorofila poderá ser utilizado na quantificação dos pigmentos fotossintéticos (clorofilas e carotenóides) e poderá indiretamente auxiliar nas interpretações avançadas do processo fotoquímico da fotossíntese em plantas da espécie Carica papaya L.

The techniques utilized to extract chlorophyll from plant materials are destructive and based on methods that use organic solvents. This study proposes the non-destructive quantification of chlorophyll and nitrogen concentration using a portable chlorophyll meter (SPAD-502). Further, was possible to establish relationships between chlorophyll fluorescence and SPAD-502 values. This methodology could save time, space and resources, and could be used for analysis of the photosynthetic processes. Papaya leaves (Solo and Formosa groups) of different ages were collected from 15-month-old plants cultivated in a commercial field in São Francisco de Itabapoana, Rio de Janeiro State (41(0):15W; 21(0):27S). Correlations were established between the chlorophyll content and carotenoids extracted in DMSO, nitrogen content, a chlorophyll a fluorescence (Fphi, Fmax, Fnu/Fmax, qN, qP, NPQ) with readings from SPAD-502 taken on papaya leaves of different ages. The results show that while the q p and the Fnu/Fmax increased with SPAD-502 readings of up to 40, the qN and NPQ variables decreased. The Fmax presented a direct linear correlation with the SPAD-502 values while the Fphi variable did not correlate with the SPAD-502 values. The portable chlorophyll meter was shown to be useful for nondestructive determination of photosynthetic pigments (chlorophyll and carotenoids) and can be used indirectly in advanced interpretation of the photochemical process in Carica papaya L. leaves.

Estudaram-se os principais fatores envolvidos na comercialização do mamão em 10 supermercados e 9 varejões de Brasília-DF, em janeiro de 1999. O levantamento dos dados foi realizado através da aplicação de questionários aos responsáveis pelos estabelecimentos. Os atacadistas da CEASA-DF, foram os principais fornecedores dos estabelecimentos analisados. O grau de perda dos frutos foi considerado muito alto apenas pelos varejões. A má qualidade do fruto, demora entre compra e venda, transporte precário e condições climáticas foram as principais causas de perdas segundo os varejões. Nos supermercados, foram: falta de armazenamento apropriado, má qualidade do fruto, condições climáticas e manuseio do cliente. Na maioria dos estabelecimentos, o mamão é entregue pelo fornecedor em caixas de madeira. Os mamões ficam expostos para venda em prateleiras na maioria dos estabelecimentos analisados.

The main factors involved in the commercialization of papaya in 10 supermarkets and 9 retail shops of Brasília-DF was studied in January of 1999. The data was colleted using questionnaire answered by the manager of the establishment. It was observed that the wholesalers of Federal District Wholesale Market (CEASA-DF) are the main supplier of papaya in all establishment analyzed. The fruit loss was considered very high only in the retail shops. The poor quality of fruit, the delay between purchasing and selling, precarious transport system and climatic condition were the main reasons of losses attributed by the retail shops. In the supermarkets the lack of appropriate storage, poor quality of purchased fruit, climatic conditions and manipulation by clients were considered as the main causes for the losses. The supplier delivers the papaya in wood boxes in almost all establishments. Papaya fruits for selling were displayed in racks in most of the establishments analyzed.

As características físicas e químicas do mamão do grupo 'Solo' comercializado em 4 estabelecimentos de Brasília-DF, foram analisadas durante o período de setembro de 1997 a agosto de 1998. Foram coletados, mensalmente, 15 frutos em cada estabelecimento para determinar a sua qualidade. Frutos de plantas hermafroditas representaram 88% do total. O peso médio variou de 372,2 a 537,1g, sendo maior em junho. O comprimento e o diâmetro médio oscilaram entre 12,4 a 14,5cm e 7,6 a 8,7cm, respectivamente. O grau de maturação dos frutos coletados, na sua maioria, não estava no ponto de consumo. A firmeza da polpa dos frutos oscilou de 0,56 a 1,04 kg/cm², estando abaixo da firmeza adequada para comercialização. O teor médio de SST variou de 9,9º a 12,5(0) Brix, sendo mais alto em agosto. O pH oscilou entre 5,20 e 5,71 e foi mais alto em agosto e setembro. A acidez titulável, expressa em ácido cítrico, variou de 0,04 a 0,16%, e a relação SST-AT entre 74,7 e 275,7.

The physical and chemical characteristics of papaya from 'Solo' group commercialized in 4 establishments located in Brasilia - DF, were analyzed from September 1997 to August 1998. From each establishment 15 fruits were collected monthly to determine fruit quality. Fruits originated from hermaphrodite plants accounted for 88% of the total. The average fruit weight varied from 372.2 to 537.1 being higher in June. The average size and diameter oscillated from 12.4 to 14.5cm and 7.6 to 8.7cm, respectively. The maturation degree of most collected papaya was not in the consumption stage. The firmness of the fruit pulp ranged from 0.56 to 1.04 kg/cm² being below the suitable firmness for commercialization. The average ºBrix varied from 9.9 to 12.5 being higher in August. The pH value oscillated from 5.20 to 5.71 being higher in August and September. The titratable acidity (TA), expressed as citric acid, varied from 0.04 to 0.16% and ºBrix -TA ratio from 74.7 and 275.7.