RESUMO A atividade do sistema nervoso autônomo sobre o coração pode ser verificada pela variabilidade da frequência cardíaca (VFC), método que quantifica e assim infere sobre a modulação autonômica cardíaca, refletindo o funcionamento do sistema nervoso autônomo. Durante o período neonatal, diferenças significativas no que se refere à maturação autonômica são descritas em diversas espécies. Embora a espécie ovina venha sendo utilizada como modelo experimental em diversos protocolos em neonatologia e cardiologia em humanos, estudos descritivos sobre a VFC utilizando animais saudáveis e não sedados são escassos na literatura. O objetivo do estudo foi descrever a VFC em cordeiros da raça Bergamácia durante os primeiros 35 dias de idade. Foram realizados exames eletrocardiográficos em 20 cordeiros da raça Bergamácia a partir do nascimento e semanalmente até o 35° dia de idade. A VFC foi analisada pelo intervalo RR normal (batimentos sinusais), pela frequência cardíaca, pelo índice de tônus vasovagal (iTVV), pela raiz quadrada da média do quadrado das diferenças entre intervalos RR normais adjacentes (RMSSD) e pela raiz quadrada da somatória do quadrado das diferenças dos valores individuais em relação ao valor médio, dividido pelo número de iR-R em 90 segundos - VFC global (RMSM). Todos os parâmetros se alteraram ao longo das semanas. A frequência cardíaca média elevou-se entre o nascimento e os primeiros sete dias de idade, com decréscimo nas quatro semanas subsequentes, sendo o menor valor encontrado aos 35 dias de idade (145,63±37,80bpm). Entre 21, 28 e 35 dias de idade, o iTVV elevou-se significativamente, o RMSM a partir do 28º dia, e, aos 35 dias, o RMSSD, reflexo da ativação parassimpática, exibiu diferenças em relação aos momentos subsequentes. O início da predominância parassimpática, refletida nos índices da VFC, particularmente o iTVV, ocorre aos 21 dias de idade. A partir dos 35 dias de idade, os índices RMSM e RMSSD podem ser utilizados como marcadores fidedignos das mudanças nos efeitos simpático e parassimpático sobre o coração de cordeiros.

ABSTRACT Autonomic nervous system activity can be checked by heart rate variability (HRV), method that quantifies and thus infers on cardiac autonomic modulation, reflecting the functioning of the autonomic nervous system. During the neonatal period significant differences as regards the autonomic maturation, are described in various species. Although the sheep come being used as experimental model of several protocols in neonatology and cardiology in humans, descriptive studies about the VFC using healthy animals and not sedated are scarce in the literature. The objective of this study was to describe the HRV in the Bergamasca race lambs during the first 35 days of age. Electrocardiographic examinations were performed in 20 lambs of the Bergamasca race from birth, in the7th, 14th, 21st, 28th, and 35th days of age. The HRV was analyzed by normal RR interval (sinus rate), heart rate, index of vagal tone, and the cardiovascular manifestations (square root of the average of the square of the differences between normal RR intervals adjacent). All parameters have changed over the weeks. The average heart rate increased between the birth and the first seven days of age, with decrease in the subsequent four weeks, being the smallest value found at 35 days of age (145.63±37.80bpm). Between 21, 28 and 35 days of age, the iTVV increased significantly, the RMSM from the 28 day, and 35 days, the cardiovascular manifestations, reflex parasympathetic activation, exhibited differences in relation to subsequent times. The beginning of parasympathetic dominance, reflected in the HRV indices, particularly the iTVV, occurs at 21 days of age. From the 35 days of age, the RMSM indices and RMSSD can be used as reliable markers of change in sympathetic and parasympathetic effect on the heart of lambs.

O objetivo do estudo foi avaliar o crescimento corporal e idade de início da puberdade em cordeiras sob duas dietas específicas para taxas de crescimento baixas e altas. Um rebanho de 20 cordeiras Bergamácia Brasileira foi dividido em dois grupos (n= 10) e mantido confinado em todo período experimental, sendo dispostos dois animais do mesmo tratamento/baia. Duas fases foram estabelecidas: Fase 1, a partir de 90 dias de idade até o início da puberdade, e Fase 2, a partir do início da puberdade até 1 ano de idade. Para a fase 1, duas dietas distintas foram formuladas, sendo: Tratamento A, formulada para obter um ganho de peso diário de aproximadamente 150g; e Tratamento B, para um ganho de peso médio diário de cerca de 250g. Na Fase 2, uma dieta equilibrada idêntica foi fornecida para ambos os grupos. A cada 14 dias, os animais foram pesados e calcularam-se o ganho médio diário, o consumo médio diário de matéria seca e escore de condição corporal. A partir do quinto mês de idade, em cada grupo, um macho vasectomizado foi usado para detectar estro, estabelecendo a idade de início da puberdade e estro para cada cordeira. As amostras de sangue foram coletadas a cada 28 dias para determinar a concentração plasmática de hormônio do crescimento. Cordeiras do tratamento B ganharam mais peso e tiveram maior escore de condição corporal (P<0,05), mas não houve diferença de idade para o início da puberdade e para os níveis plasmáticos de hormônio do crescimento (P>0,05). Verificou-se que os tratamentos A e B apresentaram desempenhos satisfatórios. Assim, o tratamento A pode ser indicado como um sistema de alimentação para alcançar respostas positivas em cordeiras submetidas ao confinamento durante a fase de crescimento.

The objective of the study was to evaluate body growth and age at onset of puberty on lambs fed two specific diets for low and high growth rates. A herd of 20 Brazilian Bergamasca lambs was divided in two groups (n= 10) and kept confined throughout the experimental period, two animals of the same treatment/pen. Two phases were established: Phase 1, from 90 days of age until the onset of puberty; and Phase 2, from puberty onset up to 1 year old. For Phase 1, two distinct diets were formulated, being: Treatment A, which was formulated to obtain an average daily gain of approximately 150g; and Treatment B, for an average daily gain of about 250g. In Phase 2, a balanced, equal diet was provided to both groups. Every 14 days, the animals were weighed and given average daily gain, average daily dry matter intake and body condition score. From the 5th month of age on, in each group, a vasectomized male was used to detect estrus, establishing age at puberty onset and estrus interval for each lamb. Blood samples were collected every 28 days to determine plasma growth hormone concentration. Treatment B lambs gained more weight and had higher body condition score (P<0.05) and there was no difference for age at puberty onset and plasma growth hormone levels (P>0.05) between treatments. It was found that both treatments showed satisfactory performances. Thus, treatment A may be indicated as a reasonable feeding system to achieve positive responses on confined ewe lambs during growth phase.

Avaliaram-se os efeitos do fotoperíodo e da castração sobre a composição dos tecidos da paleta e características de qualidade da gordura do lombo e da paleta, de 20 cordeiros mestiços Ideal, distribuídos em esquema fatorial 2 x 2 (dois fotoperíodos - curto (FC), com 12 horas de luz, e longo (FL), com 18 horas de luz, e duas condições sexuais - não castrados (NC) e castrados (C)), com cinco repetições. Os animais foram abatidos aos 37kg de peso corporal. Maior quantidade de gordura total ocorreu nos cordeiros C e mais tecido conjuntivo nos animais NC. A castração influenciou o resíduo mineral fixo (RMF), o extrato etéreo (EE) e a proteína da gordura subcutânea. O efeito da interação entre fotoperíodo longo e castração resultou em aumento do teor de umidade na gordura intermuscular da paleta. A castração elevou o teor de EE e diminuiu o percentual de RMF. Não foi evidenciado efeito do fotoperíodo no EE dos músculos da paleta, e os animais castrados apresentaram gordura intramuscular mais elevada. Os níveis de colesterol da paleta foram mais elevados que os do lombo. Na carne de animais C, verificou-se maior quantidade de ácidos graxos saturados.

The effects of photoperiod and castration on tissue muscle composition, fat physical-chemical composition, and cholesterol was determined for two muscles of 20 Ideal crossbred lambs. The animals were divided into four treatments: five intact males and five castrate during a short photoperiod of 12 light hours, and five intact males and five castrated during a long photoperiod of 18 light hours. The animals were allocated in individual pens, in two identical rooms, with light intensity of 300 lux, (intact and castrated animals x short and long photoperiod). The animals were slaughtered as they reached 37kg of body weight. Castrated lambs showed a significantly higher amount of total fat tissues while intact animals showed higher connective tissue for the shoulder tissue composition. Effect of castration on ash, lipid, and protein was observed in the subcutaneous fat tissue. Interaction effect between LF and castration promoted in shoulder fat intermuscular tissue increase of moisture content while the castration increased the lipid content and decreased the ash. Castrated animals presented higher intramuscular fat. Castrated lambs showed cholesterol contents in shoulder muscles larger than in the Longissimus lumborum muscle. The castration promoted larger amount of saturated fatty acids.

O experimento teve por objetivo avaliar o desempenho de cordeiros, do nascimento ao abate com 30-32kg de peso vivo na origem, usando-se 23 cordeiros Corriedale (C), 25 Bergamácia × Corriedale (BC) e 17 Hampshire Down × Corriedale (HC), terminados em pastagem de coast cross (Cynodon dactylon) ou em confinamento. O peso ao nascimento e o ganho de peso médio diário do nascimento ao desmame não foram influenciados pelo grupo genético (P>0,05). O ganho de peso médio diário do desmame ao abate (GPDA) de 0,144kg dos cordeiros confinados foi superior aos 0,106kg dos cordeiros em pastagem (P<0,05). O GPDA dos cordeiros BC (0,136kg) e HC (0,130kg) foram maiores (P<0,05) que o dos C (0,106kg) O sistema de terminação e de cruzamento (P<0,05) influiu no ganho de peso do nascimento ao abate (GPNA), com maiores ganhos observados para cordeiros confinados (0,137kg) e cruzados (0,132kg). Os cordeiros confinados atingiram o peso de abate (219 dias) mais cedo (P<0,05) que os da pastagem (258 dias). Os cordeiros terminados em confinamento, no dia do abate, apresentaram menor perda de peso da origem ao abate (3,16%), comparados aos da pastagem (5,17%) (P<0,05). Os resultados indicam que pode-se recomendar o cruzamento de ovelhas Corriedale com carneiros das raças citadas, bem como a terminação dos cordeiros em confinamento, desde que se tenha preocupação de avaliar os custos de produção deste sistema.

The experiment was carried out to study the performance of Corriedale and crossbred lambs from birth to slaughter. Twenty-three Corriedale (C), 25 Bergamácia × Corriedale (BC) and 17 Hampshire Down × Corriedale (HC) lambs were fed on pasture (Cynodon dactylon) or on drylot within a 3× 2 factorial (3 genotypes and 2 finishing systems) in a completely randomized design. The birth weight and daily gain from birth to weaning were not affected by genotype (P>0.05). The daily gain from weaning to slaughter (GPDA) was higher for confined lambs (0.144kg) than for lambs on pasture (0.106kg; P<0.05). The GPDA of the C lambs (0.106kg) was lower than BC (0.136kg) and HC (0.130kg). There were system and genotype effects on the weight gain from birth to slaugther. The drylot and the crossbred lambs had the highest growth rate. The slaugther age was lower (P<0.05) for confined (219 days) than for grazing lambs (258 days). The weight losses from the farm to the slaughter house were higher (P< 0.05) for grazing (5.17%) than for the drylot lambs (3.16%). Therefore, the crossbreeding between Bergamacia and Hampshire Down rams with Corriedale ewes and the drylot system, must be emphasized in similar environment condition, always with prior analysis of the production cost.