Resumo A experiência de fazer parte de uma equipe multidisciplinar em expedição a Moçambique para treinamento de um grupo operacional de uma multinacional permitiu vivenciar os conhecimentos práticos relativos à percepção de risco nas suas atividades laborais. A metodologia adotada partiu da ciência educacional andragógica, cujos pilares são: necessidade, autoconceito e experiência anterior do aprendiz; prontidão e motivação para aprender. Pela perspectiva fenomenológica em Geografia, observou-se o fenômeno durante a rotina de trabalho do grupo, buscando a compreensão dos sujeitos sobre si e sua relação com os riscos eminentes. A abordagem metodológica adotada permitiu cultivar vivências preventivas no ambiente de trabalho e ainda contribuiu para a redução de acidentes e o aumento da segurança no ambiente laboral. laborais andragógica são necessidade aprendiz aprender Geografia observouse observou se eminentes laboral

Resumen La experiencia de formar parte de un equipo multidisciplinario en expedición a Mozambique para entrenamiento de un grupo operativo de una multinacional permitió vivenciar los conocimientos prácticos relativos a la percepción de riesgo en sus actividades laborales. La metodología adoptada partió de la ciencia educacional andragógica, cuyos pilares son: necesidad, autoconcepto y experiencia anterior del aprendiz; disposición y motivación para aprender. Por la perspectiva fenomenológica en Geografía, se observó el fenómeno durante la rutina de trabajo del grupo, buscando la comprensión de los sujetos sobre si mismos y su relación con los riesgos eminentes. El enfoque metodológico adoptado permitió cultivar vivencias preventivas en el ambiente de trabajo y también contribuyó para la reducción de accidentes y el aumento de la seguridad en el ambiente laboral. laborales andragógica son necesidad aprendiz aprender Geografía eminentes laboral

Abstract The experience of being part of a multidisciplinary team on an expedition to Mozambique to train an operational group of a multinational company allowed all those involved to experience the practical knowledge related to the risk perception in work activities. The team adopted the andragogic educational methodology, whose pillars are need, selfconcept and previous experience of the learner; readiness and motivation to learn. From the phenomenological perspective in Geography, the phenomenon was observed during the work routine of the group, seeking the comprehension of the individuals about themselves and about their relationship with the imminent risks. The adopted methodological approach allowed the development of preventive experiences in the work environment and contributed to the reduction of accidents and the increase of safety in the work environment. activities methodology need learner learn Geography risks

Resumo As companhias aéreas devem avaliar constantemente os custos e a eficiência dos indicadores de desempenho de suas operações para estabelecer uma estratégia de negócio competitiva. Este estudo tem como objetivo investigar a relevância de alguns indicadores de desempenho na gestão e eficiência operacional de companhias aéreas. Com o uso de uma regressão de dados em painel referente às quatro maiores companhias aéreas brasileiras até o momento dos dados considerados no estudo (2009 a 2017) - Avianca, Azul, Gol e Latam, os resultados demonstram que a eficiência operacional é alcançada quando há uma maior oferta de rotas e frequência de voos para atender à demanda de passageiros, gerando maior receita por passageiro-quilômetro (RPK). Por outro lado, a etapa de voo mais curta e o número reduzido de decolagens afetam de forma inversamente proporcional a eficiência operacional em função do consumo de combustível e eficiência energética das aeronaves. Por meio da análise desses indicadores de desempenho, é possível definir estratégias que subsidiam a tomada de decisão para aumentar a eficiência operacional das companhias aéreas.

Abstract Airlines must constantly evaluate the costs and efficiency of their operational performance indicators to establish a competitive business market strategy. This study aims to investigate the relevance of some performance indicators of airline´s management and operational efficiency. With the use of a panel data regression for the four largest private Brazilian airlines - Avianca, Azul, Gol, and Latam, from 2009 to 2017, the results show that operational efficiency is achieved when there is a greater offer of routes and flight frequency to meet passenger demand, generating higher revenue passenger kilometer (RPK). On the other hand, shorter stage length and reduced takeoff numbers affect inversely proportional the operating efficiency as a function of fuel consumption and energy capacity. Through the analysis of these performance indicators, it is possible to determine strategies that support decision making to increase the operational efficiency of airlines.

RESUMO Introduction: Introdução: Não há estudos que comparem diferentes rotinas de treinamentos concorrentes [isto é, programa de treinamento resistido mais treinamento intervalado de alta intensidade (TR+HIIT) ao TR mais treinamento contínuo de intensidade moderada (TR+MICT)] na aptidão cardiorrespiratória (ACR) e desempenho físico em idosos com síndrome metabólica (SM). Objetivos: O objetivo deste estudo foi comparar os efeitos de duas rotinas de treinamentos concorrentes (TR+HIIT vs. TR+MICT) na ACR e aptidão física em adultos e idosos com SM. Métodos: Trinta e nove participantes (67,0 ± 6,7 anos) foram divididos randomicamente em três grupos: TR+MICT, TR+HIIT e grupo controle (CON, sem exercício). O programa de treinamento físico de 12 semanas consistiu em 3 sessões/semana (~ 50 minutos/sessão). O componente de treinamento aeróbico (HIIT ou MICT) foi adaptado para gasto energético isocalórico (P ≥ 0,217) e distribuição de isocarga (TRIMP; P ≥ 0,893), porém, o componente MICT teve tempo de treinamento aeróbico maior (P ≤ 0,01). Avaliamos a ACR pré e pós-intervenção (VO2pico), capacidade física (potência de membros inferiores [PMI], velocidade de corrida e tempo de corrida até a exaustão), lactato plasmático, percepção subjetiva de esforço (PSE), frequência cardíaca de repouso (FCrepouso) e máxima (FCpico). Resultados: No final da intervenção, somente o grupo TR+HIIT teve aumento significativo do VO2pico (P = 0,01), mas em comparação com o grupo CON, ambos os grupos TR+HIIT e TR+MICT tiveram melhora significativa do VO2pico (P ≤ 0,02). Somente o grupo TR+HIIT mostrou FCrepouso menor em comparação com o basal e com o grupo CON. Além disso, os grupos TR+HIIT e TR+MICT, mas não o grupo CON, tiveram melhora significativa da velocidade de corrida, do tempo até a exaustão e da PMI (P < 0,05). Não houve alterações significativas em FCpico, PSE e lactato em nenhum dos grupos. Conclusão: Nossos resultados sugerem que 12 semanas de TR+MICT ou TR+HIIT melhoram o desempenho físico dos membros inferiores. Além disso, nossos resultados sugerem que TR+HIIT fornece benefícios adicionais de ACR em idosos com SM. Nível de evidência II; Estudo Experimental Randomizado.

ABSTRACT Introduction: There are no studies comparing the effects of different concurrent training routines [i.e., a resistance training plus high-intensity interval training (RT+HIIT) program compared to an RT plus moderate-intensity continuous training (RT+MICT) program] on cardiorespiratory fitness (CRF) and physical performance in older adults with metabolic syndrome (MetS). Objective: This study aimed to compare the effects of two concurrent training routines, RT+HIIT versus RT+MICT, on CRF and physical fitness in adults and older adults with MetS. Methods: Thirty-nine participants (67.0±6.7 years of age) were randomly assigned into three groups: RT+ MICT, RT+ HIIT and the control group (CON, no exercise). The 12-week physical training program consisted of 3 sessions/week (~50 minutes/session). The aerobic training component was customized for iso-caloric energy expenditure (P≥0.217) and iso-load distribution (TRIMP, P≥0.893), however the MICT component had a longer aerobic training time (P≤0.01). We evaluated pre- and post-evaluation CRF (VO2peak), physical capacity [power of lower limbs (PLL), running velocity, and running time to exhaustion], plasma lactate, rate of perceived exertion (RPE), resting heart rate (HRrest), and peak heart rate (HRpeak). Results: At the end of the intervention, a significant increase in the VO2peak was observed only in the RT+HIIT group (P=0.01), but compared to the CON group both RT+HIIT and RT+MICT groups had significant improvement in the VO2peak (P≤0.02). Only the RT+HIIT group had lower HRrest as compared to the baseline and the CON group. Also, both RT+HIIT and RT+MICT groups, but not CON, significantly improved running speed, time to exhaustion, and PLL (P<0.05). There were no significant changes in HRpeak, RPE, and lactate for any of the groups. Conclusion: Our results suggest that 12 weeks of RT+MICT or RT+HIIT improve lower-limb physical performance. Also, our results suggest that RT+HIIT provides additional CRF benefits in older adults with MetS. Level of evidence II; Randomized Experimental Study.

RESUMEN Introducción: No hay estudios que comparen diferentes rutinas de entrenamientos concurrentes [es decir, programa del entrenamiento de resistencia (ER) más entrenamiento de intervalos de alta intensidad (ER+HIIT) con el ER más entrenamiento continuo de intensidad moderada (ER+ECIM) en la aptitud cardiorrespiratoria (ACR) y desempeño físico en ancianos con síndrome metabólico (SM). Objetivo: El objetivo de este estudio fue comparar los efectos de dos rutinas de entrenamientos concurrentes (ER+HIIT sobre ER+ECIM) sobre la ACR y aptitud física en ancianos con SM. Método: Treinta y nueve participantes (67,0±6,7 años) fueron divididos aleatoriamente en 3 grupos: ER+ECIM, ER+HIIT y grupo de control (CON, sin ejercicio). El programa de entrenamiento físico de 12 semanas consistió en 3 sesiones semanales (50 minutos/sesión). En componente de entrenamiento aeróbico HIIT o ECIM se igualó en cuanto al gasto energético isocalórico (P≥0,217) y la distribución de isocarga (TRIMP; P≥0,893), sin embargo, el componente ECIM tuvo un mayor tiempo de entrenamiento aeróbico (P≤0,01). Se evaluó la ACR antes y después de la intervención (VO2pico), la capacidad física (potencia de las extremidades inferiores [PEI], la velocidad, y el tiempo hasta el agotamiento), el lactato plasmático y percepción subjetiva del esfuerzo (RPE), la frecuencia cardíaca en reposo HRest) y máxima (FCpico). Resultados: Al final de la intervención, solo el grupo ER+HIIT presentó un aumento significativo del VO2pico (P=0,01), pero en comparación con el grupo CON, tanto el grupo ER+HIIT como el ER+ECIM presentaron una mejora significativa l del VO2pico (P ≤ 0,02).. Sólo el grupo ER+HIIT demostró una HRest menor en comparación con el nivel de referencia y el grupo CON. Además, los grupos ER+HIIT y ER+ECIM, pero no el grupo CON, tuvieron una mejora significativa en la velocidad de carrera, el tiempo hasta el agotamiento y la PEI (P<0,05). No hubo cambios significativos en FCpico, RPE y lactato para ninguno de los grupos. Conclusión: Nuestros resultados sugieren que 12 semanas de ER+ECIM o ER+HIIT mejoran el rendimiento físico de las extremidades inferiores. Además, sugieren que ER+HIIT proporciona beneficios adicionales en la ACR en ancianos con SM. Nivel de evidencia II;Estudio experimental aleatorio

RESUMO: Avaliou-se a composição química do colostro de ovinos Santa Inês, leite refrigerado (zero a 240 horas) e leite congelado por até 70 dias. Os resultados de composição química (gordura, proteína, caseína, lactose, extrato seco total e desengordurado) e contagem de células somáticas do colostro (CCS) foram apresentados de forma descritiva. Os resultados da composição química, CCS e da contagem bacteriana total (CBT) do leite refrigerado e congelado foram avaliados em delineamento inteiramente casualizado. As repetições foram os dias de coleta do leite e os tratamentos os tempos em que o leite foi refrigerado e congelado. A comparação das médias de qualidade do leite resfriado e congelado foi realizada pelo teste de Tukey, com probabilidade de 5,0 %. O colostro de ovinos Santa Inês apresentou alto teor de proteína e gordura, demonstrando ser uma grande fonte de nutrientes para a nutrição de cordeiros. O leite de ovelha Santa Inês pode ser armazenado sob refrigeração por até 240 horas sem alterações da composição química. O leite congelado de ovelhas Santa Inês pode ser armazenado por até 70 dias, contudo ocorre alteração da composição química, principalmente nos teores de gordura. A refrigeração e o congelamento são alternativas que agregam valor ao leite de ovelhas Santa Inês, porém, mais estudos com estes métodos de preservação, são necessários para maior garantia de qualidade.

ABSTRACT: The chemical composition of Santa Inês sheep colostrum was evaluated, as well as chilled milk (zero to 240 hours) and frozen milk for up to 70 days. Results of chemical composition (fat, protein, casein, lactose, total and degreased dry extract) and colostrum somatic cell count (SCC) were presented descriptively. The results of chemical composition and SCC and total bacterial count (TBC) of chilled and frozen milk were evaluated in a completely randomized design, the repetition of milk collection days and the treatments of the times when the milk was chilled and frozen. The comparison of the quality averages of chilled and frozen milk was performed by Tukey test, with a probability of 5.0 %. Santa Inês sheep colostrum showed high protein and fat content, demonstrating a high source of nutrients for lamb nutrition. Santa Inês sheep’s milk can be stored for up to 240 hours without changes in chemical quality. Frozen milk from Santa Inês ewes for up to 70 days minus fat content; however, this form of milk preservation is viable. Refrigeration and freezing are alternatives that add value to the milk of Santa Inês ewes, but studies with previous preservation methods are necessary for greater quality assurance.

Abstract The search for muscle hypertrophy and health improvements has increased both the number of exercisers and the consumption of supplements. The correct use is able to delay muscle fatigue and improve sports performance. However, inadequate supplementation can cause several health problems, so it is necessary to seek a qualified professional for indication of use. The present literature review objective to evaluate the profile of supplement consumption in gyms in different cities and states in Brazil. The research was carried out through a literature review, within the criteria established by the PRISMA Statement. The following databases were used: PubMed, Google Scholar and SciELO, integrating only studies about the use of dietary supplements by strength training practitioners in Brazil, using 25 scientific articles, published between 2011 and 2021. The results shows that the most cited objective for use of supplementation was for muscle hypertrophy, where the most used supplements was whey protein. Another relevant result was the lack of indication of a suitable professional, such as a nutritionist, for consumption recommendation. On the other hand, the main sources of indication were Physical Education professionals, followed by friends and self-referral, which can result in inadequate consumption and, consequently, bring health risks.

Abstract This study aimed to formulate a milk protein concentrate (MPC) and evaluate the effect of this MPC supplementation on body composition, lipid profile, and product acceptability in resistance training (RT) practitioners. The physical, chemical and sensory properties were then analyzed. To evaluate the effect of the MPC supplementation on resistance training practitioners, 30 males were divided into two groups: a control group and an intervention group. Then the participants in the intervention group were supplemented with 500 mL of the MPC (250 mL pre-RT and 250 mL post-RT). Body composition (weight, height, and skinfolds) and biochemical markers (cholesterol and triglycerides) were measured at baseline and at 30, 60, and 90 days after treatment. Body composition results showed that the MPC supplementation during a RT program significantly (p < 0.05) reduced body fat percentage and fat mass, and increased lean mass in RT practitioners. Characterization of the MPC revealed low fat (3.32 ± 0.08%) and carbohydrates (4.58 ± 0.59%), and high protein (18.51 ± 0.51%) concentrations. Additionally, the product showed satisfactory acceptability index (> 71%). Thus, the MPC supplementation contributed to reduction of fat percentage, fat mass, and increase of lean mass in RT practitioners, without lipid profile alterations.

Abstract The objective of this study was to evaluate the influence of drying treatment on the characteristics physical, chemical, technological properties and bioactive of turmeric flour. The flour was obtained from the drying of rhizomes in a forced air circulation oven at temperatures of 45, 55, 65 and 75 °C. The analyzes performed were: pH, instrumental color, microstructure, granulometry, water and oil absorption indices, water solubility indices, and antioxidant activity. The characteristics of the flours significantly affected were moisture, protein, lipid and ash contents. The antioxidant capacity with the DPPH radical, for flour at the drying temperature of 45 °C, presented the highest value 36.55 Mmol Trolox g-1, and 7686.32 Mmol FeSO4 g-1 the FRAP radical at 65 °C.The phenolic content varied according to the solvent applied to obtain the extract, the mean values of total phenolic compounds for each temperature were: 0.419, 0.332, 0.316, 0.283 mg GAEa 100 g-1for temperatures 45, 55, 65 and 75°C respectively. Water solubility index (WSI) and oil absorption index ranged from 12.45 g g-1 to 11.78 g g-1 and from 2.54 g g-1 to 2.49 g g-1, respectively, for temperatures of 45 °C and 75 °C. The results of the present study indicated that temperature influences the physicochemical and technological properties of turmeric flour.

Resumen: si bien la discusión acerca de las herramientas de calidad se considere agotada por algunas líneas teóricas, la necesidad de la comprensión de parámetros contextuales aun presenta gran relevancia, tanto para aportar a los modelos académicos existentes como para perfeccionar prácticas de mercado. En el contexto de estudios de organizaciones y contextos atípicos, el artículo plantea un estudio descriptivo del proceso de implantación de un programa de calidad en una organización militar brasileña y los productos y resultados de corto plazo logrados desde la iniciativa. El estudio realizado en el 3° Grupo de Artillería Antiaérea de Caxias do Sul, Brasil, se construyó con base en instrumentos cuantitativos y cualitativos a partir de un recorte transversal de recolección de datos. Los resultados apuntan que aspectos del ambiente específico han generado reacciones atípicas a los procesos de cambios e implantación del modelo de calidad, si comparado con los casos industriales tradicionales. Asimismo, herramientas tradicionales como la matriz SWOT y el diagrama de causa y efecto, aunque ampliamente conocidos en el mercado, construyeron nuevos paradigmas en este entorno, generando resultados significativos en corto plazo.

Abstract: Although the discussion about quality tools is deemed exhausted by some theoretical lines, the need to understand contextual parameters is still highly relevant to contribute to existing academic models and improve market practices. As part of organization and atypical context research, this article presents a descriptive study of the implementation of a quality program in a Brazilian military organization and the short-term outputs and results achieved by the initiative. The study conducted in the 3rd Antiaircraft Artillery Group of Caxias do Sul, Brazil, was based on quantitative and qualitative instruments using cross-sectional data collection. The results reveal that aspects of the specific environment have provoked atypical reactions to change and quality model implementation processes compared to traditional industrial cases. Besides, although widely known in the market, traditional tools such as the SWOT matrix and the cause-and-effect diagram built new paradigms in this environment, producing significant results in the short term.

Resumo: ainda que a discussão sobre as ferramentas da qualidade seja considerada exaurida por algumas linhas teóricas, a necessidade da compreensão de parâmetros contextuais ainda apresenta grande relevância, tanto para contribuir com os modelos acadêmicos existentes quanto para aperfeiçoar práticas de mercado. Na premissa de estudo de organizações e contextos atípicos, este artigo apresenta um estudo descritivo do processo de implantação de um programa de qualidade em uma organização militar brasileira, bem como as decorrencias e os resultados de curto prazo alcançados a partir da iniciativa. O estudo realizado no 3° Grupo de Artilharia Antiaérea de Caxias do Sul, Brasil, foi construído a partir de instrumentos quantitativos e qualitativos com base em um recorte transversal de coleta. Os resultados apontam que aspectos do ambiente específico geraram reações atípicas aos processos de mudança e implantação do modelo de qualidade, se comparado aos casos industriais tradicionais. Adicionalmente, ferramentas tradicionais como a matriz FOFA (SWOT) e o gráfico de causa e efeito, embora já amplamente conhecidos no mercado, construíram novos paradigmas nesse ambiente, gerando resultados significativos em curto prazo.

Resumo: O objetivo do presente trabalho foi compreender como ocorreu a constituição e o desenvolvimento do município de Naviraí como polo urbano regional, tendo como aporte teórico a discussão sobre desenvolvimento local e território. Especificamente, buscou-se identificar as ações e os atores relevantes para a constituição do município, descrever historicamente como ocorreu a constituição do município e sua condição de polo urbano regional, como também examinar os aspectos territoriais e sua contribuição ao desenvolvimento local e regional. Para tanto, foi realizada uma pesquisa qualitativa descritiva, por meio de dados secundários e entrevistas semiestruturadas com três moradoras da cidade que estão relacionadas à história do município. Os resultados evidenciam que diversos aspectos convergiram para a constituição do município como polo urbano regional, iniciando-se com a colonização, fomentada pelo governo federal, associada à existência de recursos naturais que eram abundantes, e, consequentemente, por meio do aproveitamento das potencialidades locais, como a vocação agrícola. Diante desse contexto, indica-se a utilização da análise E-P-C-N, proposta por Saquet (2009), para compreender a configuração de um território e como suporte para pensar o desenvolvimento local endógeno sustentado. Ademais, discute-se a necessidade de criar condições de desenvolvimento endógeno a partir da conjugação de esforços locais com apoio externo, como as diversas universidades instaladas no município, que podem, por meio de esforços conjuntos, instruir os atores no sentido de promover o desenvolvimento local.

Abstract: This paper aims to understand how occurred the constitution and development of Naviraí as a regional urban pole, having as a theoretical support the discussion about local development and territory. Specifically, we seek to identify relevant actions and actors for the constitution of the city, to describe historically how occurred the constitution of the city and its condition of regional urban pole, as well to examine the territorial aspects and their contribution to the local and regional development. Therefore, we made a descriptive qualitative research, using secondary data and semi-structured interviews with three residents related to the city’s history. The results show that several aspects converged to the constitution of Naviraí as a regional urban pole, beginning with colonization, fomented by the federal government, associated with the existence of abundant natural resources, and, consequently, through the use of local potentialities, as the agricultural vocation. In this context, we indicate the use of E-P-C-N analysis, proposed by Saquet (2009), to understand the configuration of a territory and as a basis for thinking about sustainable endogenous local development. We also discussed the need to create conditions of endogenous development from the combination of local efforts with external support, such as the various universities installed in Naviraí, which can - through joint efforts - instruct the actors to promote local development.

Resumen: El objetivo de esta investigación fue comprender cómo ocurrió la constitución y el desarrollo del municipio de Naviraí como polo urbano regional, teniendo como contribución teórica la discusión acerca de desarrollo local y territorio. En concreto, se buscó identificar las acciones y los actores relevantes para la constitución del municipio, describir históricamente cómo ocurrió su constitución y su transformación en polo urbano regional, como también examinar los aspectos territoriales y su contribución para el desarrollo local y regional. Para eso, se realizó una investigación cualitativa descriptiva, por medio de datos secundarios y entrevistas semiestructuradas con tres moradoras de la ciudad que están relacionadas con la historia del municipio. Los resultados evidencian que diversos aspectos hubieran contribuido para la constitución del municipio como polo urbano regional, empezando con la colonización, alentada por el gobierno federal, sumada a la existencia de recursos naturales abundantes, y, consecuentemente, por el aprovechamiento de las potencialidades locales, como la vocación agrícola. En este contexto, se indica la utilización del análisis E-P-C-N, propuesta por Saquet (2009), para comprender la configuración de un territorio y como soporte para pensar el desarrollo local endógeno sostenido. Además, discutimos también la necesidad de crear condiciones de desarrollo endógeno a través de la conjugación de esfuerzos locales con el apoyo externo, como las diferentes universidades presentes en el municipio, que pueden, por medio de esfuerzos conjuntos, instruir a los actores en el sentido de promover el desarrollo local.

Resumo Objetivo: Compreender os hábitos, dificuldades e as estratégias alimentares de crianças e adolescentes com transtorno do espectro autista (TEA). Método: Trata-se de pesquisa de abordagem qualitativa do tipo exploratória e descritiva, realizada com 14 pais cujos filhos frequentam uma escola de educação especial especializada na educação de pessoas com TEA localizada em uma cidade do extremo sul catarinense, por meio de entrevista semiestruturada, com uso da análise de conteúdo temática. Resultados: Os dados coletados indicaram três categorias temáticas: hábitos alimentares de crianças e adolescentes com TEA; dificuldades alimentares de crianças e adolescentes com TEA; e estratégias alimentares para crianças e adolescentes com TEA. As crianças e adolescentes autistas possuem um considerável consumo de alimentos processados e ultraprocessados, além de comportamentos relativos à recusa alimentar, disfagia, baixa aceitação de alimentos sólidos, compulsão alimentar e sintomas gastrointestinais. Foi possível identificar também uma lacuna no conhecimento dos cuidadores relacionados aos aspectos sensoriais do transtorno envolvidos nos hábitos alimentares de seus filhos. Conclusão: As crianças e adolescentes com TEA apresentam uma alimentação diversificada, com tendência a hábitos alimentares disfuncionais e significativo comprometimento nas atividades sensoriais que dificultam a obtenção e o estabelecimento de uma alimentação saudável.

Abstract Objective: To understand the habits, difficulties and eating strategies of children and adolescents with Autism Spectrum Disorder (ASD). Method: This is an exploratory and descriptive qualitative research carried out with 14 parents of the Association of Parents and Friends of people with ASD located in a city in the extreme south of Santa Catarina. Data collection took place through a semi-structured interview, using content analysis to treat the information obtained. Results: The data collected indicated three thematic categories, structured respectively: eating habits of children and adolescents with ASD; eating difficulties of children and adolescents with ASD; and eating strategies of children and adolescents with ASD. The study identified that autistic children and adolescents have a considerable consumption of processed and ultra-processed foods, in addition to behaviors related to food refusal, dysphagia, low acceptance of solid foods, binge eating and gastrointestinal symptoms. It was also possible to identify a gap in the knowledge of caregivers related to the sensory aspects of the disorder involved in their children's eating habits. Conclusion: Children and adolescents with ASD have a diversified diet, with a tendency to dysfunctional eating habits, and a significant impairment in sensory activities that make it difficult to obtain and establish a healthy diet.

Resumo Objetivo: Compreender os hábitos, dificuldades e as estratégias alimentares de crianças e adolescentes com transtorno do espectro autista (TEA). Método: Trata-se de pesquisa de abordagem qualitativa do tipo exploratória e descritiva, realizada com 14 pais cujos filhos frequentam uma escola de educação especial especializada na educação de pessoas com TEA localizada em uma cidade do extremo sul catarinense, por meio de entrevista semiestruturada, com uso da análise de conteúdo temática. Resultados: Os dados coletados indicaram três categorias temáticas: hábitos alimentares de crianças e adolescentes com TEA; dificuldades alimentares de crianças e adolescentes com TEA; e estratégias alimentares para crianças e adolescentes com TEA. As crianças e adolescentes autistas possuem um considerável consumo de alimentos processados e ultraprocessados, além de comportamentos relativos à recusa alimentar, disfagia, baixa aceitação de alimentos sólidos, compulsão alimentar e sintomas gastrointestinais. Foi possível identificar também uma lacuna no conhecimento dos cuidadores relacionados aos aspectos sensoriais do transtorno envolvidos nos hábitos alimentares de seus filhos. Conclusão: As crianças e adolescentes com TEA apresentam uma alimentação diversificada, com tendência a hábitos alimentares disfuncionais e significativo comprometimento nas atividades sensoriais que dificultam a obtenção e o estabelecimento de uma alimentação saudável.

Abstract Objective: To understand the habits, difficulties and eating strategies of children and adolescents with Autism Spectrum Disorder (ASD). Method: This is an exploratory and descriptive qualitative research carried out with 14 parents of the Association of Parents and Friends of people with ASD located in a city in the extreme south of Santa Catarina. Data collection took place through a semi-structured interview, using content analysis to treat the information obtained. Results: The data collected indicated three thematic categories, structured respectively: eating habits of children and adolescents with ASD; eating difficulties of children and adolescents with ASD; and eating strategies of children and adolescents with ASD. The study identified that autistic children and adolescents have a considerable consumption of processed and ultra-processed foods, in addition to behaviors related to food refusal, dysphagia, low acceptance of solid foods, binge eating and gastrointestinal symptoms. It was also possible to identify a gap in the knowledge of caregivers related to the sensory aspects of the disorder involved in their children's eating habits. Conclusion: Children and adolescents with ASD have a diversified diet, with a tendency to dysfunctional eating habits, and a significant impairment in sensory activities that make it difficult to obtain and establish a healthy diet.

Resumo Introdução A configuração e o formato das estruturas craniofaciais, a oclusão dentária, a musculatura orofacial bem como a harmonia facial são determinantes para as características próprias da face humana. Instrumentos manuais como paquímetro e fitas métricas têm sido tradicionalmente utilizados para realizar as medidas antropométricas, diretamente de um sujeito em ambiente clínico. O avanço tecnológico possibilitou transformar a aquisição destas medidas analógicas em medições digitais, tornando possível aquisições rápidas, precisas e sem radiação. Tais informações podem, ainda, ser arquivadas para futuras análises e compartilhamento de informações com colegas e pacientes. A estereofotogrametria tem se destacado dentre as novas técnicas de captação de imagens tridimensionais, onde um grupo de câmeras de rápida captura fotografam a imagem do indivíduo a partir de variadas angulações. Atualmente, sistemas portáteis de estereofotogrametria vêm sendo propostos no mercado por apresentarem maior praticidade e simplicidade no manuseio. Objetivo A proposta do presente estudo foi avaliar a precisão e a reprodutibilidade de um sistema de estereofotogrametria 3D portátil (Vectra H1, Canfield Scientific, Fairfield, NJ, EUA) em medições dos tecidos moles faciais de 30 participantes e de um cubo de medidas definidas, comparando tais medidas com as obtidas por um sistema de estereofotogrametria 3D fixo (Vectra M3, Canfield Scientific, Fairfield, NJ, EUA), de precisão e reprodutibilidade estabelecidas e validadas, através de análise quantitativa dos possíveis erros. Material e método Foram realizadas marcações craniométricas transitórias em tecido mole da face nos 30 participantes do estudo (n=30), sendo estes submetidos à aquisição de imagens pela técnica da estereofotogrametria, tanto pelo sistema fixo Vectra M3, quanto pelo sistema portátil Vectra H1. Trinta pontos de referência (landmarks) foram utilizados para realizar as medidas (em mm) de 34 distâncias. Quanto ao cubo, foram avaliados, no total, 20 ângulos, 20 áreas e 9 distâncias lineares. Resultado Os resultados obtidos pela metodologia estabelecida mostraram que o sistema portátil Vectra H1 apresentou precisão e repetibilidade comparáveis com o sistema fixo Vectra M3. Conclusão A análise dos dados, juntamente com a correlação aos achados da literatura, evidenciam a capacidade do Vectra H1 de capturar imagens tridimensionais de modo eficaz, o que torna viável seu uso nas mais diversas aplicações clínicas.

Abstract Introduction Human facial characteristics vary according to individual dental occlusion, facial harmony, orofacial musculature and the format and configuration of craniofacial structures. Traditionally, anthropometric measurements have been acquired through direct evaluation of subjects in a clinical environment using calipers and metric tapes to measure distances between arches and landmarks. Scientific breakthroughs have enabled the digitization of data and introduced the possibility of quick, precise, radiation-free acquisitions; details can be archived for future analysis and easily shared with patients and colleagues. Among new facial analysis methods, the stereophotogrammetry technique has emerged, which uses a group of cameras to take many photographs of a subject in rapid succession from multiple angles. Nowadays, portable stereophotogrammetric systems are being proposed, as they are more practical and easier to use. Objective The aim of this work was to analyze the accuracy and reproducibility of a portable 3D stereophotogrammetric system (Vectra H1, Canfield, Fairfield, NJ, USA) in measuring soft facial tissues of 30 participants, defining measures of a cube and comparing these measurements with those obtained by a set 3D stereophotogrammetric system (Vectra M3, Canfield, Fairfield, NJ, USA) with previously validated accuracy and reproducibility through quantitative analysis of possible errors. Material and method Thirty temporary landmarks were used to measure (in mm) 34 distances in 30 participants (n = 30). Regarding the cube, 12 angles and 9 linear distances were evaluated. Result The results obtained by the established methodology indicated that the Vectra H1 portable system has shown accuracy and reproducibility equal to that of the Vectra M3 set system. Conclusion Data analysis and correlation to literature findings show Vectra H1's capability to reliably capture tridimensional images, which makes it practical for use in diverse clinical applications.

Abstract: The Cerrado is one of the world's biodiversity hotspots and Brazil’s second largest biome. Many native species of the Brazilian Cerrado provide fruits that have unique sensory characteristics and high nutritional value. This study aimed at characterizing the pulp of Eugenia klotzschiana O. Berg, concerning its proximal composition, bioactive compound content and antioxidant activity. The pulp under study had high moisture (89.47 g kg-1) and caloric (96.07 kcal kg-1) values whereas its contents of protein (0.59 g kg-1) and lipids (2.35 g kg-1) were low. The cerrado pear pulp also had high iron content (16.5 mg kg -1) and dietary fiber (6.45 g kg-1), besides 0.034-0,055 mg kg-1 carotenoids, 8.66 mg kg-1 ascorbic acid and 0.66 mg kg-1 total chlorophyll. Total phenolic compounds (333.41-566.33 mg EAG kg-1) and flavonoids (225-50 mg EQ kg-1) were found by extraction methods named Method 1 (water) and Method 2 (acetone+methanol), respectively. Thus, the cerrado pear can be an alternative to improving nutrient intake and to providing sustainable use of the native flora in the Cerrado.

RESUMO. Objetivou-se avaliar a composição do leite e perfil metabólico de vacas da raça Holandesa em diferentes ordens de parto, no início, meio e fim de lactação. Foram utilizadas 110 vacas mantidas em sistema Free stal, recebendo a mesma dieta. Os animais foram agrupados de acordo com a ordem de parto em diferentes dias em lactação (DEL), início (1-90 DEL), meio (91-180 DEL) e fim de lactação (mais de 181 DEL), para a comparação da produção de leite, composição química do leite e perfil metabólico do sangue entre as ordens de parto dentro do mesmo período de lactação. Estes parâmetros também foram avaliados entre os períodos de lactação das vacas em diferentes ordens de parto. A ordem de parto, em nenhum estádio de lactação, influenciou a produção de leite por dia e o perfil bioquímico do sangue de vacas Holandesas que recebiam a mesma dieta. Entretanto, a ordem de parto em todos estádios de lactação influenciou a composição química do leite. A primeira, segunda, terceira e quarta ordem de parto em nenhum estádio de lactação influenciaram o perfil bioquímico do sangue de vacas Holandesas. Por outro lado, diferentes estádios de lactação influenciaram a produção e composição química do leite.

ABSTRACT. This study aimed to evaluate milk composition and metabolic profile of Holstein cows at different calving orders in the beginning, middle, and end of lactation. One hundred ten Holstein cows were housed in a free stall system receiving the same diet and were grouped according to calving order (first, second, third, and fourth calving) and days in milk (DIM): early (1-90 DIM), middle (91-180 DIM), and end of lactation (over 181 DIM) for comparing milk yield, milk composition, and blood metabolic profile between the calving orders within the same lactation period. These parameters were also evaluated between lactation periods of the cows in different calving orders. The calving order, in any lactation stage, had no influence on milk yield per day and blood biochemical profile of Holstein cows receiving the same diet. However, calving order in all stages of lactation influenced milk composition. The first, second, third, and fourth calving order had no effect on the blood biochemical profile of Holstein cows, in any lactation stage. On the other hand, the different stages of lactation influenced milk yield and milk composition of Holstein cows.

RESUMO Estudos demonstram que o oferecimento de conteúdo virtual parece tornar as disciplinas mais atraentes. O objetivo deste estudo foi comparar o perfil de familiaridade e uso das Tecnologias de Informação e Comunicação (TIC) de alunos ingressantes e concluintes do curso de Odontologia da Universidade Federal de Campina Grande (UFCG). Para isto, foi enviado, via e-mail, um link para um questionário criado com a utilização do Google Drive®. A maioria dos discentes de ambos os grupos afirma utilizar a internet todos os dias, ser capaz de executar ações básicas, principalmente via dispositivos móveis, e considerar interessante o uso de Ambientes Virtuais de Aprendizagem e redes sociais no ensino, por entender que facilitam a aprendizagem. Contudo, os alunos concluintes disseram só usar a internet para estudo quando têm dúvidas, e os ingressantes afirmaram estudar pela internet todos os dias, independentemente da existência de dúvidas. Conclui-se que os discentes executam tarefas computacionais básicas e que um período de quatro anos foi suficiente para se verificarem mudanças importantes no perfil discente de um curso de graduação a ponto de se entender que a formação docente deve ser revista.

ABSTRACT Studies demonstrate that courses are considered more attractive when they offer virtual content. The aim of this study was to compare the familiarity profile and use of ICT by freshman and senior dental students. In order to do so, a link to a questionnaire posted on Google Drive® was sent by e-mail. It was observed, in both groups, that the majority of the students claim to use the internet every day, to be capable of executing basic information technology procedures and consider the use of Virtual Learning Environments e Social networks for academic purposes quite interesting, since they can facilitate learning. However, senior students reported that they use the internet to study only when in doubt about something, whereas the first-year students reported using the internet for study on a daily basis. In conclusion, as a rule students are able to execute simple information technology procedures using mainly mobile devices and a short period of time was enough to verify important differences in the behaviour of dental students. These observations lead to an understanding that the teacher training requires review.