RESUMO Jambu (Acmella oleracea) é uma hortaliça condimentar típica do Norte do Brasil que tem adquirido maior procura e notoriedade devido as suas propriedades sensoriais e bioativas, atribuídas à presença do composto espilantol. Estratégias para o manejo da planta têm sido buscadas, entretanto, a influência da suplementação com N sobre a biossíntese de espilantol no jambu em sistema hidropônico é desconhecida. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito do N na produção de biomassa, de pigmentos fotossintéticos, na concentração de N nas folhas e no teor de espilantol em jambu cultivado hidroponicamente. Estas plantas foram submetidas a seis concentrações de N na solução nutritiva (11, 13, 15, 17, 19 e 21 mmol L-1), utilizando delineamento inteiramente casualizado. Avaliaram-se a produção de biomassa fresca e seca das inflorescências, parte aérea (folhas e caules) e raiz, teor de N e pigmentos nas folhas e teor de espilantol nos diferentes órgãos da planta. As concentrações de N afetaram positivamente a produção de biomassa, de pigmentos fotossintéticos, a concentração de N nas folhas e o teor de espilantol nas inflorescências, parte aérea e raiz do jambu. O suprimento de 21 mmol L-1 N na solução nutritiva resultou em maior concentração de N nas folhas, promovendo maior produção de pigmentos fotossintéticos, biomassa da parte aérea e inflorescência. Suprimento médio de 17 mmol L-1 N resultou em maior síntese de espilantol nos órgãos do jambu. Portanto, suprimentos adequados de N devem ser considerados indispensáveis para o manejo nutricional do jambu cultivado em sistema hidropônico. Acmella oleracea bioativas buscadas entretanto desconhecida fotossintéticos hidroponicamente 11, 11 (11 13 15 1 2 L1, L1 L , L-1) casualizado Avaliaramse Avaliaram se inflorescências caules L- inflorescência Portanto (1 (
ABSTRACT Jambu (Acmella oleracea) is a typical culinary vegetable from Northern Brazil that has gained increased demand and recognition due to its sensory and bioactive properties attributed to the presence of spilanthol. Strategies for plant management have been explored; however, the influence of N supplementation on spilanthol biosynthesis in jambu in a hydroponic system is unknown. Thus, this study aimed to evaluate the effect of N on biomass production, photosynthetic pigments, leaf nitrogen concentration, and spilanthol content in jambu cultivated hydroponically. The plants were subjected to six concentrations of N in the nutrient solution (11, 13, 15, 17, 19, and 21 mmol L-1), using a completely randomized design with four replications, each consisting of one plant. Fresh and dry biomass of inflorescence, shoot (leaves and stems), and root, N and pigment content in the leaves, and spilanthol content in different plant organs were evaluated. The N concentrations positively affected biomass production, photosynthetic pigments, leaf N concentration, and spilanthol content in jambu inflorescence, shoot, and root. The supply of 21 mmol L-1 N in the nutrient solution resulted in a higher concentration of N in the leaves, leading to increased production of photosynthetic pigments, shoot biomass, and inflorescence. Conversely, a moderate supply of 17 mmol L-1 N resulted in a higher synthesis of spilanthol in the organs of the jambu plant. Therefore, appropriate nitrogen supplies should be considered an indispensable tool for the nutritional management of jambu cultivated in hydroponic systems. Acmella oleracea explored however unknown Thus pigments hydroponically 11, 11 (11 13 15 19 2 L1, L1 L 1 , L-1) replications inflorescence leaves stems, stems stems) root evaluated L- Conversely Therefore systems (1 (