<p>Para alcançar melhor rentabilidade, o produtor necessita de cultivares de trigo de alta produtividade. Porém, só isso não é suficiente, pois, para atender aos moinhos, à indústria de alimentos e, mais especificamente, aos panificadores, as cultivares de trigo devem apresentar requisitos mínimos de qualidade, para resultar em produtos finais também de qualidade superior. Este trabalho foi conduzido com o objetivo de realizar a caracterização tecnológica da farinha de trigo de cinco linhagens de trigo desenvolvidas para o plantio no Cerrado Mineiro; comparar as farinhas dessas linhagens com a farinha de trigo de duas cultivares de trigo comerciais e a classificar as linhagens de trigo conforme a legislação brasileira vigente. Um delineamento, inteiramente casualizado, foi conduzido com sete tratamentos e três repetições. Foram determinados: a umidade, o conteúdo proteico e de cinzas e as características reológicas das farinhas. A linhagem EP066066 foi classificada como trigo básico. As linhagens EP066055, EP064021, EP062043 e EP063065 foram classificadas como trigo pão. Dentre as linhagens estudadas, a farinha de trigo da EP062043 se destacou das demais, apresentando consideráveis conteúdos de glúten, bom índice de tolerância à mistura, boa estabilidade e boa força de glúten.</p>

<p>Farmers need highly productive wheat cultivars in order to reach better profitability. However, this alone is not enough, because, in order to serve the mills, the food industry, and more specifically, the bakers, wheat cultivars must present minimum quality requirements that result in final products of superior quality. This study was conducted with the goals of performing the technological characterization of wheat flour five lineages developed for cultivation in the Cerrado Mineiro; compare the flours of these lineages with the wheat flour of two commercial wheat cultivars, and classify the wheat lineages according to current Brazilian legislation. A completely randomized design was conducted with seven treatments and three replicates. Moisture, protein and ashes content, and the rheological characteristics of the flours were determined. The EP066066 lineage as rated was basic wheat. The EP066055, EP064021, EP062043 and EP063065 were rated as bread wheat. Among the studied lineages, the wheat flour from the EP062043 stood from the others, presenting considerable gluten contents, good level of mixing tolerance, good stability and good gluten strength.</p>

The basic objective of the upland rice breeding program developed in the state of Minas Gerais is to make new commercial cultivars available. A new cultivar named BRSMG Caçula is being released, with the main traits: earliness, lodging tolerance, grain quality, disease tolerance, and high grain yield.

O objetivo deste trabalho foi estimar a adaptabilidade e estabilidade de genótipos de trigo irrigado, nas condições do Cerrado do Brasil Central. O rendimento de grãos de cinco cultivares e nove linhagens de trigo irrigado foram aferidos no ensaio de valor de cultivo e uso. Os ensaios foram conduzidos nos anos de 2005 e 2006, em seis locais em Minas Gerais, três em Goiás e um no Distrito Federal. Os dados de rendimento de grãos foram submetidos à análise de variância individual e à análise de variância conjunta, para a estimativa dos parâmetros de adaptabilidade e estabilidade. Verificaram-se diferenças significativas, entre os genótipos, em 14 dos 16 ambientes avaliados. Nenhum dos genótipos avaliados apresentou o comportamento ideal preconizado pelo método de Cruz e colaboradores. Destacaram-se a cultivar BRS 264 e a linhagem CPAC 02167, pela superioridade em todas as condições do Cerrado do Brasil Central (adaptabilidade geral). Entre os demais genótipos avaliados, destacaram-se as cultivares BRS 207 e EMBRAPA 22, responsivas à melhoria das condições ambientais, e as cultivares BRS 254 e EMBRAPA 42, pela adaptabilidade específica a ambientes desfavoráveis ao cultivo de trigo irrigado.

The aim of this work was to estimate the adaptability and stability of irrigated wheat genotypes under conditions of Central Brazil savannah area. Grain yield of five cultivars and nine lines of irrigated wheat was measured in assays of cultivation value and use. The assays were conducted during the years 2005 and 2006, in six locations in Minas Gerais State, three in Goiás State and one in Federal District. The data of grain yield were submitted to individual and joint ANOVA, in order to estimate the adaptability and stability parameters. Significant differences were detected between genotypes in 14 of the 16 locations evaluated. None of the evaluated genotypes have presented the behavior predicted by the method of Cruz and collaborators. Cultivar BRS 264 and the CPAC 02167 lineage were superior in all the tested conditions in the Central Brazil savannah (general adaptability). Among the other evaluated genotypes, it can be highlighted the responsiveness of the cultivars BRS 207 and EMBRAPA 22 to the improvement of environmental conditions, and the specific fitness of BRS 254 and EMBRAPA 42 cultivars to environments unfavorable to irrigated wheat.