ABSTRACT Introduction: cutaneous melanoma (MC) is a malignant neoplasm derived from melanocytic cells with an aggressive behavior. It is usually associated with the multifactorial interaction of genetic susceptibility and environmental exposure, usually ultraviolet radiation. Despite advances in treatment, the disease remains relentless with poor prognosis. Sentinel lymph node (SLN) biopsy is a technique used to screen patients in need of lymph node dissection. Objectives: to correlate the tumor burden in the SLN with the mortality of patients undergoing SLN biopsy. Methodology: the medical records and histological slides of patients with MC who underwent SLN biopsy treated at HC-Unicamp from 2001 to 2021 were retrospectively analyzed. The positive SLN were measured according to the size of the tumor infiltration area, for analysis of the depth of invasion (DI), closest proximity to the capsule (CPC) and tumor burden (TB). For statistical analysis, associations between variables were analyzed using Fishers exact test, with post Bonferroni test and Wilcoxon test. Results: 105 records of patients who underwent SLN biopsy of MC were identified. Of these, nine (8.6%) had positive SLN and 81 (77.1%) had negative SLN. The performed lymphadenectomies resulted in 55.6% (n=5) affected, 22.2% (n=2) without disease and 22.2% (n=2) were not performed. Mean CPC, TB, and DI were 0.14mm, 32.10mm and 2.33mm, respectively. Patients with T2 and T3 tumors were more likely to show the SLN affected (p=0.022). No patient with positive SLN died during follow-up. Conclusion: patients who presented T3 staging are the ones who most presented positive SLN.

RESUMO Introdução: o melanoma cutâneo (MC) é uma neoplasia maligna de comportamento agressivo, derivada das células melanocíticas, geralmente causado pela associação de interação da suscetibilidade genética e a exposição ambiental. A biópsia do linfonodo sentinela (LNS) é um procedimento utilizado para rastreamento de doentes com necessidade ou não de linfadenectomia, diminuindo a exposição do paciente a cirurgias maiores. Objetivos: correlacionar a carga do tumor no LNS com a mortalidade de pacientes com MC. Métodos: foram examinados retrospectivamente prontuários e lâminas histológicas de doentes com MC submetidos a biópsia de LNS atendidos no HC-Unicamp entre o período compreendido de 2001 a 2021. Os LNS positivos foram mensurados quanto ao tamanho da área de infiltração do tumor, para análise da profundidade de invasão (PI), menor proximidade com a cápsula (MPC) e carga do tumor (CT). As associações entre as variáveis foram analisadas pelo teste Exato de Fisher, com pós teste de Bonferroni e Wilcoxon. Resultados: foram identificados 105 pacientes com biópsia de LNS, sendo nove (8,6%) casos com LNS positivo. A média de MDC, CT e PI foram 0,14 mm, 32,10 mm, e 2,33 mm, respectivamente. Doentes com tumores T2 e T3 apresentaram maior chance de acometimento do LNS (p=0,022). Nenhum paciente com LNS positivo foi a óbito durante o acompanhamento. Conclusão: doentes que apresentaram tumores maiores (T2 e T3) apresentaram maior chance de linfonodos sentinelas positivos. Além do tamanho do tumor, a presença de maior carga do tumor demonstrou que os mesmos podem ser beneficiados pela biópsia de LNS.

ABSTRACT. The aim of this study was to characterize the population and reproductive biology of the terrestrial and exotic amphipod Talitroides topitotum (Burt, 1934) in a forested area of the Universidade Federal de Santa Maria, Campus Palmeira das Missões, state of Rio Grande do Sul. The samplings were carried out monthly (April/2015 to March/2016) using pitfall traps that were installed on four transects (five traps in each), totalizing 20 collecting units/area. A total of 2,948 amphipods were collected: 1,066 juveniles (36.16%), 1,882 females (63.84%) from which 258 ovigerous females (8.7%). The monthly abundance of individuals varied considerably, a high relative frequency was observed in the colder seasons, with 28.9% of the individuals sampled in autumn and 58.4% in winter. Ovigerous females are significantly larger than non-ovigerous females. Frequency distribution in size classes was not normal for juveniles, non-ovigerous females and ovigerous females. The reproductive and recruitment periods were seasonal, with a peak in winter followed by autumn. Fecundity of T. topitotum varied from 1 to 8 eggs, mean of 3.54 ± 1.33 per female. The results of the reproductive and recruitment periods of T. topitotum in Palmeira das Missões showed in this work demonstrate that the species seems to be stable, with the presence of ovigerous females and juveniles, which proves that the species is reproducing in the area, although no males were sampled throughout the year.

RESUMO. Este trabalho tem por objetivo caracterizar a biologia populacional e reprodutiva do anfípodo terrestre exótico Talitroides topitotum (Burt, 1934) em uma área florestada da Universidade Federal de Santa Maria, Campus de Palmeira das Missões, estado do Rio Grande do Sul. As amostragens foram realizadas mensalmente (Abril/2015 a Março/2016) para as quais foram utilizadas armadilhas de queda que foram instaladas em quatro transectos (cinco armadilhas em cada), totalizando 20 unidades coletoras/área. Foi amostrado um total de 2.948 indivíduos de T. topitotum: 1.066 juvenis (36,16%), 1.882 fêmeas (63,84%), sendo destas 258 fêmeas ovígeras (8,7%). A abundância mensal dos indivíduos variou consideravelmente, sendo observada maior frequência relativa nas estações mais frias do ano, sendo que no outono foram amostrados 28,9% dos animais e no inverno 58,4%. As fêmeas ovígeras são significativamente maiores que fêmeas não ovígeras. A distribuição de frequência em classes de tamanho não foi normal para juvenis, fêmeas não ovígeras e fêmeas ovígeras. Os períodos reprodutivo e de recrutamento foram sazonais, com pico no inverno, seguido do outono. A fecundidade de T. topitotum variou de 1 a 8 ovos, com média de 3,54 ± 1,33. Diante dos resultados apresentados, pode-se compreender sobre o ciclo de vida de T. topitotum em Palmeira das Missões, na qual foi constatado que a espécie parece ser estável, com presença de fêmeas ovígeras e juvenis o que comprova que a mesma está se reproduzindo na área, apesar dos machos não terem sido amostrados ao longo do ano.

Professores de ciências são os principais profissionais nas escolas dedicados a temas de saúde, mas projetos de educação alimentar e nutricional (EAN) são planejados principalmente por profissionais de saúde, em especial, por nutricionistas. O objetivo deste estudo foi construir uma aproximação transdisciplinar entre campos de pesquisa científica e campos de prática, a partir da análise de um estudo de caso integrado realizado em escolas brasileiras. Em 2011, foram realizados 10 dias de observação em seis escolas de cinco cidades. Entrevistas semiestruturadas foram realizadas com diversos atores sociais e os dados analizados a partir da teoria do pensamento complexo e da metodologia da bricolagem em pesquisa. O cultivo de hortas, ou projetos que visavam a bons hábitos nas refeições, foram identificados nas escolas. Os resultados descrevem abordagens educativas utilizadas por professores de ciências para incluir EAN nas atividades escolares, mesmo quando não estão previstas no currículo formal. Profissionais de saúde podem identificar propostas de educação em saúde nas escolas que partam de atividades já realizadas por professores de ciências. As iniciativas bem sucedidas envolveram também profissionais com o conhecimento prático e a experiência de vida.

Science teachers are the main professionals in schools who address health-related subjects, though food and nutrition education (FNE) projects are mainly planned by health professionals, especially nutritionists. The objective of this study is to create a transdisciplinary approximation between scientific research fields and practical fields from the analysis of an integrated case study conducted in Brazilian schools. In 2011, 10 days of observation were programmed in six schools in five cities. Semi-structured interviews were carried out with different social actors and data was analyzed using the complex thinking theory and the bricolage method of educational research. Planting of vegetable gardens or projects to improve table manners during mealtimes were identified in the schools. The results describe educational approaches used by science teachers to include FNE in school activities, even when not described in the official curriculum. Health professionals can identify actions to support health education in schools starting with that already undertaken by science teachers. The successful initiatives also involved professionals with practical knowledge and experience of life.

Professores de ciências são os principais profissionais nas escolas dedicados a temas de saúde, mas projetos de educação alimentar e nutricional (EAN) são planejados principalmente por profissionais de saúde, em especial, por nutricionistas. O objetivo deste estudo foi construir uma aproximação transdisciplinar entre campos de pesquisa científica e campos de prática, a partir da análise de um estudo de caso integrado realizado em escolas brasileiras. Em 2011, foram realizados 10 dias de observação em seis escolas de cinco cidades. Entrevistas semiestruturadas foram realizadas com diversos atores sociais e os dados analizados a partir da teoria do pensamento complexo e da metodologia da bricolagem em pesquisa. O cultivo de hortas, ou projetos que visavam a bons hábitos nas refeições, foram identificados nas escolas. Os resultados descrevem abordagens educativas utilizadas por professores de ciências para incluir EAN nas atividades escolares, mesmo quando não estão previstas no currículo formal. Profissionais de saúde podem identificar propostas de educação em saúde nas escolas que partam de atividades já realizadas por professores de ciências. As iniciativas bem sucedidas envolveram também profissionais com o conhecimento prático e a experiência de vida.

Science teachers are the main professionals in schools who address health-related subjects, though food and nutrition education (FNE) projects are mainly planned by health professionals, especially nutritionists. The objective of this study is to create a transdisciplinary approximation between scientific research fields and practical fields from the analysis of an integrated case study conducted in Brazilian schools. In 2011, 10 days of observation were programmed in six schools in five cities. Semi-structured interviews were carried out with different social actors and data was analyzed using the complex thinking theory and the bricolage method of educational research. Planting of vegetable gardens or projects to improve table manners during mealtimes were identified in the schools. The results describe educational approaches used by science teachers to include FNE in school activities, even when not described in the official curriculum. Health professionals can identify actions to support health education in schools starting with that already undertaken by science teachers. The successful initiatives also involved professionals with practical knowledge and experience of life.

A lima ácida pode ser utilizada sob a forma in natura, como suco e para agregar sabor a bebidas. Portanto, é necessário avaliar diferenças na composição nutricional entre limas provenientes de cultivos orgânicos e convencionais. Não foram encontradas diferenças significativas na acidez titulável total, pH, ácido ascórbico, sacarose, cálcio e zinco. Entretanto, os frutos orgânicos biodinâmicos apresentaram maior percentual de cascas e menor rendimento de suco do que os frutos convencionais. Por outro lado, os teores de frutose, glicose, sólidos solúveis totais, potássio, manganês, ferro e cobre foram mais elevados nos frutos orgânicos do que nos convencionais. Estes resultados indicam que existem poucas diferenças nutricionais entre limas ácidas convencionais e orgânicas biodinâmicas. Entretanto, os sucos provenientes de cultivo biodinâmico podem ser uma boa alternativa para escolha tendo em vista serem livres de pesticidas e outros agentes tóxicos, que podem causar danos à saúde humana, mantendo níveis próximos de importantes compostos nutricionais.

Acid lime can be used as fresh fruit or as juice to increase the flavor of drinks. Therefore, it is necessary to analyze organic acid lime nutritional composition in order to evaluate if there are important differences among those conventionally produced. No significant differences in total titrable acidity, pH, ascorbic acid, sucrose, calcium, and zinc were found between the acid lime juice from organic biodynamic crops and conventional crops. However, the organic biodynamic fruits presented higher peel percentage than the conventional ones leading to lower juice yield. On the other hand, fructose, glucose, total soluble solids contents, potassium, manganese, iron, and copper were higher in the conventional samples. These results indicated few nutritional differences between organic and conventional acid lime juices in some constituents. Nevertheless, fruit juice from biodynamic crops could be a good choice since it is free from pesticides and other agents that cause problems to human health maintaining the levels similar to those of important nutritional compounds.

Objetivo: evaluar la aceptabilidad y preferencia de los estudiantes por los pasteles preparados con harina de camote (Ipomoea batatas L.). Materiales y metódos:los pasteles fueron preparados con harina de trigo (muestra A) y una mezcla donde se reemplazó el 40% de la harina de trigo por harina de camote (muestra B). Se aplicaron cuestionarios a 100 estudiantes entre 10 y 12 años de edad de una escuela pública en la ciudad de Río de Janeiro, a quienes se les aplicaron pruebas sensoriales de aceptación y preferencia. Resultados:los participantes tenían en promedio 11,7 años, 80% cursaban sexto grado, 50% eran mujeres y el 97% de los estudiantes reportaron gustarles los pasteles. En este grupo, 14% informó que consumían los pasteles menos de una vez al mes, 27%, 1-3 veces al mes, 37%, 1-4 veces por semana, 19%, 1-2 veces al día y sólo un 2% informó no consumirlos. Ambos pasteles tuvieron una alta aceptación, con puntuación media de 9,27 (A) y 9,26 (B) de un máximo de 10 sin diferencias significativas en la preferencia. El consumo de pasteles fue parte de los hábitos alimentarios de estos niños. Conclusiones: pasteles elaborados con 40% de harina de camote podría tener tan buena aceptación como los convencionales. Además, una porción de este pastel (60 g) puede alcanzar hasta 22% de las necesidades diarias de vitamina A.

Objective: to assess students´ acceptability and preference for cakes prepared with orange-fleshed sweet potato flour (Ipomoea batatas L.). Materials and methods: the cakes were prepared with wheat flour (sample A) and a mixture where 40% of the wheat flour was replaced by orange-fleshed sweet potato flour (sample B). Questionnaires were applied to 100 students between 10 and 12 years old from a public school in the city of Rio de Janeiro; sensory acceptance and preference tests were also applied. Results: participants were on average 11,7 years old, 80% were 6th graders, 50% were female and 97% of the students reported liking the cakes. In this group, 14% reported consuming cakes less than once a month; 27%, 1-3 times per month; 37%, 1-4 times per week; 19%, 1-2 times a day; and only 2% reported never consuming them. Both cakes had high acceptability; with an average score of 9,27 (A) and 9,26 (B) out of a maximum of 10, without any significant differences in preference. Cake consumption was part of the children´s eating habits. Conclusions: cakes prepared with 40% sweet potato flour were as well accepted as conventional cakes. Further, a portion of this cake (60 g) can contribute up to 22% of daily vitamin A needs. Key words: sweet potato (Ipomoea batatas L.), food fortified, food analysis, sensory evaluation, consumer satisfaction, food preferences.

Diante do interesse de analisar substâncias voláteis pelo método de Microextração em Fase Sólida (MEFS), foram testadas cinco microfibras de polidimetilsiloxano - PDMS; poliacrilato - PA; polidimetilsiloxano/divinilbenzeno - PDMS/DVB; carboxen/polidimetilsiloxano CAR/PMDS e carbowax/divinilbenzeno - CW/DVB no presente trabalho, a fim de selecionar a microfibra de melhor desempenho para a adsorção das substâncias voláteis presentes no headspace das amostras de suco de lima ácida (Citrus latifolia, Tanaka) cv. Tahiti, obtida por cultivo biodinâmico. As microfibras selecionadas foram PDMS/DVB e PDMS, por apresentarem cromatogramas com maior número de componentes, onde não houve adição prévia de NaCl. A seguir, as microfibras de PDMS/DVB e PDMS foram avaliadas variando-se o tempo de estabilização da amostra (30 e 60 minutos), bem como a adição de NaCl. Verificou-se que o cromatograma com mais substâncias voláteis adsorvidas foi obtido com o uso da microfibra de PDMS/DVB, no tempo de 30 minutos e com a adição de 0,2 g de NaCl.

In view of the interest in analyzing volatile compounds by SPME, the following five microfibers were tested, polydimethylsiloxane; polyacrylate; polydimethylsiloxane/divinylbenzene; carboxen/polydimethylsiloxane, and carbowax/divinylbenzene, to select the one which presents the best performance for the adsorption of the volatile compounds present in the headspace of acid lime juice samples. Sample stabilization time variations (30 and 60 minutes) were assessed as well the addition of NaCl to the samples. It was verified that the chromatogram with the most adsorbed volatile compounds was obtained with PDMS/DVB microfiber at 30 minutes and the addition of 0.2 g NaCl.

Lactating Wistar rats were fed a liquid diet containing either ethanol [ethanol-fed group (EFG)] or an isocaloric amount of carbohydrate [pair-fed group (PFG)] from day 1 postpartum up to day 14 of lactation, to investigate micro/macronutrient milk composition and the mineral status of pups. EFG presented a reduction of daily milk production and milk composition was significantly higher in protein and lower in carbohydrate, while the lipid content was similar to that of PFG. When compared to PFG, the milk of EFG had a decreased proportion of C22:6 n-3 fatty acid and an increase in medium-chain fatty acids and of several minerals. Pups of EFG showed reduced growth and a lower concentration of Cu and Sr in plasma and lower concentrations of Ca, P and Cl, and higher concentrations of Cd in the brain. We conclude that maternal EtOH intake greatly impairs lactational performance and modifies the mineral status of pups.

Se determinó el efecto de la concentración y tiempo de exposición de la aflatoxina B1 (AFB1) sobre la condición hepática de la trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss). Se utilizaron 3600 ovas embrionadas de 13 días postfertilización y 5,36mm de diámetro, se dividieron en lotes de 200 y se colocaron en 18 recipientes plásticos. Las concentraciones de AFB1 fueron 0,55 y 0,75ppm para el grupo experimental y 0 para el control, y el tiempo de exposición 1 y 2 horas por tratamiento y por repetición. Después de la exposición de las ovas, éstas fueron colocadas nuevamente en las incubadoras hasta la eclosión. Cada tres meses se sacrificaron 10 ejemplares por réplica, tratamiento y tiempo de exposición. Se determinaron las características macroscópicas del hígado utilizando cuatro categorías: hígado normal, pálido, con manchas y con tumores. El análisis de regresión logística determinó diferencias significativas en la condición hepática con las dos concentraciones de AFB1, no así los tiempos de exposición. Las truchas que presentaron hepatomas se encontraron a los 7 (3,33%), 9 (6,67%) y 13 meses de edad (57-60%) respectivamente, con las dos concentraciones de AFB1 utilizadas.

The effect of exposure to aflatoxin B1 (AFB1) on the rainbow trout liver condition was determined. 3600 fertilized eggs of 13 days and 5,36cm of diameter were separated in groups of 200 eggs and placed in 18 plastic containers. The AFB1 concentrations used were 0.55 and 0.75ppm for the experimental group and 0 for the control group, with exposure times of 1 and 2 hours, and 3 repetitions for treatment. After exposure to AFB1 the eggs were returned to the incubators until eclosion. Every three months 10 specimens per concentration, repetition and exposure time were sacrificed. The livers were grouped, according to macroscopic characteristics, in four categories: normal liver, pale, spotty and with tumoral growth. Logistic regression analysis showed significant differences between the two AFB1 concentrations and the control group, while exposure time did not affect the liver condition. Trouts with liver tumors were observed at 7 (3.33%), 9 (6.67) and 13 (57-60%) months old, respectively, with the two AFB1 concentrations used.

Determinou-se o efeito da concentração e tempo de exposição da aflatoxina B1 (AFB1) sobre a condição hepática da truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss). Utilizaram-se 3600 ovos embrionados de 13 dias pos-fertilização e 5,36mm de diâmetro, se dividiram em lotes de 200 e se colocaram em 18 recipientes plásticos. As concentrações de AFB1 foram 0,55 e 0,75ppm para o grupo experimental e 0 para o controle, e o tempo de exposição 1 e 2 horas por tratamento e por repetição: Depois da exposição, os ovos foram colocados novamente nas incubadoras até a eclosão. Cada três meses se sacrificaram 10 exemplares por réplica, tratamento e tempo de exposição. Determinaram-se as características macroscópicas do fígado utilizando quatro categorias: fígado normal, pálido, com manchas e com tumores. A análise de regressão logística determinou diferenças significativas na condição hepática com as duas concentrações de AFB1, mas não os tempos de exposição. As trutas que apresentaram hepatomas se encontraram aos 7 (3,33%), 9 (6,67%) e 13 meses de idade (57-60%) respectivamente, com as duas concentrações de AFB1 utilizadas.