Resumen: El objetivo de este artículo es comprender las posibilidades y los límites para que la hospitalidad genuina se dé en hostal, según la visión de los anfitriones que actúan en este tipo de alojamiento en Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil. El tema propuesto es aún incipiente en el contexto brasileño desde el punto de vista de los estudios académicos, iniciativas gubernamentales e inversiones de mercado en este tipo de alojamiento. La metodología fue de enfoque cualitativo e involucró una investigación de campo en tres hostal seleccionados según criterios preestablecidos, en los cuales se realizaron observaciones y entrevistas a seis anfitriones. La información recolectada fue sistematizada mediante análisis de contenido, con el apoyo del software NVivo. Los principales resultados muestran que los actos de recepción/acogida y hospedaje están regados por una calidez humana dedicada a los huéspedes por parte de los anfitriones de los hostales estudiados. Este hallazgo destaca aspectos como el sacrificio de sí mismo por el bienestar de la persona acogida, revelando la fina línea entre el acto de servir y el servilismo en el tejido hospitalario. La actitud de los anfitriones está en consonancia con la llamada grandeza detrás de la dinámica de la hospitalidad, característica ampliamente transmitida por los estudios sobre el tema, especialmente en lo que se refiere a la hospitalidad doméstica. La hospitalidad en los hostales se rige por el tono comercial, pero las observaciones y entrevistas mostraron que los anfitriones abren posibilidades para que la genuina hospitalidad se manifieste en este contexto, no reduciéndose, por lo tanto, a un mero ejercicio escénico. La investigación pretende, de esta manera, contribuir a los estudios sobre hospitalidad, frente al embrionario debate sobre la manifestación del don en contextos comerciales, que, para su realización entran en juego sentidos y significados que son, constantemente interpelados por los límites y las posibilidades presentes en la trama de la hospitalidad. Resumen Horizonte Gerais Brasil académicos preestablecidos contenido NVivo recepciónacogida recepción acogida estudiados hospitalario doméstica comercial reduciéndose tanto escénico pretende manera comerciales son

Abstract: The purpose of this article is to understand the possibilities and limits for genuine hospitality to materialize in hostels, according to the vision of hosts who work in this type of accommodation in Belo Horizonte, Minas Gerais, Brazil. The proposed theme is still incipient in the Brazilian context from the point of view of academic studies, government initiatives and market investments in this type of accommodation. The methodology used a qualitative approach and involved field research in three hostels selected according to pre-established criteria, in which observations and interviews were carried out with six hosts. The collected information was systematized by content analysis, with the support of the NVivo software. The main results show that the acts of receiving/welcoming and hosting are watered by a human warmth dedicated to the guests by the hosts of the studied hostels. This finding highlights aspects such as self-sacrifice for the well-being of the person being welcomed, revealing the fine line between the act of serving and servility in the hospital context. The posture of the hosts is in line with the so-called greatness behind the act of welcoming a person, a characteristic widely conveyed by studies on the subject, especially with regard to domestic hospitality. Hospitality in hostels is governed by the commercial tone, but the observations and interviews showed that the hosts open possibilities for genuine hospitality to manifest itself in this context, not being limited, therefore, to a mere scenic exercise. The research in question intends, in this way, to contribute to the studies on hospitality, in view of the embryonic debate regarding the manifestation of the gift in commercial contexts, which, for its realization, come into play senses and meanings that are, constantly challenged by limits and possibilities present in the hospitable plot. Abstract Horizonte Gerais Brazil preestablished pre established criteria analysis software receivingwelcoming receiving selfsacrifice self sacrifice wellbeing well welcomed socalled so called subject tone limited therefore exercise intends way contexts realization plot

Resumo: O objetivo deste artigo é compreender as possibilidades e os limites para que a hospitalidade genuína se concretize em hostels, segundo a visão de anfitriões que trabalham neste meio de hospedagem em Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil. O tema proposto é, ainda, incipiente no contexto brasileiro, do ponto de vista dos estudos acadêmicos, das iniciativas governamentais e dos investimentos mercadológicos nesse meio de hospedagem. A metodologia foi de abordagem qualitativa e envolveu pesquisa de campo em três hostels selecionados mediante critérios preestabelecidos, nos quais foram realizadas observações e entrevistas com seis anfitriões que trabalham nesse segmento. As informações recolhidas foram sistematizadas pela análise de conteúdo, contando com o suporte do software NVivo. Os principais resultados evidenciam que os atos de receber/acolher e hospedar são regados por um calor humano dedicado aos hóspedes por parte dos anfitriões dos hostels estudados. Tal constatação coloca em realce aspectos como o sacrifício de si, em prol do bem-estar da pessoa acolhida, revelando a linha tênue existente entre o ato de servir e o servilismo na trama hospitaleira. A hospitalidade em hostels é regida pela tônica comercial, mas as observações e entrevistas evidenciaram que os anfitriões abrem possibilidades para que a hospitalidade genuína se manifeste nesse contexto, não se resumindo, portanto, a um mero exercício cênico. A presente pesquisa pretende, desse modo, contribuir com os estudos sobre a hospitalidade, tendo em vista o embrionário debate, no que se refere à manifestação da dádiva em contextos comerciais, que para a sua concretização, entram em cena sentidos e significados que são, constantemente, desafiados por limites e possibilidades presentes na trama hospitaleira. Resumo Horizonte Gerais Brasil ainda brasileiro acadêmicos preestabelecidos segmento conteúdo NVivo receberacolher receber acolher estudados si bemestar bem estar acolhida hospitaleira comercial resumindo portanto cênico pretende modo debate comerciais concretização constantemente

Abstract: At higher temperatures, lettuce seeds may not germinate, resulting in problems for crop establishment in the field and production. This study aimed to evaluate the maternal effect for thermotolerance on lettuce seeds and find enzymatic markers. We used the thermoinhibition tolerant cultivar ‘Everglades’, the sensitive ‘Verônica’, their reciprocal hybrids, F1 and F2 generation. Seeds were submitted to germination and enzymatic tests (catalase, superoxide dismutase, ascorbate peroxidase, and endo- β-mannanase). Germination (first and final counting) and speed index were compared through Tukey’s test. ‘Everglades’ and its reciprocal hybrids, have not been influenced by temperature regarding germination compared to the other treatments. Also, the maternal effect was observed for the F1 generation. Higher temperatures interfere with the activity of all enzymes evaluated, consequently in the physiological parameters. However, superoxide dismutase and endo- β-mannanase have shown direct and more expressive correlation with changes on the physiological parameters compared to the other enzymes. Thus, it is possible to conclude that those enzymes can be used as markers for thermotolerant genotype selection. Abstract germinate production ‘Everglades, Everglades ‘Everglades , ‘Verônica, Verônica ‘Verônica ‘Verônica’ hybrids F generation catalase, catalase (catalase peroxidase endo βmannanase. βmannanase β mannanase . β-mannanase) first counting Tukeys Tukey s test treatments Also evaluated However Thus selection

Resumo: Sob altas temperaturas, sementes de alface não germinam, resultando em problemas para o estabelecimento da cultura em condição de campo. Esse trabalho analisou a possibilidade de presença de efeito maternal na termotolerância em sementes de alface e buscou marcadores enzimáticos para tal. Usaram-se as cultivares Everglades (tolerante) e ‘Verônica’ (sensível), bem como seus híbridos recíprocos e a geração F2. As sementes foram analisadas quanto à germinação, bem como atividade enzimática (catalase, superóxido dismutase, ascorbato peroxidase e endo-β-mananase). O percentual de germinação; (primeira contagem e final), bem como a velocidade (IVG) foram analisados por meio de ANOVA e teste de Tukey. A cultivar Everglades e seus híbridos recíprocos não foram influenciados pela germinação em alta temperatura quando comparados com os outros tratamentos. Além disso, o efeito maternal foi observado na geração F1. Altas temperaturas interferem na atividade de todas as enzimas analisadas nesta pesquisa, consequentemente também nos parâmetros fisiológicos. Contudo, a superóxido dismutase e a endo-β-mananase tiveram suas variações altamente correlacionadas com as mudanças nos parâmetros fisiológicos. O presente trabalho evidenciou o efeito materno para a termotolerância em sementes de alface, bem como o uso da superóxido dismutase e endo-β-mananase como marcadores enzimáticos para tal característica. Resumo germinam campo Usaramse Usaram se tolerante (tolerante ‘Verônica Verônica sensível, sensível , (sensível) F2 F catalase, catalase (catalase endoβmananase. endoβmananase endo β mananase . endo-β-mananase) primeira final, final final) IVG (IVG Tukey tratamentos disso F1 pesquisa fisiológicos Contudo característica (sensível

Resumen El artículo tiene como objetivo comprender cómo se manifiesta la privacidad en los hostales, verificando las paradojas y tensiones que emergen en la vida cotidiana de este alojamiento compartido. La metodología, de carácter cualitativo, implicó una investigación de campo en tres hostales, seleccionados por criterios previamente estipulados, ubicados en la ciudad de Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil. Además de la observación, se realizaron entrevistas con 18 huéspedes y 6 anfitriones. Los datos recolectados fueron sistematizados y analizados mediante el análisis de contenido propuesto por Bardin (2011), siendo esta técnica complementada por el software NVivo. Los resultados de la investigación mostraron que el dormitorio representa el primer paso en el viaje hacia la intimidad de los sujetos, siendo la cama el lugar principal para su realización. Los huéspedes utilizaron diferentes estrategias para garantizar un mínimo de privacidad. Los resultados de la investigación de campo indican que las principales paradojas y tensiones que desafían la privacidad son el ruido, el desorden verificado en las habitaciones y en la cocina, las dificultades relacionadas con el uso colectivo del baño, la desnudez, la intimidad sexual en las habitaciones compartidas y la convivencia con personas de costumbres y procedencias diferentes. Sin embargo, en ese medio de alojamiento complejo y ambiguo que es el hostal, la habitación también puede ser un espacio que permita un proceso de intercambio valorado por los huéspedes. Esto se debe especialmente a las prácticas de ocio y comensalidad vividas por los sujetos que ocupan temporalmente ese territorio, y al intercambio de experiencias sobre los atractivos turísticos de la capital de Minas Gerais. hostales compartido metodología cualitativo estipulados Horizonte Gerais Brasil observación 1 anfitriones 2011, 2011 , (2011) NVivo realización ruido cocina baño desnudez embargo hostal territorio 201 (2011 20 (201 2 (20 (2 (

Abstract This article aims to understand how privacy can be seen in hostels, verifying the paradoxes and tensions that emerge in the daily life of these shared accommodations. The methodology is qualitative and involved field research in three hostels, selected by previously stipulated criteria, located in the city of Belo Horizonte, Minas Gerais, Brazil. In addition to observation, interviews were carried out with 18 guests and 6 hosts. The collected data were systematized and analyzed using the content analysis proposed by Bardin (2011), this technique being complemented with the NVivo software. The research results showed that the bedroom, even if shared, represents the first step in the journey towards the subjects' privacy and the bed is the main place for its realization. As for the paradoxes and tensions that challenge privacy, the results of the field research indicate that the main ones are the noise, the disorder in rooms and in the kitchen, difficulties related to the collective use of the bathroom, nudity and sexual intimacy in shared rooms and living with people with different habits and origins. However, in this complex and ambiguous means of accommodation, it was found that the room can also be a space that allows a process of shared moments valued by the guests. This occurs, especially, due to the leisure and commensality practices experienced by the subjects who temporarily occupy that territory, and due to the exchange of experiences about the tourist attractions of the capital of Minas Gerais. hostels accommodations criteria Horizonte Gerais Brazil observation 1 hosts 2011, 2011 , (2011) software bedroom realization noise kitchen bathroom origins However accommodation occurs especially territory 201 (2011 20 (201 2 (20 (2 (

Resumo Este artigo objetiva compreender de que maneira a privacidade se manifesta em hostels, verificando os paradoxos e tensões que emergem no cotidiano destes meios de hospedagem compartilhados. A metodologia, de natureza qualitativa, envolveu pesquisa de campo em três hostels, selecionados por critérios previamente estipulados, localizados na cidade de Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil. Além da observação, foram realizadas entrevistas com 18 hóspedes e 6 anfitriões. Os dados coletados foram sistematizados e analisados por meio da análise de conteúdo proposta por Bardin (2011), sendo esta técnica complementada com o auxílio do software NVivo. Os resultados da pesquisa evidenciaram que o quarto, mesmo compartilhado, representa o primeiro passo na caminhada para a privacidade dos sujeitos, sendo o mobiliário cama o principal local para sua concretização. Os hóspedes utilizam diferentes estratégias para resguardar a privacidade. Quanto aos paradoxos e tensões que a desafiam, os resultados da pesquisa de campo indicam que os principais são os ruídos, a desordem verificada nos quartos e na cozinha, dificuldades relacionadas ao uso coletivo do banheiro, a nudez, a intimidade sexual nos quartos compartilhados e o convívio com pessoas com hábitos e origens diversas. No entanto, neste meio de hospedagem complexo e ambíguo que é o hostel, foi constatado que o quarto pode ser, também, um espaço que possibilita um processo de trocas valorizado pelos hóspedes. Isso se deve, especialmente, às práticas de lazer e comensalidade experimentadas pelos sujeitos que ocupam temporariamente aquele território, e ao intercâmbio de experiências sobre os atrativos turísticos da capital mineira. hostels metodologia qualitativa estipulados Horizonte Gerais Brasil observação 1 anfitriões 2011, 2011 , (2011) NVivo compartilhado concretização desafiam ruídos cozinha banheiro nudez diversas entanto hostel ser também deve especialmente território mineira 201 (2011 20 (201 2 (20 (2 (

RESUMO Objetivo: identificar os principais medos e o nível de estresse em relação à pandemia do Novo coronavírus em idosos. Método: estudo transversal, analítico e com base numa amostra não probabilista por conveniência composta de 25 idosos usuários de uma praça pública no município de Belém, Pará, Brasil, realizado de janeiro a junho de 2021. Aplicaram-se o questionário sociodemográfico, escala de medo do Novo coronavírus e escala de estresse percebido. Utilizou-se o teste paramétrico Teste t (p<0,05). Resultados: a média de idade foi de 67,6 anos predominando o sexo feminino (72%). Evidenciou-se que os idosos apresentaram nível de medo moderado (p<0,001) relacionado ao medo da COVID-19 (t=0,26). Prevaleceu o nível de estresse percebido moderado (p<0,001) relacionado à irritabilidade causada pela situação fora de controle (t=0,00). Conclusão: perceber o medo e estresse em idosos contribui para o desenvolvimento de ações pelos profissionais com vistas à promoção da saúde mental em tempos de pandemia.

ABSTRACT Objective: to identify the main fears and level of stress regarding the New coronavirus pandemic in the aged. Method: cross-sectional, analytical study based on a non-probability sample by convenience composed of 25 elderly users of a public square in the municipality of Belém, Pará, Brazil, conducted from January to June 2021. The sociodemographic questionnaire, New coronavirus fear scale, and perceived stress scale were applied. The parametric t-test (p<0.05) was used. Results: the average age was 67.6 years, predominantly female (72%). It was evidenced that the elderly presented a moderate level of fear (p0.001) related to the fear of COVID-19 (t=0.26). Moderate level of perceived stress (p0.001) related to irritability caused by the out-of-control situation (t=0.00) prevailed. Conclusion: perceiving fear and stress in the elderly contributes to the development of actions by professionals to promote mental health in times of pandemic.

RESUMEN Objetivo: identificar los principales temores y el nivel de estrés respecto a la nueva pandemia de coronavirus en las personas ancianas. Métodos: estudio transversal, analítico, basado en una muestra no probabilística por conveniencia compuesta por 25 ancianos usuarios de una plaza pública en el municipio de Belém, Pará, Brasil, realizado de enero a junio de 2021. Se aplicó el cuestionario sociodemográfico, la escala de medida del nuevo coronavirus y la escala de estrés percibido. Se utilizó el test paramétrico Teste t (p<0,05). Resultados: la edad media era de 67,6 años, con predominio de mujeres (72%). Se evidenció que los ancianos presentaban un nivel moderado de miedo (p0,001) relacionado con el miedo al COVID-19 (t=0,26). Predominó un nivel moderado de estrés percibido (p0,001) relacionado con la irritabilidad causada por la situación fuera de control (t=0,00). Conclusión: percibir el miedo y el estrés en los ancianos contribuye al desarrollo de acciones por parte de los profesionales con vistas a promover la salud mental en tiempos de pandemia.

RESUMO: A sinergia entre o turismo e o setor audiovisual é o foco de estudos sobre o “turismo cinematográfico”. Além dos materiais publicitários convencionais, filmes de ficção ou documentários também podem contribuir para divulgar os locais retratados. Isso se deve, sobretudo, às paisagens representadas nas telas: elas constituem um atrativo turístico que influencia a imagem do destino. Nesse contexto, este artigo objetiva compreender de que maneira as paisagens mineiras foram retratadas em filmes apoiados pelo “Programa Filme em Minas”, visando a identificar o seu potencial para estimular o turismo cinematográfico no Estado. A metodologia desta investigação qualitativa contou com pesquisa bibliográfica e análise de conteúdo de dez filmes selecionados por critérios previamente estabelecidos. Os resultados evidenciaram que esses filmes difundem paisagens naturais e urbanas, incluindo áreas rurais, municípios interioranos e cidades históricas. As montanhas, um ícone de Minas Gerais, tiveram destaque em quase todos os filmes. Similarmente, Belo Horizonte foi realçada em seis produções, evidenciando tanto os pontos turísticos mais convencionais da capital mineira, como regiões periféricas da cidade, locais geralmente negligenciados pelo turismo. Concluindo, apesar das obras audiovisuais analisadas não terem compromisso com o fomento do turismo, detêm potencial para promover o turismo em Minas Gerais por meio das paisagens escolhidas, favorecendo a sinergia turismo/audiovisual.

ABSTRACT: The synergy between tourism and the audio-visual sector has been the focus of studies on “film-induced tourism”. In addition to conventional advertising materials, fiction films or documentaries can also help publicize the locations portrayed on film. This is mainly due to the landscapes represented on the screen, as a tourist attraction that influences the destination image. This article examines how the landscapes of the Brazilian state of Minas Gerais are portrayed in films supported by the program “Programa Filme em Minas”, seeking to identify their potential for film-induced tourism in the State. The methodology of this qualitative investigation included bibliographic research and content analysis of ten films, selected according to previously established criteria. The results showed that these films disseminate natural and urban landscapes, including rural areas, small towns and historical colonial towns. The mountains, an icon of Minas Gerais, were highlighted in almost all the films. Similarly, Belo Horizonte was highlighted in six of the films, showing both the more conventional tourist spots in the capital of Minas Gerais and the peripheral regions of the city - places generally neglected by tourism. In conclusion, although the films analyzed are not committed to the promotion of tourism per se, they nevertheless have the potential to promote tourism in Minas Gerais through the landscapes portrayed in the film settings, favoring a synergy between tourism and audiovisual media.

RESUMEN: La sinergia entre el turismo y el sector audiovisual es el foco de los estudios sobre “turismo cinematográfico”. Además de los materiales publicitarios convencionales, las películas de ficción o los documentales también pueden contribuir a dar a conocer los lugares representados. Esto se debe principalmente a los paisajes representados en las pantallas: son un atractivo turístico que influye en la imagen del destino. En este contexto, este artículo tiene como objetivo comprender cómo los paisajes de Minas Gerais fueron retratados en películas apoyadas por el “Programa Filme em Minas” con el objetivo de identificar su potencial para estimular el turismo cinematográfico en el Estado. La metodología de esta investigación cualitativa incluyó la investigación bibliográfica y el análisis de contenido de 10 películas seleccionadas según criterios previamente establecidos. Los resultados mostraron que estas películas difunden paisajes naturales y urbanos, incluidas áreas rurales, pueblos del interior y ciudades históricas. Las montañas, ícono de Minas Gerais, fueron destacadas en casi todas las películas. Asimismo, Belo Horizonte se destacó en 06 producciones, mostrando tanto los puntos turísticos más convencionales de la capital de Minas Gerais, como las regiones periféricas de la ciudad, lugares generalmente desatendidos por el turismo. En conclusión, si bien las películas analizadas no están comprometidas con la promoción turística, tienen el potencial de promover el turismo en Minas Gerais a través de los paisajes elegidos, favoreciendo la sinergia turismo / audiovisual.

We estimated the geographic distributions of triatomine species in Central-West Region of Brazil (CW) and analysed the climatic factors influencing their occurrence. A total of 3,396 records of 27 triatomine species were analysed. Using the maximum entropy method, ecological niche models were produced for eight species occurring in at least 20 municipalities based on 13 climatic variables and elevation. Triatoma sordida and Rhodnius neglectus were the species with the broadest geographic distributions in CW Brazil. The Cerrado areas in the state of Goiás were found to be more suitable for the occurrence of synanthropic triatomines than the Amazon forest areas in the northern part of the state of Mato Grosso. The variable that best explains the evaluated models is temperature seasonality. The results indicate that almost the entire region presents climatic conditions that are appropriate for at least one triatomine species. Therefore, it is recommended that entomological surveillance be reinforced in CW Brazil.

No artigo busca-se apresentar como os depoimentos de crianças vêm sendo considerados na jurisprudência referente a processos que envolvem denúncias de abuso sexual infantil. Para tanto, se analisou jurisprudência emitida por três tribunais brasileiros no período de agosto de 2009 a março de 2010. Empregando-se a análise de conteúdo para avaliar o material reunido, observou-se nos julgados ampla solicitação e valoração do depoimento de crianças, justificado pelo fato de as ocorrências de abuso sexual se darem sem outras testemunhas ou provas, além da necessidade de combater a impunidade em crimes dessa natureza. Outras alegações utilizadas foram: a presunção de veracidade atribuída à palavra da criança, a solidez e a coerência dos relatos e a inexistência de motivos para a criança acusar falsamente o réu. Conclui-se pela indicação de estudos interdisciplinares para se avaliarem possíveis consequências de se eleger a palavra da criança como a principal prova acusatória.

This paper seeks to present the testimonies of children and how have being considered in court decisions related to cases involving allegations of sexual abuse against children. To this end, we analyzed court decisions of three Brazilian courts issued in the period between August 2009 and March of 2010. By employing content analysis to evaluate the material obtained, it was observed a wide application and evaluation of the testimony of children, justified by the fact that such occurrences have no other witnesses, nor would give evidences, and the need to combat impunity in those crimes. Other allegations were used: the presumption of correctness given to the child's word, the strength and consistency of reports and the lack of reasons for the child falsely accusing the defendant. We conclude by indicating interdisciplinary studies to assess possible consequences of electing the child's word as a main legal proof.

En el artículo se busca presentar como los testimonios de niños están siendo considerados en la jurisprudencia referente a procesos que envuelven denuncias de abuso sexual infantil. Para ello, se analizó jurisprudencia emitida por tres tribunales brasileños en el período de agosto de 2009 a marzo de 2010. Empegándose el análisis de contenido para evaluar el material reunido, se observó en los juzgados amplia solicitación y valoración del testimonio de niños, justificado por el hecho de que las ocurrencias de abuso sexual se dan sin otros testigos o pruebas, además de la necesidad de combatir la impunidad en crímenes de esa naturaleza. Otras alegaciones utilizadas fueron: la presunción de veracidad atribuida a la palabra del niño, la solidez y la coherencia de los relatos y la inexistencia de motivos para el niño acusar falsamente el reo. Se concluye por la indicación de estudios interdisciplinares para evaluar posibles consecuencias de elegirse la palabra del niño como la principal prueba acusatoria.

No presente trabalho, objetivou-se avaliar a soroprevalência da infecção por Toxoplasma gondii, em 708 matrizes suínas dos municípios de Nova Mutum e Diamantino do Estado de Mato Grosso, Brasil. As amostras de soro foram examinadas por meio da reação de imunofluorescência indireta (RIFI). Foi encontrada a frequência de 12,8% de soros positivos, com diluições iguais ou superiores a 64. Portanto, os dados obtidos reforçam a necessidade de um manejo de criação adequado, visando à minimização do risco de infecção de suínos por T. gondii.

This report aimed to assess the seroprevalence of Toxoplasma gondii infection in 708 swine matrices in Nova Mutum and Diamantino in the state of Mato Grosso, Central-West Brazil. Serum samples were examined by indirect fluorescent antibody test (IFAT). It was found a seroprevalence of 12.8%, considering titers >64. Therefore, the data reinforce the need for appropriate management of swine raising to minimize the risk of infection of pigs with T. gondii.

Esse trabalho teve o objetivo de caracterizar vinte variedades de milho crioulo cultivadas na região dos Campos Gerais (Estado do Paraná) em relação a sua composição química (umidade, cinzas, proteína, extrato etéreo, fibra alimentar e amido) e propriedades físicas (peso de 1000 grãos, densidade real, índice de flotação, granulometria e cor) Além disso, foi feito o processamento dos grãos em escala de laboratório para a extração do amido, sendo mensurado o teor de proteína. Foram avaliados os conteúdos de amilose e o perfil viscoamilográfico. Os resultados mostraram que os milhos apresentaram diferentes composições químicas e proporções pericarpo/endosperma/ gérmen e consequentemente podem ter diferentes aplicações industriais e interesse ao melhoramento de plantas.

This work has the objective of characterizing twenty corn landraces grown in the Campos Gerais region (Paraná State) in relation to its chemical composition (moisture, ash, protein, ether extract, dietary fiber and starch) and physical properties (weight of 1000 grains, real density, flotation index, granulometry and color). In addition, also the lab scale processing of the kernels from the varieties was carried out for producing starch; starch purity was evaluated by measuring its protein contamination. Amylose contents and viscoamylograph profile were also evaluated. The results showed that the evaluated landraces have differences in chemical composition as well as in pericarp/endosperm/germ proportions and consequently it should have different industrial applications and interest for plant breeding.