Resumo: O objetivo foi analisar o poder preditivo de indicadores da percepção de insegurança alimentar e nutricional comparando famílias beneficiárias e não beneficiárias do Programa Bolsa Família, por meio de estudo transversal com 150 famílias. Foram coletadas informações demográficas, socioeconômicas, de insegurança alimentar (Escala Brasileira de Insegurança Alimentar), do estado nutricional (Índice de Massa Corporal) e do padrão de consumo alimentar das famílias. A correlação entre as características demográficas, socioeconômicas, estado nutricional e o nível de insegurança alimentar foram testadas com o coeficiente de correlação de Pearson; a associação com testes Qui-quadrado e ANOVA; e a razão de prevalência e intervalos de confiança de 95% com modelo de Regressão de Poisson. O poder preditivo de indicadores de insegurança alimentar foi avaliado com a Curva ROC. Padrões de consumo alimentar, características demográficas e de saúde não foram significativamente correlacionados com insegurança alimentar. Nas análises com a curva ROC, entre as famílias beneficiárias, a renda oriunda somente do benefício do Bolsa Família e do Programa Renda Cidadã com o Bolsa Família apresentou melhor poder preditivo de insegurança alimentar, cobrindo a curva em 70%, seguida pela diferença entre a renda oriunda do salário e o gasto com aluguel e gás (70%). As proporções da renda total das famílias gastas com aluguel e gás apresentaram baixo poder preditivo (67%). Componentes da renda, principalmente o gasto com aluguel e gás, mostraram melhor desempenho na predição de insegurança alimentar entre beneficiários do Bolsa Família, podendo constituir-se como um indicador quantitativo complementar à Escala Brasileira de Insegurança Alimentar.

Abstract: The objective was to analyze the predictive power of indicators of the perception of food and nutritional insecurity comparing beneficiary and non - beneficiary families of the Bolsa Família Program, through a cross - sectional study with 150 families. Demographic, socioeconomic, food insecurity (Brazilian Food Insecurity Scale), nutritional status (Body Mass Index) and household consumption patterns were collected. The correlation between the demographic, socioeconomic, nutritional status and level of food insecurity were tested using the Pearson correlation coefficient; the association with Chi-square and ANOVA tests; and the prevalence ratio and 95% confidence intervals with Poisson Regression model. The predictive power of indicators of food insecurity was evaluated with the ROC curve. Patterns of food consumption, demographic and health characteristics were not significantly correlated with food insecurity. In the analyzes with the ROC curve, among the beneficiary families, the income derived only from the Bolsa Família and the Renda Cidadã Program with the Bolsa Família presented a better predictive power of food insecurity, covering the curve by 70%, followed by the difference between the income from wages and rent and gas (70%). The proportions of the total income of families spent on rent and gas had low predictive power (67%). Income components, mainly rent and gas spending, showed a better performance in the prediction of food insecurity among beneficiaries of Bolsa Família, and could be a complementary quantitative indicator to the Brazilian Scale of Food Insecurity.

Resumo Este estudo analisou as mudanças na estrutura da rede política do APL calçadista de Jaú/SP no período de 1996 à 2016. Utilizou-se a teoria das redes como base teórica pois tem obtido espaço nos estudos organizacionais nas últimas décadas, além de fornecer explicações para vários fenômenos, em especial ao estudo de arranjos produtivos. A amostra envolveu 90 atores divididos em três períodos: 1996/2001, 2002/2010 e 2011/2016. Para construção das redes, utilizou-se os softwares Ucinet e Gephi. Além de uma análise contextual, as métricas de ARS (centralidade, densidade, distância geodésica e subgrupos), possibilitaram identificar as interações entre os atores. Os resultados indicaram mudanças estruturais na rede. O número de atores aumentou de 29 no primeiro período, para 70 atores no segundo período (+141%) e, reduziu para 39 no período seguinte (-44%). Quanto a densidade, identificou-se uma rede densa no período 1996/2001 e posteriormente uma rede difusa, com acesso pulverizado de informações e recursos, nos períodos 2002/2010 e 2011/2016. Os atores centrais foram o Sindicalçados, Sebrae e diretores do sindicato patronal. A participação do Sebrae e de outras entidades influenciaram na criação de laços e propiciou ganhos econômicos as empresas de Jaú, especialmente no período 2002/2009, pois as entidades e as parcerias firmadas, não buscaram somente a articulação dos empresários, muitas vezes se tornaram as protagonistas das mudanças. Entretanto, a redução das atividades do Sebrae, a partir de 2010, potencializou a redução de indicadores econômicos como número de empresas e empregos, quando comparados com outras regiões produtoras de calçados no Brasil.

Abstract This study analyzed the changes in the structure of the political network of the footwear Local Productive Cluster (LPC) of Jaú, São Paulo in the period from 1996 to 2016. Network theory was used as theoretical basis because it has gained space in organizational studies in the last decades, besides providing explanations for various phenomena, especially to the study of productive arrangements. The sample involved 90 actors divided into three periods: 1996-2001, 2002-2010 and 2011-2016. For construction of the networks, the software Ucinet and Gephi were used. In addition to a contextual analysis, the ARS metrics (centrality, density, geodesic distance and subgroups) made it possible to identify the interactions among the actors. The results identified structural changes in the network. The number of actors that increased from 29 in the first period to 70 actors in the second period (+141%) and reduced to 39 in the following period (-44%). As for density, it was identified a dense network in the period 1996/2001 and later a diffuse network and pulverized access of information and resources in the periods 2002/2010 and 2011/2016. The central actors were Sindicalçados, Sebrae and directors of the employers' union. The participation of Sebrae and other entities influenced the creation of bonds and provided economic gains to the companies of Jaú, especially in the period 2002/2009, since the entities and the partnerships signed, not only sought the articulation of the entrepreneurs, they often became the protagonists of the changes. However, the decrease in Sebrae's shares as of 2010, has potentiated the reduction of economic indicators such as the number of companies and jobs, when compared to other shoe producing regions in Brazil.

Resumo O trabalho se dedica ao estudo das governanças das transações adotadas pelas distribuidoras de combustíveis no Estado de São Paulo com os postos revendedores varejistas. A partir da desregulamentação do mercado, formas plurais foram permitidas e têm sido recorrentes no mercado. Neste artigo, argumenta-se que as formas plurais encontradas são transitórias, mas que isso não se dá em razão de aumento da eficiência e redução de custos de transação, mas sim pela forma plural ter se tornado um passo estratégico fundamental para alcançar parceiros comerciais e promover maior crescimento da firma. Ademais, argumenta-se que o ambiente institucional apresentou influência significativa na coordenação das formas plurais, interferindo diretamente na estabilidade destas.

Abstract This paper aims to study the governance of transactions adopted by fuel distributors with gas station retailers in the state of São Paulo. With the market deregulation, there are plural forms allowed on the market. This paper argues that the plural forms found are transitory, not as a result of increased efficiency and reduced transaction costs, but because plural forms have become a key strategic step in securing business partners and promoting greater growth of the firm. Moreover, it is argued that the institutional environment has a significant influence on the coordination of plural forms, directly interfering with their stability.

A adequada gestão da qualidade e da segurança dos alimentos é essencial para o alcance de vantagens competitivas para as empresas de processamento mínimo de vegetais. Para essa gestão, são necessários controles preventivos, específicos e sistemáticos durante as etapas de produção dos alimentos para que os produtos atinjam os atributos desejados de qualidade. A cadeia de vegetais minimamente processados (VMP) é composta de produtores rurais, empresa processadora, transportadores de produtos finais e empresas varejistas e mercado institucional. Nesta cadeia, as transações entre seus agentes, apesar da alta frequência, são caracterizadas por grande assimetria de informações e diferenças nas especificidades dos ativos destes agentes, promovendo a possibilidade de ações oportunistas entre eles, principalmente nas relações entre produtores rurais e empresa processadora. Isto gera impactos negativos para a qualidade e a segurança do produto final e, como consequência, pode promover a seleção adversa pelo mercado consumidor e risco moral para as empresas processadoras. O objetivo deste trabalho foi definir e propor as estruturas de governança, entre os agentes desta cadeia, que minimizem os impactos negativos para a qualidade e segurança dos VMP, a partir da análise das especificidades do ativo entre estes agentes e dos atributos das transações. Adotou-se como método de pesquisa o estudo de casos múltiplos compreendendo 18 unidades de análise em duas cadeias de VMP localizadas nos estados de São Paulo e do Rio de Janeiro. Verificou-se que a empresa processadora lidera as transações entre os agentes em função da alta especificidade do seu ativo, em detrimento dos demais agentes. Propõem-se as estruturas de governança híbrida e hierárquica entre esses agentes, cujas formas de contratação dependem do agente e do tipo de matéria-prima transacionado.

Proper management of quality and food safety is essential for minimally processed vegetables industries in order to achieve competitive advantages. Preventive, proactive, systematic, and specific controls during the production steps of food products are needed to reach the desired quality attributes. The minimally processed vegetables (MPV) chain is composed primarily of farmers, a processing plant, final product carriers, retailers, and institutional markets. In this chain, the transactions between these agents, despite the high frequency, are characterized by large information asymmetry and differences in their asset specificity, allowing the possibility of opportunistic behavior among them, especially in the relationship between the farmers and the processing plant. This causes negative effects on the quality and safety of the final product and, consequently, it can result in adverse selection in the consumer market and lead processing plants to moral hazard. The objective of this study was to define and propose governance structures between the actors of this chain that can minimize the negative effects on the quality and safety of such products. A multiple case study comprising of 18 units and two MPV chains in the states of Sao Paulo and Rio de Janeiro was conducted. It was found that the processing plant leads the transactions between the agents due to the high specificity of its assets, to the detriment of other agents. Therefore, hierarchical and hybrid governance structures were proposed based on the contracting agent and type of raw material being transacted.

Este trabalho visa mostrar e analisar um grupo de redes de pequenos supermercadistas no interior do estado de S. Paulo operando por meio de relações cooperativas sob a forma de centrais de negócios. Dentro de uma abordagem qualitativa de pesquisa e utilizando os aportes teóricos do neoinstitucionalismo e teoria de redes, o trabalho foi baseado em entrevistas semiestruturadas com os representantes de quatro centrais. Foi seguido um roteiro composto por itens relacionados à história de formação da central, motivações principais para entrada na rede, fases de desenvolvimento, detalhes operacionais e algumas indicações sobre os mecanismos de coordenação e as características das relações mais relevantes. Constata-se, no caso dos mecanismos de coordenação, uma importante convivência entre mecanismos formais e informais de coordenação. Quanto às relações entre os membros, de modo geral, elas se revelaram coesas. Constata-se também uma alta percepção de eficácia nas centrais estudadas.

This paper aims to demonstrate and analyze a group of small supermarket networks in the state of S. Paul, working through cooperative relationships in the form of core business. Using a qualitative research approach, this work is based on semi-structured interviews with representatives of four plants, using a script composed of items related to the central main motivations for entering the network, development phases, operational details and the coordination mechanisms and characteristics of the most relevant relations. In terms of coordination mechanisms, there is a coexistence of formal and informal mechanisms of coordination. The relations between members, in general, are shown to be cohesive. Finally, there is also a high perception of efficacy.

A pluralidade nas transações é estudada em várias atividades econômicas, em especial as franquias. Há estudos desenvolvidos sobre a análise da transação, porém esses estudos não alcançam o conjunto das transações que as empresas adotam para um mesmo resultado. No abastecimento de cana-de-açúcar para as usinas, a organização das transações em mais de uma estrutura de coordenação foi observada na região oeste do Estado de São Paulo. Este artigo tem como objetivo principal analisar quais as razões para a adoção de formas singulares ou plurais de coordenação dos negócios de fornecimento de cana nas usinas da referida região. Para tanto, foi realizada uma pesquisa de campo com aplicação de entrevistas com os responsáveis pelas decisões de abastecimento de cana nas usinas de açúcar e/ou álcool. Os resultados indicam que há elementos da abordagem de economia dos custos de transação que explicam a adoção de formas plurais de coordenação dos negócios e que contribuem para o entendimento do processo de adaptação das empresas nos mercados, principalmente quando se compreende que a empresa é um nexo de negociações e não apenas uma função da produção. Assim, as ações que explicam a estratégia empresarial ganham maior complexidade e trazem a novidade de outros ganhos com a adoção da pluralidade de gestão na negociação pela firma.

Plural forms in transactions are a phenomenon that has been studied in various economic activities, especially in franchises. There exist studies that have analyzed such transactions, but these studies do not cover the set of transactions that companies adopt seeking the same result. More than one governance structure was observed in terms of organizing transactions to supply sugarcane to plants in the western region of São Paulo state. This article aims to analyze the main factors which justify the choice of singular or plural governance forms in plants of this region. We conducted a field research by interviewing decision makers in the supply chain of sugarcane to sugar and/or ethanol mills. The results indicate elements from transaction cost economics can be used to explain the adoption of plural forms of business coordination and contribute to understanding companies' market adaptation processes, especially when a company is viewed as a nexus of negotiations and not merely a production function. Thus, actions that explain business strategy gain greater complexity and bring the novelty of other gains through the adoption of plural management firm transactions.

Embora um dos mais importantes da economia brasileira, o setor sucroalcooleiro é pouco estudado no que se refere às transações entre os elos de produção e distribuição. Este trabalho avança nesta temática, com foco especial nos grupos de comercialização de etanol, uma iniciativa das usinas para venda conjunta de sua produção, que adquire características de redes de empresas. Desta forma, este artigo tem como objetivo mostrar os modos de organização de diferentes grupos de comercialização de etanol e os mecanismos de governança constituídos para a venda do produto. Para isso, foram realizados estudos de caso com três grupos atuantes na região Centro-Sul do Brasil, que indicaram que os grupos caracterizam uma governança em rede multifacetada e que altera as dinâmicas das transações e os fluxos de informações entre os atores. Os grupos não se restringem aos intermediários das transações entre usinas e distribuidoras; eles criam uma nova dinâmica, propiciando melhor acesso ao mercado, sinalizando preços, administrando contratos e organizando arranjos logísticos.

Although being one of the most important economic industry, the Brazilian sugar and ethanol industry is scarcely studied with regard to transactions between production and distribution actors. This article deepens the study of this topic focusing on ethanol trading groups, an initiative of ethanol manufacturers for joint sale exhibiting characteristics of company networks. Therefore, this study aims to show the forms of organization of the ethanol trading groups and their governance mechanisms. Case studies were conducted with three groups operating in the Mid-south region of Brazil indicating a multi-faceted network governance, which changes the dynamics of transactions and the information flow between the actors. The trading groups play the role of transactions' intermediaries, and they also create a new dynamics providing better access to markets, promoting price signaling, managing contracts, and organizing logistic arrangements.

Um dos principais reflexos do período pós-desregulamentação do setor sucroalcooleiro foi a criação de grupos de comercialização de etanol, uma estratégia das usinas para se defender do poder de barganha das distribuidoras de combustíveis que impuseram à época condições de preço bastante desfavoráveis ao segmento de produção de etanol. A dificuldade de coordenação, porém, sempre foi característica do setor sucroalcooleiro, o que levanta dúvidas sobre o sucesso dos grupos em coordenar as vendas e manter a coesão. Partindo-se desse ponto, este trabalho tem por objetivo analisar a coordenação e a coesão de grupos de comercialização de etanol atuantes na região Centro-Sul do Brasil. Para isso, conduziu-se um estudo de casos múltiplos, sendo analisados três dos quatro grupos de comercialização atuantes na região Centro-Sul. Ao final, concluiu-se que, embora problemas de coordenação existam, os grupos, cada qual com suas características, dando maior ou menor importância para questões econômico/contratuais e relacionais, são bem-sucedidos e permitem melhora no poder de barganha junto às distribuidoras de combustível.

One of the major consequences of the deregulation period in the sugar and ethanol industry was the creation of ethanol trading groups. Ethanol producers adopted this strategy to defend themselves against the market power of fuel distributors, which, at that time, imposed very unfavorable price conditions to the production segment. However, coordination problems have always been a characteristic of this industry, which raise doubts about the success of the trading groups to coordinate sales and maintain group cohesion. Based on this point, this paper aims to examine the coordination and cohesion of ethanol trading groups. For this purpose, a multiple case study was conducted, with three of the four trading groups operating in the Central-Southern region in Brazil. The conclusion was that although there are coordination problems, groups, each of them with their characteristics, are successful and allow to balance the power game between manufacturers and distributors.

A governança nos arranjos produtivos refere-se ao modo de coordenação, comando, intervenção e participação dos atores do arranjo. Devido ao significativo aumento do interesse da política pública em arranjos produtivos locais no Brasil, é oportuno compreender essa variação e/ou interdependência de governança de cada arranjo territorial. O presente artigo compara estruturas de governança em três arranjos produtivos locais (APLs): a) Birigui (calçados infantis), b) Jaú (calçados femininos) e c) Piracicaba (APL do álcool). A coleta de dados em organizações de interesses e em 31 empresas dos três arranjos paulistas foi realizada por entrevistas em profundidade in loco nas empresas. No artigo são identificadas as influências distintas nas governanças dos arranjos produtivos. Os resultados da pesquisa revelam: 1) a governança teve interferência positiva na cooperação e no desenvolvimento de empresas; 2) as possibilidades de desenvolvimento dos APLs dependem em grande parte das formas de governança pública ou privada; 3) as governanças desses arranjos produtivos locais são heterogêneas, complexas e, em alguns casos, interdependentes com outras distintas; e 4) os atores coordenadores dos arranjos determinam as relações, recursos e regras, propondo novas ordens institucionais e organizacionais.

Governance in clusters refers to the mode of coordination, control, intervention and participation of actors from the local arrangement. Due to the significant increase in the interest of public policy in local clusters is desirable to understand the mode of coordination, command and stakeholder participation in these arrangements. This paper compares the governance structures in three local productive arrangements (APLs): Birigui (children's shoes), Jau (women's shoes) and Piracicaba (APL alcohol). The data collection in institutions and 31 companies of the arrangements, was conducted by in-depth interviews company on site. In the article we identify different influences on the coordination of arrangements, as the government, unions and big business sectors. The survey results reveal: 1) governance had positive interference on cooperation and business development, 2) the potential development of clusters depends largely on the forms of governance, public or private; 3) the governing of local clusters are heterogeneous and complex, and 4) powerful actors holders of coordination arrangements, determine the relationships, resources and rules, proposing new institutional orders. In this sense this paper contributes to the understanding the set of relationships and influential institutions related with the clusters governance.

La gobernanza en los arreglos productivos se refiere al modo de coordinación, comando, intervención y participación de los actores del arreglo. Debido al significativo aumento del interés de la política pública en arreglos productivos locales en Brasil es oportuno comprender esa variación y/o interdependencia de gobernanza de cada arreglo territorial. El presente artículo compara las estructuras de gobernanza en tres arreglos productivos locales (APLs): a) Birigui (calzados infantiles), b) Jaú (calzados femeninos) y c) Piracicaba (APL del alcohol). La recolección de datos en organizaciones de intereses y en 31 empresas de los tres arreglos paulistas fue realizada por entrevistas en profundidad in loco en las empresas. En el artículo se identifican las diferentes influencias en las gobernanzas de los arreglos productivos. Los resultados de la encuesta revelan: 1) la gobernanza tuvo interferencia positiva en la cooperación y el desarrollo de las empresas; 2) las posibilidades de desarrollo de los APLs dependen en gran parte de las formas de gobernanza pública o privada; 3) las gobernanzas de esos arreglos productivos locales son heterogéneas, complejas y, en algunos casos, interdependientes con otras distintas; y 4) los actores coordinadores de los arreglos determinan las relaciones, recursos y reglas, proponiendo nuevos órdenes institucionales y organizacionales.