Resumo O objetivo do presente estudo foi avaliar os compostos fenólicos e a capacidade antioxidante da semente e da torta da semente de faveleira. Os perfis fenólicos foram avaliados por cromatografia líquida de ultra alta eficiência. Além disso, o conteúdo fenólico total e a eliminação do radical DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) foram avaliados. A torta e a semente de faveleira são fontes de compostos fenólicos naturais para dieta humana e possuem potente atividade antioxidante. O ácido gálico foi o composto fenólico predominante na semente e na torta. O estudo mostrou que a torta e a semente de faveleira podem ser consideradas alimentos funcionais e de interesse potencial para a indústria de alimentos.

Abstract The objective of the present study was to assess the phenolic compounds and antioxidant capacity of faveleira seed and press cake extracts. Phenolic profiles were assessed by Ultra-High Performance Liquid Chromatography (UHPLC). Furthermore, the Total Phenolic Content (TPC) and DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) radical scavenging were evaluated. The faveleira seed and press cake extracts are sources of natural phenolic compounds in human diet and have potent antioxidant activity. Gallic acid was the predominant phenolic compound in seed and press cake extracts. The study showed that faveleira seed and press cake extracts can be considered functional foods as well as a potential interest to the food industry.

Resumo Uma das mais importantes classes de moléculas nutricionais é a dos compostos oleaginosos, a qual inclui especialmente os óleos-lipídeos, os carotenoides e os ácidos graxos. Esses compostos apresentam um vasto campo de aplicações industriais pela habilidade de atuarem como fonte de energia para o corpo humano, antioxidantes e agentes metabólicos. Sendo assim, a indústria de alimentos, focando principalmente na suplementação de alimentos, está sempre procurando novas fontes deles. Nesse contexto, o presente estudo avaliou a produção simultânea de lipídeos totais, carotenoides e ácidos graxos pela levedura Rhodotorula mucilaginosa CCT3892, utilizando melaço de cana-de-açúcar como fonte de carbono. Os resultados obtidos mostraram que o cultivo da levedura em meio contendo melaço (MC) produziu o mesmo teor de lipídeos totais e carotenoides (16,50% ± 0,68% e 0,053 ± 0,001 mg g-1, respectivamente) quando comparado com o produzido em meio sintéticos (SC) (15,36% ± 1,36% e 0,051 ± 0,001 mg g-1 0,005). Sobre a síntese de ácidos graxos, o cultivo de MC gerou o perfil mais interessante, uma vez que este apresentou um conteúdo majoritário de ácido oleico (74,05%), um composto insaturado com alto valor nutricional. O cultivo conduzido com melaço e suplementação de extrato de levedura (MYEC) não mostrou aumento na produção microbiana de óleos, o que indica que nessa condição prevaleceram outras formas de metabolização do substrato pelas células da levedura, como foi confirmado pelo estudo da cinética microbiana.

Abstract One of the most important classes of nutritional biomolecules is the oleaginous compounds group, which specially includes the oil-lipids, the carotenoids and the fatty acids. These biocompounds present a wide range of industrial applications because their ability to act as an energy source, antioxidants and metabolic agents for the human body. Therefore, the food industry, mainly focusing on food supplementation, is always searching for new sources of them. In this context, the present study evaluated the total lipids, carotenoids and fatty acids simultaneous production by the Rhodotorula mucilaginosa CCT3892 yeast, using residual sugarcane molasses as carbon source. The results obtained demonstrated that the cultivation of yeast in molasses medium (MC) produced the same content of total lipids and carotenoids (16.50% ± 0.68% and 0.053 ± 0.001 mg g-1, respectively) as the obtained from a synthetic medium (SC) (15.36% ± 1.36% and 0.051 ± 0.001 mg g-1 0.005). Concerning the fatty acids biosynthesis, the MC cultivation generated the most interesting profile once it presented a greater content of oleic acid (74.05%), an unsaturated compound with high nutritional value. The cultivation carried out with the molasses and yeast extract supplementation (MYEC) did not provide an improvement in microbial oil production, what indicated that in this condition there was a predominance of others sorts of substrate metabolization by the yeast cells, as confirmed by the microbial kinetics study.

ABSTRACT Coccidioidomycosis is a fungal infection caused by Coccidioides immitis or Coccidioides posadasii. These fungi are known to thrive in desert climate. Fungi produce infectious arthroconidia in soil, they are aerosolized in the air and when inhaled by humans, usually cause infections such as pneumonia. The first cases of coccidioidomycosis in Brazil were reported in 1978. Since then, there have been other reports mainly from desert regions of Northeastern Brazil. The present report describes three cases of coccidioidomycosis on male farmers from Serra Talhada county, Pernambuco State, who developed pneumonia and were subsequently diagnosed with pulmonary coccidioidomycosis. These three farmers were successfully treated with oral fluconazole. They reported having hunted armadillos in a rural and arid area of Pernambuco State. Armadillos are known to be carriers of Coccidioides. This is the first report of infection caused by Coccidioides in Pernambuco State, Brazil.

RESUMORelato de caso de paciente masculino de 45 anos, agricultor, residente na zona da mata do Estado de Pernambuco, diagnosticado com HIV em 1999 e em uso de ARV. Em 2005 foi registrada a primeira ocorrência de LV através do diagnóstico parasitológico a partir do aspirado da medula óssea. À admissão no hospital apresentava-se com febre, hepatoesplenomegalia, perda de peso e diarréia. Desde então houve a ocorrência de mais sete episódios de LV, tendo ocorrido em media, um evento a cada ano (2005-2012 exceto em 2008). O paciente apresentou, em 2011, um quadro cutâneo disseminado, sendo realizada biopsia de pele que evidenciou formas amastigotas de Leishmania no exame histopatológico. Em 2005, o tratamento foi realizado com antimoniato de N-metil-glucamina e anfotericina B desoxicolato, mas desde 2006, devido à toxicidade, o medicamento de escolha foi a anfotericina B lipossomal. Como recomendado pelo Ministério da Saúde, esse relato reforça a necessidade de que os casos de HIV residentes em área endêmica de LV deverão ter inserido em seu protocolo de acompanhamento essa parasitose, principalmente após o primeiro episódio.

SUMMARYReport of a 45-year-old male farmer, a resident in the forest zone of Pernambuco, who was diagnosed with human immunodeficiency virus (HIV) in 1999 and treated using antiretroviral (ARV) drugs. In 2005, the first episode of visceral leishmaniasis (VL), as assessed by parasitological diagnosis of bone marrow aspirate, was recorded. When admitted to the hospital, the patient presented fever, hepatosplenomegaly, weight loss, and diarrhea. Since then, six additional episodes of VL occurred, with a frequency rate of one per year (2005-2012, except in 2008). In 2011, the patient presented a disseminated skin lesion caused by the amastigotes of Leishmania, as identified by histopathological assessment of skin biopsy samples. In 2005, he was treated with N-methyl-glucamine-antimony and amphotericin B deoxycholate. However, since 2006 because of a reported toxicity, the drug of choice was liposomal amphotericin B. As recommended by the Ministry of Health, this report emphasizes the need for HIV patients living in VL endemic areas to include this parasitosis in their follow-up protocol, particularly after the first infection of VL.