RESUMO Bacillus spp. têm sido utilizados contra bacterioses que acometem camarão marinho cultivado, proporcionando efeito benéfico sobre o hospedeiro, alterando a comunidade microbiana intestinal e melhorando índices zootécnicos. O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de uma dieta suplementada com Bacillus cereus, bactéria com potencial probiótico em pós-larvas de Litopenaeus vannamei cultivados em laboratório. O experimento teve duração de quinze dias e consistiu de seis tratamentos: T1 controle; T2 somente com probiótico; T3 com Vibrio parahaemolyticus (VP); T4 com probiótico e com VP; T5 com V. alginolyticus (VA); e T6 com probiótico e com VA. Foram avaliados a sobrevivência, o ganho de peso, a capacidade de colonização das bactérias probióticas, contagem de patógenos e lesões histopatológicas. Não foi verificada diferença significativa (P=0,05) entre os tratamentos na sobrevivência. Os grupos desafiados com patógenos e sem uso de probióticos foram os que apresentaram menor ganho de peso. Na contagem de Bacillus cereus, houve diferença significativa (P<0,05) entre os tratamentos T2, T4 e T6 , observando-se que o probiótico competiu melhor por espaço e nutrientes quando confrontado com V. parahaemolyticus do que com V. alginolyticus. Os animais alimentados com ração suplementada de probiótico, apresentaram contagem inferior daqueles alimentados sem o uso (P<0,05). Não foram observadas lesões histopatológicas nos órgãos e tecidos dos animais. O Bacillus cereus demonstrou uma alta capacidade de colonizar pós-larvas de camarão, causando uma diminuição significativa de patógenos, provavelmente pela secreção de substâncias antimicrobianas e/ou por exclusão competitiva, justificando seu uso como uma bactéria probiótica.

ABSTRACT Bacillus spp. have been used against diseases caused by bacteria that affect cultured shrimp, providing beneficial effects on the host shrimps by altering their microbial community, and improving zootechnical indexes. The objective of this work was to evaluate the effects of a diet supplemented with Bacillus cereus-a bacterium with probiotic potential-on post-larvae Litopenaeus vannamei shrimps grown in laboratory. The experiment lasted for fifteen days and consisted of six treatments-control (T1), probiotic (T2), Vibrio parahaemolyticus (VP) (T3), probiotic and VP (T4), V. alginolyticus (VA) (T5), and probiotic and VA (T6). The survival rate, weight gain, colonization capacity of the probiotic bacteria, pathogen count, and histopathological lesions were evaluated. There was no significant difference (p=0.05) in survival between treatments. The groups with pathogens and without probiotics presented lower weight gain. The result of the Bacillus cereus count in the treatments T2, T4 and T6 were significantly different (p<0.05), the probiotic bacteria were more aggressive in competing for space and nutrients when compared to V. parahaemolyticus than when compared to V. alginolyticus. Animals fed with the probiotic presented lower counts of these pathogens than those fed without the probiotic (p<0.05). No histopathological lesions were found in the organs and tissues of the shrimps. Bacillus cereus showed a high colonizing capacity in post-larvae shrimps, causing a significant reduction of pathogens, probably by secreting antimicrobial substances and the competitive exclusion, which justifies their use as probiotic bacteria.

RESUMO O uso da tecnologia de biofloco (BFT) pode contribuir para a produção de peixes em regiões com reduzida água. Portanto, compreender a dinâmica da qualidade da água é essencial para o sucesso do cultivo de peixes. O objetivo do presente estudo foi avaliar a qualidade da água no cultivo de tilápia do Nilo em sistema sem troca de água, durante a fase de alevinagem, utilizando diferentes fontes de carbono e relações C:N. O delineamento experimental utilizado foi o arranjo fatorial 2x3, contendo duas relações carbono (C) e nitrogênio (N) (10:1 e 20:1) e três fontes de carbono (açúcar, melaço e amido de mandioca). Ambas as relações C:N e fontes de carbono influenciaram as variáveis alcalinidade, sólidos sedimentáveis (SS), turbidez e sólidos suspensos totais (SST) demonstrando valores significativamente mais elevados na relação C:N 20:1 (P < 0,05). As melhores fontes de carbono para a formação de flocos microbianos foram observados na utilização do melaço e açúcar na relação C:N de 10:1 e 20:1. A estabilidade dos parâmetros de qualidade de água monitorados ocorreu entre a 6 e 7 semanas de cultivo. O desempenho de tilapia do Nilo em sistema BFT fertilizado com diferentes fontes de carbono orgânico não foi significativamente diferente (P < 0,05) entre os tratamentos. A escolha de melaço para a fertilização do sistema BFT também pode ajudar a reduzir o custo de produção em regiões onde há disponibilidade deste produto.

ABSTRACT The use of biofloc technology (BFT) can improve fish production in regions with low water availability. Therefore, information on dynamics of water quality is essential for success in fish rearing. Thus, the objective of the present study was to evaluate the water quality for Nile tilapia farming in a system without water exchange, during the fingerling stage, using different sources of carbon and C:N ratios. A completely randomized experimental design was used in a 2x3 factorial arrangement, with two carbon (C) to nitrogen (N) ratios (10:1 and 20:1) and three carbon sources (sugar, molasses and cassava starch). The C:N ratio and carbon source affected the variables alkalinity, settleable solids (SS), turbidity and total suspended solids (TSS), showing significantly higher values at C:N ratio of 20:1 (P < 0.05). The best carbon source for microbial floc formation were the molasses and sugar, under C:N ratios of 10:1 and 20:1. The stability of the monitored water quality parameters occurred from 6 to 7 weeks of rearing. The growth performance of Nile tilapia in BFT system fertilized with different organic carbon sources was not significantly different (P < 0.05) between treatments. The use of molasses to fertilize BFT systems can reduce costs of production in regions where this product is available.

RESUMO O cultivo do Litopenaeus vannamei vem sendo ampliado nas áreas interioranas, fazendo uso de águas com baixa salinidade. As técnicas de cultivo em águas costeiras já estão bastante desenvolvidas, porém em condições de baixa salinidade são necessários vários estudos, como a composição iônica ideal da água e seus efeitos sobre os índices zootécnicos. O Brasil tem adotado essa estratégia e o semiárido surge como uma região de grande potencial, já que dispõe de clima e condições hídricas favoráveis. Desta forma, cultivos experimentais foram realizados no município de Serra Talhada - PE, com o objetivo de avaliar a influência de duas estratégias de alimentação (com e sem ração) e três densidades de cultivo (5, 10 e 15 camarões.m-2), nas variáveis de produção dessa espécie. Para tanto foram utilizados três viveiros escavados de 280 m2, onde foram instalados seis cercados de telas medindo 20 m2. A estocagem foi realizada com juvenis de 8,53 g, o cultivo teve duração de 50 dias e os animais foram alimentados duas vezes por dia com ração comercial, contendo 25% de proteína bruta, monitorada a qualidade da água (salinidade±1,0 g.L-1; temperatura ± 28,09ºC; pH ± 8,48; entre outros) e crescimento dos camarões durante o cultivo, com biometrias semanais. Foi detectada diferença significativa apenas no tratamento sem ração com 15 camarões.m-2, o peso médio final entre todos os tratamentos variou de 13,16±1,33 g a 15,50±1,66 g. As taxas de sobrevivências foram melhores nos tratamentos com ração, a variação entre os tratamentos foi de 60,56±6,76% e 83,00±4,00%.

ABSTRACT The cultivation of Litopenaeus vannamei has increased in inland areas by using low salinity waters. Cultivation techniques in coastal waters are well developed, however, studies for low salinity conditions are needed, especially regarding the ideal ionic composition of water and its effects on the zootechnical indices. Brazil has adopted this strategy and the semiarid region showed great potential due to its favorable climate and water conditions. Thus, experimental cultivations were conducted in Serra Talhada, State of Pernambuco, in order to evaluate the influence of two feeding strategies (with and without feeding) and three cultivation densities (5, 10 and 15 shrimps m-2), on the production variables of this species. Three ponds of 280 m2 were built, in which six nursery nets of 20 m2 were installed. The cultivation was performed with juvenile shrimps of 8.53 g and lasted 50 days. The animals were fed twice a day with commercial feed containing 25% of crude protein. The water quality (salinity ~1.0 g L-1, temperature ~28.09°C, pH ~8.48) and the shrimp growth were monitored with weekly biometry during the cultivation. A significant difference was found only in the treatment without feeding with 15 shrimps m-2, the average final weight of all treatments ranged from 13.16±1.33 g to 15.50±1.66 g. The survival rates were high in the treatments with feeding and its variation between treatments was 60.56±6.76% and 83.00±4.00%.