RESUMO: O objetivo deste estudo é avaliar o efeito do Pithecellobium dulce, Tagetes erecta e o Cosmos bipinnatus na emissão do metano, a produção de leite e de ingestão diária de matéria seca pelo gado. Um desenho experimental do quadrado latino 4x4 foi usado, com quatro vacas da raça Holandesa, multíparas, de 553±72,4kg, no seu segundo terço da lactação e rendimento médio de leitedo de 17,3±3kg/dia. O experimento durou 92 dias e foi dividido em quatro períodos de 23 dias cada um. Das vacas tinham acesso livre a milho e silagem de alfafa, numa proporção de 50:50, com 4kg de concentrado por dia, com acesso a água ad libitum. Os tratamentos consistiram na ingestão de 0,5kg por dia, com as plantas experimentais; as vacas no tratamento de controle não receberam nenhuma planta, porém, elas receberamum tratamento, em cada um dos quatro períodos. O C. bipinnatus reduziu significativamente a produção de metano em 16% (P<0,05), em comparação com a dieta controle. A produção de leite, sua composição e o consumo de matéria seca não foram afetados (P>0,05) pelo uso de C.bipinnatus ou outras espécies de plantas. A ingestão com doses baixas de C. bipinnatus, que é uma planta arbustiva com um centéudo moderado de taninos, mostrou ter potencial para reduzir a produção de metano ruminal em vacas leiteiras.

ABSTRACT: The aim of the present research was to evaluate the effect of Pithecellobium dulce, Tagetes erecta and Cosmos bipinnatus on methane emission, milk yield and dry matter intake in dairy cattle. A 4×4 Latin square experimental design was employed, using four multiparous Holstein cows of 553±72.4kg body weight, at mid lactation and average milk yield of 17.3±3kg/day. The experiment lasted 92 days, divided into four experimental periods of 23 days each. All cows had free access to maize and alfalfa silage in a 50:50 proportion, 4kg of concentrate/day and ad libitum access to water. Treatments consisted in supplementation of 0.5kg/day of the experimental plants, with one control treatment without supplementation. Each cow received one of each treatment in turn during one of the four periods. The C. bipinnatus reduced methane production by 16% (P<0,05) in comparison with the control diet. Milk production, milk composition and dry matter intake were not affected (p>0 0.05) by the use of C. bipinnatus or any other plant species. Supplementation at low doses of C. bipinnatus showed a reduction in ruminal methane production in dairy cows.

RESUMO: Este estudo analisou as características dos ácidos graxos na carne de cordeiros alimentados com pastagem e suplementados com diferentes fontes de proteína. Trinta cordeiros Suffolk foram utilizados (37,2±5,4kg BW) que pastavam em azevém perene (Lolium perenne) (12h d-1) e suplementados com (30g kg-1 PV0,75) com azevém feno (RGH), ou concentrados formulado com farinha de peixe (FSM) ou farelo de soja (SBM). Os resultados mostram um efeito sobre o total SFA, sendo mais elevada do que SBM RGH (P=0,033). SBM e FSM mostrando o maior teor total de MUFA vs. RGH (P=0,001). O teor total de AGPI foi maior para RGH>EFM>SBM (P=0,001). Concluindo que há uma variação no teor de ácidos graxos dependendo da fonte de proteína utilizada na suplementação emanimais pastoreados, o teor de PUFA foi maior para ovinos mantidos em comparação com os suplementado com EFM ou SBM.

ABSTRACT: This study examined the characteristics of the fatty acids profile in the meat of lambs fed grazing and supplemented with different PUFA sources. Thirty Suffolk lambs were used (37.2±5.4kg BW), grazing on perennial ryegrass (Lolium perenne) (12h d-1) and supplemented (30g kg-1 BW0.75) with ryegrass hay (RGH), or supplements formulated with fishmeal (FHM) or soybean meal (SBM). Lambs were used in a completely randomized design. Results showed an effect on total SFA, with SBM higher than RGH (P=0.033), and SBM and FHM showing higher MUFA content compared with RGH (P=0.001). Total PUFA content was higher for RGH, followed by FHM and with the lowest content for SBM (P=0.001). Concluding that there is a variation in fatty acid content depending on the lipid-protein source used in supplementation in grazing sheep, the content of PUFA was higher for grazing lambs supplemented with RGH compared with those supplemented with FHM or SBM.

O objetivo do presente trabalho foi simular o efeito da variação sazonal do clima sobre o valor nutritivo e a produção de matéria seca do capim-estrela e a sua capacidade de apoiar a produção de leite, com ou sem suplementação concentrada, nos sistemas de produção de leite em pequena escala, nas regiões tropicais da região central do México. Foram utilizados dois modelos de simulação, o primeiro modelo simula o crescimento e produção de grama estrela (Cynodon plectostachyus), e o segundo modelo simula o desempenho produtivo de vacas leiteiras. Ambos os modelos foram integrados em um sistema de apoio à tomada de decisão para a produção de leite em regiões de clima tropical (DSSTROP). Previsões do modelo foram validadas por um exercício de calibração, para os quais foram utilizados dados de três experimentos sobre o efeito da suplementação concentrada na produção de leite. As previsões do DSSTROP e os dados obtidos foram comparados através de análise de regressão. Os resultados sugerem que o DSSTROP prevê adequadamente a produção de leite (R2=0,74) para as três experiências simuladas. As previsões DSSTROP sugerem que a produção de leite com base exclusivamente na grama estrela pode ocorrer apenas entre junho a agosto. A maior produção de leite (8,5kg vaca-1 dia-1), sustentada unicamente na grama foi alcançada em junho, seguido por rendimentos mais baixos de cerca de 5kg vaca-1 dia-1, em julho e agosto. O período de produção de leite sem concentrado pode ser explicado pelos efeitos positivos da chuva, observada durante junho-agosto no crescimento do pasto, e devido ao fato de que o valor nutritivoé melhor no início da estação chuvosa. Conclui-se que entre junho-agosto é a melhor época do ano para a base de produção de leite exclusivamente com pasto. Além disso, o uso de grandes quantidades de concentrados pelos agricultores na área de estudo se justifica, pois produção de leite somente com grama estrela não é possível e talvez nem aconselhável.

The objective of the present study was to simulate the effect of the seasonal variation of climate on the nutritional value and dry matter yield of star grass and its capacity to support milk production alone or with concentrate supplementation in small-scale milk production systems in the tropical regions of Mexico. Two mathematical simulation models were used, the first model simulates the growth and yield of star grass (Cynodon plectostachyus), and the second model simulates the productive performance of dairy cows. Both models were integrated in a decision-making support system (DSSTROP). Model's predictions were validated by a calibration exercise for each data set from three experiments on the effect of concentrate supplementation on milk yield. The DSSTROP predictions and the results from the experiments were compared by regression analysis. The results suggest that the DSSTROP adequately predicts milk production (R2=0.74). The DSSTROP predictions suggest that milk production based solely on star grass may occur only between June to August. The highest milk yield (8.5kg cow-1 day-1) sustained solely on grass was achieved in June, followed by lower yields of <5kg cow-1 day-1 in July and August. Milk production without concentrates can be explained by the positive effects of the rain observed during June to August on grass growth, and to the fact that grass quality is best at the beginning of the rainy season. It is concluded that June to August is the best time of the year for milk production base solely on grass. It also was concluded that the use of large quantities of concentrates by farmers may be justified because milk production with star grass alone may not be possible especially during the dry season.