No período de junho a novembro de 1999, conduziu-se este trabalho em casa-de-vegetação do DSER/CCA/UFPB, no município de Areia, PB, com o objetivo de se avaliar os efeitos de sais na água de irrigação em relação a algumas características do desenvolvimento da cultura do tomateiro (Lycopersicum esculentum sp), cultivar Santa Rosa. Utilizou-se água proveniente do açude de Jacaré, no município de Remígio, PB, com condutividade elétrica de 24,5 dS m-1. Os tratamentos se constituíram de: água de chuva (T1 - 0,01 dS m-1) e diluições da água do açude com água de chuva, nas proporções de 1:4 (T2 - 5,7 dS m-1), 1:3 (T3 - 6,8 dS m-1), 1:2 (T4 - 8,3 dS m-1),1:1 (T5 - 12,7 dS m-1) e 1:0 (T6 - 24,5 dS m-1). Adotou-se o delineamento experimental em blocos ao acaso, com três repetições, sendo a unidade experimental com capacidade para 20 L, contendo 15 kg de solo secado ao ar. Os eventos de irrigação variaram de um a dois dias. Foram avaliadas: altura de plantas (AP), área foliar (AF), produção de biomassa seca (BS), produção de frutos (PF) e evapotranspiração da cultura (ETc). Os níveis de sais na água de irrigação reduziram significativamente (p < 0,01) os valores das variáveis analisadas, com efeito linear sobre a AP e BS, e quadrático para AF, PF e ETc. A ETc se correlacionou positivamente com a AF.

During the period of June to November of 1999, the study was carried out in a greenhouse of the DSER/CCA/UFPB, in the municipality of Areia in the State of Paraiba, Brazil, with the objective of verifying the effects of salts in the irrigation water on some development characteristics of tomato crop (Lycopersicum esculentum sp), cultivar Santa Rosa. The water used was from Jacaré reservoir located in the Remígio city, with electrical conductivity of 24.5 dS m-1. The treatments consisted of: rainfall water (T1 - 0.01 dS m-1) and dilutions of the reservoir water with rainfall water, in the proportions of 1:4 (T2 - 5.7 dS m-1), 1:3 (T3 - 6.8 dS m-1), 1:2 (T4 - 8.3 dS m-1), 1:1 (T5 - 12.7 dS m-1) and 1:0 (T6 - 24.5 dS m-1). The experimental design consisted of randomized blocks with 3 repetitions, the experimental unit being recipient with capacity for 20 L, containing 15 kg of air dried soil. The irrigation events varied from one to two days. The height of plants, leaf area, production of the dry matter, production of fruits and evapotranspiration of the crop were evaluated. The levels of salts in the irrigation water reduced significantly (p < 0.01) the values of the variables analyzed, with a linear effect on height and dry matter production and quadratic effect on leaf area, production of fruits and evapotranspiration. The latter was correlated positively to leaf area.

Sucos de laranja frescos são amplamente consumidos, devido ao seu sabor agradável e por representar uma importante fonte de vitamina C, minerais e carboidratos. Essas características tornam o suco um meio propício ao desenvolvimento de microrganismos, incluindo patógenos capazes de sobreviver em ambientes ácidos, como E. coli, Salmonella e Listeria monocytogenes. A qualidade microbiológica do suco de laranja pode ser avaliada pela contagem de bactérias mesófilas heterotróficas totais, bactérias ácido-láticas (BAL), bolores e leveduras, coliformes totais e fecais, além da detecção direta de patógenos. Neste trabalho foi realizado o acompanhamento dessas características para 50 amostras de suco fresco de marcas comercializadas no Rio de Janeiro. As amostras foram adquiridas e mantidas sob refrigeração a 4ºC, até o momento das análises. Além das contagens mencionadas, foi realizada a pesquisa de E. coli e Salmonella sp. As contagens de microorganismos mesófilos heterotróficos e BAL, para a maioria das amostras, mostraram-se em níveis elevados. O nível de coliformes fecais em 15% das amostras foi acima do permitido pela legislação. Os perfis de susceptibilidade a antimicrobianos de coliformes isolados estavam dentro do previsto para amostras ambientais ou fecais não submetidas a grande pressão seletiva.

Fresh orange juices are very popular as a source of vitamin C, minerals and carbohydrates. However, for the same reasons, they are a suitable environment for the microorganism growth, including pathogens that are able to survive in such conditions, as E. coli, Salmonella and Listeria monocytogenes. To assure the quality of these products, microbiological safety monitoring is needed, through measuring lactic acid bacteria (LAB), moulds and yeasts, total and fecal coliforms and total plate counts. These parameters were monitored for 50 fresh juice samples commercialized in Rio de Janeiro, Brazil. The samples were acquired and maintained under refrigerated conditions. Tests were also made for the detection of E. coli and Salmonella sp. The LAB and total plate counts were, for the most of the samples, higher than the expected. The fecal coliforms levels of 15% of the samples were above those permitted by law. The susceptibility patterns for fecal coliforms isolates were as the expected to environmental or fecal samples that were not under selective pressure.