ABSTRACT Yacon (Smallanthus sonchifolius [Poepp.] H. Rob., Asteraceae) is an Andean plant being explored as a functional food, due to high concentrations of fructooligosaccharides (FOS), a natural sweetener capable of reducing blood lipids and glucose levels, supporting prevention of chronic diseases, such as diabetes. Yacon commercial production is still being established, thus cropping practices and their impact on profitability are yet poorly explained. Improved planting recommendations are demanded, as it affects crop yield. In this background, a field trial was conducted to determine row spacing and plant populations for yacon production in tropical highland areas. The experimental design was a randomized complete block, in a split-plot scheme, where blocks were three row spacings (0.8, 1.0 and 1.2 m) and subplots covered three spacings between plants (0.4, 0.5 and 0.6 m), with four replicates. At harvest time, evaluations on accumulation of dry mass in the plant and tuber root production data (number, weight, total productivity, and per class) were made. Profitability indicators were estimated (gross income, operational profit, and benefit-cost ratio). Data suggest productive and economic variations among tested planting configurations, as an example higher productivity (31.5 t ha-1) and positive benefit-cost ratio (2.51) when using 1.0 m between rows and 0.4 m between plants for the conditions tested. These results point out the prospect to select better crop management practices for yacon, cutting costs, and increasing yield. Another key find was yacon’s capacity to overcome intense drought and temperature stress, not previously documented for this crop. Therefore, yacon is a new crop with potential to boost farming income through crop diversification.

RESUMO O trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a contribuição de formas de preparo de cobertura morta de Gliricidia sepium, da adubação com torta de mamona (em cobertura) e de lâminas de irrigação na otimização do uso da água no cultivo de cenoura. O experimento foi conduzido em Seropédica, RJ, Brazil (22º 46’ S e 43º 41’ W), de junho a agosto de 2010. O experimento foi em esquema de parcelas sub-sub-divididas (5 x 3 x 2), com quatro repetições. As parcelas foram caracterizadas pelas lâminas de irrigação correspondentes a 0, 43, 72, 100 e 120% da evapotranspiração da cultura (ETc); as sub-parcelas, pelas formas de preparo da cobertura morta (folhas inteiras e folhas e ramos tenros picados) e pela ausência de cobertura; e as sub-sub-parcelas, pela presença e ausência de adubação. Utilizando TDR no manejo da irrigação, foram aplicadas lâminas de 67,8 a 285,5 mm. O uso da cobertura morta associada à adubação proporcionou maior produtividade e eficiência de uso de água (EUA) da cenoura, sendo a cobertura constituída por folhas inteiras a que apresentou melhor desempenho. A aplicação de 97% da ETc proporcionou as maiores produtividades de cenoura, embora os maiores valores de EUA tenham sido obtidos com lâminas variando de 51 a 68% da ETc.

ABSTRACT This study was carried out to evaluate the contributions to the optimization of water use in a carrot crop under different forms of mulch using Gliricidia sepium, fertilization with castor bean cakes and irrigation water depths. The experiment was conducted in Seropédica, RJ, Brazil (22º 46’ S and 43º 41’ W), from June to September 2010. The experiment was conducted using a split-split-plot scheme (5 x 3 x 2), with four replicates. The five plots had irrigation depths corresponding to 0, 43, 72, 100 and 120% of crop evapotranspiration (ETc); the three subplots contained the different forms of mulch (whole leaves (WL) and chopped leaves and branches (CLB)) and the absence of mulch (AM); and the two sub-subplots contained either the presence (PF) or absence of fertilization (AF). Using time domain reflectometry (TDR) in the irrigation management, water depths ranging from 67.8 to 285.5 mm were applied. The use of mulch in association with fertilization led to higher yields and water-use efficiency (WUE) of the carrot plants, and the mulch composed of WL performed best. The application of irrigation depths corresponding to 97% of ETc promoted the highest carrot yields, although the highest values of WUE were observed, with irrigation depths corresponding to a range from 51 to 68% of ETc.

RESUMO Objetivou-se caracterizar a qualidade pós-colheita de raízes tuberosas de yacon produzidas em diferentes altitudes e épocas de plantio. O experimento foi conduzido no sul do Espírito Santo em duas localidades, a 837 e 113 m de altitude. O delineamento experimental adotado em cada localidade foi blocos ao acaso, com quatro repetições e, tratamentos constituídos por três épocas de plantio: abril (outono), julho (inverno) e setembro (primavera). Após a colheita das raízes tuberosas avaliou-se pH, teores de acidez total titulável, umidade, sólidos solúveis, glicídios redutores, fibra bruta e cinzas, além de, cor, dureza (força máxima registrada no primeiro ciclo de penetração ou compressão) e índice de mastigabilidade (energia requerida para mastigar o alimento, dada por gomosidade x elasticidade). As raízes tuberosas cultivada em 837 m de altitude, independente da época de plantio, apresentaram maiores teores de sólidos solúveis e suco mais claro, conferindo melhor qualidade. Entretanto, quando cultivada em 113 m de altitude, os plantios de abril a julho proporcionaram melhor qualidade da raíz por apresentar menor dureza e suco mais claro.

ABSTRACT The post-harvest quality of yacon tuberous roots produced at different altitudes and planting times were characterized in this study. The experiment was conducted in the South of Espírito Santo State in two locations, one at 837 m altitude and the other one at 113 m altitude. The experimental design, in each place, was randomized blocks with four replications, and the treatments consisted of three planting seasons: April (autumn), July (winter) and September (spring). After harvest of the tuberous roots, we evaluated pH, titratable total acidity, moisture content, soluble solids, reducing sugars, crude fiber and ash, as well as color, hardness (maximum force recorded in the first penetration or compression cycle) and chewiness index (energy required to chew food, given by gumminess x elasticity). Tuberous roots grown at 837 m altitude, independent of planting times, presented higher soluble solids content and lighter juice, conferring better quality. However, at 113 m altitude, from April to July, the roots showed better quality, since it presents lower hardness and lighter juice.

RESUMO A exploração recente de yacon gera demanda de informações científicas que impulsionem o desenvolvimento de tecnologias específicas de manejo e condução da lavoura. Neste escopo, visando contribuir nos campos fitotécnico e fisiológico, o presente trabalho objetivou ajustar um modelo de estimação de área foliar em batata yacon, usando medidas não destrutivas do comprimento (C) e/ou largura (L) de suas folhas. Para tal, 64 plantas representativas da cultura foram coletadas ao acaso, em um campo experimental em pleno crescimento vegetativo. Dessas plantas, 1000 folhas de diversos tamanhos foram tomadas para a construção e posterior validação do modelo construído. O modelo logarítmico foi o que apresentou melhor ajuste considerando como variável independente o produto do comprimento pela largura da folha. Desta forma, encontrou-se que a área foliar em batata yacon, independente do tamanho da folha, pode ser determinada com altas precisões e acurácia, através do estimador AFCL = (-27,7418 + (3,9812CL / ln CL ) .

ABSTRACT The recent exploration of yacon demands scientific information for improving the crop production technology. This study aimed to set a leaf area estimate model for yacon plants, using non-destructive measurements of leaf length (L) and/or width (W). Sixty-four representative yacon plants were randomly selected in an experimental field during the full vegetative growth. One thousand leaves of various sizes were taken from those plants for setting and validating a model. The logarithmic model best fitted this purpose, the result of multiplying length by width being used as independent variable. Yacon leaf area can be determined with high precision and accuracy by LALW = (-27.7418 + (3.9812LW / ln LW ) , disregarding the leaf size.

O objetivo deste trabalho foi catalogar insetos que promovam injúrias em cultivos de yacon (Smallanthus sonchifolius, família Asteraceae), visando identificar aqueles que possam ter potencial para causar danos à cultura. O trabalho foi desenvolvido no município de Alegre-ES. O cultivo teve inicio no mês de maio de 2013 e a colheita foi feita aos 180 dias após plantio. Foram registradas atacando a cultura três espécies da ordem Coleoptera: Lagria villosa (família Lagriidae), Cerotoma arcuata e Diabrotica speciosa (família Chrysomelidae) e duas da ordem Lepidoptera: Spodoptera eridania (família Noctuidae) e Chlosyne lacinia saundersii (família Nymphalidae). Conhecida como lagarta-do-girassol, a lagarta C. lacinia saundersii foi o inseto mais frequente, sendo observada durante todo o ciclo de yacon.

This research aimed to catalog insects that cause injury to the yacon (Smallanthus sonchifolius, família Asteraceae) crop, in order to identify those who may cause damage. The study was carried out in Alegre, Espírito Santo State, Brazil. Cultivation began in May 2013 and the harvest was done 180 days later. Three species from the Coleoptera order: Lagria villosa (Coleoptera: Lagriidae); Cerotoma arcuata and Diabrotica speciosa (Coleoptera: Chrysomelidae) and two species from the Lepidoptera order: Spodoptera eridania (Lepidoptera: Noctuidae) and Chlosyne lacinia saundersii (Lepidoptera: Nymphalidae) were observed causing damage to the yacon crop. The caterpillar C. lacinia saundersii, known as sunflower caterpillar, was the most important species, being observed throughout the yacon cycle.