ABSTRACT Brazilian producers have been seeking to improve garlic productivity and quality via vernalization at negative temperatures. However, more concrete information about the application and effects of this technique on the productivity and quality of noble garlic varieties is lacking. Moreover, there are also questions about the use and influence of seed cloves at different maturation points on this crop’s yield. Therefore, the objective of this work was to evaluate the effects of vernalization temperatures and different maturation points of seed cloves on the yield and quality of noble garlic cultivars. Three experiments were conducted using the Ito cultivar over three garlic planting seasons in Cristalina, GO, Brazil. The experimental design followed a 3 x 3 factorial scheme: three vernalization temperature ranges (-1 to -3 °C; 1 to 3 °C; and 2 to 4 °C) and three seed clove maturation points (normal, early and late). Plant height, aboveground fresh mass, bulbar ratio, and bulb yield and quality were evaluated after harvesting. The negative vernalization temperature had significant results with the highest garlic yields occurring in all three planting seasons, with a considerable increase in the quantity of bulbs with better commercial value (‘class 6’) and a decrease in the quantity of ‘discard’ bulbs. In comparison to the other temperatures, negative vernalization temperatures also yielded higher fresh plants in all evaluated seasons. The normal maturation point resulted in gains in total bulb yield. The use of below-zero vernalization temperatures increased the productivity of the garlic cultivar Ito under the conditions found in Brazil. However lacking Moreover crops crop s Therefore cultivars Cristalina GO Brazil scheme (- - °C C normal, (normal late. late . late) height mass ratio harvesting ‘class class 6 6’ ‘discard discard belowzero below zero (

RESUMO Os produtores brasileiros têm buscado melhorar a produtividade e a qualidade do alho, aplicando a técnica de vernalização com temperaturas negativas. No entanto, faltam informações mais concretas sobre os efeitos e aplicação desta técnica na produtividade e qualidade do alho nobre. Existem dúvidas também sobre o uso de bulbilhos-sementes com diferentes pontos de maturação e sua influência na produção desta cultura. Portanto, o objetivo do trabalho foi avaliar os efeitos de temperaturas de vernalização, incluindo temperaturas negativas e diferentes pontos de maturação do bulbilho-semente, sobre a produtividade e a qualidade do alho-nobre. Foram conduzidos 3 experimentos, em três épocas de plantio de alho, com a variedade Ito, nas condições de Cristalina, GO, Brasil. O delineamento experimental foi em esquema fatorial 3 x 3, sendo três faixas de temperatura de vernalização (-1 a -3 ºC; 1 a 3 ºC e 2 a 4 ºC) e três pontos de maturação de bulbilho-semente (precoce, normal e tardio). Foram avaliadas altura de plantas, massa fresca da parte aérea e razão bulbar, além de produtividade e qualidade de bulbos, após a colheita. Nas três épocas de plantio, a temperatura negativa de vernalização proporcionou, significativamente, as maiores produtividades de alho, elevando consideravelmente a quantidade de bulbos de melhor valor comercial (‘classe 6’), e reduzindo a quantidade de bulbos do tipo ‘descarte’. As temperaturas negativas de vernalização também proporcionaram maior massa de plantas, em todas as épocas avaliadas. O ponto de maturação normal proporcionou ganhos de produtividade total de bulbos. O uso de temperaturas negativas na vernalização proporciona incrementos na produtividade de alho cultivar Ito, nas condições brasileiras. entanto nobre bulbilhossementes bulbilhos sementes cultura Portanto bulbilhosemente, bulbilhosemente bulbilho semente, semente alhonobre. alhonobre alho-nobre experimentos Ito Cristalina GO Brasil (- - precoce, precoce (precoce tardio. tardio . tardio) plantas bulbar colheita significativamente ‘classe classe 6, 6 , 6’) ‘descarte. descarte ‘descarte ‘descarte’ brasileiras ( 6’