Resumo O “Nanicão Corupá” (Musa acuminata) é proveniente do sul do Brasil. Em função do clima tropical na região a banana apresenta características diferenciadas incluindo o sabor mais doce. Essa diferença resultou em um Reconhecimento de Indicação Geográfica e Denominação de Origem, reconhecido pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) no Brasil. Considerando que o Nanicão Corupá possui importantes peculiaridades e que não existem estudos que avaliaram este cultivar, o objetivo do presente estudo foi investigar a composição fenólica qualitativa e quantitativa das partes aéreas da banana (flores, folhas, frutos e caule) de Corupá por HPLC-ESI-MS/MS em comparação com 46 padrões de compostos fenólicos. As partes aéreas de Nanicão Corupá foram coletados e macerados em metanol, separadamente. Os extratos obtidos foram particionados com solventes de diferentes polaridades (diclorometano e acetato de etila). Os resultados demonstraram que um total de 11 compostos fenólicos foram identificados nas amostras analisadas. Os compostos majoritários foram identificados na fração de acetato de etila das flores de banana (BFEF): rutina (36,06 ± 0,23) e isoquercetina (28,83 ± 5). Os compostos Isoquercetina, Naringerina e Micricitrina foram identificados pela primeira vez no gênero Musa. Este é o primeiro estudo que identificou compostos fenólicos em Nanicão Corupá.

Abstract “Nanicão Corupá” (Musa acuminata) comes from Southern Brazil. The tropical climate in the region provides unique characteristics, including a sweeter flavor. This difference resulted in a Geographical Indication Recognition and Designation of Origin, recognized by the National Institute of Industrial Property (INPI) in Brazil. Considering that “Nanicão Corupá” has some peculiarities related to the climate and there are no studies evaluating this banana cultivars, the purpose of the present study was to investigate the qualitative and quantitative phenolic composition of the aerial parts of “Nanicão Corupá” by HPLC-ESI-MS/MS in comparison to 46 commercial standards of phenolic compounds. Aerial parts (flower, leaves, fruit and stem) of “Nanicão Corupá” were collected and macerated in methanolic extracts, which were partitioned with solvents of different polarities (dichloromethane and ethyl acetate). The HPLC-ESI-MS/MS analysis was performed using the sample pre-treatment, chromatographic and mass spectrometer parameters. Results demonstrated that a total of 11 phenolic compounds were identified in the analyzed samples. The majority of compounds was identified in the ethyl acetate fraction (BFEF) of banana flowers: rutin (36.06 ± 0.23) and isoquercetin (28.83 ± 5). The compounds isoquercetin, naringerin and myricitrin were identified for the first time in the Musa genus.

Resumo Myrcia splendens é conhecida popularmente por “guamirim-de-folha-miúda”, e sua ocorrência vai desde o México até o sul do Brasil. Poucos estudos sobre sua composição química existem na literatura, sendo assim, este trabalho teve por objetivo identificar e quantificar substâncias fenólicas nos extratos brutos hidroalcoólico (EBH), acetato de etila (EBAE) e diclorometano (EBDM) através da técnica de HPLC-ESI-MS/MS. Ao total, 15 substâncias foram identificadas, incluindo ácido protocatecuico, ácido siríngico, ácido p-cumárico, ácido salicílico, isoquercetina, ácido elágico, ácido ferúlico, umbeliferona, coniferaldeído, sinapaldeído, carnosol, ácido gálico, siringaldeído, coniferaldeído, miricetina e kaempferol. O ácido elágico foi a substância majoritária em todos os extratos.

Abstract Myrcia splendens is popularly known as “guamirim-de-folha-miúda”, and its occurrence ranges from Mexico to southern Brazil. The aim of this work was to identify and quantify phenolic compounds in the crude hydroalcoholic (EBH), ethyl acetate (EBAE) and dichloromethane (EBDM) extracts using the HPLC-ESI- MS/MS. In total, 15 compounds, including protocatecuic acid, syringic acid, p-coumaric acid, salicylic acid, isoquercetin, ellagic acid, ferulic acid, umbelliferone, coniferaldehyde, sinapaldehyde, carnosol, gallic acid, syringaldehyde, umbelliferone, coniferaldehyde, myricetin and kaempferol were identified. Ellagic acid was the major compound in all extracts.

Um sensor biomimético catecol oxidase, baseado em um novo complexo cobre(II) foi desenvolvido para determinação de catequina em chá verde e os resultados comparados com os obtidos por eletroforese capilar. O complexo dinuclear de cobre(II) [Cu2(HL)(µ-CH3COO)](ClO4), contendo o ligante N,N-[bis-(2-piridilmetil)]-N',N'-[(2-hidroxibenzil)(2-hidroxi-3,5-di-tert-butilbenzil)]-1,3-propanodiamino-2-ol (H3L), foi sintetizado e caracterizado por IV, ¹H RMN e análise elementar. As melhores condições para otimização do sensor biomimético foram estabelecidas por voltametria de onda quadrada. O melhor desempenho desse sensor foi obtido em 75:15:10% (m/m/m) de pó de grafite:nujol:complexo de cobre(II), tampão fosfato 0,05 mol L-1 (pH 7,5) e freqüência, amplitude de potencial, incremento em 30 Hz, 80 mV, 3,3 mV, respectivamente. A curva analítica foi linear na faixa de concentração 4,95 × 10-6 a 3,27 × 10-5 mol L-1 (r=0,9993) com limite de detecção de 2,8 × 10-7 mol L-1. Esse sensor biomimético demonstrou longo tempo de estabilidade (9 meses; 800 determinações) e reprodutibilidade com um desvio padrão relativo de 3,5%. A recuperação da catequina em amostras de chá verde variou de 93,8 a 106,9% e a determinação, comparada com a obtida usando eletroforese capilar, mostrou-se aceitável a um nível de confiança de 95%.

A catechol oxidase biomimetic sensor, based on a novel copper(II) complex, was developed for the determination of catechin in green tea and the results were compared with those obtained by capillary electrophoresis. The dinuclear copper(II) complex, [Cu2(HL)(µ-CH3COO)](ClO4), containing the ligand N,N-[bis-(2-pyridylmethyl)]-N',N'-[(2-hydroxybenzyl)(2-hydroxy-3,5-di-tert-butylbenzyl)]-1,3-propanediamine-2-ol (H3L), was synthesized and characterized by IR, ¹H NMR and elemental analysis. The best conditions for the optimization of the biomimetic sensor were established by square wave voltammetry. The best performance for this sensor was obtained in 75:15:10% (m/m/m) of the graphite powder:nujol:copper(II) complex, 0.05 mol L-1 phosphate buffer solution (pH 7.5) and frequency, pulse amplitude, scan increment at 30 Hz, 80 mV, 3.3 mV, respectively. The analytical curve was linear in the concentration range 4.95 × 10-6 to 3.27 × 10-5 mol L-1 (r = 0.9993) with a detection limit of 2.8 × 10-7 mol L-1. This biomimetic sensor demonstrated long-term stability (9 months; 800 determinations) and reproducibility with a relative standard deviation of 3.5%. The recovery of catechin from green tea samples ranged from 93.8 to 106.9% and the determination, compared with that obtained using capillary electrophoresis, was found to be acceptable at the 95% confidence level.