ABSTRACT Coccidiosis negatively impacts health and productive performance in broilers. Anticoccidial resistance has prompted alternatives to prevent and control this disease. Therefore, the objective of this study was to evaluate a plant feed additive consisting of Acacia concinna containing saponins (Peptasan®) and compare its effectiveness with salinomycin in terms of performance of broilers challenged with Eimeria. In the first experiment, 300 Ross chicks (1 day old) were randomly distributed into a negative (uninfected and untreated), and positive control group (infected and untreated), and three levels of dietary Peptasan® (500, 750 and 1000 ppm). In the second experiment, the same number of chicks were distributed in two control groups (negative and positive), two levels of Peptasan® (500 and 750 ppm) and one level of salinomycin (550 ppm). In both experiments chicks were challenged at day 21 of age with 100,000 oocysts of Eimeria acervulina, 50,000 oocysts of Eimeria maxima and 50,000 oocysts of Eimeria tenella. Dietary Peptasan® improved productive performance, reduced mortality and the number of oocysts in feces, as well as increased yellow pigmentation of the skin of challenged chickens. The plant feed additive Peptasan® containing Acacia concinna can be effectively used for preventing coccidiosis in broilers.

There is little information on the use of low-protein diets with the ideal protein profile for laying hen. An experiment was conducted to evaluate the layer performance of hen with low crude protein diets with the ideal protein profile. 240 hens Hy-Line W36 were used from 26 to 44 weeks of age, and the treatments were distributed among the experimental units in four treatments with five replicates of 12 birds each. The experimental design was completely random. The hens were fed sorghum plus soybean meal diets and synthetic amino acids formulated to 13, 14, 15 and 16% crude protein with similar levels of digestible amino acids lysine 0.725% (100), 0.596% methionine and cystine (82), threonine 0.509% (70) and tryptophan 0.179% (25). The variables studied were feed intake, egg production, egg weight, egg mass per bird d-1 and feed conversion. An analysis of repeated observations and a regression analysis with quadratic transformation was determined with each level of crude protein. Furthermore, we calculated the value of protein to maximize performance using the derivative of the regression formula. There was a quadratic effect (P ≤ 0.05) for egg production, egg weight, egg mass ave d-1 and feed consumption. The data analysis suggests that for better bird egg mass d-1 of laying hen Hy-Line W36, 15.3% crude protein is required in the diet. The relationship lysine-arginine and lysine-valine could be limiting for diets with 13% crude protein.

Existe poca información del uso de dietas reducidas en proteína con perfil de proteína ideal para gallina, por esto se llevó a cabo un experimento para evaluar el comportamiento productivo de gallinas con dietas bajas en proteína con perfil de proteína ideal. Se usaron 240 gallinas Hy-Line W36 de 26 a 44 semanas de edad, los tratamientos se distribuyeron entre las unidades experimentales en cuatro tratamientos con cinco réplicas de 12 aves cada una. El diseño experimental fue completamente al azar. Las gallinas se alimentaron con dietas sorgo + pasta de soya y aminoácidos sintéticos formuladas a 13, 14, 15 y 16% de proteína con niveles similares de los aminoácidos digestibles lisina 0,725% (100), metionina + cistina 0,596% (82), treonina 0,509% (70) y triptófano 0,179% (25). Las variables estudiadas fueron consumo de alimento, porcentaje de postura, peso del huevo, masa de huevo por ave d-1 y conversión alimentaria. Se realizó un análisis de observaciones repetidas y un análisis de regresión con transformación cuadrática con cada nivel de proteína. Además, mediante la derivada de la fórmula de regresión se calculó el valor de la proteína que maximice la producción. Hubo un efecto cuadrático (P ≤ 0,05) para porcentaje de postura, peso del huevo, masa de huevo ave d-1 y consumo de alimento. El análisis de los datos sugiere que para una mejor masa de huevo ave d-1 de gallinas Hy-Line W36, 15,3% es la proteína requerida en la dieta con los principales aminoácidos sintéticos presentes en el mercado. La relación lisina-arginina aparenta ser limitante para dietas con 13% de proteína así como la relación de lisina-valina.

The production of lactic urea and the factors that affect it were evaluated. A weekly sample of milk was collected and the daily production of 20 fully lactating cows was recorded. A completely random design with a multiple factorial array was used. The response variable was the content of lactic urea, and the factors were the production levels and the milk protein. The mean amount of lactic urea in the milk was 12.46 mg dl-1. There were no differences (p ≥ 0.05) among the production systems. The content of lactic urea related to a < 5kg (11.48 mg dl-1)b production level was significantly different (p ≤ 0.05) from the ≥ 5 production level, but the ≤ 10 kg (12.8 mg dl-1)ª and > 10 kg (13.07 mg dl-1)ª levels were statistically equal (p ≥ 0.05). The contents of lactic urea found in the < 3.0% (13.2 mg dl-1)ª level of milk protein were different (p ≤ 0.05) from the concentration of urea found in the > 3.2% (11.97 mg dl-1)b level of milk protein. There were no significant differences (p ≥ 0.05) in the interactions between production and milk protein. The concentration of lactic urea in August (8.77 mg dl-1)d was statistically different (p ≤ 0.05) from that of february (12.48 mg dl-1)abc, june (13.57 mg dl-1)abc, July (14.05 mg dl-1)ª, september (13.47 mg dl-1)abc, october (13.62 mg dl-1)ab, november (13.83 mg dl-1)ª and december (14.29 mg dl-1)ª. It is concluded that the levels of lactic urea found in the herd are adequate, and that these levels are affected by the production levels and the protein contained in the milk.

Se evaluó la producción de urea láctea y los factores que la afectan. Se realizó un muestreo de leche semanalmente y se registró la producción diaria de 20 animales de lactancia completa. Se utilizó un Diseño Completamente al Azar con arreglo factorial múltiple. La variable de respuesta fue el contenido de urea láctea, tomando como factores el sistema de producción, niveles de producción y proteína en leche. La media de urea en leche fue 12.46 mg dl-1. No existieron diferencias (p ≥ 0.05) entre los sistemas de producción. El contenido de urea láctea correspondiente al nivel de producción < 5kg (11.48 mg dl-1)b presento diferencia significativa (p ≤ 0.05) con los niveles de producción ≥ 5 pero ≤ 10 kg (12.8 mg dl-1)ª y > 10 kg (13.07 mg dl-1)ª no existieron diferencias (p ≥ 0.05). Los contenidos de urea láctea encontrados en el nivel < 3.0% (13.2 mg dl-1)ª de proteína en leche presentaron diferencias (p ≤0.05) con la concentración de urea encontrado para el nivel > 3.2% (11.97 mg dl-1)b de proteína en leche. No existieron diferencias significativas (p ≥ 0.05) en las interacciones producción y proteínas en leche. La concentración de urea láctea en agosto (8.77 mg dl-1)d fue diferente estadísticamente (p ≤ 0.05) de las concentraciones de febrero (12.48 mg dl-1)abc, junio (13.57 mg dl-1)abc, julio (14.05 mg dl-1)ª, septiembre (13.47 mg dl-1)abc, octubre (13.62 mg dl-1)ab, noviembre (13.83 mg dl-1)ª y diciembre (14.29 mg dl-1)ª. Se concluye que los niveles de urea láctea encontrados en el hato son adecuados y que estos niveles son afectados por los niveles de producción y proteína contenida en leche.

An experiment was carried out to study the production and nutrient content of ten sorghum varieties grown in a humid warm region of the state of Puebla, Mexico. A randomised block design was used, 10 sorghum varieties were planted in 1.5 ha plots, and the concentration of starch, ruminal degradable starch, neutral detergent fiber (FDN), protein, ash and tannins were evaluated. The production of grains and nutrients per hectare was also estimated. Differences (p < 0.05) where found in the concentration of starch, degradable starch, FDN, ashes and tannins among the varieties. The ranges of nutrient concentration (%) varied from: 63.8 to 73.8 in starch (Mean 71.02, SEM 1.35), 41.8 to 52.4 in degradable starch (Mean 48.34, SEM 1.44), 9.15 to 22.4 in FDN (Mean 13.45, SEM 0.61), 1.18 to 1.84 in ashes (Mean 1.55, SEM 0.11), and from 1.25 to 4.95 in tannins (Mean 1.71, SEM 0.06). Protein content was not different (p > 0.05). There were no differences (p > 0.05) in the yields (t ha-1) of starch (range form 3.16 to 4.45) and degradable starch (range 2.12 to 2.98). Neither where there in the yields (kg ha-1) of protein (range 297 to 517), ashes (range 57.5 to 107.5) and tannins (range 60 to 290). The yield of FDN (kg ha-1) was different (range 440 to 1295). Despite there being differences in the concentration of nutrients among the varieties, the yield of nutrients per hectare was similar.

Se realizó un experimento para conocer la producción y el contenido de nutrimentos de diez variedades de sorgo cultivadas en una región cálida húmeda del estado de Puebla, México. Se utilizó un diseño en bloques al azar, se sembraron 10 variedades de sorgo en parcelas de 1.5 ha y se evaluó la concentración de almidón, almidón digestible en rumen, fibra detergente neutro (FDN), proteína, cenizas y taninos; la producción de grano y de nutrientes por ha también fue estimada. Se encontraron diferencias (p < 0.05) en la concentración de almidón, almidón digestible, FDN, cenizas y taninos entre las variedades. Los rangos de concentración de nutrientes (%) variaron entre: 63.8 a 73.8 de almidón (Media 71.02, EEM 1.35); 41.8 a 52.4 almidón digestible (Media 48.34, EEM 1.44); 9.15 a 22.4 FDN (Media 13.45, EEM 0.61); 1.18 a 1.84 cenizas (Media 1.55, EEM 0.11); y de 1.25 a 4.95 de taninos (Media 1.71, EEM 0.06). El contenido de proteína no fue diferente (p > 0.05). No hubo diferencias (p > 0.05) en los rendimientos (t ha-1 ) de almidón (rango de 3.16 a 4.45) y almidón digestible (rango 2.12 a 2.98). Tampoco en el rendimiento (kg ha-1 ) de proteína (rango 297 a 517), cenizas (rango 57.5 a 107.5) y taninos (rango 60 a 290). El rendimiento de FDN (kg ha-1) fue diferente (rango de 440 a 1295). A pesar de que hubo diferencias en la concentración de nutrimentos entre variedades, el rendimiento de nutrientes por hectárea fue similar.

A high production of crossbreed Brown Swiss x Zebu bullocks exists in the damp tropical regions of Mexico, and in spite of its economic importance, there is little information on the characteristics and yield of the carcasses obtained. The purpose of this study was to evaluate the yield of the carcass and non meat components of the bullocks reared in three feeding systems in a damp tropical climate. Thirty one bovines were used: 11 under extensive grazing (PE), 10 under grazing + a complement (PS) and 10 in a dry feed-lot (EC). Measured variables were live weight (PV), empty body weight (PVC), carcass yield (RC), consumable and non consumable body components yield, gastrointestinal tract content (CGI), dorsal fat thickness (EGD) and marbling. PV was similar in all rearing systems (419.4, 423.6, 414.4 kg for PE, PS and EC, respectively). The bullocks reared in EC were younger (P < 0.05), had more EGD (4.2 mm; P < 0.05), a greater PVC (90.9%; P < 0.05) and a lower CGI (9.04%; P < 0.05). Carcasses did not present marbling (P < 0.05) in the three feeding systems (P > 0.05). The bullocks reared in EC presented the greatest percentages of skin, feet and respiratory tract (9.5, 2.4 and 1.4 %, respectively). It can be concluded that producing bullocks in EC improves their carcass characteristics and increases the thickness of dorsal fat. The feeding system affected the gastrointestinal tract weight and the carcass yield, but not the non meat components yield.

Suizo Pardo x Cebú, y a pesar de su importancia económica poco se conoce sobre el rendimiento y las características de las canales obtenidas. El objetivo de estudio fue evaluar el rendimiento de la canal y de los componentes no cárnicos de toretes criados en tres sistemas de alimentación en clima cálido húmedo. Se utilizaron 31 toretes: 11 de pastoreo extensivo (PE), 10 de pastoreo + suplemento (PS) y 10 de engorda en corral (EC). Las variables de respuesta fueron peso vivo (PV), peso vacío del cuerpo (PVC), rendimiento de la canal (RC) y de los componentes consumibles y no consumibles, contenido del tracto gastrointestinal (CGI), espesor de grasa dorsal (EGD) y marmoleo. El PV fue similar entre los sistemas de crianza evaluados (419.4, 423.6, 414.4 kg en PE, PS y EC, respectivamente). Los toretes finalizados en EC presentaron mayor EGD (4.2 mm; P < 0.05), mayor porcentaje de PVC (90.9%; P < 0.05) y menor CGI (9.04%; P < 0.05). Las canales no mostraron marmoleo en los tres sistemas de alimentación (P > 0.05). Los animales de EC presentaron los mayores porcentajes de piel, patas y aparato respiratorio (9.5, 2.4 y 1.4 %, respectivamente). Se concluye que el sistema de EC mejora el terminado de la canal e incrementa el espesor de la grasa de cobertura. El sistema de alimentación afectó el peso del contenido gastrointestinal y el rendimiento de la canal, pero no modificó el rendimiento de los componentes no cárnicos.

The conservation status of Pantanos de Centla was evaluated by means of an index of biological integrity, using birds as the indicator group. Mangrove and poplar-cattail sites under different degrees of disturbance were selected. The historical record of birds in the Reserve includes 328 bird species, of which 57.6% were detected in this study. The index values for ZONE 1 (mangrove) varied between 51.2 and 80.5 for disturbed and conserved areas, respectively. The values for ZONE 2 (mangrove) varied from 59.3 to 80.5, and in ZONE 3 (poplar-cattail), they varied from 47.9 to 71.3. The Pearson coefficient indicated that the index variables that best correlated to a disturbance gradient were the generalist birds (G, p < 0.1), the invasive birds (EXO, p < 0.3), and the fish-eating birds (PMZI, p < 0.5). A significant lineal relationship (r² = 0. 73, p < 0.05) was estimated between the IBI and the disturbance gradient. The index values showed that birds are biological indicators of ecosystem health. The areas most impacted by anthropogenic activities exhibited vulnerability favouring tolerant species, whereas the less impacted areas presented a high level of integrity registering the highest number of species associated with mature vegetation.

El estado de conservación de Pantanos de Centla se evaluó mediante un índice de integridad biológica, utilizando a las aves como indicadoras. Sitios de manglar y popal-tular en diferentes condiciones de perturbación fueron seleccionados. El registro histórico de especies de aves para la Reserva fue de 328, de las cuales en este estudio se detectó el 57.6%. Los valores del índice para la ZONA 1 (manglar) variaron entre 51.2 y 80.5 para áreas perturbadas y conservadas, respectivamente. En la ZONA 2 (manglar) los valores fueron de 59.3 a 80.5. En la ZONA 3 (popal - tular) tuvo valores de 47.9 a 71.3. El coeficiente de Pearson indicó que las variables del índice que mejor se correlacionaron a un gradiente de perturbación fueron las aves generalistas (G, p < 0.1), las exóticas (EXO, p < 0.3) y las piscívoras (PMZI, p < 0.5). Una relación lineal significativa (r² = 0.73, p < 0.05) fue estimada entre el índice y el gradiente de perturbación. Los valores del índice demostraron que las aves funcionan como indicadoras biológicas de la salud de los ecosistemas. Las áreas más impactadas por actividades antropogénicas exhibieron vulnerabilidad al favorecer especies tolerantes, mientras las áreas menos impactadas presentaron una alta integridad al registrar el mayor número de especies asociadas con vegetación madura.

The composition of the diet and the protein and energy intake were estimated for 14 iguanas (Ctenosaura pectinata), and the population density was determined in seven sampling sites in Santos Reyes Nopala. Plants constituted 69.8% of the diet and animals made up the remaining 30.2%. Protein content was 25.3% and metabolisable energy was 2.703 Mcal/kg. Population density of the iguanas was different, and this may be related to the high protein and energy demands.

La composición de la dieta, el consumo de proteína y energía se estimó con 14 iguanas (Ctenosaura pectinata) y la densidad poblacional se determinó en siete sitios de muestreo en Santos Reyes Nopala. Los vegetales constituyeron 69.8 % de la dieta y el remanente 30.2 % de animales, el contenido de proteína fue 25.3 % y 2.703 Mcal/kg de energía metabolizable. La densidad poblacional de iguanas fue diferente, lo que se relacionó con las demandas altas en proteína y energía.

The in vitro digestibility of dry matter (DIVMS) of complete diets with manure silage (0, 50, 75 and 100%) was analysed in order to replace corn stover with two forrage:concentrate ratios (70:30 vs 80:20). Silage was prepared with 50 % cattle manure, 20 % cane molasses-water (1:1.5) and 30 % corn stover. The DIVMS values for the 70:30 ratio were 61.1, 63.9, 63.5 and 60.9% (R² = 0.94; p < 0.05), and for the 80:20 ratio they were 62.9, 69.4, 51.4 and 44.7% (R² = 0.85; p < 0.05). Results indicated that cattle manure silage levels over 27-28% reduce the DIVMS.

La digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS) de raciones integrales con ensilado de estiércol (0, 50, 75 y 100%) se analizaron para reemplazar el rastrojo de maíz a dos proporciones de forraje:concentrado (70:30 vs 80:20). El ensilaje consistió en 50% de estiércol de ganado lechero, 20% melaza-agua (1:1.5) y 30% de rastrojo de maíz. La DIVMS de 70:30 fueron 61.1, 63.9, 63.5 y 60.9% (R² = 0.94; p < 0.05) y para la relación 80:20 de 62.9, 69.4, 51.4 y 44.7% (R² = 0.85; p < 0.05). Los resultados indicaron que en niveles mayores de 27-28% de ensilaje de estiércol disminuyó la DIVMS.

The botanical composition of the red brocket deer (Mazama temama) diet was studied in the northeastern mountains of the state of Puebla, from May 2002 to October 2004. Direct observations were carried out with binoculars of the vegetation consumed by the animals along eight 400 m long transects. In addition, 83 fecal samples were collected and subjected to microhistological analyses to identify the species that were actually consumed. The direct observation of the foraging activity indicated that the diet consisted of 48 species belonging to 35 families of which 15 were herbaceous, 25 were shrubs, six were grasses and acorns from two species of oaks. The microhistological analyses of the faeces revealed the presence of 12 species of which 57.7% were herbaceous, 38.1% were shrubs, 2.8% were grasses and 0.49 % were oak acorns.

La composición botánica de la dieta del venado temazate rojo (Mazama temama) se estudió en la sierra nororiental del Estado de Puebla, desde mayo de 2002 hasta octubre de 2004. Se realizaron observaciones directas con binoculares (a lo largo de ocho transectos de 400 m) para determinar las plantas consumidas por el temazate rojo. Además, se recolectaron 83 muestras de excretas que fueron sometidas a análisis microhistológicos para identificar efectivamente las especies vegetales realmente consumidas. La observación de la herbivoría mostró que la dieta estuvo constituida por 48 especies pertenecientes a 35 familias de las cuales 15 son herbáceas, 25 arbustivas, seis gramíneas y bellotas de dos especies de encinos. El análisis microhistológico de las heces reveló la presencia de 12 especies de vegetales consumidas, de las cuales 57.7% fueron herbáceas, 38.1% arbustivas, 2.8% gramíneas y 0.49% de bellotas de encino.

Production systems of ruminants present different efficiencies in the use of energy. The transformations that take place in the process of energy partition in ruminants should be studied in order to reach alternatives of nutritional management that result in a reduction of losses and an increase in the energy retained in usable products. Actions that favour an increase in the digestibility of feed will result in a greater intake of digestible energy. These include an adequate N intake, additives such as exogenous enzymes and some treatments for residues or grains. In order to increase metabolisable energy (ME), it is necessary to reduce energy losses in urine and fermentation gases. For the first, excesses of degradable N compounds in the rumen should be avoided in the diet and the use of ruminally protected amino acids. For the second, the end products of fermentation in accordance with the forage:concentrate ratio and the use of ionophores should be considered. In order to increase net energy, it is necessary to reduce heat production, which is not easy as there is heat production associated with basal metabolism, activity and caloric exchange, and intake of ME. It is important to consider the possible nutritional strategies that may increase the efficiency of energy use in the different production systems.

Los sistemas de producción de bovinos difieren en la eficiencia de utilización de la energía. Las transformaciones en el proceso de la partición de la energía de los rumiantes deberían ser estudiadas para buscar alternativas de manejo nutricional que permitan reducir las pérdidas e incrementar la energía retenida en productos utilizables. Las prácticas que permitan incrementar la digestibilidad del alimento, repercutirán en un mayor consumo de energía digestible, tales como consumo adecuado de N, aditivos como enzimas exógenas, y algunos tratamientos de esquilmos o de granos. Para incrementar la energía metabolizable (EM) es necesario reducir las pérdidas de energía en orina y en gases de la fermentación. Para lo primero se deben de evitar excesos de compuestos nitrogenados degradables en rumen en la dieta y el uso de amino ácidos protegidos de la degradación ruminal. Para lo segundo habrá que considerar los productos finales de la fermentación de acuerdo a la relación forraje:concentrado y el uso de ionóforos. Para aumentar la energía neta, es necesario reducir el calor producido, lo cual no es sencillo dado que existe producción de calor asociada con el metabolismo basal, la actividad y el intercambio calórico y el consumo de EM. Es importante considerar las posibles estrategias nutricionales que puedan incrementar la eiciencia de utilización de la energía en los diferentes sistemas de producción.