ABSTRACT Wild lettuce (Lactuca aff. canadensis L.), belonging to the Asteraceae family, occurs subspontaneously in Brazil and may originate from Africa, Asia, Europe and North America. Popularly known as Canada lettuce, it is an unconventional leafy vegetable. Studies on this species are scarce in Brazil, and its scientific name is debated among experts. It has high morphological variability and controversial botanical classification. This study characterized the stomata, organized the karyotype, and determined the nuclear DNA content of four morphotypes of wild lettuce to facilitate correct classification. The genetic material used was acquired from the non-conventional vegetable germplasm in UFLA. The leaves of wild lettuce morphotypes are hypoamphiestomatic with a greater number of stomata in the abaxial epidermis. There were similarities between the morphotypes (green and purple) and between the smooth purple types (narrow leaf and broad leaf) for the number and size of stomata. No variation was found in the number of chromosomes (2n = 18) or DNA content among the four morphotypes. The separation of the morphotypes of wild lettuce did not match the morphological classification or the karyological data. The four morphotypes evaluated were placed under the same species, and the results obtained when compared to other studies led us to infer that the four morphotypes of wild Lactuca belonged to the species L. indica and not L. canadensis as previously assumed. Further investigation may provide insights into the evolutionary history of this species. aff L., L , L.) family Africa Asia America experts karyotype nonconventional non conventional UFLA epidermis green narrow 2n n 18 data assumed 1

RESUMO A alface silvestre (Lactuca aff. canadensis L.), pertencente à família Asteraceae, ocorre de forma subespontânea no Brasil e pode ser originária da África, Ásia, Europa e América do Norte. Popularmente conhecida como alface canadense, é um vegetal folhoso não convencional. Os estudos sobre esta espécie são escassos no Brasil e seu nome científico é debatido entre especialistas. Possui alta variabilidade morfológica e classificação botânica controversa. Este estudo caracterizou os estômatos, organizou o cariótipo e determinou o conteúdo de DNA nuclear de quatro morfotipos de alface silvestre para facilitar a classificação correta. O material genético utilizado foi adquirido do germoplasma vegetal não convencional da UFLA. As folhas dos morfotipos de alface silvestre são hipoanfiestomáticas com maior número de estômatos na epiderme abaxial. Houve semelhanças entre os morfotipos (verde e roxo) e entre os tipos roxos lisos (folha estreita e folha larga) quanto ao número e tamanho dos estômatos. Nenhuma variação foi encontrada no número de cromossomos (2n = 18) ou no conteúdo de DNA entre os quatro morfotipos. A separação dos morfotipos de alface silvestre não correspondeu à classificação morfológica nem aos dados cariológicos. Os quatro morfotipos avaliados foram colocados sob a mesma espécie, e os resultados obtidos quando comparados com outros estudos nos levaram a inferir que os quatro morfotipos de Lactuca selvagem pertenciam à espécie L. indica e não a L. canadensis como se supunha anteriormente. Investigações adicionais podem fornecer conhecimento sobre a história evolutiva desta espécie. aff L., L , L.) Asteraceae África Ásia Norte canadense especialistas controversa correta UFLA abaxial verde roxo larga 2n n 18 cariológicos anteriormente 1

Abstract The use of unconventional edible plants in human food has grown more widespread in recent years, driven mainly by gourmet dishes. Evidence of the food properties of these species is still scarce. Aiming to obtain more in-depth knowledge of dahlia plants, this study aimed to evaluate the nutritional, bioactive, and antinutritional properties of the edible parts of purple dahlia (tuberous root and flower) to elucidate their value and safety as foods. The percent composition, caloric value, pH, Total Soluble Solids (TSS), Total Titratable Acidity (TTA), ratio of TSS to TTA, anthocyanins, carotenoids, vitamin C, total phenolics, tannins, nitrates, and minerals of the roots and flowers were analyzed. The inulin content in the root and the color of the flower were also evaluated. The results were reported as mean and standard deviation, and exploratory factor analysis was performed. Both parts of the dahlia had constituents that contribute to a good diet at concentrations like those in conventional vegetables, whereas the antinutritional components were also compatible with those of commonly consumed foods, with acceptable dietary values. Thus, it is evident that purple dahlia flowers and roots have potential for use in human food and can be considered good options to improve and diversify a healthy diet. years dishes scarce indepth depth nutritional bioactive tuberous foods composition pH TSS, , (TSS) TTA (TTA) anthocyanins carotenoids C phenolics tannins nitrates analyzed evaluated deviation performed vegetables values Thus (TSS (TTA

Resumo A utilização de plantas alimentícias não convencionais na alimentação humana tem crescido nos últimos anos, impulsionada principalmente pelos pratos gourmet. Entretanto, estudos comprovando as propriedades alimentícias destas espécies ainda são incipientes. Sendo assim, objetivou-se com este trabalho avaliar as propriedades nutricionais, bioativas e antinutricionais das partes comestíveis da dália roxa (raiz tuberosa e flor), para elucidar seu potencial e a segurança no seu consumo. Foram, dessa forma, analisados: composição centesimal, valor calórico, pH, sólidos solúveis totais, acidez total titulável, ratio, antocianinas, carotenoides, vitamina C, fenólicos totais, taninos, nitratos e minerais para a raiz e a flor, além da avaliação do teor de inulina na raiz. Os resultados foram analisados pelas médias e desvio padrão, e foi realizada a análise fatorial exploratória. Ambas as partes avaliadas possuem constituintes requeridos para uma boa alimentação em concentrações semelhantes às das hortaliças convencionais, enquanto os componentes antinutricionais também são compatíveis aos de alimentos comumente consumidos, com valores aceitáveis na alimentação. Desse modo, é evidenciado que flor e raiz de dália roxa apresentam potencial para uso na alimentação humana, podendo ser consideradas como boas opções para incrementar e diversificar uma dieta saudável. anos gourmet Entretanto incipientes assim objetivouse objetivou se nutricionais , flor) consumo Foram forma centesimal calórico pH totais titulável ratio antocianinas carotenoides C taninos padrão exploratória consumidos modo saudável