Abstract In recent decades, mushrooms have been recognized as an important resource and efforts to characterize their potential to aid nutrition and human health have increased. Phlebopus beniensis specimen from a semi-urban community in Paraguay were analyzed for its biochemical properties, nutritional value, and toxicity. The species was identified by morpho-anatomical and molecular tools. Analyses for antioxidants by Ultraviolet-visible (UV-VIS) and nutritional content revealed that P. beniensis is a favorable source of antioxidants, proteins, carbohydrates, dietary fiber, and fats. Spectrometry through Gas Chromatography-Mass Spectrometry (GC-MS) further showcased other mycochemicals such as the specific phenolic, antioxidant, and fatty acid compounds that serve important biological roles in human diets. Applying an ethnomycological framework across local Paraguayan populations, we also report accounts of histories, knowledge, and usage of P. beniensis in South America among settlers and Paraguayan people. decades increased semiurban semi urban properties value toxicity morphoanatomical morpho anatomical tools Ultravioletvisible Ultraviolet visible UVVIS UV VIS (UV-VIS P proteins carbohydrates fiber fats ChromatographyMass Chromatography Mass GCMS GC MS (GC-MS phenolic antioxidant diets populations histories knowledge people
Resumo Nas últimas décadas, os cogumelos foram reconhecidos como um recurso importante e os esforços para caracterizar seu potencial para auxiliar a nutrição e a saúde humana aumentaram. Espécimes de Phlebopus beniensis de uma comunidade semiurbana no Paraguai foram analisados quanto às suas propriedades bioquímicas, ao valor nutricional e à toxicidade. A espécie foi identificada por ferramentas morfoanatômicas e moleculares. Análises de antioxidantes por UV-VIS e conteúdo nutricional revelaram que P. beniensis é uma fonte favorável de antioxidantes, proteínas, carboidratos, fibras alimentares e gorduras. A espectrometria por meio de cromatografia gasosa- espectrometria de massa (GC-EM) mostrou ainda outros micoquímicos, como os compostos fenólicos, antioxidantes e ácidos graxos específicos, que desempenham importantes papéis biológicos na dieta humana. Aplicando uma estrutura etnomicológica em populações locais paraguaias, também relatamos histórias, conhecimento e uso de P. beniensis na América do Sul entre colonos e povos paraguaios. décadas aumentaram bioquímicas toxicidade moleculares UVVIS UV VIS P proteínas carboidratos gorduras gasosa GCEM GC EM (GC-EM micoquímicos fenólicos específicos paraguaias histórias paraguaios