O cobre e o zinco participam de diversas reações no organismo, diretamente ou como co-fatores de enzimas, e são considerados essenciais. Avaliar os teores destes, em leguminosas cruas e após processamento térmico, permite um conhecimento do comportamento destes metais em meio salino e aquoso o que auxiliará no conhecimento do aproveitamento destes pelo organismo humano. Amostras de feijões preto, branco, carioquinha, manteiga, mulatinho, ervilha, lentilha e grão-de-bico, duas marcas de cada tipo e em dois lotes, foram analisadas quanto ao teor total de cobre e zinco quando cruas e processadas termicamente em meio salino e aquoso. A abertura das amostras foi feita por calcinação a 550ºC. As amostras que foram processadas termicamente, passaram por dessecação em estufa a 105ºC antes da calcinação. O teor total de cobre e zinco nas amostras foi determinado através da espectrometria de absorção atômica em chama. Na análise da rejeição de resultados foram aplicados o teste Dixon e o teste t de Student. Observou-se que, após o processamento térmico em meio salino ou aquoso, a maioria das amostras não teve perda significativa dos teores de cobre e zinco em relação às amostras cruas. Considerando que os teores médios do cobre e zinco nas amostras cruas foram, respectivamente, de 0,75mg% e 3,2mg% ao ser consumido uma porção média de leguminosas, cerca de 50g, a mesma fornece aproximadamente 19% e 10% das necessidades diárias de cobre e zinco, respectivamente, para um homem adulto segundo a R.D.A.

Copper and zinc are considered essential oligoelements to human nutrition, taking part in several reactions either directly or as enzymatic co-fators. The amount of these elements in legumes, both raw and thermally processed in an aqueous and saline medium, provides an insight into their behavior, thus allowing an understanding of how these metals are best utilized by the human body. Two different commercial samples of raw and thermally processed (aqueous or saline medium) beans, peas, lemtils and chickpeas, were analyzed in order to determine the amount of Cu and Zn present. The opening of the samples was done through calcination at 550ºC. Those samples that were thermally processed went through dissection in a sterilizer at 105ºC prior to calcination. The total amount of copper and zinc in these samples was determined through atomic absorption spectroscopy on flame. Dixon test and t test by Student were used for the analysis of the results rejection. After thermal processing in an aqueous and a saline medium, it was observed that, almost all samples did not show a significant loss in the amount of copper and zinc, as compared to the raw samples. Considering that the average content of copper and zinc in the raw samples was, respectively, 0,75mg% and 3,14mg%, the consumption about 50 grams, of legumes provides approximately 19% and 10% of the daily requirements of copper and zinc for an adult male recommended by the RDA.

Sabe-se que o sistema radicular do algodoeiro se situa predominantemente na região compreendida pelos primeiros 20 cm de profundidade do solo. Como a cultura exige intensas práticas culturais, torna-se útil conhecer a distribuição progressiva do sistema radicular naquela região, sobretudo nos primeiros meses do ciclo vegetative época em que a cultura exige a intensificação das capinas. Estudos sôbre a questão foram efetuados em um ensaio de campo com a variedade IAC 12-57/566, em solo tipo terra-roxa-misturado, fozendo-se observações aos 42, 61 e 81 dias após a germinação das sementes. Os dados mostraram maior concentração de raízes na camada de 3 a 15 cm de profundidade do solo e até a uma distância aproximada de 25 cm lateralmente às plantas. O ritmo de crescimento do sistema radicular do algodoeiro foi mais intenso do 42.° ao 61.° dia após a germinação. A má utilização dos implementos agrícolas nesse período mais critico, poderá pois, provocar grandes danos à cultura, principalmente se forem empregados cultivos profundos.

The distribution of the cotton plant root system in the upper 20 cm layer of soil was studied at three different times (42, 61 ond 81-day old plants). These studies were carried out in a cotton field of the variety IAC 12-57/566 planted on a "terra-roxa-misturada" type of soil. The spacing was 80 cm between rows and 15 cm between plants in the row. The method employed consisted in excavating a ditch at a right angle to the plant rows, including four plants, and then removing the soil as blocks. Five loyers of soil blocks were taken: the first and second were 3 cm thick; the third, 4 cm thick; and the fourth and fifth, 5 cm thick. After washing off the soil of each block, the roots in it were air dried and weighed. A representation of the root distribution os encountered is given in figure 2. Far the cotton field studied, most of the roots were found between 3 and 15 cm of depth up to a distance of 25 cm from the plant stem. Between 42 and 61 days of oge, the cotton plants developed an appreciable amount of roots in the soil layer lying between the depths of 3 and 6 cm. It is recommended that much care must be taken in regard to cultivating cotton fields since a large amount of roots is found in upper 6 cm layer of soil which is frequently reached by the cultivator.